MARCHé DES PRODUITS DU POISSON ANALYSIS

Marché des produits du poisson – Perspectives

Les produits du poisson sont consommés partout dans le monde car il est l'une des principales sources de protéines de haute qualité. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), plus d'un milliard de personnes dépendent du poisson et des produits du poisson comme principale source de protéines. Le poisson est transformé en divers produits alimentaires et non alimentaires. Les produits du poisson sont segmentés en huile de poisson, farine de poisson et autres. La consommation de produits du poisson augmente à l'échelle mondiale en raison de divers avantages de ces produits. En plus d'être une source riche de protéines, les produits du poisson contiennent également iode et le zinc, ce qui a entraîné une augmentation de la consommation de ces produits. Des pays comme le Portugal et le Japon connaissent une augmentation de la consommation de produits du poisson prêts à manger et transformés. Les principaux produits du poisson sont les denrées alimentaires, les aliments pour animaux, les produits pharmaceutiques et autres.

Le marché mondial de la pêche a été fixé à 177,70 millions de tonnes en 2018 et devrait présenter un TCAC de 3,2 % en volume sur la période de prévision (2019-2027), et devrait atteindre 228,25 millions de tonnes d'ici 2027.

Graphique 1. Part du marché mondial des produits du poisson (%), par région, 2018

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Source: Cohérent Market Insights, 2017-2018

L'Asie-Pacifique détenait la plus grande part de marché de 38,5% en volume sur le marché mondial des produits de la pêche en 2018. Ceci est attribué à l'augmentation de la population qui propulse la croissance du marché des produits du poisson dans cette région. Par exemple, selon le rapport de l'ONU publié en juin 2019, la population indienne devrait augmenter plus rapidement, ajoutant 273 millions de personnes d'ici 2050. L'Inde devrait également dépasser la Chine comme le pays le plus peuplé du monde d'ici 2027.

L'Asie-Pacifique est la région qui connaît la croissance la plus rapide du marché mondial des produits de la pêche en raison de la demande croissante de pays comme la Chine et l'Inde. Selon l'Organisation mondiale de la santé, les principaux pays d'Asie-Pacifique ont enregistré une croissance en volume à deux chiffres sur le marché de l'aquaculture.

Parmi les types de produits, le segment de l'huile de poisson représentait une part de 81,5 % du marché mondial des produits de poisson en 2018. Par exemple, selon l'Organisation internationale de la farine de poisson et de l'huile de poisson, l'huile de poisson est l'une des principales sources d'acides gras oméga-3, l'EPA et le DHA et son utilisation dans les produits du poisson assure un produit protéique sain pour la consommation.

En termes d'application, le segment alimentaire devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision (2019-2027) en raison de la demande accrue de produits de poisson fermentés. Selon le Conseil national de recherches des États-Unis, les pays de l'Asie-Pacifique sont enclins à utiliser des produits de la pêche fermentés, car ces produits peuvent surmonter le caractère périssable de ces produits. Les consommateurs sont attirés par ces produits en raison des caractéristiques des produits tels que l'arôme, la texture et la saveur.

Dans les économies développées, les produits du poisson à prix plus élevé comme le thon, le saumon, la crevette et la crevette sont principalement exportés. En outre, les pêches s'emploient également à diversifier leur gamme de produits en augmentant leur présence dans le secteur de l'aquaculture.

Selon l'organisation alimentaire et agricole (US), le pays contribuant à la plus forte croissance du marché mondial des produits de poisson est le Pérou, et la production d'huile de poisson et de farine de poisson au Pérou est passée de 735 000 tonnes en 2017 à 141 000 tonnes en 2018. Au Pérou, au cours des deux saisons de pêche, le total autorisé des captures représentait 5,42 millions de tonnes.

En outre, en 2018, l'augmentation à deux chiffres de la production de farine de poisson a également été observée dans des pays comme le Chili et les États-Unis, représentant respectivement 371 800 et 342 500 tonnes.

70 % des farines de poisson et des produits à base d'huile de poisson proviennent de poissons entiers capturés et le reste de sous-produits de aquaculture. En outre, le pourcentage de sous-produits augmenterait en raison de sa disponibilité accrue.

Les obstacles non tarifaires au commerce jouent un rôle important dans la détermination de l'accès aux marchés pour le poisson et les produits de la pêche. Les décisions commerciales stratégiques concernant l'exportation de produits du poisson non transformés sont prises après examen des tarifs. Le principal obstacle à l'augmentation des exportations commerciales entre les économies émergentes est le manque de respect des exigences en matière d'importation liées à la sécurité et à la qualité.

Les principaux acteurs du marché des produits du poisson sont Omega Protein Corporation, FMC Corporation, Corpesca S.A., TripleNine Group A/S, Colpex International, FF Skagen A/S, Pesquera Diamante S.A., Marvesa Holding N.V., TASA, American Marine Ingredients, Croda Inc., GC Rieber Oils et Pelagia.