MARCHé DU JUS PRESSé à FROID ANALYSE

Global Cold Pressed Juice Market a été évalué à 737.3 M$ en 2022, et devrait présenter un TCAC de 8,4%, en termes de recettes, sur la période de prévision (2023-2030) 1 408,2 millions de dollars É.-U. d'ici 2030. Les préoccupations concernant une variété de maladies et les avantages de boire des jus pressés à froid ont augmenté la demande de jus pressés à froid fabriqués à partir de fruits et légumes mélangés. Le jus pur des fruits et légumes est extrait à l'aide d'une presse hydraulique pour créer des jus pressés à froid. Les éléments nutritifs ne sont pas perdus pendant le processus parce qu'aucune chaleur ou oxygène supplémentaire n'est utilisé. Contrairement aux jus conventionnels, les jus pressés à froid ne perdent pas les nutriments, les acides aminés, les phytonutriments, les minéraux, les minéraux traces ou les enzymes pendant le processus d'extraction. Ces facteurs augmentent le potentiel de croissance du segment des fruits et légumes mélangés sur le marché mondial du jus pressé à froid.

Marché mondial des jus pressés à froid - Impact du coronavirus (COVID-19)

Avant l'éclosion de la pandémie de COVID-19, les consommateurs s'orientaient progressivement vers des produits alimentaires plus sains en réduisant leur consommation de produits sucrés comme le soda, les boissons froides et d'autres boissons semblables. L'éclosion de la pandémie de COVID-19 a encouragé les consommateurs à inclure des produits alimentaires sains, comme les jus de fruits, dans leur alimentation. En conséquence, les ventes de jus de fruits pressés à froid ont augmenté considérablement pendant la pandémie. Plusieurs sociétés de jus de fruits ont profité de la situation et ont créé de nouveaux produits pour répondre à la demande croissante de jus de fruits sains.

Marché mondial des jus pressés à froid: moteurs de croissance

Augmentation de la demande de produits vitaminiques et de jus pressés à froid riches en minéraux

Ces jus sont obtenus par l'application d'une technologie de transformation à haute pression sur les fruits et les légumes, par opposition aux jus préparés dans une presse centrifuge. Cette technique garantit que les produits contiennent du jus 100% réel et que les vitamines et minéraux ne sont pas détruits pendant le processus de fabrication. Grâce à la technologie des procédés à haute pression, le produit est très nutritif, ce qui le rend idéal pour les personnes qui préfèrent boire des jus et des mélanges de fruits nutritifs. La consommation de jus de fruits 100% aide également à prévenir les maladies chroniques comme le diabète et favorise un mode de vie sain. Il s'agit d'un facteur important qui stimule la croissance du marché mondial du jus pressé à froid.

De plus, de nombreuses études ont montré que boire des boissons sucrées comme le cola et le soda est nocif pour la santé. Sucre Les boissons sont également liées à l'obésité, aux maladies rénales et aux maladies cardiovasculaires. En conséquence, les jus de fruits sont un substitut approprié aux boissons sucrées en raison de leur profil nutritionnel élevé, ce qui entraîne une croissance du marché. Par exemple, en décembre 2021, ParmCrisps et des marques de snack Thinters ont été achetées par le Hain Celestial Group Inc. ParmCrisps est un fabricant de produits de collation. Leurs produits comprennent des baignoires, des sachets, des sachets de crème et d'oignon, du fromage, des sachets de cheddar, des muiltipacks, etc. La société prétend que cette acquisition a pour objet de fournir aux clients des jus de fruits et de légumes à chaque achat. Par conséquent, l'entreprise travaille à établir sa marque et à maintenir sa position de leader.

Graphique 1. Marché mondial des jus pressés à froid, par canal de distribution, 2022

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Demande accrue de produits de jus prêts à boire

Les consommateurs peuvent profiter d'un mode de vie sain avec la commodité des boissons emballées sans avoir à passer plus de temps à les préparer. Les consommateurs des pays en développement comme la Chine et l'Inde recherchent constamment des jus sains et délicieux en raison de l'augmentation de l'emploi et de l'urbanisation rapide dans ces pays. Comme ces jus sont emballés dans PET (Polyéthylène Téréphtalate) bouteilles et bouteilles en verre, ce qui les rend faciles à transporter pour les consommateurs, leur demande chez la jeune génération augmente rapidement. Par exemple, en juin 2022, La société a élargi sa sélection avec le lancement des jus de fruits Cold-Pressed de Blake, une gamme de jus de fruits produits à la ferme de Blake Farms à Armada, Michigan.

Marché mondial des jus pressés à froid : restrictions du marché

Prix élevés des jus pressés à froid en raison des coûts de production élevés

Le coût de production du jus est plus élevé que celui du jus traditionnel. La presse hydraulique, qui coûte cher, est responsable du coût élevé. En conséquence, la production de ces jus est une option coûteuse pour les consommateurs soucieux des prix. De plus, comme ces produits ont une durée de conservation limitée, leur stockage est difficile. La majorité de ces produits doivent être réfrigérés pour maintenir la qualité du produit. En raison de la courte durée de conservation du produit, les consommateurs sont moins susceptibles d'utiliser ces jus.

De plus, une grande quantité de déchets dans la pâte est produite pendant le processus de fabrication. Ces sous-produits générés pendant la production peuvent être extrêmement difficiles à traiter. Cela augmente les coûts de transformation des fabricants impliqués dans la production de ces jus.

Marché mondial des jus pressés à froid: segmentation du marché

Sur la base du canal de distribution, les hypermarchés et les supermarchés ont dominé le marché mondial du jus pressé à froid en 2022, avec environ 39 % de la part du marché en termes de revenus, suivis respectivement par les magasins de détail et d'épicerie, les dépanneurs et les magasins en ligne. La majorité des acheteurs préfèrent faire leurs achats dans les supermarchés et les hypermarchés en raison de la grande variété de produits disponibles dans les magasins. En raison de l'attractivité des marchandises dans les magasins, plus de gens sont attirés pour les acheter. De plus, pour encourager les clients à manger sainement, les supermarchés désignent des espaces particuliers pour ces jus de fruits.

Les magasins en ligne deviennent lentement de plus en plus populaires parce que les clients peuvent acheter des marchandises de la commodité de leur maison. La disponibilité de rabais plus élevés par rapport aux canaux hors ligne encourage également les consommateurs à utiliser les canaux en ligne pour les achats de produits. De plus, cela permet de gagner beaucoup de temps pour les consommateurs qui vivent plus occupés parce qu'ils peuvent commander des marchandises à tout moment, n'importe où, et les faire livrer à leur porte. Par conséquent, il est prévu que davantage de gens utiliseront ces marchés en ligne dans les années à venir pour acheter des produits.

Graphique 2. Marché mondial des jus pressés à froid, par région, 2022

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Global Cold Pressed Juice Market: Analyse régionale

Le marché mondial du jus pressé à froid est dominé par l'Amérique du Nord, qui devrait augmenter d'environ 35 % au cours de la période de prévision. L'Amérique du Nord détient la plus grande part mondiale de ce marché. Par rapport aux autres jus traditionnels, le produit gagne en popularité auprès des consommateurs car il contient 100% de jus frais. Les diététistes recommandent également d'inclure le jus pur dans l'alimentation en raison de son contenu nutritionnel élevé. En conséquence, les fabricants de jus participent à la production d'une grande variété de produits à base de jus pour le marché. Contrairement au jus pasteurisé qui a été chauffé pour tuer les bactéries dans le jus, ce jus n'a pas été chauffé. Par conséquent, il existe encore une possibilité que des spores Clostridium botulinum contaminent le jus. Selon les recommandations de la FDA (Food and Drug Administration), le jus non pasteurisé devrait porter des étiquettes d'avertissement pour informer les consommateurs des risques de consommation de ces produits alimentaires. Par conséquent, les fabricants pourraient utiliser des techniques de fabrication spécifiques pour s'assurer que les spores sont éliminées du jus.

L'Europe est le deuxième consommateur de jus pressés à froid, l'Allemagne ayant la plus grande part de marché de la région. D'autres pays, comme le Royaume-Uni, l'Espagne et la France, offrent des possibilités de croissance importantes aux fabricants qui cherchent à accroître leur présence sur ces marchés. La préférence croissante des consommateurs pour des boissons saines et le remplacement des boissons gazeuses gazeuses dans leur alimentation est à l'origine de la croissance du marché régional. L'adoption de nouveaux styles alimentaires, comme le végétalisme, contribue également à l'expansion de ce marché dans la région.

L'un des marchés de jus pressés à froid avec la croissance la plus rapide se trouve dans la région Asie-Pacifique. Les consommateurs sont maintenant en mesure de dépenser davantage pour des produits alimentaires de haut de gamme et nutritifs grâce à la hausse du revenu disponible induite par le développement économique de la Chine et de l'Inde. La popularité croissante de ces produits est également attribuée à l'adoption croissante des habitudes alimentaires occidentales. Les industries bénéficient également d'une sensibilisation accrue des consommateurs à la santé et à l'hygine. Ils utilisent de solides stratégies de communication pour mettre en évidence les bienfaits de l'immunité et de la santé des produits et pour accroître leur adoption par les consommateurs.

Le Brésil est l'un des marchés d'Amérique du Sud qui connaît la croissance la plus rapide. Le pays est également l'un des plus grands producteurs d'orange au monde. Les marchés du Sud en sont encore à leurs balbutiements, et les fabricants apprécient la possibilité d'innover et d'accroître leur présence sur le marché dans la région.

Marché mondial des jus pressés à froid : faits récents

• En février 2022, Vert pur, basée aux États-Unis, a annoncé son intention de lancer de nouveaux jus de fruits pressés à froid partout au pays. Par exemple, les jus de tonic d'alimentation et de raisin rose pressé à froid soutiennent la santé intestinale et améliorent l'immunité de santé.
• En juin 2021, Doi Kham, une entreprise vietnamienne, a introduit deux nouvelles variétés de jus pressé à froid: jus de canne à sucre pressé à froid et café brassé à froid avec canne à sucre. Les prix des marchandises sont respectivement de USD 71 et USD 3,87.
• En mars 2022, la marque 100% bio de jus pressé à froid "Wonder Lemon" a été introduite par Kayco L'entreprise vend des jus avec une saveur d'agrumes frais et délicieux qui sont également bons pour votre santé.
• En février 2022, la nouvelle Smoothie de Naked Juice Company présente des saveurs d'orange et de chaux. La société affirme que le lancement le plus récent attirera ses clients vers la marque et lui permettra de croître en raison de sa capacité à s'adapter aux préférences changeantes des consommateurs.
• En avril 2021, Irlandais L'entreprise Just Juice a présenté sa gamme de jus pressés à froid, de jus de graminée et de deux clichés spécialisés pour la santé et le bien-être : une grenaille de brocoli faite de jus de brocoli germé qui a quatre jours et une grenaille de betterave qui contient également du brocoli.

Global Cold Pressed Juice Market: Principales entreprises

Les principaux acteurs du marché mondial des jus pressés à froid sont PepsiCo Inc., Suja Life, LLC, RAW Pressery, Juice Press, Preshafood, Evolution Fresh, Inc., Juice Generation, Liquiteria, Hain Celestial et Juice Warrior.

*Définition : Le jus pressé à froid est un jus préparé à l'aide d'une presse hydraulique à partir de fruits et de légumes. Le procédé du jus pressé à froid n'implique pas la filature et les lames, mais est produit en utilisant un traitement haute pression qui prolonge la durée de conservation du jus et dure plus que le jus régulier. Le jus pressé à froid peut aussi être réfrigéré jusqu'à cinq jours. Ces jus sont chers car ils sont produits à partir de fruits et légumes 100% sans produits chimiques. Le jus pressé à froid préserve et protège les nutriments des légumes et des fruits tels que les vitamines, enzymes, minéraux et autres nutriments présents dans le jus.