MARCHé DE L'AGAR ANALYSE

La gélose est une substance semblable à la gélatine qui est produite à partir des algues rouges et est surtout connue pour le substrat solidifiant des milieux de culture bactériologique. Il est également utilisé pour la conservation de la viande et des produits de volaille. De plus, elle trouve également ses applications dans les cosmétiques, la médecine et la dentisterie. De plus, ils sont aussi utilisés comme clarifiant dans la production et la brassage du vin et comme épaississant dans la production de pâtisseries, glaces, vinaigrettes et desserts.

Le marché mondial de la gélose a été évalué à États-Unis276,02 M$ en 2021 en termes de recettes, présentant un TCAC de 4,67 % au cours de la période de prévision (2022 à 2030).

Conducteurs

Demande croissante de gélose dans les aliments et les boissons Industrie

Sensibiliser davantage aux bienfaits de la gélose pour la santé, car elle possède divers minéraux et vitamines On s'attend à ce que le fer, l'iode, le calcium, le phosphore et d'autres substances soient les principaux moteurs de la croissance du marché. De plus, la demande croissante de l'industrie des aliments et des boissons en tant qu'agent épaississant et stabilisateur de divers produits alimentaires devrait favoriser la croissance du marché de la gélose.

La croissance du marché peut également être attribuée à l'augmentation de la demande de viande et de produits avicoles où elle est utilisée comme agent de conservation. En outre, l'utilisation croissante de la gélose comme substitut de la gélatine en raison de son excellente propriété de diffusion, de sa clarté et de sa moindre adhérence devrait favoriser la croissance du marché de la gélose.

Graphique 1. Marché mondial de la gélose Part de la valeur (%), par région, 2021

Pour en savoir plus sur ce rapport, demander un exemplaire

L'Europe a dominé le marché mondial de la gélose en 2021, avec une part de 42,0% en termes de revenus, suivie par l'Asie-Pacifique et l'Amérique du Nord, respectivement.

Restrictions du marché

Fourniture limitée de matières premières

La source limitée de gélose, comme la gélose est dérivée de l'algue, qui est limitée, est un facteur important qui devrait entraver la croissance du marché de la gélose. En outre, la production et l'offre de gélose sont également limitées dans certaines régions, ce qui devrait également freiner la croissance du marché de la gélose.

Avec la pénurie de matières premières, diverses entreprises ont cessé de vendre leurs produits de gélose. Par exemple, en 2020, Thermo Fisher Scientific Inc. a cessé de vendre de la gélose bactériologique et de la gélose technique jusqu'à l'année suivante jusqu'en 2021, afin de maintenir une offre de supports de culture déshydratés aux clients. Par conséquent, ce facteur devrait également entraver la croissance du marché de la gélose.

Tendances du marché

Demande suffisante de gélose dans l'industrie de la boulangerie et de la confiserie

Dans l'industrie des produits de boulangerie, en raison de la capacité des gels de gélose à résister aux températures élevées, la gélose gagne en importance en tant que stabilisateur et épaississant dans les garnitures de tartes, les glaçages et les meringues. Cakes, pains, d'autres sont souvent préemballés dans différents types de matériaux d'emballage modernes et s'y collent souvent, surtout par temps chaud en réduisant la quantité d'eau et en ajoutant une gélose, un glaçage plus stable, plus lisse et non-adhésif est obtenu. Certaines géloses, en particulier celles extraites de Gracilaria chilensis, sont largement utilisées dans les confiseries à très forte teneur en sucre, comme les bonbons à fruits. Parce que la gélose est sans goût, elle n'interfère pas avec les saveurs des aliments. Cela contraste avec certaines de ses gommes compétitives qui nécessitent l'ajout de calcium ou de sels de potassium pour former des gels. Ainsi, les fabricants de boulangeries et de confiseries de l'industrie alimentaire y accordent une grande préférence.

Graphique 2. Gamme mondiale Part de marché (%), Par demande, 2021

Pour en savoir plus sur ce rapport, demander un exemplaire

Agar Market, segment Analyse par demande :

Sur la base de la demande, le marché est segmenté en aliments et boissons, produits pharmaceutiques et nutraceutiques, et autres. Le segment des aliments et des boissons représentait la plus grande part du marché de l'agar-agar en 2020; toutefois, le segment des produits pharmaceutiques et nutraceutiques devrait croître au rythme le plus rapide du TCAC au cours de la période de prévision. Agar-agar agit comme un coupe-faim et est utilisé dans les suppléments qui aident à perdre du poids. Il est également utilisé dans les suppléments qui améliorent la santé digestive car il absorbe et jette des toxines des intestins et du tractus gastro-intestinal. En outre, il est utilisé dans les suppléments qui améliorent la santé osseuse. Les applications croissantes de l'agar-agar dans le Produits pharmaceutiques L'industrie des nutraceutiques stimule la croissance du marché.

Les principaux acteurs du marché de l'agar-agar sont Agar Sari Jaya, Agar Swallow Indonesia, Gino Biotech, Hugestone Enterprise Co., Ltd., Justchem International Limited, Meron, Pt. Agarindo Bogatama, Pt. Kappa Carrageenan Nusantara, Pt. Surya Indoalgas et Roland Foods, LLC. Ces acteurs sont engagés dans le développement de produits innovants pour répondre aux nouvelles tendances des consommateurs. De plus, ils s'attachent à fournir des produits de haute qualité à leurs consommateurs afin de conserver leur part de marché.

Faits nouveaux

• En mai 2020, Hispanagar introduit QSol, une gélose très soluble avec dissolution à basse température.
• En août 2020, Agar Scientific a acquis le fabricant de résine EM London Resin Company Ltd. Cette acquisition assurera le fonctionnement continu des produits.
• Août 2019 : Agar Scientific, leader mondial des consommables, accessoires et équipements spécialisés pour toutes les disciplines, y compris la microscopie électronique et légère, a acquis le fabricant de résine EM London Resin Company Ltd. Cette acquisition assurera la poursuite du fonctionnement des produits.

Concurrence Chapitre

Parmi les principaux acteurs du marché mondial de la gélose figurent le New Zealand Manuka Group, Hispanagar, Acroyali Holdings Qingdao Co., Ltd., Industrias Roko, S.A., Neogen, Merck Group, Agarindo Bogatama, Setexam et Norevo GmbH.