MARCHé DE LA CUISINE EN NUAGE ANALYSIS

Le marché mondial des cuisines en nuage était évalué à 39,54 milliards de dollars en 2022 et devrait connaître un taux de croissance annuel composé de 12,4 % entre 2023 et 2030. Le marché des cuisines en nuage connaît une forte croissance en raison de l'essor de l'offre alimentaire, de la mondialisation croissante et de la préférence croissante des consommateurs pour la restauration continentale et rapide. De plus, l'augmentation du revenu disponible des consommateurs et la pénétration croissante d'Internet sont des facteurs majeurs qui devraient favoriser la croissance du marché.

Global Cloud Kitchen Marché: Perspectives régionales

Basé sur la géographie, le marché mondial des cuisines en nuage est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine et au Moyen-Orient et en Afrique.

Au niveau régional, on s'attend à ce que l'Amérique du Nord domine le marché mondial des cuisines en nuage au cours de la période de prévision en raison de l'augmentation des dépenses consacrées aux produits alimentaires de qualité supérieure, à l'augmentation du pouvoir d'achat des consommateurs et à l'augmentation de la demande de restauration rapide. De plus, l'amélioration du mode de vie des consommateurs et l'adoption rapide de technologies de pointe accroissent également la vente de produits de cuisine en nuage dans cette région.

L'Europe est un autre marché en nuage. Le marché connaît une forte croissance dans des pays comme l'Allemagne, le Royaume-Uni, la France, l'Italie, l'Espagne et le reste de l'Europe. Les investisseurs de la région se concentrent sur l'exploitation des nouvelles technologies, en raison de laquelle l'Europe a connu un changement transitoire ces dernières années. En outre, les producteurs de cuisine en nuage en Europe créent des applications et kiosques pour saisir l'information des clients et des restaurants pour offrir une expérience personnalisée et fiable aux clients.

Graphique 1. Marché mondial de la cuisine en nuage, par région, 2023

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Global Cloud Kitchen Conducteurs du marché:

Demande croissante de cuisine internationale pour accroître la croissance du marché

La mondialisation croissante et le nombre croissant de travailleurs contribuent à la demande de cuisines internationales. De plus, le marché des cuisines en nuage connaît une croissance rapide en raison de l'augmentation de la demande de services de livraison alimentaire de haute qualité de la part des milléniaux affamés qui sont prêts à payer des prix élevés. En outre, la technologie évolue, de nouveaux services étant proposés pour rationaliser la gestion des diverses livraisons par le biais de plates-formes multiples, et pour optimiser les flux de production pour une livraison plus rapide des aliments.

Augmentation de la demande de livraison d'aliments en ligne pour favoriser la croissance du marché

La livraison en ligne permet aux clients de commander des repas préparés ou des ingrédients à partir de restaurants via des applications et de les faire livrer à leur domicile. La nourriture est généralement fournie par des services de livraison tiers qui s'intègrent à des restaurants , propre application ou site Web. Le marché des services de livraison alimentaire en ligne joue un rôle très important dans le développement global du marché des cuisines en nuage.

Global Cloud Kitchen Possibilités de marché :

L'augmentation des investissements des principaux acteurs du marché de la cuisine en nuage devrait offrir des débouchés lucratifs. Par exemple, en septembre 2022, une start-up basée à Manille - CloudEats, qui exploite des cuisines en nuage à travers les Philippines et le Vietnam, a soulevé une extension de 7 milliards de dollars de série A dirigée par Nordstar pour accélérer la numérisation du service alimentaire en Asie du Sud-Est. La start-up prévoit de pénétrer plus loin dans des pays d'Asie du Sud-Est comme la Thaïlande, la Malaisie et l'Indonésie en 2023.

D'autres facteurs qui devraient offrir des débouchés rentables sont la préférence croissante des consommateurs pour la commande en ligne d'aliments et la livraison rapide d'aliments, l'augmentation du revenu disponible des particuliers et l'évolution des modes de vie. En outre, le nombre croissant smartphone Les utilisateurs propulsent également la croissance de ce marché. De plus, l'émergence de nouvelles technologies et d'innovations dans le domaine de l'automatisation des cuisines et de la robotique aide le marché des cuisines en nuage à prospérer.

Global Cloud Kitchen Tendances du marché :

Tendances croissantes du marché des médias sociaux

Depuis l'augmentation du nombre d'utilisateurs sur divers sites de médias sociaux en raison de la pénétration croissante d'Internet. La plupart des acteurs clés du marché de la cuisine en nuage se concentrent sur la promotion de leurs produits et services sur les plateformes de médias sociaux. Par conséquent, l'utilisation croissante du marketing des médias sociaux devrait stimuler la croissance du marché des cuisines en nuage.

La cuisine en nuage indépendante est une tendance récente

On s'attend à ce que le nombre croissant de clients de marque servant à un seul endroit stimule la croissance du marché. De plus, les préférences croissantes des consommateurs pour les cuisines internationales, les commandes en ligne et les aliments rapides devraient stimuler la croissance du marché.

Global Cloud Kitchen Restrictions du marché:

Les problèmes de santé liés à la consommation rapide devraient entraver la croissance du marché

Un défi clé pour la croissance des cuisines en nuage est de veiller à ce que les aliments préparés répondent aux normes de santé et de sécurité. Cela nécessite un système complet de gestion de la sécurité alimentaire et le respect de règles et de règlements d'hygiène strictes. Ce facteur devrait entraver la croissance du marché.

La concurrence des restaurants et des restaurants à service rapide (QSR) devrait limiter la croissance du marché

L'augmentation du nombre de restaurants et de QSR comme McDonald, Subway, KFC, Pizza Hut, Starbucks, Restaurant Brands International et Dunkin Donut sont l'un des facteurs clés qui limitent la croissance du marché des cuisines en nuage. De plus, ce restaurant de service rapide a une présence mondiale en raison de laquelle les petites cuisines nuageuses sont incapables de concurrencer ces géants.

Graphique 2. Marché mondial de la cuisine en nuage, par type, 2023

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Global Cloud Kitchen Segmentation du marché:

Le rapport global sur le marché des cuisines en nuage est divisé en types, types de produits, nature et région

Basé sur le type, le marché est segmenté en Indépendant Cloud Kitchen, Commissaire / Cuisine partagée, et KitchenPods. D'où, Cuisine Cloud indépendante On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribuable aux préférences croissantes des consommateurs en matière d'aliments rapides, de cuisines internationales et de commandes en ligne

Commissariat / Cuisine partagée On s'attend également à une croissance importante dans un avenir proche, en raison de la prise de conscience croissante des avantages du concept de cuisine commune parmi les restaurants.

Selon le type de produit, le marché est segmenté en Burger/Sandwich, Pizza/Pasta, Chicken, Seafood, Mexican/Asian Food, et autres. D'où, Burger/Sandwich On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribué à la conveince et à la facilité de disponibilité. De plus, le temps de préparation des hamburgers est moins long, ce qui les rend très populaires parmi les consommateurs.

Segment Pizza/Pasta On s'attend également à une croissance importante dans un proche avenir, en raison de la demande croissante de pizzas/pasta parmi les mille ans.

Selon la nature, le marché est segmenté en Franchised et Standalone. D'où, Franchise On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribuable au fait que le franchisage comporte moins de risques, car le franchiseur offre une formation et un soutien allant du matériel et des fournitures au personnel de marketing et de formation.

Segment autonome On s'attend également à une croissance importante dans un avenir proche. Standalone implique moins d'investissement et assure un contrôle complet sur la cuisine.

Global Cloud Kitchen Marché: Principaux développements

En juin 2020, Roi smoothie annonce un nouveau partenariat exclusif avec DoorDash pour permettre aux clients de commander les mélanges de la marque 83 via le site Web ou l'application DoorDashs pour la livraison ou le ramassage. La marque a également annoncé une promotion de "Try Me Free" qui donnera aux nouveaux clients Smoothie King qui commandent par DoorDash des frais de livraison de 0 $ sur des commandes de 15 $ ou plus. De plus, la marque se joindra également au service d'abonnement DoorDash, DashPass. Ce service offre aux membres des frais de livraison illimités de 0 $ des restaurants participants sur des commandes de 12 $ ou plus pour des frais mensuels de 9,99 $.

En juin 2020, la banque alimentaire de Pittsburgh s'est associée à DoorDash pour aider à obtenir des produits frais pour ceux qui en ont besoin.

En avril 2019, Wingstop a lancé la livraison dans la ville natale de Dallas, au Texas. Le lancement fait partie d'un déploiement national 2019 avec la plateforme DoorDash à la demande.

En octobre 2019, DoorDash ouvre sa première cuisine commune DoorDash Kitchens, à Redwood City.

Global Cloud Kitchen Marché: Les principales perspectives des entreprises

Le marché mondial des cuisines en nuage est très concurrentiel. Cela est attribué au lancement continu de nouvelles technologies en raison de la R & D continue et des efforts des participants à la chaîne de valeur. De plus, les principaux acteurs adoptent diverses stratégies de croissance des entreprises afin d'accroître leur présence à l'échelle régionale et mondiale. Certains des principaux acteurs du marché mondial de la cuisine cloud sont Dahmakan, DoorDash, Ghost Kitchen Orlando, Keatz, Kitopi Catering Services LLC, Rebel Foods, Starbucks Corporation, Swiggy et Zuul

*Définition : La cuisine en nuage est un espace de cuisine qui n'a pas de salle à manger et qui dépend entièrement des commandes en ligne passées sur un site Web ou une application mobile.