DES SHORTENINGS SANS PRODUITS LAITIERS MARCHé ANALYSE

Le marché mondial de la réduction de la production laitière était évalué à 22,6 dollars des États-Unis. Bn en 2022, et devrait présenter un TCAC de 6,8 %, en termes de revenus, au cours de la période de prévision (2023-2030) pour atteindre US$ 35.8 Bn d'ici 2030.

Le shortening sans lait est une sorte de substitut sans lait. Il est non hydrogéné et ne contient ni cholestérol ni gras trans. Il est également savoureux et délicieux. Le raccourcissement fait sans lait réduit les graisses saturées tout en maintenant la saveur du produit. C'est une meilleure alternative à l'huile de canola. Le shortening sans lait est utilisé pour la décoration de gâteaux car il ne fond pas aussi rapidement que le beurre, ce qui en fait un bon substitut de beurre; il est également utilisé pour le givrage et le glaçage de cuisine. Un raccourcissement qui est exempt de lait est essentiel pour la cuisson. De plus, le raccourcissement constitue une barrière entre les molécules de gluten, les empêchant de se recouper lorsque du liquide est ajouté.

Réduction du marché mondial sans produits laitiers - Impact du coronavirus (COVID-19)

La pandémie de COVID-19 a eu un impact positif sur le marché mondial des produits laitiers sans réduction. Les régimes végétariens, végétaliens et flexitaires étaient en hausse même avant la pandémie de COVID-19. Les préoccupations relatives à la santé personnelle, à la durabilité de l'environnement et au bien-être des animaux ont alimenté les gens vers des régimes à base de plantes, et il semble que la pandémie de coronavirus ait accéléré cette tendance. Par exemple, en 2021, selon Foodbeverageinsider.com, près d'une personne sur cinq (18 %) au Royaume-Uni a consommé plus de nourriture végétalienne et/ou végétarienne depuis le début de la pandémie en mars 2020. Selon l'étude, un pourcentage similaire a déclaré qu'ils resteraient entièrement végétariens ou végétaliens après la pandémie.

Marché mondial de raccourcissement sans produits laitiers: moteurs

• Une augmentation du véganisme chez les gens du monde entier: Le véganisme est en hausse partout dans le monde. Comme de plus en plus de gens deviennent végétaliens, ils cherchent Autres solutions aux sous-produits animaux, et le raccourcissement des produits laitiers en fait partie. C'est une excellente occasion pour les fabricants de répondre à la demande croissante de produits végétaliens et d'offrir plus d'options sans produits laitiers. Le marché mondial du raccourcissement végétalien devrait connaître une croissance importante dans les années à venir. Cela est dû à la tendance croissante du véganisme et à la demande croissante d'alternatives végétales et sans cruauté. Par exemple, selon la World Animal Foundation, il y a environ 88 millions de végétaliens dans le monde et plus de 629 000 personnes ont signé pour la Campagne Végétarienne en 2022.
• Utilisation croissante de produits de raccourcissement sans lait ou de régimes alimentaires en raison de la sensibilité au lactose : Beaucoup de gens sont allergiques au lactose, qui constitue une grande partie de tous les produits laitiers. La lactose peut être difficile à digérer, causant des douleurs à l'estomac pour ceux qui consomment beaucoup de produits laitiers. Personnes partout dans le monde ont commencé à utiliser des produits de raccourcissement sans lait ou des régimes alimentaires en raison de la sensibilité au lactose. Les gens souffrent de plus en plus de troubles digestifs à la suite de changements dans leurs habitudes alimentaires, ce qui a conduit à une augmentation de la consommation de shortening sans lait, qui est élevée en fibres et contribue à améliorer la santé intestinale des gens. Par exemple, selon l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales, les experts estiment qu'environ 68 pour cent de la population mondiale a malabsorption du lactose. La malabsorption de lactose est plus fréquente dans certaines parties du monde que dans d'autres. En Afrique et en Asie, la plupart des gens souffrent de malabsorption du lactose.

Marché mondial de raccourcissement sans produits laitiers : restrictions du marché

Les consommateurs s'inquiètent davantage des ingrédients alimentaires

Les consommateurs s'inquiètent davantage des ingrédients alimentaires, surtout s'ils contiennent des matières grasses. De plus, les principaux ingrédients utilisés pour le raccourcissement sont riches en différentes graisses, qui peuvent être nocives pour la santé. Les consommateurs qui recherchent des alternatives végétaliennes, comme l'huile de coco, doivent être conscients des diverses conséquences négatives de ces alternatives.

Tendances du marché

La popularité croissante des régimes à base de plantes

Ces dernières années, le nombre de personnes qui adoptent des régimes à base de plantes tels que le lait de coco, le lait d'amande, etc. a augmenté, ce qui a entraîné une augmentation de la demande de produits de raccourcissement sans lait.

Marché mondial de raccourcissement sans produits laitiers : segmentation du marché

Parmi les types de produits, le segment des boissons représentait la part de marché la plus élevée, soit 32,5 %, sur le marché mondial de la réduction sans produits laitiers en 2022. L'évolution des préférences des consommateurs pour les boissons saines et biologiques, ainsi que l'augmentation de la demande pour les eaux fonctionnelles et aromatisées, sont à l'origine de la croissance du marché de raccourcissement libre des produits laitiers.

Figure 1 : Part du marché mondial des produits laitiers sans réduction des revenus (%), par type de produit, 2022

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Marché mondial de raccourcissement sans produits laitiers: analyse régionale

Parmi les régions, l'Amérique du Nord occupait une position dominante sur le marché mondial de la réduction de la production laitière libre en 2022, avec une part de marché de 36,8 % en termes de revenus, suivie par l'Asie-Pacifique et l'Europe. L'Amérique du Nord occupait une position dominante en raison d'un certain nombre de facteurs, dont l'augmentation de la conscience de la santé, l'intolérance au lactose élevée et l'augmentation du revenu disponible par habitant

Figure 2 : Part des revenus du marché mondial de la réduction sans produits laitiers (%), par type de produit, 2022

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Raccourcis sans produits laitiers mondiaux Marché: Principaux développements

• Le 5 juillet 2022, Danone, une société de produits alimentaires, a annoncé le lancement de la première formule de mélange de lait et de plantes pour bébé en réponse aux parents.
• Le 6 juin 2022, The Hain Celestial Group, Inc., une société de produits biologiques et naturels, a annoncé que les affaires de Hain Celestial en Amérique du Nord ont rejoint le programme d'étiquettes How2Recycle. How2Recycle est un système d'étiquetage américain et canadien qui permet aux entreprises de communiquer clairement comment recycler un colis, en améliorant la fiabilité, l'exhaustivité et la transparence des allégations de recyclabilité.
• Le 28 décembre 2021, Le groupe Hain Célestial, (NASDAQ: HAIN) (=Hain Celestial,==Hain,=Hain ou la société=) a annoncé l'achèvement de son acquisition de ce(x) How We Roll from Clearlake Capital Group. Le Hain Celestial Group, Inc. est une entreprise alimentaire américaine dont l'objectif principal est les aliments naturels et les produits de soins personnels à base botanique.

Raccourcis sans produits laitiers mondiaux Marché: Principales entreprises

Les principaux acteurs du marché mondial du raccourcissement sans produits laitiers sont Groupe Danone, The Hein Celestial Group, The Whitewave Foods Company, Good Karma Foods, GraceKennedy Group, Blue Diamond Growers, Inc., SunOpta, Inc., Oatly A.B. et Viasoy International Holdings Limited.

*Définition : Le shortening sans lait est une sorte de substitut sans lait. Il est non hydrogéné et ne contient ni cholestérol ni gras trans. Il est également savoureux et délicieux. Un raccourcissement fait sans lait réduit les graisses saturées tout en conservant la saveur du produit