ALIMENTS ANTIMICROBIENS MARCHé DES ADDITIFS ANALYSIS

La taille du marché mondial des additifs antimicrobiens a été évaluée à 357,5 millions de dollars américains en 2022 et devrait connaître un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,63 % entre 2023 et 2030. La demande croissante de conservateurs et d'antimicrobiens d'étiquettes propres, comme le vinaigre, le romarin et les produits chimiques dérivés de substances organiques ou naturelles, stimule la croissance du marché des additifs antimicrobiens alimentaires. De plus, la demande croissante de produits alimentaires frais emballés devrait encore augmenter la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Marché mondial des additifs antimicrobiens alimentaires: Perspectives régionales

Au niveau régional, l'Amérique du Nord devrait dominer l'alimentation mondiale additifs antimicrobiens La forte croissance de l'industrie alimentaire a entraîné une augmentation de la demande d'additifs antimicrobiens alimentaires. Le marché américain des additifs antimicrobiens alimentaires a enregistré un chiffre d'affaires de 360,93 millions de dollars en 2019 et devrait atteindre 444,58 millions de dollars d'ici 2025, soit un TCAC de 3,63 % au cours de la période de prévision (2020-2025).

L'Europe devrait connaître la croissance la plus rapide sur le marché mondial au cours de la période de prévision en raison de la forte présence d'acteurs clés offrant une large gamme d'antimicrobiens pour différentes applications. Par exemple, en Allemagne, Galactic produit et commercialise une gamme d'antimicrobiens, tels que GalacidTM et GalaflowTM, formulés sous forme liquide, poudre et cristalline pour leurs applications étendues dans l'industrie alimentaire.

Graphique 1. Marché mondial des additifs antimicrobiens alimentaires (%), par région, 2022

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Facteurs du marché des additifs antimicrobiens alimentaires mondiaux :

Sensibilisation accrue des consommateurs à la salubrité et à la qualité des aliments

Le Centre de contrôle et de prévention des maladies (CDCP) a signalé qu'une personne sur 10 tombe malade chaque année en raison d'une maladie d'origine alimentaire et, surtout, que les enfants de moins de cinq ans sont à risque élevé. De plus, selon les estimations de l'Organisation mondiale de la santé sur le fardeau mondial des maladies d'origine alimentaire, environ 125 000 enfants meurent chaque année, en raison de maladies d'origine alimentaire. La demande pour ces additifs est attribuée à la sensibilisation croissante des consommateurs à la sécurité et à la qualité des aliments, ce qui rend nécessaire l'amélioration des normes d'hygiène.

Émergence de solutions antimicrobiennes naturelles pour accroître la croissance du marché

Par exemple, en avril 2019, la startup australienne Ingredient Trading Company (ITC) a lancé une gamme de conservateurs naturels, Natalacin Plus et Nisilactin Plus. La nisilactine Plus est un agent antimicrobien qui empêche la croissance des pathogènes Gram positif, tandis que Natalactine Plus est un agent de conservation alimentaire très efficace qui lutte contre les moisissures et les champignons de surface.

Opportunités de marché des additifs antimicrobiens alimentaires mondiaux :

On s'attend à ce que l'augmentation de la population, du revenu disponible et de l'émergence d'une grande classe moyenne offre d'importantes possibilités de croissance pour le marché des additifs antimicrobiens alimentaires. De plus, l'augmentation de la prévalence des bactéries résistantes aux antibiotiques, qui entraîne une augmentation de la demande d'antimicrobiens dans les industries d'utilisation finale, propulse la croissance du marché.

Consommation croissante produits laitiers est de nouveau prévu pour offrir d'importantes possibilités de croissance. La production laitière mondiale devrait augmenter de 1,6 % par an entre 2020 et 2029 et atteindre 997 millions de tonnes en 2029, selon un rapport établi par l'OCDE et la FAO.

Marché mondial des additifs antimicrobiens alimentaires Tendances :

Les combinaisons antimicrobiennes frappent le grand public

Plusieurs producteurs d'aliments et de boissons ont commencé à utiliser une combinaison d'antimicrobiens synthétiques et naturels. Les géants alimentaires, tels que General Mills, Kraft Heinz et Nestlé, sont très impliqués dans la refonte de leurs recettes pour éliminer les couleurs et saveurs artificielles afin d'offrir des produits alimentaires plus naturels.

Augmentation de la demande de produits alimentaires ayant une durée de conservation prolongée pour améliorer l'expérience client

Par exemple, Lesaffre, acteur mondial français de la levure et de la fermentation, propose une gamme de solutions antimicrobiennes pour le secteur des aliments et boissons, afin d'augmenter la durée de conservation des aliments et des boissons. Ces solutions englobent Encore Fresh et Encore Soft AM. Par conséquent, la demande croissante de produits alimentaires ayant une durée de conservation prolongée est une tendance croissante pour le marché mondial.

Aliments mondiaux Additifs antimicrobiens Restrictions du marché :

La part de marché croissante des produits alimentaires sans agents de conservation entrave les ventes

Les produits alimentaires portant des allégations «free-from» atteignent progressivement les tablettes de détail et les menus de services alimentaires, dans le monde entier, en raison de la prise de conscience croissante des consommateurs concernant les produits alimentaires et boissons consommés. Par exemple, en juillet 2019, Storia Foods and Boissons a lancé une gamme de shakes naturels avec une touche rafraîchissante pour eux. Les shakes de fruits sont disponibles en neuf saveurs et contiennent des fruits et ingrédients naturels, la mangue, la banane et la fraise étant les shakes les plus riches en fruits consommés en Inde. Storia déclare que les shakes ne contiennent pas de conservateurs et ne contiennent pas de gras trans. Cela devrait diminuer la vente d'additifs antimicrobiens, ce qui entraverait la croissance du marché.

Réglementation stricte sur l'utilisation d'additifs antimicrobiens alimentaires pour limiter la croissance du marché

Les antimicrobiens présents dans ou sur l'emballage alimentaire servent à prolonger la durée de conservation de l'aliment ou à protéger l'emballage contre la contamination microbienne. Ils sont réglementés en tant qu'additifs alimentaires en vertu de la norme SS 201q) (1) (B)(ii) de la Loi fédérale sur les aliments, drogues et cosmétiques, telle que modifiée par la Loi de 1996 modifiant la Loi sur la gestion des aliments et drogues (LAD).

Graphique 2. Marché mondial des additifs antimicrobiens alimentaires (%), par segment, 2022

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Segmentation du marché mondial des additifs antimicrobiens alimentaires :

Le rapport mondial sur le marché des additifs antimicrobiens alimentaires est divisé en types, applications et géographie

Selon le type, le marché est segmenté en naturel et synthétique. D'où, Naturel On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribué à leur niveau d'innocuité et de qualité non toxique. Dans le segment naturel, la nisine gagne en popularité car elle présente une stabilité élevée dans des conditions acides. Le segment de la nisin, évalué à 123,01 millions de dollars en 2022, devrait atteindre 226,13 millions de dollars d'ici 2030, soit un TCAC de 8,74% au cours de la période de prévision (2023-2030).

Segment synthétique On s'attend également à une croissance importante dans un avenir proche, en raison de leur grande efficacité et de leur rentabilité par rapport à la nature. Le benzoate de sodium est l'un des plus anciens produits chimiques utilisés comme agent de conservation dans l'industrie alimentaire. Le segment des benzoates était évalué à 305,5 millions de dollars en 2022 et devrait atteindre 464,28 millions de dollars d'ici 2030, soit un TCAC de 5,54% au cours de la période de prévision (2023-2030).

Sur la base de la demande, le marché est segmenté en boulangerie et confiserie, produits laitiers, collations et conserves, boissons, viandes et produits de viande et autres applications. D'où, Produits laitiers On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribuable à l'augmentation de la consommation de produits laitiers, ce qui accroît les conservateurs pour prolonger la durée de conservation des produits. Le segment des produits laitiers du marché des antimicrobiens était évalué à 343,4 millions de dollars en 2022 et devrait atteindre 500,67 millions de dollars d'ici 2030, soit un TCAC de 4,89 % au cours de la période de prévision (2023-2030).

Secteur boulangerie et confiserie On s'attend également à une croissance importante dans un proche avenir, en raison de l'utilisation croissante des produits de boulangerie en raison de l'allongement de la durée de conservation. Les benzoates et les sorbates sont certains des antimicrobiens couramment utilisés dans la confiserie. Le segment de marché de la boulangerie et de la confiserie a été évalué à 312,93 millions de dollars en 2022 et devrait atteindre 486,27 millions de dollars d'ici 2030, soit un TCAC de 5,89 % au cours de la période de prévision (2023-2030).

Marché mondial des additifs antimicrobiens alimentaires : principaux développements

En août 2018, Chinova Bioworks, une start-up canadienne, a obtenu un investissement de 2 millions de dollars de DSM Venturing BV. L'investissement a été fait pour le lancement de conservateurs naturels à base de champignons. Le produit antimicrobien naturel et très efficace offre de nombreuses applications multisectorielles dans l'industrie alimentaire.

En novembre 2019, DSM a investi 166 millions de dollars pour acquérir 100 % d'intérêts auprès du fournisseur de solutions laitières spécialisées Koninklijke CSK Food Enrichment (CSK). L'acquisition a été dirigée par l'entreprise pour renforcer sa gamme de produits et ses capacités d'application dans de nombreux secteurs des aliments et des boissons, y compris les solutions de goût, de texture et de bio-conservation pour les fromages semi-durs.

En janvier 2019, DuPont Biosciences industrielles a annoncé qu'ils étendaient leurs compétences de recherche à Leiden, aux Pays-Bas, dans une nouvelle installation équipée de laboratoires de biotechnologie de pointe. Le lancement sera bénéfique pour de nombreux enjeux sociétaux, tels que la réduction des déchets alimentaires, la réduction des impacts environnementaux de l'élevage et l'éducation de la santé animale, la production de carburants renouvelables et la réduction des impacts environnementaux dans les industries du textile et du linge.

En février 2019, DuPont Industrial Biosciences a reçu l'approbation réglementaire de la Thai Food and Drug Administration (FDA) pour deux produits MicroGARD® 100 et MicroGARD® 200 en Thaïlande. Le produit améliorera la rentabilité pour les fabricants de produits alimentaires dans les secteurs des produits laitiers, culinaires et de la boulangerie.

Marché mondial des additifs antimicrobiens alimentaires : les principales entreprises

Le marché mondial des additifs antimicrobiens alimentaires est très concurrentiel. Cela est attribué au lancement continu de nouvelles technologies en raison de la R & D continue et des efforts des participants à la chaîne de valeur. De plus, les principaux acteurs adoptent diverses stratégies de croissance des entreprises afin d'accroître leur présence à l'échelle régionale et mondiale. Les principaux acteurs du marché mondial des additifs antimicrobiens alimentaires sont Koninklijke DSM NV, The Archer Daniels Midland Company, BASF SE, DuPont de Nemours Inc., Corbion NV, Galactic, Jungbunzlauer Suisse AG, Celanese Corporation, Siveele BV, Shandong Freda Biotechnology Co. Ltd, Zhengzhou Bainafo Bioengineering Co. Ltd, Albemarle Corporation, Kerry Group, Third Wave Bioactives et Mezzoni Foods

*Définition : Les additifs antimicrobiens sont utilisés pour entraver la croissance microbienne et prolonger la durée de conservation des produits alimentaires. Elles peuvent être naturelles ou synthétiques et sont ajoutées à diverses étapes de la transformation d'un produit alimentaire, comme la pré-traitement, la post-traitement ou les deux.