MARCHé DE LA PECTINE D'AGRUMES ANALYSE

La pectine d'agrumes est un polysaccharide naturellement présent dans les agrumes comme les oranges, la chaux et les citrons, entre autres. La pectine d'agrumes peut être utilisée comme agent épaississant lorsqu'elle est chauffée au sucre. Ces caractéristiques de la pectine d'agrumes sont utilisées pour la fabrication de confitures et de gelées, entre autres. De plus, la pectine d'agrumes a des applications dans des industries comme l'alimentation et les boissons, les produits pharmaceutiques et les soins personnels et cosmétiques. Sur la base du type de produit, le marché de la pectine d'agrumes est segmenté en pectine de méthoxyl élevée et en pectine de méthoxyl faible.

Le marché mondial de la pectine d'agrumes a été évalué à 580,6 millions de dollars des États-Unis en 2021 en termes de revenus, présentant un TCAC de 6,6% au cours de la période de prévision (2022 à 2030).

Conducteurs

La demande croissante d'agrumes pectines dans l'industrie de la boulangerie et de la confiserie devrait stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision. La pectine est utilisée comme substitut du sucre ou comme graisse Aliments à faible teneur en calorieset des confitures de boulangerie. La demande de pectine d'agrumes de l'industrie de la confiserie augmente car elle est utilisée dans les confitures et les gelées pour fournir une structure gel-like et faciliter la libération de bonne saveur. Citrus pectin est également utile pour améliorer la couleur, la texture, et la durée de conservation des produits de confiserie.

L'augmentation de la consommation d'aliments et de boissons de luxe dans le monde est le principal moteur de l'expansion du marché. On s'attend à ce que le marché se développe en raison de l'utilisation accrue de la pectine dans le jus pour améliorer la sensation buccale, des applications laitières acidifiées pour les confitures restreintes, des boissons protéiques oxydées, de la stabilité des protéines et de la sensibilisation accrue des fabricants d'aliments et de boissons aux diverses utilisations de la pectine.

La pectine à méthoxyl élevé et à faible teneur en méthoxyl est utilisée dans l'industrie de la confiserie. Tout en remplaçant la pectine à faible teneur en méthoxyl par la pectine à forte teneur en méthoxyl, les confiseries doivent utiliser 10 % de plus de pectine pour obtenir un niveau de fermeté semblable à celui que l'on peut obtenir en utilisant la pectine à faible teneur en méthoxyl. Dans les produits de boulangerie comme les gâteaux et les pâtisseries, les caractéristiques gélifiantes de la pectine aident à prévenir la décoloration des fruits et à les sécher. La Food and Drug Administration des États-Unis a reconnu que l'utilisation de la pectine d'agrumes était sécuritaire lorsqu'elle est utilisée comme émulsifiant et épaississant.

L'épidémie de COVID-19 a eu un impact considérable sur la croissance globale de l'industrie en raison de l'arrêt de diverses installations industrielles et manufacturières, ainsi que des retards dans plusieurs projets de développement des infrastructures. Cependant, les assouplissements du gouvernement en ce qui concerne les restrictions imposées, suivis de la reprise des industries et des opérations, ont accru la croissance du marché.

Parmi les régions, l'Europe a dominé le marché mondial de la pectine d'agrumes en 2021, suivie par l'Asie-Pacifique et l'Amérique du Nord, respectivement.

Graphique 1. Marché mondial des agrumes Part de la valeur (%), par région, 2021

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Restrictions du marché

L'augmentation des effets secondaires associés à la consommation de pectine d'agrumes devrait entraver la croissance du marché mondial de la pectine d'agrumes. L'agrumes pectine est obtenu à partir d'agrumes tels que l'orange, entre autres. Bien qu'elle soit une source naturelle de pectine, elle peut avoir des effets secondaires tels que le gaz, les ballonnements et les selles molles, entre autres, car les personnes allergiques aux agrumes ne peuvent pas consommer de produits à base de pectine d'agrumes.

De plus, la pectine d'agrumes peut réduire la capacité du corps humain d'absorber le bêta-carotène, qui est un nutriment important, et d'autres médicaments comme Digoxin (médecine cardiaque), Tétracycline antibiotiques et Lovastatine (médicament hypocholestérolémiant), entre autres. Cela devrait freiner la croissance du marché mondial de la pectine d'agrumes au cours de la période de prévision.

Possibilités de marché

Les applications pharmaceutiques de la pectine d'agrumes devraient alimenter la croissance du marché au cours de la période de prévision en raison de l'évolution croissante vers des produits naturels et végétaux pour le traitement de diverses maladies. Citrus pectin trouve de nombreuses applications pharmaceutiques en raison de son utilisation comme liant, agent de suspension, stabilisateur, agent de fixation et agent de formage de film

La pectine est également désintégrée dans diverses formulations de comprimés et en tant que composant dans les bases thérapeutiques topiques. L'industrie pharmaceutique utilise également la pectine d'agrumes comme excipients. Dans l'industrie pharmaceutique, la pectine d'agrumes est également largement utilisée pour traiter les troubles gastro-intestinaux et pour réduire le taux de cholestérol dans le sang. Il est également utile pour traiter divers types d'empoisonnements métalliques et de cancers.

Graphique 2. Marché mondial des agrumes Part de la valeur (%), par demande, 2021

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Sur la base de la demande, en 2021, les aliments représentaient la plus grande part du marché de 76 % en termes de revenus, suivis par les boissons et les produits pharmaceutiques. C'est principalement parce que la pectine d'agrumes est principalement utilisée dans l'industrie de la boulangerie et de la confiserie.

Faits nouveaux

• En septembre 2019, Silvateam, un fabricant de l'industrie alimentaire, de l'œnologie et de la bière, principalement de la pectine, de la gomme de tara, des tanins, est entré dans une coentreprise avec JRS Group (un fabricant allemand de fibres organiques) pour former JRS Silvateam Ingredients Srl. La nouvelle entreprise mettra l'accent sur la production et la commercialisation de systèmes de pectine et de texturisation. L'entreprise commune aidera Silvateam à étendre sa présence sur le marché mondial de la pectine.
• En octobre 2019, Herbstreith & Fox, un fabricant de pectine, a conclu un partenariat avec Algaia S.A. (un fabricant français d'extraits d'algues). Les deux entreprises travailleront ensemble pour offrir une combinaison d'alginates et de pectine pour les applications de cuisson. Les produits seront commercialisés en un seul ingrédient ou en mélange. Le partenariat permettra à Herbstreith & Fox d'élargir son portefeuille de produits.

Section de la concurrence

Les principaux acteurs du marché mondial de la pectine d'agrumes sont Herbstreith & Fox GmbH, Cargill Inc., CP Kelco, DSM Andre Pectin, Silvateam S.p.A, DuPont de Nemoursm Inc., Naturex A.G., Compañía Española de Algas Marinas S.A. (CEAMSA), et Krishna Pectins Pvt. Ltd