MARCHé DE LA GéLATINE ANALYSIS

La gélatine est un doux protéine provient de collagène obtenu par ébullition de la peau, tendons, ligaments, os en cas de dissolution à l'eau. Il se trouve habituellement dans des parties animales enrichies de acides aminés (comme vaches, porcs et poissons). Ce type de gélatine de collagène aide généralement à avaler facilement les capsules. Selon diverses sources de matières premières et techniques de transformation, la gélatine a sa valeur nutritive supplémentaire. La gélatine est utilisée pour la préparation d'aliments, de cosmétiques et de médicaments. L'agent gélifiant est utilisé dans de nombreuses applications telles que les cosmétiques, les nutraceutiques, les soins personnels, les aliments et boissons et les produits de santé. Les propriétés de la gélatine comme émulsion, agent nettoyant, stabilisant, viscosité et propriétés de liaison uniques augmentent sa demande croissante. L'utilisation novatrice de la gélatine dans les aliments transformés, dans la photographie, les boissons énergétiques et ses applications non conventionnelles devrait alimenter la croissance du marché de la gélatine. Outre la nutrition de base, la gélatine offre de nombreux avantages pour la santé. La demande d'aliments fonctionnels et de commodité ne cesse d'augmenter, ce qui stimule la croissance du marché de la gélatine. La gélatine est largement utilisée dans les industries alimentaires et de boissons, ce qui a stimulé la croissance du marché. La gélatine est également utilisée dans les produits pharmaceutiques comme la pansement des plaies, les substituts du volume sanguin et les éponges homéostatiques. Il est également utilisé pour traiter des maladies telles que la polyarthrite rhumatoïde et les os fragiles, qui ont conduit à la croissance du marché de la gélatine. Dans l'industrie de la transformation de la viande, la gélatine est utilisée comme liant et agent de revêtement.

Taxonomie du marché de la gélatine

Sur la base du type de source, le marché mondial est classé en:

• Gélatine cutanée
• Gélatine osseuse
• Gélatine halal
• Cuirs et peaux de bovins

Sur la base du type de fonction, le marché mondial est classé en:

• Épaisseurs
• Stabilisateurs
• Émulsifiants
• Agent gélifiant
• Autres

Sur la base de l'application, le marché mondial est classé en:

• Produits alimentaires et boissons
  • Confiserie
  • Produits laitiers
  • Produits de boulangerie
  • Tartes faibles en matières grasses
  • Produits de viande
  • Autres
• Soins personnels
• Produits pharmaceutiques
  • Capsules dures
  • Capsules molles
  • Revêtements
  • Expandeurs de plasma
• Nutraceutiques
• Photographie
• Produits cosmétiques
• Autres

De tous, la source la plus abondante de gélatine est la gélatine de peau. La gélatine contient du collagène qui aide à réduire les rides et les combats avec les problèmes de vieillissement et le collagène est essentiel pour réparer les tissus conjonctifs ce qui pourrait projeter la croissance du marché. Sur demande, la section laitière est remplie de gélatine, y compris de fromage et de crème sure. Les boissons telles que le vin et les boissons gazeuses peuvent également être composées de gélatine sont à l'origine de la croissance du marché.

Perspectives du marché de la gélatine - L'Europe représente le plus grand fabricant de gélatine suivie par l'Asie-Pacifique et l'Amérique du Nord.

Le marché mondial de la gélatine est alimenté par une myriade d'applications dans les aliments et les boissons, les solutions pharmaceutiques et nutraceutiques soutenues par ses propriétés. Les capsules durs en gélatine profiteraient grandement à la croissance de ce marché. L'augmentation de la consommation de suppléments et de multivitamines consiste en la gélatine en aval de la valeur du marché de la gélatine. L'augmentation du niveau de vie est la raison importante de la croissance du marché mondial de la gélatine. L'élargissement du champ d'application a permis une croissance lucrative du marché de la gélatine. Le facteur favorable à la croissance du marché de la gélatine est ses excellentes fonctions et caractéristiques. La forte demande d'aliments de commodité dans les économies émergentes comme l'Inde et la Chine contribue à la croissance du marché. Un nombre croissant de nouvelles applications de la gélatine dans l'industrie alimentaire, telles que les émulsifiants, les agents moussants et les micro-encapsulateurs, avec pour objectif de remplacer les agents synthétiques par des agents naturels.

Au niveau mondial, l'Europe est le premier producteur de produits dérivés de gélatine et de gélatine. On estime que l'Asie-Pacifique sera à l'avant-garde de la croissance grâce à des caractéristiques telles que l'accroissement de la population et une production alimentaire saine.

Principaux faits nouveaux

• En 2017, Gelnex (fabricant de gélatine et de peptides de collagène) a lancé sa cinquième usine de fabrication de gélatine à Mato Grosso (Brésil). La nouvelle usine a aidé Gelnex à augmenter sa capacité de production de gélatine.
• En février 2018, Rousselot a lancé « StabiCaps » une solution de gélatine pour gels mous. Stabicaps présente une stabilité supérieure en présence de cross-linkers, une libération optimale de l'API et la dissolution de la coquille.
• En avril 2018, Nitta Gélatin Inc. a lancé DRG Gélatin, une solution de gélatine pour gels mous conçue pour inhiber les réactions croisées. DRG La gélatine contiendra et protégera les principes actifs de la capsule et favorisera la solubilité rapide lors de l'ingestion.
• En mai 2019, Tessenderlo Group a lancé ‘ClaroBGI600' une nouvelle matière gélatine pour l'ingénierie des tissus. Le nouveau matériau permet d'imprimer avec une pression inférieure et une fidélité de forme supérieure, sans compromettre la biocompatibilité et la résistance finale du gel de la construction.

Certains des principaux producteurs européens de gélatine sont la DGF Stoess, Delft Sobel, Tessenderlo, Miquel Junca, Reinert Gruppe et Weishardt. Les autres principaux fournisseurs opérant sur le marché mondial de la gélatine sont Rousselot, GELITA AG, Nitta Gelatine Inc., GELNEX, Sterling Gelatine, India Gelatine and Chemicals, ITALGELATINE, Jiliding Marine Biotech Co. Ltd., LAPI GELATINE, Qinghai Gelatine Ltd. Co., Trobas Gelatine B.V. et Ewald Gelatine.