MARCHé DES éQUIPEMENTS DE SERVICES ALIMENTAIRES ANALYSIS

La taille du marché mondial des équipements de services alimentaires a été évaluée à US$ 33,91 milliards en 2022 et devrait connaître un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,7 % entre 2023 et 2030. La nécessité croissante pour les cuisines commerciales de disposer d'appareils plus efficaces et rentables, plus faciles à nettoyer et à entretenir, est un facteur clé qui augmente la croissance du marché des équipements de services alimentaires. En outre, l'occidentalisation rapide des traditions alimentaires encourage les restaurants à offrir des cuisines plus diversifiées et à augmenter la demande d'équipement de restauration qui peut préparer ces repas rapidement et facilement.

Matériel mondial de services alimentaires Marché: Perspectives régionales

Basé sur la géographie, le marché mondial des équipements de services alimentaires est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine et au Moyen-Orient et en Afrique.

L'Amérique du Nord devrait dominer l'industrie mondiale de l'équipement de services alimentaires, en raison de l'adoption rapide d'équipement de cuisine innovateur. En outre, les industries hôtelières et de restauration en plein essor dans la région créent d'énormes opportunités pour ce marché.

L'Europe est le deuxième plus grand marché d'équipements de services alimentaires, principalement en raison des coutumes de la région qui s'Occidentent rapidement. En outre, l'industrie touristique en expansion stimule la croissance des hôtels et des restaurants dans la région.

L'Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision. L'économie en croissance rapide de la région et la classe moyenne en croissance stimulent l'expansion des restaurants et des cafés. De plus, la population asiatique s'intéresse de plus en plus aux cuisines occidentales et cherche de plus en plus des restaurants aux menus variés.

Graphique 1. Marché mondial des équipements de services alimentaires, par région, 2023

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Matériel mondial de services alimentaires Conducteurs du marché:

Croissance rapide de l'industrie des services alimentaires pour alimenter la croissance du marché

La croissance des voyages d'affaires et l'augmentation du nombre de joints alimentaires comme les hôtels et les restaurants sont des facteurs clés qui alimentent la croissance du marché des équipements de services alimentaires. Selon l'indice de performance des restaurants de la National Restaurant Association, l'industrie des restaurants aux États-Unis devrait atteindre 863 milliards de dollars en 2019, plus d'un million de restaurants opérant aux États-Unis. Des investissements transfrontaliers, des expériences et des innovations dans des variétés de cuisines et la croissance de l'industrie touristique et des voyages devraient offrir des possibilités lucratives d'expansion du marché.

Une préférence croissante pour les restaurants à service rapide pour favoriser la croissance du marché

La demande croissante de repas rapides et commodes est l'un des principaux facteurs à l'origine de la croissance du marché mondial des équipements de services alimentaires. Avec l'augmentation de la population active et l'évolution du mode de vie, les gens cherchent des façons plus rapides de préparer les aliments et les boissons. Cela stimule la croissance des services de livraison de denrées alimentaires et des restaurants à emporter, qui, à leur tour, alimentent la croissance du marché des équipements de services alimentaires.

Matériel mondial de services alimentaires Possibilités de marché :

Le lancement d'un nouveau produit en raison des progrès technologiques en cours devrait offrir d'importantes possibilités de croissance du marché. Les fabricants du marché de l'équipement de service alimentaire introduisent des équipements nouveaux et avancés pour accroître leurs ventes. Par exemple, en mai 2018, Vollrath Company, LLC a lancé une ligne de machines à granite à comptoir unique qui peuvent être utilisées pour faire une variété de boissons froides et congelées à marge élevée, y compris le thé glacé ou le café, les smoothies, les frappés glacés, et plus encore. La machine de l'entreprise possède un design compact, un fonctionnement facile et des coûts d'entretien minimes.

On s'attend à ce que l'accent mis de plus en plus sur la salubrité des aliments offre des débouchés rentables. Selon un rapport des Centers for Disease Control and Prevention (CDC), environ 1 Américain sur 6 est malade en mangeant des aliments ou des boissons contaminés. De plus, plus de 3 000 personnes meurent de ces maladies d'origine alimentaire chaque année. Cela conduit à l'adoption d'équipements avancés de service alimentaire afin de maintenir une hygiène adéquate et d'assurer la sécurité des aliments.

Matériel mondial de services alimentaires Tendances du marché :

La solution de cuisine intelligente est une tendance récente

Les fabricants présentent Appareils de cuisine intelligents qui incorporent l'IoT et l'analyse des données pour augmenter l'efficacité du restaurant. Ces systèmes permettent de suivre et d'analyser les performances de chaque équipement afin d'identifier tout défaut ou défaillance. Ils peuvent également surveiller et gérer l'utilisation énergétique de divers équipements afin de réduire les coûts et d'accroître la durabilité. Plusieurs entreprises clés intègrent de nouvelles technologies dans leurs équipements tels que les systèmes de hotte sans vent pour la qualité de l'air pour empêcher l'accumulation de graisse, l'intelligence de la machine pour automatiser les tâches et réduire les erreurs humaines, la robotique pour une préparation alimentaire efficace et la connectivité cloud pour une gestion facile des stocks.

Les initiatives respectueuses de l'environnement sont une autre tendance

La tendance croissante des initiatives respectueuses de l'environnement et l'augmentation des connaissances sur la consommation d'énergie ont entraîné un changement de la préférence des consommateurs pour les appareils économes en énergie. La disponibilité d'appareils certifiés ENERGY STAR permet d'économiser l'énergie et de réduire les coûts d'entretien. De plus, ces dispositifs produisent moins d'émissions de gaz à effet de serre. De plus, le taux d'adoption de fours commerciaux innovants dans les restaurants devrait stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Matériel mondial de services alimentaires Restrictions du marché:

Un investissement élevé en capitaux pour le matériel de cuisine devrait freiner la croissance du marché

L'achat d'équipement de cuisine de restaurant est un investissement majeur et peut éliminer une grande partie du budget de démarrage de l'entreprise. Pour éviter cette situation, le fabricant opte pour la location d'équipement de restauration au lieu de l'acheter.

Manque d ' experts techniques pour entraver la croissance du marché

L'équipement de transformation des aliments peut être dangereux à utiliser sans formation et équipement appropriés. La formation peut aider à prévenir les blessures et les autres dangers pour la sécurité au travail. Le manque d'experts techniques devrait donc limiter la croissance du marché.

Graphique 2. Marché mondial des équipements de services alimentaires, selon l'utilisation finale, 2023

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Matériel mondial de services alimentaires Segmentation du marché:

Le rapport mondial sur le marché des équipements de services alimentaires est divisé en utilisations finales, types de produits et région.

Basé sur l'utilisation finale, le marché est segmenté en restaurants et hôtels à service complet, en services rapides et en restauration. D'où, Restaurants et hôtels à service complet segment détient la plus grande part du marché. Les consommateurs explorent de plus en plus de nouvelles cuisines et préfèrent manger au lieu de cuisiner à la maison.

Service rapide Secteur Restaurants & Pubs On s'attend également à une croissance importante dans un avenir proche, en raison de la demande croissante de repas rapides et pratiques.

Selon le type de produit, le marché est segmenté en équipement de cuisine, équipement de stockage et de manutention, équipement de lavage d'entreposage, équipement de préparation des aliments et des boissons et équipement de service. D'où, Matériel de cuisine On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribuable au fait qu'il s'agit des ustensiles de base utilisés pour la préparation des aliments.

Stockage et manipulation Débat consacré au matériel On s'attend également à une forte croissance dans un proche avenir, en raison de la demande croissante de matériel de stockage à température contrôlée pour les produits périssables transformés, et aliments congelés.

Matériel mondial de services alimentaires Marché: Principaux développements

En juin 2018, DHR, filiale ainsi que la marque Ali S.p.A., a lancé la machine à lave-vaisselle Twin Star. Twin Star combine les avantages des machines à tunnel avec ceux des machines à cycle.

En juin 2018, Carpigiani, une filiale ainsi que la marque d'Ali S.p.A., a lancé Freeze&Go, un congélateur compact sur table.

En avril 2018, Ambach, filiale ainsi que la marque d'Ali S.p.A., a collaboré avec la chaîne de pubs haut de gamme Fuller. La collaboration vise à fournir de l'équipement de cuisine à Fuller.

En septembre 2020, Alto-Shaam, un innovateur reconnu dans l'industrie mondiale de l'équipement de restauration, a lancé la dernière version de sa série Vector® F de fours multicuisiniers avec une nouvelle conception, une interface conviviale avancée, et la capacité à empiler avec un four Combitherm® pour fournir le plus de valeur d'une seule empreinte de cuisson verticale.

Investissement élevé en capital pour l'équipement de cuisine

Matériel mondial de services alimentaires Marché: Les principales perspectives des entreprises

Le marché mondial des équipements de services alimentaires est très concurrentiel. Cela est attribué au lancement continu de nouvelles technologies en raison de la R & D continue et des efforts des participants à la chaîne de valeur. De plus, les principaux acteurs adoptent diverses stratégies de croissance des entreprises afin d'accroître leur présence à l'échelle régionale et mondiale. Les principaux acteurs du marché mondial des équipements de services alimentaires sont ALI GROUP S.R.L. A SOCIO UNICO, ALTO-SHAAM, INC., AMBRO MANUFACTURING CO. INC., COSTOCK-CASTLE STOVE CO., INC., DOVER CORPORATION, et DUKE MANUFACTURING CO. INC.

*Définition : L'équipement de service alimentaire comprend tout type de machines utilisées dans les restaurants ou les cuisines commerciales pour cuisiner, entreposer et préparer les aliments. Ces équipements peuvent inclure n'importe quoi, des petits appareils électroménagers aux fours, grillades et autres grandes machines industrielles.