MARCHé DE LA RESTAURATION RAPIDE ANALYSE

La taille du marché mondial des aliments rapides a été évaluée à 745,8 milliards de dollars en 2022 et devrait connaître un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,6 % entre 2023 et 2030. L'industrialisation et l'urbanisation rapides dans le monde sont des facteurs clés de la croissance du marché des aliments rapides. De plus, le revenu disponible croissant des consommateurs devrait à nouveau soutenir la croissance du marché au cours de la période de prévision. Les principaux acteurs du marché de la restauration rapide se concentrent sur l'amélioration de l'efficacité de leurs opérations pour réduire les coûts d'exploitation et augmenter la rentabilité. Ils investissent dans la technologie et l'automatisation pour rationaliser leurs processus. En outre, ils se concentrent sur le marketing et la publicité pour améliorer leur visibilité sur le marché mondial. Tous ces facteurs devraient favoriser la croissance du marché.

Global Fast Food Marché: Perspectives régionales

Selon la géographie, le marché mondial de la restauration rapide est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine et au Moyen-Orient et en Afrique.

On s'attend à ce que l'Amérique du Nord domine le marché mondial des aliments rapides au cours de la période de prévision en raison de la forte consommation de ces aliments aux États-Unis et au Canada. De plus, on s'attend de nouveau à ce que la demande croissante d'aliments rapides contenant des ingrédients sains alimente la croissance du marché régional.

Dans un avenir proche, la région Asie-Pacifique devrait être le marché de la restauration rapide qui connaîtra la croissance la plus rapide. Cela est principalement dû à l'expansion stratégique par les principaux acteurs de la région et à la popularité croissante de la restauration rapide chez les jeunes adultes. De plus, le développement d'applications de livraison rapide dans la région favorise la croissance du marché.

Graphique 1. Marché mondial de l'alimentation rapide, par région, 2023

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Global Fast Food Conducteurs du marché:

Augmentation du nombre de restaurants de restauration rapide pour accroître la croissance du marché

L'augmentation du nombre de restaurants de restauration rapide est un facteur clé de la croissance du marché de la restauration rapide. Par exemple, en 2019, Subway comptait environ 41 600 magasins dans le monde, de même que McDonald, Starbucks, KFC, Pizza Hut, Restaurant Brands International et Dunkin Donut avaient respectivement 37 855, 30 000, 23 000, 18 515, 25 809 et 9 200 magasins dans le monde.

Les acteurs clés sont l'introduction de nouveaux produits en raison de l'évolution du goût et des préférences des consommateurs

Le marché de la restauration rapide connaît une forte croissance en raison de l'évolution des goûts et des préférences des consommateurs. Pour ces joueurs clés introduisent de nouveaux articles pour augmenter la variété des articles de restauration rapide vente. Par exemple, en 2019, Burger King a lancé Whopper sandwich dans les pays baltes pour attirer de nouveaux clients et répondre à la demande des clients. De même, en 2020, McDonald a présenté Chicken McGridles et McChicken Biscuit sandwiches des produits sains pour répondre au changement de goût du consommateur, qui se déplace vers des repas plus sains.

Global Fast Food Possibilités de marché :

L'industrie mondiale de la restauration rapide a un énorme potentiel de marché en raison de la demande croissante des consommateurs pour des aliments de commodité. De nombreux acteurs clés du marché de la restauration rapide offrent une large gamme de produits et sont majoritairement franchisés pour minimiser les frais généraux et augmenter la flexibilité. Certaines des plus grandes chaînes, comme McDonald's et Burger King, offrent un menu cohérent et une expérience de qualité partout dans le monde pour offrir aux consommateurs une expérience culinaire familière et fiable. De plus, de nombreuses entreprises sont impliquées dans l'innovation pour des options plus saines, y compris l'utilisation d'ingrédients biologiques et de légumes naturels.

Afin de concurrencer la concurrence croissante, les acteurs du marché mondial de la restauration rapide se concentrent sur la mise en œuvre de stratégies et de techniques innovantes. On s'attend à ce que cela offre de belles possibilités de marché. Cela inclut l'introduction de nouveaux produits et l'augmentation du service à la clientèle. En outre, ils s'attachent également à réduire au minimum l'utilisation de produits conservateurs dans leurs produits alimentaires. Par exemple, certaines des plus grandes chaînes de burgers ont déjà commencé à passer à des pains de farine biologique et ont commencé à réduire leur utilisation de antibiotiques pour élever leur bétail. Ces efforts devraient offrir des possibilités supplémentaires de croissance du marché aux acteurs.

Global Fast Food Tendances du marché :

Emergence de nouveaux points de restauration rapide

L'émergence de nouveaux points de vente de fast-food est un facteur clé du marché. Ces points de vente offrent une gamme de plats tels que burgers, pizzas, sandwichs, pâtes, et plus encore. Ils offrent également différents services, tels que des livraisons de nourriture et des installations de transport. De plus, beaucoup de ces magasins offrent des aliments sains qui favorisent une meilleure santé et aident à perdre du poids. La popularité croissante des applications de livraison rapide comme Swiggy et Zomato alimente davantage la croissance du marché.

Nombre croissant de fusions et d'acquisitions sur le marché

Certains des principaux acteurs adoptent la fusion et l'acquisition pour promouvoir leurs produits sur le marché mondial de la restauration rapide. En mars 2023, Rebel Foods, un opérateur de cuisine en nuage basé à Pune, a acquis des droits de franchise pour exploiter les restaurants Wendy.

Global Fast Food Restrictions du marché:

Effets néfastes de la restauration rapide sur la croissance du marché

Le principal inconvénient de la restauration rapide est qu'elle est principalement élevée en sucres, graisses, sels et calories et faible en minéraux et vitamines. Cela peut entraîner des problèmes cardiaques, une mauvaise digestion, l'obésité et un manque de nutriments. Ce facteur devrait entraver la croissance du marché.

La demande croissante d'aliments frais pour freiner la croissance du marché des aliments rapides

Un autre inconvénient de la restauration rapide est qu'elle n'est pas aussi fraîche que les repas faits maison et est souvent préparée et stockée d'une manière qui réduit sa valeur nutritive, par exemple par friture profonde ou l'utilisation de micro-ondes. En outre, certains produits de restauration rapide sont très élevés en sodium. C'est parce qu'il agit comme un conservateur et améliore également la saveur de certains plats. Cependant, la restauration rapide peut également être une bonne option pour les personnes qui ont des horaires serrés et doivent gérer le travail de bureau.

Graphique 2. Marché mondial des aliments rapides, par type de produit, 2023

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Global Fast Food Segmentation du marché:

Le rapport sur le marché mondial des aliments rapides est divisé en types de produits, utilisateurs finals et régions

Selon le type de produit, le marché est segmenté en Burgers/Sandwiches, Pizza/Pasta, aliments asiatiques/Amérique latine, poulet, fruits de mer et autres. D'où, Burgers/Sandwiches On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribuable à sa popularité accrue auprès des consommateurs.

Segment Pizza/Pasta On s'attend également à une croissance importante dans un proche avenir, en raison de l'augmentation de la demande de différentes variétés de pizza.

Basé sur l'utilisateur final, le marché est segmenté en restaurants à service complet, restaurants à service rapide, restaurations et autres. D'où, Restaurants à service complet On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribuable à la popularité croissante du dinning du luxe chez la population à revenu disponible élevé.

Service rapide Secteur des restaurants On s'attend également à une croissance importante dans un avenir proche. QSR sont des restaurants de restauration rapide populaires, offrent des menus limités, des plats de restauration rapide, et un service de table minimal.

Global Fast Food Marché: Principaux développements

En janvier 2018, Dominos Pizza présente Burger Pizza, disponible en deux variantes végétariennes et deux variantes non végétariennes.

En octobre 2021, McDonalds est entré dans un partenariat avec IBM pour aider la chaîne de restauration rapide à automatiser ses voies de transmission

En avril 2023, la chaîne de restaurants Fast Food Burger King a collaboré avec la plateforme de gestion de la livraison Bring to incraese son expérience de livraison client au Brésil.

Global Fast Food Marché: Les principales perspectives des entreprises

Le marché mondial de la restauration rapide est très compétitif. Cela est attribué au lancement continu de nouvelles technologies en raison de la R & D continue et des efforts des participants à la chaîne de valeur. De plus, les principaux acteurs adoptent diverses stratégies de croissance des entreprises afin d'accroître leur présence à l'échelle régionale et mondiale. Parmi les principaux acteurs du marché mondial de la restauration rapide figurent Tante Anne's, INC, Cinnabon Franchisor SPV LLC, Dominos Pizza, INC, Dunkin, Brands Group, Inc, Hardee's Restaurants LLC, Firehouse Restaurant Group, Inc, Jack in The Box INC., McDonald, Restaurant, Brands International Inc, INC et YUM! MARQUES, INC

*Définition : Fast Food donne aux gens un goût de nouvelles saveurs qu'ils peuvent ne pas être en mesure de vivre à la maison. En outre, il peut gagner beaucoup de temps pour les familles occupées.