MARCHé DE L'ALIMENTATION HALAL ANALYSE

Le marché alimentaire mondial halal a été évalué à US$ 879,6 Bn en 2022, présentant un TCAC de 12,80% en termes de recettes, au cours de la période de prévision (2023 à 2030) pour atteindre US$ 2 306,2 Bn d'ici 2030. Les aliments halal sont des aliments exempts de composants interdits à la consommation par la communauté musulmane, conformément à la loi islamique. Ces aliments sont préparés, transformés, produits, fabriqués et entreposés dans des ustensiles et des machines nettoyés conformément aux lois de la communauté islamique. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), 2021 la population musulmane mondiale devrait croître deux fois plus vite que les non-musulmans d'ici 2030. D'ici 2030, les musulmans devraient représenter plus d'un quart de la population mondiale. De plus, selon l'OMS, la population mondiale des musulmans est d'environ 2,0 milliards de dollars en 2023. L'utilisation croissante des produits halal par l'ensemble de la population mondiale devrait stimuler la croissance du marché alimentaire halal mondial au cours de la période de prévision.

Marché de l'alimentation halal mondial - Impact du coronavirus (Covid-19) pandémie

L'industrie alimentaire mondiale halal a été affectée par la perturbation de la chaîne d'approvisionnement alimentaire due à la propagation de COVID-19. Les principaux fabricants ont dû faire face à des pénuries de main-d'oeuvre et à des perturbations dans l'importation et l'exportation d'aliments halal, ce qui a eu des répercussions importantes sur la façon dont les aliments pouvaient être consommés et vendus. Le marché a également été affecté par la baisse de la demande de produits carnés en raison de problèmes de sécurité et d'hygiène pendant la pandémie. En outre, la fermeture des restaurants et des points de vente de produits alimentaires a également été affectée par le covid19. Par exemple, la pandémie a entraîné la fermeture des restaurants et des points de vente de produits alimentaires, ce qui a entraîné une baisse importante de la demande de produits alimentaires halal dans le secteur des services alimentaires. Toutefois, l'augmentation de la demande d'aliments halal dans le secteur de la vente au détail a contribué à compenser certaines de ces pertes.

Marché alimentaire mondial halal - moteurs de croissance

• Croissance de la population musulmane partout dans le monde

L'accroissement de la population musulmane dans le monde conduit à l'expansion du marché. La demande croissante de nourriture certifiée halal des musulmans en raison de l'encouragement de sécurité alimentaire et l'assainissement devrait alimenter l'expansion du marché. Par exemple, en 2023, la population musulmane est de 2,0 milliards et devrait atteindre 3 milliards en 2060.

• Initiatives et règlements gouvernementaux

Les gouvernements de nombreux pays à majorité musulmane prennent des mesures pour soutenir la croissance de l'industrie alimentaire halal. Par exemple, le gouvernement malaisien a lancé le plan directeur de l'industrie halal 2030 qui vise à faire de la Malaisie un club halal mondial. En outre, le Gouvernement indonésien a introduit en 2019 des règles obligatoires d'étiquetage et de certification halal, en raison desquelles les consommateurs préfèrent aujourd'hui les aliments halal.

• Augmentation de l ' intérêt des non-musulmans pour la nourriture halal

L'intérêt croissant pour la nourriture halal chez les consommateurs non musulmans, étant donné que la nourriture halal est plus saine et plus sûre, entraîne une demande croissante de produits halal dans les pays non musulmans. Par exemple, en 2020, le marché mondial des produits halal augmente la popularité des restaurants certifiés halal dans des pays non musulmans, comme le festival halal américain, et la demande croissante de produits halal haut de gamme comme la viande halal biologique aux États-Unis.

Marché alimentaire mondial halal - Restrictions

• Manque de normalisation

L'un des principaux défis auxquels est confronté le marché alimentaire halal mondial est le manque de normalisation dans le processus de certification. Différents pays ont des procédures de certification halal différentes qui peuvent créer de la confusion et rendre difficile l'expansion des entreprises vers de nouveaux marchés. Certains pays peuvent exiger des méthodes d'abattage spécifiques, tandis que d'autres peuvent avoir des exigences supplémentaires pour la manipulation et la transformation des produits halal. En outre, un manque de clarté sur les ingrédients halal conduit également à entraver la croissance du marché. Par exemple, il y a un manque de clarté sur lequel les ingrédients sont halaux et qui ne le sont pas. Il peut en résulter une confusion entre consommateurs et les fabricants, et peut également entraîner l'utilisation d'ingrédients non halal dans les produits alimentaires halal.

Graphique 1. Marché alimentaire mondial halal, par canal de distribution, 2022

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Parmi les chaînes de distribution, le segment des supermarchés représentait la plus grande part des revenus, soit 46,10 % en 2022, sur le marché mondial des aliments halal. La présence croissante de chaînes de supermarchés alimente la croissance du segment. Par exemple, selon le rapport 2020 du ministère américain de l'Agriculture (U.S.DA), les chaînes modernes de vente au détail, comme les supermarchés, les hypermarchés et les dépanneurs, ont un total de 3 914 points de vente et représentent environ 26 pour cent des ventes totales. Les épiceries traditionnelles comptent 113 724 épiceries et représentent 74 p. 100 des ventes totales. De plus, les activités de promotion et de commercialisation sous forme de rabais lucratifs sur les produits, une grande variété de produits disponibles et une présence équitable de produits de marque privée sont quelques-uns des facteurs clés de la croissance rapide de ce segment.

Marché alimentaire mondial halal– Faits récents

• En janvier 2016Kawan Food Berhad est l'un des principaux exportateurs de Malaisie et le plus grand fabricant de spécialités alimentaires asiatiques congelées dans le monde, a investi 0,0258 milliard de dollars US pour l'expansion de la demande de produits de son usine de fabrication à Selangor Halal Hub à Pulau Indah, en Malaisie. L'objectif était de répondre à la demande croissante de ses produits alimentaires.
• En 2021, Produits alimentaires du Croissant, un pionnier américain des produits de viande et de volaille halal coupés à la main de qualité supérieure, a introduit un programme de restauration clé en main pour les salles à manger universitaires et collégiales, à l'échelle nationale. La société fournira une vaste gamme de produits, y compris la dinde (de saison), le boeuf coupé à la main, l'agneau et les produits de poulet pour les repas sur le campus, y compris les restaurants.
• En 2022, Chicken Cottage Limited est une chaîne de restauration rapide basée au Royaume-Uni. La société est le maître franchiseur et propriétaire de la marque "Chicken Cottage". Annoncé pour entrer sur le marché est-africain avec l'aide d'un accord de partenariat de franchise avec Express Kitchen, une filiale de All About Health AAH Limited, pour développer leur secteur d'activité.
• En 2021, le Nigéria a conclu un partenariat avec OneAgrix pour améliorer l'accès au marché agricole et halal dans le cadre de la zone de libre-échange continentale africaine (ZLEA). Grâce à ce partenariat, le Nigéria obtiendra un meilleur accès aux marchés en utilisant la plate-forme de négociation OneAgrix, tant au niveau mondial que régional.

Marché de l'alimentation halal mondial – Perspectives régionales

En 2022, l'Asie-Pacifique détenait la plus grande part de ses revenus, soit 56,50 %, sur le marché mondial de l'alimentation halal, et devrait conserver sa position dominante au cours de la période de prévision. En outre, la région de l'Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide sur le marché alimentaire mondial halal pendant la période de prévision. La croissance du marché alimentaire halal en Asie-Pacifique est attribuée à la présence des autorités de certification halal en Asie-Pacifique qui gagnent en confiance des consommateurs. Par exemple, le Département du développement islamique de Malaisie compte 56 organismes de certification halal dans 33 économies comme la Chine, Taïwan et d'autres. Cela aide les produits certifiés halal à développer une vaste distribution et affaires dans toute l'Asie-Pacifique.

Graphique 2. Marché de l'alimentation halal mondial, par région, 2022

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Au cours de la période de prévision 2023-2030, l'Europe devrait connaître la croissance la plus rapide, en raison de la tendance à la hausse des produits certifiés dans cette région. En outre, une sensibilisation accrue des consommateurs aux produits stimulera la croissance du marché dans cette région. Par exemple, en 2020, une chaîne de fast-food basée en France a annoncé le lancement en Italie d'emballages de viande et de légumes certifiés halal français.

Marché alimentaire mondial halal – principaux acteurs

Les principaux acteurs du marché alimentaire halal mondial sont Cargill Inc., Al Islami Foods, QL Resources Sdn Bhd, Haoyue Group, Kawan Food Berhad, BRF S.A. et Safron Road Food.

Définition: Toute nourriture qui est autorisée à manger selon les enseignements de l'Islam est appelée nourriture halal. Il s'agit essentiellement de tout aliment qui ne relève pas de la catégorieHaram (ou interdit). Dans l'Islam, tous les aliments et boissons sont halal sauf ceux qui ont été explicitement interdits dans le Coran.