MARCHé DU CHLORURE DE CALCIUM DE QUALITé ALIMENTAIRE ANALYSIS

Le chlorure de calcium est fabriqué commercialement selon diverses méthodes, comme le raffinage de la saumure naturelle, la réaction de l'hydroxyde de calcium avec le chlorure d'ammonium dans la production de cendres de solvay soda et la réaction de l'acide chlorhydrique avec le carbonate de calcium. La majorité du chlorure de calcium est fabriquée par raffinage de saumure naturelle et par réaction d'hydroxyde de calcium avec du chlorure d'ammonium. Le chlorure de calcium de qualité alimentaire est produit à partir de chlorure de calcium brut. Le chlorure de calcium brut est évaporé, puis il subit une désulfuration avec du chlorure de baryum pour produire du chlorure de calcium de qualité alimentaire. Le chlorure de calcium de qualité alimentaire est utilisé dans la production de glaces principalement à deux fins – d'abord pour diminuer le point de congélation de la glace et ensuite, pour enrichir la glace avec une teneur en calcium. Le chlorure de calcium est ajouté au stade du mélange de crème glacée.

On estime que le marché mondial du chlorure de calcium de qualité alimentaire dépasseÉtats-Unis 1 078,7 millions d'ici la fin de 2028 en termes de recettes, présentant un TCAC de 6,8 % pendant la période de prévision (2021 à 2028).

Conducteurs

L'un des principaux facteurs qui devraient stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision est les multiples applications du chlorure de calcium de qualité alimentaire dans l'industrie de transformation des aliments. Le chlorure de calcium de qualité alimentaire est largement utilisé comme agent anti-caking, agent de raffermissement, agent de conservation, agent de décapage, texturisant, stabilisateur, sel de sodium faible et absorbeur d'humidité dans l'industrie de transformation des aliments. Ses principales applications se trouvent dans fromage fabrication, fabrication de confitures et de gelées, sensibilité à la viande, brassage de bière, fruits et légumes en conserve, etc. De plus, le chlorure de calcium a un fort taux d'absorption d'eau, ce qui en fait un déshumidificateur efficace, qui absorbe l'humidité de l'environnement et réduit l'humidité dans les emballages scellés, et protège donc les aliments contre l'humidité pendant l'entreposage.

Eau embouteillée Les entreprises utilisent du chlorure de calcium et d'autres minéraux et sels dans l'eau potable embouteillée principalement pour donner un goût propre, sucré et salé à l'eau purifiée, qui est sans goût après distillation. En outre, il aide à équilibrer les électrolytes dans le corps humain après la transpiration et aide à éviter la surhydratation.

Parmi les régions, l'Europe a occupé une position dominante sur le marché mondial du chlorure de calcium de qualité alimentaire en 2020, ce qui représente 34,91 % part du marché en termes de revenus, suivie par l'Amérique du Nord et l'Asie-Pacifique. Par exemple, l'Agence des normes alimentaires du Royaume-Uni en décembre 2020 a approuvé le chlorure de calcium en tant que type d'additif alimentaire qui, selon les estimations, favorisera la croissance du marché du chlorure de calcium de qualité alimentaire au Royaume-Uni au cours des prochaines années. En outre, une forte présence d'acteurs tels qu'Intra Labs, la société pharmaceutique et l'augmentation des ventes en ligne de chlorure de calcium de qualité alimentaire sont connus pour favoriser davantage la croissance du marché au Royaume-Uni. En revanche, la Suède est très présente dans certains fabricants tels que Tetra Chemicals, producteur et commercialisateur de chlorure de calcium, ce qui a été estimé comme favorisant la croissance du marché en Suède.

Graphique 1. Part des revenus du marché mondial du chlorure de calcium dans les aliments (%), par région, 2020

To learn more about this report, request sample copy

Restrictions du marché

Dans les applications alimentaires, le chlorure de calcium peut être remplacé par d'autres sels tels que le chlorure de sodium, le chlorure de potassium et le chlorure de magnésium. La facilité d'accès à ces substituts devrait entraver la croissance du chlorure de calcium de qualité alimentaire sur la période de prévision. Par exemple, le chlorure de potassium est couramment utilisé comme exhausteur de saveur, agent aromatisant, supplément nutritif, agent de contrôle du pH et stabilisant ou épaississant. De plus, il est utilisé comme substitut de sel pour réduire la teneur en sodium des aliments. Le chlorure de potassium est affirmé comme étant généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis en tant qu'ingrédient polyvalent dans les produits alimentaires sans limitation, ce qui permet aux fabricants d'aliments de l'utiliser aux niveaux nécessaires pour atteindre l'effet prévu dans un produit alimentaire.

Tendances du marché

Le chlorure de calcium est largement utilisé dans la fabrication du fromage. Étant donné que le lait, qui est une matière première essentielle dans la fabrication du fromage, est un produit naturel, sa qualité et sa composition varient en fonction de facteurs externes tels que les conditions météorologiques, l'emplacement géographique et le type d'aliments pour animaux. L'ajout de chlorure de calcium dans le processus de fabrication du fromage aide à compenser ces variations dans le lait et aide à obtenir un fromage aux caractéristiques cohérentes. Ainsi, la croissance du marché du fromage devrait stimuler la demande de chlorure de calcium de qualité alimentaire au cours de la période de prévision. L'augmentation de la demande mondiale de pâtes et pizzas a entraîné une augmentation de la consommation de fromage par habitant, ce qui devrait stimuler la croissance du marché du fromage au cours de la période de prévision. Par exemple, selon les données publiées par le Service national des statistiques agricoles de l'USDA en juin 2019, la consommation de fromage aux États-Unis était de 35 livres par personne en 2010, soit 39,1 livres par personne en 2017.

Graphique 2. Recettes du marché mondial du chlorure de calcium de qualité alimentaire Part (%), par formulaire, 2020

To learn more about this report, request sample copy

Sur la base de la forme, en 2020, le segment des poudres détenait la plus grande part des revenus de 25,23 % sur le marché mondial du chlorure de calcium de qualité alimentaire. La poudre de chlorure de calcium est utilisée dans l'industrie alimentaire et des boissons. Par exemple, Nedmag B.V., une usine chimique produit du chlorure de calcium de qualité alimentaire anhydre (94-97 %), en tant qu'additif alimentaire. C'est une substance composée de petites prilles blanches de chlorure de calcium anhydre sous la marque nedMag Ca. Il est utilisé dans plusieurs produits alimentaires comme source de calcium, y compris le fromage et la bière embouteillage afin de réguler la dureté de l'eau et dans les aliments en conserve pour augmenter la fermeté des produits alimentaires. Le chlorure de calcium de qualité alimentaire en poudre a gagné en attrait en raison de sa vaste gamme d'applications telles que les correcteurs de pH dans l'industrie brassicole.

Marché mondial du chlorure de calcium de qualité alimentaire - Impact du coronavirus (Covid-19)

L'alimentation étant un produit essentiel, la demande d'ingrédients alimentaires devrait augmenter pendant la pandémie de COVID-19 et après la pandémie, dans le monde entier. La pandémie du coronavirus (COVID-19) a eu une incidence majeure sur l'industrie des aliments et des boissons et, à son tour, a modifié la dynamique de l'écosystème entier, y compris les fournisseurs de matières premières d'ingrédients alimentaires comme le chlorure de calcium. Le blocage dans divers pays comme l'Inde, la Chine et l'Espagne, entre autres, et la cessation des activités commerciales subséquentes ont paralysé la chaîne d'approvisionnement. Les mesures de verrouillage et de distanciation sociale ont influé sur la capacité de production des usines de fabrication de chlorure de calcium de qualité alimentaire et fonctionnent à des taux de production réduits. Cela a nui à l'offre de chlorure de calcium de qualité alimentaire sur le marché.

Section de la concurrence

Les principaux acteurs du marché mondial du chlorure de calcium de qualité alimentaire sont Solvay S.A., Tokuyama Corporation, Occidental Petroleum Corporation, Ward Chemical Ltd., Tata Chemicals Ltd., TETRA Technologies, Inc., Zirax Limited, Weifang Yuze Chemical Co., Ltd., Mey Chern Chemicals Sdn Bhd., Anmol Chemicals Group, TCI Sanmar Chemicals S.A.E. et Weifang Haibin Chemical Co., Ltd.