MARCHé DES PRODUITS DE SALUBRITé DES ALIMENTS ET DES ESSAIS ANALYSIS

Marché des produits de salubrité des aliments et des essais Size and Trends

Le marché des produits de salubrité des aliments et des essais est estimé à USD 2,43 Bn en 2024 et devrait atteindre USD 4,09 Bn par 2031, croissance à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7,7% de 2024 à 2031.

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Le marché devrait connaître une croissance importante au cours de la période de prévision. Réglementations gouvernementales strictes en matière de sécurité alimentaire hygiène On s'attend à ce que la demande de produits et de tests de salubrité des aliments augmente. De plus en plus de cas d'éclosions de maladies d'origine alimentaire obligent les producteurs et les fabricants d'aliments à renforcer leurs contrôles de salubrité des aliments en optant pour du matériel, des trousses et des services d'essai avancés. De plus, la pandémie de COVID-19 a sensibilisé à la sécurité sanitaire et à la salubrité des aliments, accélérant l'adoption des tests et de l'équipement dans l'industrie alimentaire. Les progrès technologiques rapides permettent également d'améliorer les méthodes de détection et la précision des tests de contamination des aliments. Un accès plus large aux installations d'essais de haute technologie à l'échelle mondiale grâce à la collaboration entre les entités publiques et privées soutiendra l'expansion du marché jusqu'en 2031.

Préoccupations concernant les maladies d'origine alimentaire

Au fur et à mesure que les consommateurs sont devenus plus conscients des problèmes de salubrité des aliments et des préoccupations liées à la passation de marchés pour les maladies d'origine alimentaire, la demande pour assurer la qualité et l'intégrité de l'approvisionnement alimentaire a énormément augmenté. Ces dernières années, plusieurs éclosions de maladies d'origine alimentaire liées à des aliments contaminés ont causé des maladies, voire des décès. Les coûts humains et économiques des maladies d'origine alimentaire sont énormes. On estime que chaque année, aux États-Unis seulement, les maladies d'origine alimentaire causent environ 76 millions de maladies, 325 000 hospitalisations et 5 000 décès. Parmi les agents pathogènes d'origine alimentaire les plus courants qui présentent des risques graves, mentionnons Salmonella, E. coli, Listeria monocytogenes et Campylobacter, entre autres. Les effets de ces maladies peuvent aller d'une gastroentérite relativement légère à des affections plus graves comme le syndrome de Guillain-Barré ou même à des complications mortelles chez des groupes à risque élevé comme les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées. Les souffrances humaines et les traumatismes émotionnels causés par ces maladies sont difficiles à quantifier. En outre, la charge économique qui pèse sur le système de santé et la perte de productivité est considérable. Les coûts associés aux rappels d'aliments contaminés, aux litiges et aux dommages à la réputation de marque se chiffrent également en millions pour l'industrie alimentaire. Compte tenu de la mondialisation croissante et de l'interdépendance de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, les épidémies peuvent avoir des effets massifs et généralisés.

Market Concentration and Competitive Landscape

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Un autre facteur important qui propulse les produits de salubrité des aliments et teste la croissance du marché est le renforcement des normes réglementaires et des exigences de conformité à l'échelle mondiale afin d'améliorer la prévention et le contrôle des dangers pour la salubrité des aliments. Par exemple, aux États-Unis, la Food Safety Modernization Act (FSMA) a adopté en 2011 des réformes radicales axées sur le passage de l'approche réglementaire à la prévention. La FSMA a confié aux entreprises alimentaires la responsabilité accrue de mettre en oeuvre des plans complets de salubrité des aliments fondés sur l'analyse des risques et des contrôles préventifs fondés sur les risques.

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Les produits de salubrité des aliments et le marché des essais sont confrontés à plusieurs défis. Des réglementations et des normes strictes dans tous les pays ont augmenté les coûts de conformité pour les entreprises. Le marché est également confronté à des chaînes d'approvisionnement complexes qui rendent la traçabilité et le contrôle difficiles. Les agents pathogènes émergents continuent de poser des risques, tandis que les clients sont plus conscients de la qualité des aliments et exigent la transparence. Ces facteurs poussent les entreprises à investir massivement dans de nouvelles méthodes et technologies d'essai. En outre, le marché voit des défis autour gestion des données et l'intégration de solutions de test distinctes.

Marché Possibilités : La menace croissante des maladies d'origine alimentaire mondiale

La menace croissante des maladies d'origine alimentaire et des éclosions à l'échelle mondiale a suscité des préoccupations de la part des clients et a nécessité une plus grande assurance. Cela augmente la demande de solutions avancées et automatisées. La croissance des industries alimentaires emballées et prêtes à manger entraîne également la nécessité de plates-formes d'essais intégrées. Le marché voit des occasions de fournir des trousses d'essai personnalisées et portables adaptées à différentes régions et produits.

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En ce qui concerne le type d'essai, les tests microbiologiques contribuent à 27,1 % du marché des produits de salubrité des aliments et des tests en raison des préoccupations croissantes concernant les maladies d'origine alimentaire. L'analyse de microorganismes comme les bactéries pathogènes, les levures et les moisissures est devenue impérative pour assurer la salubrité des aliments. Les éclosions récentes de maladies d'origine alimentaire liées à des produits alimentaires contaminés ont accru la sensibilisation à l'importance du contrôle microbiologique de la qualité. La contamination microbiologique demeure l'une des principales causes de détérioration alimentaire et de maladies d'origine alimentaire. Même en petit nombre, certains microbes peuvent causer des maladies graves s'ils sont consommés. Avec la mondialisation croissante du commerce des aliments et l'évolution des pratiques de production et de manutention des aliments, le risque de contamination microbienne s'est amplifié. De plus, la demande d'aliments au minimum transformés et prêts à manger a également accru la vulnérabilité aux dangers microbiens à divers stades de la chaîne alimentaire. Compte tenu de leur importance pour la santé publique, les gouvernements de tous les pays ont rendu les tests microbiologiques obligatoires pour de nombreuses catégories d'aliments.

Perspectives, par demande : Viande, volaille et fruits de mer Dominate Essais de salubrité des aliments

En ce qui concerne l'application, la viande, la volaille et les produits de la mer représentent 39,1 % du marché des produits de salubrité des aliments et des tests en raison du risque élevé d'agents pathogènes dans ces aliments. Les viandes sont très sensibles à la contamination microbienne car elles offrent des conditions idéales pour la croissance bactérienne. Les produits de la volaille exigent également des contrôles de sécurité rigoureux puisque les oiseaux peuvent facilement être porteurs de maladies d'origine alimentaire. Les produits de la mer sont vulnérables à la contamination en raison de leur exposition à l'eau de mer et à des procédés de production complexes. Étant donné leur importance en tant que principale source de protéines, la viande et la volaille figurent en bonne place dans le régime alimentaire mondial. Cependant, la consommation de viande, de volaille ou de poisson contaminé peut entraîner des maladies graves comme la salmonellose, la campylobacteriase, la listériose et la toxoplasmose. La viande a été liée à plusieurs éclosions de maladies d'origine alimentaire dans le passé. Par conséquent, les gouvernements de tous les pays exigent des normes de sécurité strictes et des tests approfondis pour les agents pathogènes présents dans la viande et les produits de volaille avant leur distribution. Les organismes de réglementation vérifient également régulièrement les produits de la mer pour détecter les bactéries, les biotoxines marines, les médicaments vétérinaires et les résidus chimiques. Avec la demande toujours croissante de viande de haute qualité dans le monde entier, les producteurs se concentrent fortement sur les contrôles de sécurité pour éviter les pertes économiques causées par les rappels de denrées alimentaires ou les restrictions commerciales. Ils effectuent de nombreuses analyses microbiennes et chimiques à chaque phase de production pour atténuer les risques. Les vérifications de tiers et les programmes de certification permettent également de vérifier la conformité et de renforcer la confiance des consommateurs dans l'innocuité des aliments protéiques. Dans l'ensemble, les risques élevés et les régimes rigoureux d'essais font de la viande, de la volaille et des fruits de mer le segment dominant du marché de la salubrité des aliments. La consommation croissante de produits carnés devrait stimuler la croissance du marché. Par exemple, en 2024, la FAO et l'OCDE estiment que la consommation totale de viande de volaille atteindra 91 millions de tonnes d'ici 2032.

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Regional Insights

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La région de l'Amérique du Nord a dominé le marché mondial des produits de salubrité des aliments et des essais au cours de la dernière décennie, grâce à des règlements rigoureux sur la salubrité et la qualité des aliments, avec 41,4 % de la part de marché. Compte tenu de l'importance des consommateurs et des conditions économiques favorables, les fabricants d'aliments aux États-Unis et au Canada élèvent leurs normes pour se conformer aux diverses lois fédérales et locales adoptées pour assurer la santé et la sécurité publiques. Des acteurs clés des États-Unis comme 3M, Agilent, Neogen, SGS et Intertek ont établi leur leadership dans ce domaine avec un large portefeuille d'instruments d'analyse, de kits de test et d'autres solutions. La région est également le fer de lance de l'innovation grâce à d'importants investissements en R-D. La localisation de la production est un autre facteur, les entreprises créant des unités de fabrication pour répondre plus efficacement à la demande.

La croissance rapide de l'industrie alimentaire de l'Asie-Pacifique a poussé la région à devenir une force majeure sur le marché mondial des produits de sécurité alimentaire et des essais au cours des dernières années. Des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon représentent maintenant plus de la moitié de la population mondiale et un consommateur à revenu intermédiaire en croissance. Les entreprises alimentaires nationales ainsi que les multinationales qui mettent en place des installations dans la région investissent massivement dans des solutions de sécurité pour gagner la confiance des consommateurs et accéder aux marchés internationaux. Compte tenu des coûts abordables et de la disponibilité des compétences, plusieurs acteurs mondiaux ont également établi des centres de recherche, des installations de fabrication et de vente dans des pays comme Singapour, la Corée du Sud et l'Australie pour tirer parti de ces avantages. L'harmonisation des réglementations par le biais de collaborations, telles que l'ANASE, permet d'intégrer davantage ce marché dynamique.

Market Report Scope

Key Developments

• En avril 2023, Hygiène a annoncé le lancement d'un nouveau logiciel à niveaux SureTrend Cloud en tant que solution (SaaS). Elle donne aux gestionnaires de la salubrité et de la qualité des aliments les moyens d'obtenir des données concrètes nécessaires pour prendre des décisions opérationnelles critiques qui réduisent les risques et maximisent les profits.
• En février 2022, Thermo Fisher Scientifique, un fournisseur américain d'instruments scientifiques, de consommables, de réactifs et de services logiciels, a lancé des solutions QuECHERS pour l'analyse de la sécurité alimentaire. La gamme de produits comprend 48 nouveaux produits pour Original, l'Association des chimistes analytiques officiels (AOAC) et les méthodes européennes. Ils sont disponibles dans une gamme de choix pour répondre le mieux aux besoins des solutions de préparation d'échantillons.
• En juin 2022, Eurofins SE, un fournisseur de services d'analyse et de soutien, a acquis une participation majoritaire dans Ajal pour les laboratoires, un laboratoire d'analyse alimentaire, de tabac et pharmaceutique. Cette initiative vise à élargir les services de tests alimentaires et pharmaceutiques en Arabie saoudite.

*Définition : Le marché des produits de sécurité alimentaire et des essais consiste en divers instruments, solutions et services utilisés pour assurer la sécurité microbiologique et chimique des produits alimentaires. Cela comprend les désinfectants, les désinfectants et les produits de nettoyage utilisés dans l'industrie de la transformation et de l'emballage des aliments. Il comprend également l'équipement, les essais et les trousses d'essai utilisés pour détecter les agents pathogènes, les contaminants, les allergènes et les produits chimiques présents dans les aliments afin d'assurer la sécurité et la conformité aux normes réglementaires.

Market Segmentation

• Test type Insights (Revenu, USD Bn, 2019 - 2031)
• • Produits chimiques et nutritionnels Essais
  • Essai d'allergène
  • Tests sur les organismes génétiquement modifiés (OGM)
  • Microbiologique Essais
  • Autres (essais de résidus et de contamination, etc.)
• Présentation des demandes (Revenu, USD Bn, 2019 - 2031)
• • Viande, volaille et produits de la mer
  • Produits laitiers
  • Aliments transformés
  • Boissons
  • Céréales et céréales
  • Autres
• Perspectives régionales (Revenu, USD Bn, 2019 - 2031)
• • Amérique du Nord
    • États-Unis
    • Canada
  • Amérique latine
    • Brésil
    • Argentine
    • Mexique
    • Reste de l'Amérique latine
  • Europe
    • Allemagne
    • Royaume-Uni
    • Espagne
    • France
    • Italie
    • Russie
    • Reste de l'Europe
  • Asie-Pacifique
    • Chine
    • Inde
    • Japon
    • Australie
    • Corée du Sud
    • ASEAN
    • Reste de l ' Asie et du Pacifique
  • Moyen-Orient et Afrique
    • GCC Pays
    • Israël
    • Reste du Moyen-Orient & Afrique
• Points de vue des principaux acteurs
  • Groupe Intertek Plc
  • Société de l'information
  • Eurofins scientifique SE
  • Thermo Fisher Scientific, Inc.
  • ALS Limited, Aurequality Limited
  • Laboratoires Bio-Rad, Inc.
  • Bureau Veritas SA.
  • NSF internationaux relatifs
  • Merieux Nutrisciences
  • TUV SUD
  • UL LLC
  • AureQuality Limited
  • Cotecna
  • FSNS