MARCHé DES INGRéDIENTS DES BLEUETS ANALYSIS

La taille du marché mondial des ingrédients de myrtilles a été évaluée à 2 2277,4 millions de dollars des États-Unis. 2022 et devrait connaître un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7,3 % 2023 à 2030. La croissance du marché des ingrédients de la myrtille est principalement attribuable à une sensibilisation accrue des consommateurs à la santé et à leur évolution vers des produits riches en nutriments, peu sucrés et riches en protéines. De plus, l'ingrédient est également utilisé pour promouvoir le contenu nutritionnel des produits. Les bleuets sont devenus l'un des ingrédients préférés des fabricants d'aliments et de boissons partout dans le monde. L'ingrédient est utilisé pour améliorer la qualité et le goût des produits alimentaires, en particulier des produits de boulangerie. La popularité croissante de cet ingrédient est attribuée à ses propriétés antioxydantes, qui protègent le corps humain du stress oxydatif causé par les radicaux libres.

Ingrédients du bleuet mondial Marché: Perspectives régionales

Basé sur la géographie, le marché mondial des ingrédients de bleuets est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine et au Moyen-Orient et en Afrique.

L'Amérique du Nord devrait dominer le marché mondial des ingrédients du bleuet, en raison de la demande croissante de l'industrie alimentaire et de la compléments alimentaires dans la région. Le marché américain des ingrédients de bleuets était évalué à 367,8 millions de dollars en 2018 et devrait atteindre 485,0 millions de dollars d'ici 2024, soit un TCAC de 4,82 % au cours de la période de prévision 2019-2024.

Le marché européen devrait connaître une forte croissance au cours de la période de prévision en raison de l'expansion de l'industrie alimentaire et de l'augmentation du nombre de consommateurs conscients dans la région. Selon l'article publié par la consultation des bleuets en 2018, l'Allemagne détenait 17% du total des importations de bleuets congelés sur le marché européen. Le marché allemand des ingrédients de bleuets était évalué à 88,2 millions de dollars en 2018 et devrait atteindre 134,7 millions de dollars d'ici 2024, soit un TCAC de 7,44 % au cours de la période de prévision 2019-2024.

Graphique 1. Marché mondial des ingrédients de bleuets, par région 2022

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Ingrédients du bleuet mondial Conducteurs du marché:

La demande croissante de collations saines favorise la croissance du marché

L'augmentation du nombre de consommateurs soucieux de la santé dans le monde crée une demande d'ingrédients alimentaires nutritifs. L'utilisation croissante d'ingrédients de bleuets dans les barres de collation et le yogourt grec devrait augmenter la croissance du marché. En juin 2022, CLIF Kid Zbar® a élargi sa gamme de snack-bars bio à grains entiers avec le lancement de Zbar, un délicieux snack-bar énergétique rappelant un muffin de bleuets directement du four.

Augmentation de la demande d'ingrédients bio pour propulser la croissance du marché

En raison de la consommation croissante de produits alimentaires biologiques, plusieurs pays s ' attachent à accroître la production de fruits et légumes biologiques, y compris les bleuets. Par exemple, la part des bleuets biologiques a augmenté très rapidement en Belgique ces dernières années. La consommation totale de bleuets est en hausse et la part du bio augmente à un rythme similaire. Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, les États-Unis dépensent plus d'un milliard de dollars par an pour importer des aliments biologiques, et le rapport entre les importations et les exportations est d'environ 8:1, ce qui indique l'augmentation de la demande de produits biologiques dans le pays.

Ingrédients du bleuet mondial Possibilités de marché :

On s'attend à ce que la demande croissante de superaliments offre des débouchés lucratifs aux principaux acteurs du marché mondial des ingrédients de la myrtille. Ces baies ont été appelées « super aliments » en raison de leur riche teneur en antioxydants et sont un grand ajout à l'alimentation quotidienne. Ils sont également bas sur l'indice glycémique avec une valeur de 53, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui regardent leur glycémie. Ils ont un taux élevé de vitamine C, qui est essentiel pour la cicatrisation des plaies et la prévention des infections dans le corps. Ils contiennent également une variété de micronutriments, y compris le manganèse, les fibres alimentaires et le potassium. Les antioxydants dans les bleuets sont ce qui fournit leur statut de « superfood ». Ils peuvent améliorer la santé globale et réduire le risque de maladies chroniques en réduisant l'inflammation et le risque de cancer.

On s'attend à ce que l'évolution du mouvement des aliments naturels offre des débouchés intéressants. Les consommateurs du monde entier recherchent des produits alimentaires authentiques, moins transformés, moins naturels et moins étiquetés. De plus, l'incorporation d'ingrédients de bleuets dans diverses confiseries fonctionnelles et les nourrissons devrait également offrir aux principaux intervenants des débouchés rentables.

Ingrédients du bleuet mondial Tendances du marché :

Les ingrédients bien étiquetés sont une tendance récente

Les intervenants clés sont en train d'introduire un produit propre sur le marché pour répondre à la demande croissante des consommateurs soucieux de la santé. L'utilisation de la teneur réelle en fruits dans la confiserie prend de l'importance chez les consommateurs. Cela favorisera la croissance du marché dans un avenir proche.

Les ingrédients de la myrtille à des fins médicinales créent un hype sur le marché

L'Agence européenne des médicaments a approuvé diverses préparations botaniques à base d'ingrédients de myrtilles pour le traitement de la diarrhée et des troubles circulatoires veineux mineurs. Par conséquent, les ingrédients de bleuets peuvent être pris en compte pour des applications nutritionnelles et médicinales. Ce facteur a déclenché la demande d'ingrédients de bleuets pour les applications pharmaceutiques, dans la région européenne.

Ingrédients du bleuet mondial Restrictions du marché:

Insuffisance de la production et volatilité des prix des bleuets pour limiter la croissance du marché

Le coût élevé de la production dû aux fluctuations des prix des matières premières devrait freiner la croissance du marché au cours de la période de prévision. En raison du coût élevé des ingrédients de bleuets semble être plus concentré sur des alternatives moins chères.

Ils sont traités avec des pesticides

Les bleuets sont parfois traités avec des pesticides afin de les maintenir intacts et sains jusqu'à la récolte. Les bleuets à base de pesticides peuvent causer tant de problèmes de santé, limitant ainsi leur adoption chez les consommateurs qui recherchent des aliments biologiques et naturels. Ce facteur devrait entraver la croissance du marché.

Graphique 2. Marché mondial des ingrédients de bleuets, Par type 2022

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Ingrédients du bleuet mondial Segmentation du marché:

Le rapport mondial sur le marché des ingrédients du bleuet est segmenté en application, type d'ingrédient et géographie

Sur la base de la demande, le marché est segmenté en produits pharmaceutiques, aliments et boissons et suppléments nutritionnels. D'où, Produits alimentaires et boissons On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribuable à l'utilisation croissante de bleuets comme ingrédients de saveur pour préparer des glaces, des crêpes mélangées, des muffins, yaourtet du lait aromatisé. Le segment des produits alimentaires et des boissons était évalué à environ 1 441,0 millions de dollars en 2018 et devrait atteindre 2 136,6 millions de dollars d'ici 2024, soit un TCAC de 6,90 % au cours de la période de prévision (2019-2024).

Débat consacré aux produits pharmaceutiques On s'attend également à une croissance importante dans un proche avenir, ce qui est dû au fait qu'il est considéré comme « super nourriture » qui est riche en phytonutriments pour traiter les infections urinaires (UTI), prévenir le cancer et les maladies cardiaques, et la dépression.

Selon le type d'ingrédient, le marché est segmenté en bleuets congelés, bleuets séchés, concentré de jus de bleuets, purées de bleuets et autres types d'ingrédients. D'où, Bleuets congelés On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribuable à la popularité croissante des smoothies et à la demande croissante d'ingrédients de fruits congelés. Le segment des bleuets congelés du marché a été évalué à environ 755,4 millions de dollars en 2018, et il devrait atteindre 1 205,7 millions de dollars d'ici 2024, enregistrant un TCAC de 8,20 % au cours de la période de prévision (2019-2024).

Segment de bleuets séchés On s'attend également à une forte croissance dans un proche avenir en raison de la demande croissante de mélanges de collations et de céréales pour le petit déjeuner. Les fruits séchés ont une durée de conservation prolongée qui les rend destinés aux produits alimentaires transformés. Le segment des bleuets séchés du marché a été évalué à environ 210,7 millions de dollars en 2018, et il devrait atteindre 324,8 millions de dollars d'ici 2024, enregistrant un TCAC de 7,63 % au cours de la période de prévision (2019-2024).

Ingrédients du bleuet mondial Marché: Principaux développements

En juillet 2018, AGRANA Beteiligungs-AG a acquis 49 % de la participation dans Elafruits SPA, un producteur algérien de préparations de fruits situé à Akbou. AGRANA a étendu sa présence sur le marché africain par cette acquisition.

En février 2019, Dohler a lancé des ingrédients naturels et des solutions intégrées pour les produits de boulangerie et de confiserie indulgents, y compris des tablettes de chocolat fruitées aux granulés de bleuets, des pralines de malt croquantes et des cupcakes de mangue-bleue.

En octobre 2018, Döhler a lancé de nouveaux concepts de produits conformes aux préférences des consommateurs au Moyen-Orient et en Afrique. L'entreprise a présenté des ingrédients naturels et des solutions intégrées pour les produits de boulangerie et de confiserie indulgents, qui comprennent le célèbre cookie maamoul rempli de fruits aux muffins savoureux avec la mangue congelée et granulés de bleuets.

Ingrédients du bleuet mondial Marché: Les principales perspectives des entreprises

Le marché mondial des ingrédients de bleuets est très concurrentiel. Cela est attribué au lancement continu de nouvelles technologies en raison de la R & D continue et des efforts des participants à la chaîne de valeur. De plus, les principaux acteurs adoptent diverses stratégies de croissance des entreprises afin d'accroître leur présence à l'échelle régionale et mondiale. Les principaux acteurs du marché mondial des ingrédients de bleuets sont Ingredion Incorporated, AGRANA Beteiligungs-AG, Dohler GmbH, Sensient Technologies Corporation, Tianjin Jianfeng Natural Product R&D Co. Ltd, Givaudan SA, FutureCeuticals, Scenic Fruit Company, Atlantic Blueberry Company Inc. et Jasper Wyman & Son Inc.

*Définition : Les bleuets sont une excellente source de vitamines, minéraux et antioxydants. Ces nutriments aident à protéger le corps contre diverses maladies, et les flavonoïdes dans les bleuets aident à réparer les cellules endommagées et renforcer le système immunitaire.