MARCHé ALIMENTAIRE FONCTIONNEL ANALYSIS

La taille du marché mondial des aliments fonctionnels a été évaluée à 191,04 milliards de dollars des États-Unis en 2022 et devrait connaître un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,9 % en raison de la prise de conscience croissante des avantages de consommer des aliments plus sains. La croissance mondiale de la population âgée est un autre facteur important de la croissance du marché des aliments fonctionnels. En outre, l'augmentation des accidents mortels liés à l'inflammation intestinale renforce encore la demande d'aliments fonctionnels. L'augmentation des revenus disponibles et l'évolution de la préférence des consommateurs pour des aliments naturels et sains propulsent davantage la croissance du marché mondial des aliments fonctionnels. Le marché est également alimenté par une augmentation de l'incidence des maladies chroniques, telles que les maladies cardiovasculaires et le diabète, entre autres.

Alimentation fonctionnelle mondiale Marché: Perspectives régionales

Basé sur la géographie, le marché alimentaire fonctionnel mondial est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine et au Moyen-Orient et en Afrique.

Au niveau régional, on s'attend à ce que l'Amérique du Nord domine le marché mondial des aliments fonctionnels au cours de la période de prévision en raison de la demande croissante de régimes alimentaires axés sur le bien-être tels que le kéto et le paléo. De plus, la région est témoin de basses teneurs en cholestérol, en fibres confiserie et des produits de boulangerie en raison de l'accroissement de la santé et de la condition physique de la population.

L'Europe devrait connaître une forte croissance du marché mondial au cours de la période de prévision en raison de la popularité croissante des aliments fonctionnels en raison de la sensibilisation accrue à la santé. De plus, l'augmentation du revenu disponible des consommateurs et l'augmentation de la population gériatrique devraient favoriser la croissance du marché régional.

Graphique 1. Marché alimentaire fonctionnel mondial, par région 2023

To learn more about this report, request sample copy

Alimentation fonctionnelle mondiale Conducteurs du marché:

La demande croissante de produits alimentaires sains pour accroître la croissance du marché

Selon une étude récente, près des deux tiers des consommateurs souhaitent acheter des aliments et des boissons fonctionnels. La plupart des acheteurs recherchent des avantages pour la santé globale, et plus de la moitié veulent un soutien immunitaire, de l'énergie ou de l'acuité mentale. La bonne nouvelle est que ces compléments alimentaires peut fournir des nutriments ajoutés qui ne sont pas facilement obtenus à partir des régimes traditionnels. Dans certains cas, les aliments fonctionnels peuvent même aider à réduire le risque de certaines maladies.

Cas croissants de carence en nutriments dans l'organisme pour accroître la croissance du marché

Les aliments fonctionnels enrichis font partie d'un régime alimentaire bien équilibré et peuvent aider à prévenir les carences en nutriments, à protéger contre les maladies et à favoriser la croissance et le développement appropriés. Par exemple, tout en mangeant des poissons sauvages peut réduire les risques de maladies cardiovasculaires et de déclin cognitif. L'ajout de prébiotiques et de probiotiques sous forme de bêta-glucanes d'avoine, de fructanes et de bactéries provenant d'aliments fermentés peut également favoriser la santé digestive et améliorer la fonction immunitaire. De plus, des champignons médicinaux comme le cordyceps et le reishi sont utilisés dans les aliments fonctionnels pour améliorer la fonction immunitaire.

Alimentation fonctionnelle mondiale Possibilités de marché :

Une sensibilisation accrue à la santé en raison de la prévalence croissante des maladies chroniques et de l'augmentation de la population gériatrique devrait offrir d'importantes possibilités de croissance. La sensibilisation accrue des clients à la santé et l'augmentation de la demande d'aliments fonctionnels sont les principaux facteurs à l'origine de la croissance du marché mondial des aliments fonctionnels. L'augmentation des revenus disponibles dans les économies en développement et l'intérêt croissant des clients à renforcer leur immunité grâce à une nutrition adéquate alimentent davantage la demande d'aliments fonctionnels

Les fabricants présentent de nouveaux produits avec des ingrédients fonctionnels pour répondre à la demande de ces aliments et boissons sains. Ils tirent également parti de technologies de pointe comme la technologie d'encapsulation, la technologie d'imprégnation sous vide, la technologie de revêtement comestible et les enzymes pour développer de nouveaux aliments et boissons fonctionnels. Par exemple, des enzymes telles que les lipases sont utilisées pour produire certains acides gras qui peuvent être ajoutés comme agents aromatisants et esters antioxydants dans les aliments fonctionnels. De même, l'encapsulation dans les probiotiques permet le stockage à la température ambiante, augmente l'activité de l'eau et minimise la perte de viabilité.

Alimentation fonctionnelle mondiale Tendances du marché :

Accroître l'adoption de la stratégie de croissance des entreprises parmi les principaux acteurs

Les principaux acteurs du marché mondial des aliments fonctionnels adoptent diverses stratégies de développement pour accroître leur portée et leur rentabilité. Par exemple, en décembre 2019, International Flavors and Fragrances Inc. a annoncé un partenariat stratégique avec la division nutrition et biosciences de DuPont. D'autres entreprises s'efforcent d'investir dans leurs capacités de fabrication pour répondre à la demande croissante d'aliments fonctionnels.

La popularité croissante des aliments qui stimulent l'immunité

Les produits stimulant l'immunité ont gagné en popularité lors de la pandémie de COVID-19, qui a entraîné la demande sur le marché mondial des aliments fonctionnels. Les clients étaient de plus en plus effrayés et s'appuyaient sur divers aliments et boissons qui promettaient de stimuler leur système immunitaire et de réduire le risque de maladie.

Alimentation fonctionnelle mondiale Restrictions du marché:

Disponibilité facile de substituts plus sains pour entraver la croissance du marché

La popularité croissante des suppléments alimentaires sains comme la farine de blé, la farine d'avoine, la farine de riz et d'autres qui sont riches en protéines, fibres, minéraux, vitamines et glucides par rapport aux aliments fonctionnels chez les consommateurs devrait entraver la croissance du marché de la farine d'amande. Ces suppléments sont un concept nouveau et novateur pour combler les carences en nutriments dans le corps humain.

Réglementation stricte et normes internationales de qualité

Il existe des règles et des règlements associés à divers ingrédients utilisés dans le processus alimentaire, les allégations santé, l'étiquetage et l'emballage d'hygiène alimentaire et d'autres. Par exemple, selon la Food and Drug Administration (FDA), les règlements concernant l'étiquetage des menus insistent pour offrir diverses informations telles que les faits nutritionnels, les ingrédients utilisés, le nom commun des produits, le nom et l'adresse des fabricants, et d'autres sur les étiquettes, qui sont vendues dans divers supermarchés, magasins de détail et boulangeries. Ces règlements concernant divers ingrédients utilisés dans les produits de boulangerie et de confiserie devraient freiner la croissance du marché.

Graphique 2. Marché alimentaire fonctionnel mondial, par ingrédient 2023

To learn more about this report, request sample copy

Alimentation fonctionnelle mondiale Segmentation du marché:

Le rapport mondial sur le marché des aliments fonctionnels est divisé en ingrédients, produits, applications et régions

Basé sur Ingredient, le marché est segmenté en Probiotiques, Minéraux, Protéines et acides aminés, Prébiotiques et Fibres diététiques, Vitamines et autres. D'où, Probiotiques On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribuable à la préoccupation croissante à l'égard de la santé intestinale et au nombre croissant de personnes souffrant de troubles digestifs. De plus, la demande de prébiotiques devrait augmenter en raison des préoccupations croissantes au sujet du vieillissement et de la baisse de l'immunité.

Protéines et aminos Segment acide On s'attend également à une croissance importante dans un avenir proche. La consommation de protéines et d'acides aminés à partir de lait enrichi et d'oeufs peut contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque et de dépression.

Selon le produit, le marché est segmenté en boulangerie et céréales, produits laitiers, viande, poisson et oeufs, produits du soja, graisses et huiles, et autres. D'où, Produits laitiers On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribuable à la demande croissante de produits alimentaires probiotiques et prébiotiques.

Secteur de la boulangerie et des céréales On s'attend également à une croissance importante dans un avenir proche, en raison de l'évolution des habitudes alimentaires des consommateurs et de l'adoption croissante de la culture occidentale.

Sur la base de l'application, le marché est segmenté en Sports Nutrition, Weight Management, Clinical Nutrition, Cardio Health, et autres. D'où, Santé Cardio On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribuable à l'augmentation de la demande d'aliments fonctionnels qui aident à traiter les maladies cardiovasculaires, l'insuffisance cardiaque congestive et le durcissement artériel.

Secteur de la gestion du poids On s'attend également à une croissance importante dans un avenir proche, en raison de la prévalence croissante du taux d'obésité et de l'augmentation du nombre de troubles du mode de vie.

Alimentation fonctionnelle mondiale Marché: Principaux développements

En novembre 2018, Solutions alimentaires Hearthside a acquis Greencore USA, l'unité américaine de Greencore Group plc. Cette acquisition a ajouté des aliments surgelés pour le petit déjeuner, des trousses de collation réfrigérées, des trousses de salade, des sandwichs et des entrées à Heartside.

En août 2019, Nutricies, un marché mondial de la nutrition spécialisée a lancé sa première formulation de lait de mouton karicare, ce qui représente une étape importante pour l'industrie laitière ovine de Nouvelle-Zélande. Le lancement renforce la position de marché de Karicare, une marque leader en Australie et en Nouvelle-Zélande.

Alimentation fonctionnelle mondiale Marché: Les principales perspectives des entreprises

Le marché mondial des aliments fonctionnels est très concurrentiel. Cela est attribué au lancement continu de nouvelles technologies en raison de la R & D continue et des efforts des participants à la chaîne de valeur. De plus, les principaux acteurs adoptent diverses stratégies de croissance des entreprises afin d'accroître leur présence à l'échelle régionale et mondiale. DANONE, GLANBIA PLC, HEARTHSIDE FOOD SOLUTIONS LLC, MARS, INCORPORATED, MEIJI CO., LTD., NESTLÉ S.A., RAISIO PLC, ROYAL FRIESLANDCAMPINA N.V., SANITARIUM HEINZ COMPANY, et THE KRAFT HEINZ COMPANY sont parmi les principaux acteurs du marché mondial des aliments fonctionnels.

*Définition : Le terme « aliments fonctionnels » désigne les aliments conventionnels auxquels les fabricants ont ajouté une substance qui présente un avantage pour la santé. Habituellement, il s'agit d'un nutriment ou d'un composé phytochimique (composé végétal) qui peut améliorer ou modifier la fonction du corps. Certains exemples courants d'aliments fonctionnels comprennent des yaourts probiotiques, des barres de granola avec pré et probiotiques, des thés, du café et des épices avec des propriétés antioxydantes, et des aliments fermentés comme miso, sauce de soja, choucroute et kimchi.