MARCHé DU SUCRE BRUN ANALYSIS

Le sucre brun aussi appelé sucre mou est un sucre blanc granulé combiné avec la mélasse pure de la canne. La cassonade commune est produite à partir de canne à sucre ou de betterave. La quantité de mélasse détermine l'ombre du sucre en brun clair ou foncé. Le sucre brun clair a environ 3,5 % de mélasse en poids et le sucre brun foncé a environ 6,5 % de mélasse et donne une couleur et une saveur plus profondes. L'Inde est l'un des plus grands producteurs mondiaux de canne à sucre. Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), la production de canne à sucre de l'Inde en 2016-2017 était de 309,98 MMT (en millions de tonnes), ce qui devrait augmenter de 15 % pour atteindre 330 MMT d'ici 2017/2018.

Le marché mondial de la cassonade est principalement motivé par la croissance de l'industrie alimentaire et des boissons au cours des dernières décennies et devrait croître rapidement au cours de la période de prévision. En outre, l'industrie de la boulangerie est le plus grand consommateur de sucre brun, en raison de la demande croissante de produits de boulangerie. Selon l'Allemagne Trade and Invest, en 2015, l'Allemagne a dirigé le marché européen du pain avec une consommation annuelle par ménage de 62,4 kg, ce qui est le plus élevé parmi tous les autres pays d'Europe et, par conséquent, une forte utilisation de sucre brun pour la fabrication de pains est prévue dans cette région. En outre, American Crystal Sugar Company utilise du sucre brun liquide pour la fabrication de produits de boulangerie. De même, Imperial Sugar Company utilise le sucre brun pour la fabrication de rouleaux sucrés.

Toutefois, une tendance croissante des consommateurs à l'égard des produits sans sucre et des problèmes de santé croissants tels que les maladies cardiaques, le diabète, l'obésité et d'autres sont susceptibles de freiner la croissance du marché du sucre brun. De plus, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande aux enfants et aux adultes de ramener leur sucre à 10 % de l'apport énergétique total, ce qui constitue un frein au marché mondial de la cassonade.

Taxonomie du marché mondial du sucre brun

Global Brown Le marché du sucre est segmenté en:

Par type de produit

• Marron clair
• Brun foncé

Par formulaire

• Granule
• Poudre
• Liquide

Par demande

• Boulangerie
• Produits laitiers
• Boissons
• Autres

L'industrie de la boulangerie est considérée comme le principal contributeur du marché mondial de la cassonade, en raison de la demande croissante de produits de boulangerie tels que pains, biscuits, gâteaux et autres. Selon l'American Bakers Association, l'industrie de la boulangerie américaine représente 311 milliards de dollars américains dans la production économique totale de l'économie, soit 2,1 % du PIB depuis les deux dernières années. De plus, une forte consommation de produits laitiers est susceptible de alimenter le marché mondial de la cassonade.

Perspectives du marché mondial du sucre brun

• L'Europe devrait dominer le marché de la cassonade en 2016. Selon l'Agence de protection de l'environnement, la production de sucre de l'UE devrait augmenter jusqu'à 20 millions de tonnes en 2018 de 16,8 millions de tonnes en 2016. L'Amérique du Nord connaîtrait une croissance croissante sur le marché du sucre brun en raison de l'augmentation de la demande aliments et boissons l'industrie. Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA), les exportations canadiennes de produits alimentaires et de boissons transformés se sont élevées à environ 25,4 millions de dollars américains en 2016, soit une hausse de 6,6 % par rapport à 2015.
• L'Asie-Pacifique connaît une forte croissance sur le marché de la cassonade, en raison de l'augmentation de la production de sucre et de la tendance croissante des consommateurs à l'égard des produits alimentaires et des boissons de l'Ouest. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la production chinoise de sucre devrait augmenter de 24 % jusqu'en 2020 pour atteindre 13,6 tonnes métriques. Cette augmentation est principalement concentrée dans les rendements en betteraves et en cannes à sucre. Dans de nombreuses économies comme la Chine, l'Inde, l'Australie et d'autres, le sucre brun est devenu une partie de l'alimentation parmi les gens, ce qui à son tour conduit à l'incorporation facile de sucre brun dans l'industrie locale des aliments et des boissons. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la Thaïlande a été l'un des principaux exportateurs de sucre avec 6 à 7 millions de tonnes de sucre exportées chaque année, contribuant ainsi à la croissance de ce marché dans la région Asie-Pacifique.
• L'Amérique latine et l'Afrique devraient être les principaux marchés de la cassonade au cours de la période de prévision. Selon la FAO, la production africaine de sucre devrait augmenter de 49 % en 2024. Le Brésil est considéré comme le principal producteur et fournisseur de sucre en Amérique latine et est à l'origine de la croissance du marché du sucre brun de cette région.

En 2017, Tate & Lyle Company a lancé une gamme de sucres dorés et bruns haut de gamme appelée «Taste pour l'aventure». La gamme comprend cinq produits: Brun foncé biologique, Caster doré biologique, Caster doré, Brun foncé et Demerara.

Parmi les principaux acteurs du marché mondial du sucre brun figurent Imperial Sugar Company, Shree Renuka Sugars Limited, Südzucker AG, Nordzucker Holding AG, American Crystal Sugar Company, Cargill Inc., Taikoo Shing et Wholesome Sweeteners, Inc.

Marché du sucre brun Principaux développements :

• En mai 2015, Tereos, un fabricant de sucre spécialisé dans la transformation de la betterave à sucre, de la canne à sucre et des céréales, a acquis la société sucrière Napier Brown Sugar Limited basée au Royaume-Uni de Real Good Food plc dans une affaire d'une valeur de US$ 43,69 millions. Napier Brown Le sucre est un fournisseur leader de sucre brun au Royaume-Uni et donc cette acquisition de Napier devrait renforcer les positions de Tereos au Royaume-Uni et en Europe.
• En septembre 2015, le groupe Murugappa, l'Inde, est l'un des principaux producteurs d'une gamme de produits du sucre a lancé un nouveau sucre « Parry » Amrit. C'est 100% de sucre de canne original qui est semi-transformé, et est brun clair de couleur, ayant un arôme caractéristique de jus de canne à sucre.
• En septembre 2019, Redpath Sugar Refinery, un fabricant de sucre basé à Toronto, a lancé une nouvelle gamme de produits de sucre premium, « Redpath Collection ». Deux variétés de sucre sont disponibles dans la collection «Redpath» comprenant le sucre granulé biologique et «Simply Raw Turbinado Sugar» qui est un sucre brun doré. Ce lancement devrait élargir le portefeuille de produits de l'entreprise et renforcer sa position sur le marché du sucre brun.