IRRADIATION ALIMENTAIRE MARCHé ANALYSIS

L'irradiation des aliments est un procédé dans lequel les rayons gamma,faisceau d'électronsLes rayons X sont utilisés pour stériliser, désinfecter et conserver les aliments. L'irradiation aide à réduire la détérioration des aliments par les insectes, les bactéries et les parasites.

Le marché mondial de l'irradiation des aliments a été évalué à 199,4 milliards de dollars É.-U. en 2021 en termes de revenus, présentant un TCAC de 5,0% au cours de la période de prévision (2022 à 2030).

Conducteurs

L'augmentation de la demande d'irradiation alimentaire chez les consommateurs est un facteur déterminant de la croissance du marché mondial de l'irradiation alimentaire, en raison de l'acceptation croissante par les consommateurs de l'irradiation alimentaire sur le marché. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis d'Amérique a approuvé l'irradiation de légumes et de fruits frais comme traitement phytosanitaire. La FDA a déterminé que le processus d'irradiation des aliments est sûr et efficace pour assurer une protection contre la détérioration des fruits et légumes.

Les préoccupations croissantes à l'égard des maladies d'origine alimentaire et les pertes alimentaires élevées causées par l'infection, la contamination et la détérioration sont quelques-uns des facteurs clés qui motivent le marché de l'irradiation des aliments. Selon le rapport de l'OMS (Organisation mondiale de la santé), en mai 2022, environ 600 millions de personnes dans le monde tombent malades après avoir mangé des aliments contaminés et 420 000 meurent chaque année. En outre, 110 milliards de dollars des États-Unis ont perdu chaque année leur productivité et leurs dépenses médicales en raison de la sécurité alimentaire dans les pays à faible revenu et à revenu intermédiaire. L'augmentation des cas de contamination alimentaire stimule le marché de l'irradiation alimentaire mondiale.

En termes de revenus, l'Amérique du Nord détenait une position dominante sur le marché en 2021 et devrait conserver sa position dominante tout au long de la période de prévision. Cela s'explique par la préférence accrue des consommateurs et l'acceptation de la technologie d'irradiation des aliments. De plus, la sensibilisation accrue des consommateurs aux avantages de l'irradiation des aliments est un autre facteur qui stimule la croissance du marché dans la région. Avantages de l'irradiation des aliments tels que la réduction de l'utilisation de produits chimiques et la sécurité des procédés. Les avantages de l'irradiation alimentaire, comme la réduction des microorganismes pathogènes, la décontamination, l'allongement de la durée de conservation et la désinfestation, sont un autre facteur à l'origine de la croissance du marché de l'irradiation alimentaire dans la région.

Graphique 1. Marché mondial de l'irradiation alimentaire Part de la valeur (%), par région, 2021

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Restrictions du marché

Le coût élevé de la méthode d'irradiation des aliments est l'un des principaux facteurs qui devraient entraver la croissance du marché au cours de la période de prévision. L'irradiation des aliments nécessite des installations en plus de l'usine de transformation elle-même. Des laboratoires spécialisés sont nécessaires pour effectuer des tests de dosimétrie afin de s'assurer que les normes de sécurité et le contrôle de la qualité et une fois le traitement appliqué, une infrastructure de base doit s'assurer que les aliments irradiés sont bien manipulés, emballés et entreposés (y compris l'entreposage au froid). Des investissements seront également nécessaires pour former la main-d'œuvre spécialisée nécessaire à l'application efficace de la radiothérapie. Les deux cas exigent des coûts élevés, qui sont les principaux facteurs de restriction de la croissance du marché mondial de l'irradiation des aliments.

Tendances du marché

La sensibilisation croissante des consommateurs à l'importance de l'irradiation des aliments et l'adoption croissante de technologies émergentes telles que l'irradiation aux ultraviolets (UV) et les traitements à haute pression utilisés pour la transformation des aliments, option non toxique pour la transformation des aliments, sont les principales tendances du marché mondial de l'irradiation des aliments. Les aliments stérilisés sont très demandés par les hôpitaux, en particulier pour les patients atteints du sida et de chimiothérapie. Ces aliments aident à améliorer l'immunité en fournissant une force physique. On s'attend à ce que les préoccupations croissantes concernant la salubrité des aliments, ainsi que les progrès technologiques visant à améliorer l'efficacité de ces équipements, stimulent le marché au cours de la période de prévision.

Graphique 2. Marché mondial de l'irradiation alimentaire Part de la valeur (%), selon la source de rayonnement, 2021

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Le segment des rayonnements X détenait une part importante du marché mondial de l'irradiation des aliments en raison des préférences croissantes des consommateurs en matière de rayonnement X. L'utilisation de la technique des rayons X offre une longue durée de conservation aux aliments comme la viande,volaillesEt des épices. Dans l'irradiation des aliments, les rayons X éliminent les microorganismes pathogènes et gâtants tels que les bactéries et les insectes présents dans les aliments.

Faits nouveaux

• En mai 2020, Nirmala Sitaraman, ministre des Finances de l'Inde, a annoncé la mise en place du mode de partenariat public-privé pour la préservation des aliments. La technologie d'irradiation des aliments est acceptée pour les avantages comme l'amélioration de la durée de conservation, la réduction des pertes après récolte et l'augmentation de plusieurs produits horticoles. Le gouvernement créera également plus d'installations d'irradiation alimentaire dans toute l'Inde sous le ministère de l'Énergie atomique.
• En septembre 2021, la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) a inclus le traitement des radiations alimentaires comme un nouveau type d'occasion d'affaires pour le portail FoSCoS (Food Safety Compliance System) pour l'homologation des entreprises alimentaires. À cet égard, l'autorité alimentaire a émis une ordonnance stipulant que ces exploitants du secteur alimentaire n'auraient droit qu'à une licence centrale.
• En octobre 2021, le Conseil des Phillipines a approuvé le projet deSolutions d'irradiation Inc.(ISI) en tant que nouvel exploitant de services essentiels en vertu de la Loi sur le recouvrement des sociétés et les incitatifs fiscaux pour les entreprises. Le projet augmentera la capacité d'irradiation des aliments des Philippines. Le projet augmentera la capacité annuelle d'irradiation des aliments de 440 tonnes métriques par an.

Section de la concurrence

Les principaux acteurs du marché mondial de l'irradiation alimentaire sont Sterigenics International, Inc., Ionisos SA., Gray Star, Inc., Reviss Services Ltd., Nordion Inc., Sadex Corporation, Steris Isomedix Services, Scantech Sciences Inc., Steri-Tek et Symec Engineers (Inde) Pvt. Ltd. Etc.