MARCHé DE LA BIèRE GINGEMBRE SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Marché de la bière gingembre Size and Trends

Le marché mondial de la bière au gingembre est estimé à USD 6,32 Bn en 2024 et devrait atteindre USD 10,21 Bn par 2031, présentant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7,1 % entre 2024 et 2031.

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La bière gingembre continue de gagner en popularité chez les consommateurs en raison de son goût rafraîchissant et des avantages potentiels pour la santé. La boisson naturellement fermentée est considérée comme une alternative plus saine aux sodas sucrés. Une prise de conscience accrue des bienfaits du gingembre pour la santé digestive entraîne une consommation accrue de bière au gingembre dans le monde entier.

Sensibiliser davantage les consommateurs à la santé

Avec le changement de mode de vie et le calendrier chargé, les gens deviennent plus conscients de leur santé et de leur régime alimentaire. On est de plus en plus conscient que la consommation excessive de boissons gazeuses et de jus de fruits transformés a des effets néfastes sur la santé à long terme. En même temps, le désir de consommer la variété et explorer de nouvelles saveurs ne cesse jamais. C'est là que la bière au gingembre entre en jeu car elle offre un rafraîchissement naturel satisfaisant quotient de santé ainsi que des préférences de goût.

Ginger est connu pour ses différentes propriétés médicinales des temps anciens. Il aide à la digestion et fonctionne comme détoxifiant naturel. La science moderne valide également les utilisations médicinales traditionnelles du gingembre et la recherche prouve que le gingembre a anti-inflammatoire, antioxydant, et des qualités antibactériennes. L'effet combiné rend le gingembre bénéfique pour divers problèmes de santé comme le rhume, la grippe, la nausée, la migraine, etc. Les consommateurs s'en rendent compte et préfèrent les boissons avec des ingrédients bénéfiques pour la santé plutôt que les boissons aromatisées artificiellement. Comme la bière de gingembre contient un véritable extrait de gingembre sans colorant ajouté ni conservateurs, elle répond bien à la demande croissante pour des options de rafraîchissement plus saines.

De plus, la prise de conscience croissante a conduit les gens à opter pour des variantes de régime contenant moins de sucre. Alors que les sodas réguliers sont riches en sucre, les producteurs de bière au gingembre innovent avec des variétés de sucre faibles ou nulles sans compromettre le goût. De telles alternatives saines sont de plus en plus acceptées. Le groupe d'intolérants au lactose a également élargi le marché de la bière au gingembre comme choix de rafraîchissement sans lait. Des marques de premier plan comme Q Ginger Beer et d'autres font la promotion de la bière au gingembre pour ses caractéristiques de santé grâce à une communication marketing axée sur la santé. L'amélioration de l'accessibilité par le biais de détaillants spécialisés dans les produits naturels et le commerce électronique ajoute une augmentation de la consommation.

Market Concentration and Competitive Landscape

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Augmentation du revenu disponible

L'augmentation du revenu disponible permet aux gens de dépenser des biens haut de gamme qu'ils percevaient auparavant comme des luxes. Les aliments et les boissons constituent une catégorie importante où les gens aiment améliorer leurs dépenses. Par exemple, selon les données de Economics Times en 2024, le revenu national disponible brut (GNDI) de l'Inde a augmenté de 14,5 % en 2022-2023, contre 18,8 % en 2021-2022. Dans le secteur des aliments et boissons (F&B), la demande de boissons artisanales et de boissons haut de gamme a connu une hausse particulière. Plus tôt, la bière au gingembre était surtout vue comme une boisson occasionnelle consommée dans les restaurants ou les pubs. Mais la richesse croissante l'a rendu abordable pour la consommation régulière des ménages.

En raison d'un pouvoir de dépense plus élevé, il y a une prime des habitudes d'achat avec les gens qui souhaitent un choix plus large, une meilleure qualité et des produits expérientiels. Ils veulent essayer quelque chose de différent des boissons gazeuses régulières. Craft gingembre bière s'intègre bien dans cette psychographie comme une boisson de spécialité faite avec des ingrédients naturels comme des tranches de gingembre entier, sucre de canne au lieu de sirop de maïs de fructose élevé, et l'eau pétillante. Ces procédés de production artisanale sont plus coûteux, mais les clients sont prêts à payer davantage pour l'authenticité.

De même, les consommateurs préfèrent maintenant des expériences de consommation personnalisées et explorer des spécialités régionales provenant de diverses cultures. Cela propulse la demande de saveurs internationales ou exotiques dans la bière au gingembre comme l'herbe de citron, le miel et les fruits tropicaux inspirés par les recettes des Caraïbes. Comme le budget discrétionnaire a considérablement augmenté, les clients dépensent des sommes supplémentaires pour acheter ces variétés premium et importées disponibles dans les magasins spécialisés.

La population urbaine constituant une partie importante de la base totale de consommation sont les premiers à adopter de telles indulgences. Les jeunes de classe moyenne qui grandissent sont des influenceurs qui déterminent les tendances de la consommation par le biais de plateformes de médias sociaux où la promotion devient un symbole social. L'amélioration globale du niveau de vie fonctionne donc favorablement pour le marché de la bière au gingembre car les gens allouent des fonds plus élevés dans leur budget des aliments et des boissons pour améliorer les expériences de produits. Cela favorise la prime de catégorie entière.

Tâches clés de l'analyste :

Le marché mondial de la bière au gingembre devrait connaître une croissance soutenue au cours des prochaines années, sous l'effet de l'accent croissant mis sur la santé et le bien-être des consommateurs. En outre, les saveurs audacieuses et épicées offertes par la bière au gingembre plaisent à une large base de consommateurs à la recherche d'options de boissons uniques et premium. Les consommateurs plus jeunes en particulier sont à l'origine de nouvelles innovations et saveurs de produits dans cet espace.

L'Amérique du Nord domine actuellement le marché de la bière au gingembre en raison de sa popularité croissante. Toutefois, le marché régional de l'Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide. C'est parce que la bière au gingembre est liée aux usages traditionnels du gingembre dans diverses cuisines et boissons de toute l'Asie-Pacifique. L'augmentation de l'exposition aux tendances de la consommation d'alcool dans l'Ouest a également une incidence.

D'autre part, la volatilité des prix des matières premières au gingembre est un frein majeur à l'expansion constante du marché. Exiger des attentes des consommateurs en matière de fraîcheur et de qualité pose également un défi. En outre, la présence d'alternatives comme les sodas artisanales, kombucha, et des cocktails plus sains offrent la concurrence.

Néanmoins, les possibilités émergentes résident dans l'adaptation des produits de bière au gingembre pour des occasions de consommation spécifiques et des formats de paquets innovants. Le positionnement fonctionnel avec des avantages de bien-être supplémentaires peut favoriser la croissance. De plus, les approbations de célébrités et les campagnes de marketing créatif contribuent à accroître la sensibilisation aux produits et les essais.

Défi du marché - Coût élevé du gingembre

L'un des principaux défis auxquels est confronté le marché mondial de la bière au gingembre est le coût élevé du gingembre. Le gingembre est la principale matière première utilisée dans la production de bière au gingembre. Cependant, le coût du gingembre a connu une augmentation importante au cours des dernières années en raison de divers facteurs. La culture du gingembre nécessite des techniques agricoles spécialisées et des travailleurs possédant les compétences appropriées. La disponibilité de terres agricoles adaptées à la culture du gingembre est également limitée. Ces facteurs ont contribué à réduire l'offre de gingembre sur le marché mondial. Parallèlement, la demande mondiale de gingembre augmente en raison de la popularité croissante des cuisines asiatiques et des boissons de santé naturelles. Ce déséquilibre entre l'offre et la demande a entraîné une hausse des prix du gingembre. Pour les fabricants de bière au gingembre, l'augmentation des coûts du gingembre a eu une incidence négative sur leurs marges. Il est devenu difficile pour eux de prix de bière au gingembre attrayant pour les clients sans compromettre sur les profits. Si les coûts élevés du gingembre persistent, ils pourraient décourager les investissements et l'innovation sur le marché de la bière au gingembre.

Opportunité de marché: Innovation de produits et demande croissante d'ingrédients naturels

Le marché mondial de la bière au gingembre est sur le point de bénéficier considérablement de la tendance à l'innovation des produits et à la préférence croissante pour les ingrédients naturels parmi les consommateurs, par exemple, En juillet 2024, Heads of Noosa Brewing Co, une brasserie artisanale de renom basée en Australie, a annoncé fièrement la sortie de sa première bière Ginger. Cette nouvelle boisson passionnante est fabriquée à l'aide de gingembre australien de haute qualité, montrant l'engagement de la brasserie à utiliser des ingrédients locaux et à soutenir l'agriculture australienne. Les producteurs de bière gingembre innovent leurs produits en introduisant de nouvelles saveurs basées sur la demande. Par exemple, certains fabricants ont développé des saveurs de bière au gingembre infusées de citron, de chaux ou d'épices comme la cannelle pour attirer les goûts variés. En même temps, les clients soucieux de la santé favorisent les boissons avec des ingrédients naturels plutôt que les boissons hautement transformées. Cette demande croissante de boissons naturelles est un moteur de croissance majeur pour l'industrie de la bière au gingembre. Le gingembre et le miel sont des ingrédients naturels essentiels présents dans la bière au gingembre. L'accent mis par les fabricants sur l'utilisation d'ingrédients naturels sans ajouter de conservateurs ou de saveurs artificielles dans leurs stratégies de développement de produits a trouvé faveur auprès des clients. Cet accent mis sur l'innovation de produits en utilisant des ingrédients naturels devrait ouvrir de nouvelles perspectives de croissance pour le marché mondial de la bière au gingembre.

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Points de vue par type de produit: La commodité stimule la croissance dans le segment non alcoolique

En ce qui concerne le type de produit, on estime que le segment de la bière au gingembre non alcoolique domine la part des revenus du marché, représentant 67,5 % du marché en 2024, en raison de ses options de consommation pratiques. À mesure que les modes de vie deviennent plus actifs à l'échelle mondiale, les consommateurs valorisent de plus en plus les produits qui peuvent être facilement appréciés sans compromettre leur goût ou leur santé. La bière de gingembre non alcoolisée s'inscrit bien dans cette tendance puisqu'elle offre la saveur de gingembre audacieuse que les gens aiment sur la bière de gingembre traditionnelle, mais sans aucune teneur en alcool. Cela le rend adapté pour un plus large éventail d'occasions et de données démographiques de consommation par rapport aux variétés alcooliques.

Les familles avec des enfants privilégient particulièrement la bière au gingembre non alcoolique car elle permet à chacun de profiter de la boisson rafraîchissante ensemble. Le positionnement sans/faible alcool en fait également un choix populaire pour les conducteurs désignés ou ceux qui regardent leur consommation d'alcool. Du point de vue de la santé, la bière de gingembre non alcoolique conserve les bienfaits digestifs du vrai gingembre que de nombreux consommateurs recherchent. Il permet de profiter des sodas artisanales et des options de mélange sans sucre ajouté ou calories de l'alcool. Le mouvement de mieux-être croissant a encore accru l'intérêt pour les boissons à faible teneur en calories avec des ingrédients fonctionnels comme le gingembre.

La facilité de disponibilité dans les principaux circuits de vente au détail stimule également le leadership du segment non alcoolique. La plupart des supermarchés consacrent beaucoup d'espace aux boissons non alcoolisées, rendant ces variétés plus visibles et accessibles aux acheteurs occasionnels. La bière de gingembre non alcoolique connaît moins de restrictions réglementaires que les produits alcooliques, simplifiant ainsi la distribution. Dans l'ensemble, la combinaison de l'adaptabilité à un éventail de modes de vie, les titres de compétences en matière de santé et l'accessibilité généralisée fournissent des vents arrière pour la croissance du segment de la bière au gingembre non alcoolique.

Points de vue par profil de saveur: Les saveurs originales résonnent la plupart avec les traditions

En termes de profil de saveur, le segment original/traditionnel devrait contribuer à 35,8% du marché en 2024, en raison de son attrait nostalgique et de son authenticité. La bière gingembre est une boisson fermentée non alcoolique aux saveurs robustes de gingembre. La recette originale classique tire parti de cette histoire pour profiter du désir des consommateurs de renouer avec les racines et les traditions grâce à leurs choix de boissons. Beaucoup associent le zing distinctif de la bière au gingembre d'origine à des souvenirs d'enfance comme des voyages en famille ou des célébrations culturelles. Cette nostalgie crée une connexion émotive qui renforce la fidélité de la marque.

Alors que de nouvelles saveurs introduisent l'excitation, la bière au gingembre traditionnelle satisfait une envie de saveurs familières et patrimoniales à une époque où les traditions s'érodent. Le goût défini mais audacieux permet aux gens de partager avec confiance la boisson comme une introduction à leur culture, ajoutant un sentiment d'identité. Lors de l'utilisation de sodas artisanales ou de cocktails comme gâterie, le profil original convient à la facture pour une expérience artisanale axée sur les ingrédients plutôt qu'une option aromatisée artificiellement. Son goût distinctif mais subtilement équilibré fonctionne aussi bien droit ou mixte, prêtant versatile.

L'authenticité est très importante pour une base de consommateurs en évolution qui recherche la transparence. La bière de gingembre originale ne modifie pas les recettes testées dans le temps, en s'appuyant uniquement sur du gingembre de haute qualité pour laisser briller sa puissance naturelle. Cette pureté et le manque d'extras résonnent avec ceux qui priorisent la nature et la simplicité dans leurs choix. Dans l'ensemble, la bière au gingembre d'origine répond à divers besoins modernes autour des racines, de l'authenticité et de la transparence grâce à sa base de saveur traditionnelle.

Perspectives par canal de distribution: Les supermarchés créent un guichet unique

En ce qui concerne le canal de distribution, on estime que le segment des supermarchés et des hypermarchés représentera 38,7 % en 2024, en raison de la consolidation de plusieurs missions d'achat. Au fur et à mesure que la vie s'accélère, les consommateurs apprécient de plus en plus de réduire au minimum les voyages d'achat séparés dans différents magasins. Les supermarchés s'attaquent à cela en fonctionnant comme un guichet unique centralisé. Leur grande variété de produits de différentes catégories permet d'économiser du temps précieux autrement passé à conduire entre magasins spécialisés.

Dans les supermarchés, des aménagements en libre-service pratiques permettent des achats rapides mais approfondis. Les allées de boissons dédiées regroupent toutes les options de boissons côte à côte pour des comparaisons sans effort. Les marques de supermarchés familières servent de référence fiable, tandis que de nouvelles découvertes peuvent s'ajouter à l'impulsion des dépendances du même îlot. Cela stimule l'augmentation des dépenses selon les catégories au cours de chaque visite.

Le prix est également compétitif dans les supermarchés en utilisant l'échelle pour réduire les coûts. Les paniers multiproduits encouragent les programmes de fidélisation et les rabais grâce à de fréquents rachats de points accumulés. Un large éventail de clients socio-économiques accroît encore la portée potentielle du marché. Les refroidisseurs maintiennent la fraîcheur des produits périssables comme la bière au gingembre pendant toute leur durée de conservation.

Dans l'ensemble, l'accomplissement d'un emplacement de courses transforme le voyage utilitaire de supermarché en une expérience tranquille tout-en-un. Leur accès au public de masse cimente leur rôle de moteur dominant de vente de bière au gingembre. Les améliorations en cours pour rationaliser le cycle d'achats amplifieront leur proportion de commission dans le mix de distribution.

Regional Insights

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L'Amérique du Nord s'est établie au fil des ans comme la région dominante du marché mondial de la bière au gingembre. La région devrait détenir 38,7% de la part de marché en 2024. Les États-Unis représentent la plus grande part du marché nord-américain de la bière au gingembre en raison de niveaux de consommation élevés. La présence de joueurs bien établis comme Reed's Inc. et Fever-Tree a considérablement augmenté la popularité de la bière au gingembre artisanale dans le pays. De plus, la base croissante de consommateurs soucieux de la santé préfère les mélangeurs naturels comme la bière au gingembre à ceux de la soude. Cela a conduit à la disponibilité généralisée de la bière au gingembre dans les épiceries conventionnelles ainsi que dans les sections dédiées aux boissons.

L'activité d'exportation des marques américaines de bière au gingembre, comme Gosling's Ginger Beer et d'autres, a également renforcé la position de pointe de l'Amérique du Nord. Les produits de Reed, en particulier, présentent une empreinte internationale croissante pour le Canada, le Royaume-Uni, l'Irlande et certaines parties de l'Europe. D'autres acteurs locaux explorent également des pistes de croissance dans les pays d'Amérique latine. La forte prise de conscience de la marque associée à un goût et une qualité supérieurs joue un rôle important dans leur succès à l'étranger. Toutefois, les prix plus élevés que les marques nationales sont peu dissuasifs.

La région de l'Asie-Pacifique est apparue comme le marché de la bière au gingembre qui s'est développé le plus rapidement au monde au cours de la dernière décennie. La forte population associée à l'augmentation des revenus a augmenté la consommation globale de boissons dans la région. Des pays comme l'Inde et la Chine ont également été témoins d'un boom des start-up artisanales et artisanales. Cela a accéléré la disponibilité de produits haut de gamme comme les bières au gingembre brassées localement.

Les producteurs locaux en Inde ont acquis un élan considérable grâce à de nouvelles innovations de saveur adaptées au palais indien. L'affinité pour une forte saveur de gingembre leur donne également un avantage concurrentiel sur les marques internationales. Pendant ce temps, les fabricants chinois de bière au gingembre investissent dans des emballages élégants et ciblent les jeunes consommateurs soucieux de la santé. En outre, la croissance des communautés d'expatriés et le tourisme entrant leur offrent la possibilité d'accroître progressivement leurs exportations vers d'autres marchés asiatiques. Bien que la tarification concurrentielle et l'adaptation aux goûts locaux soient à l'origine de leurs progrès, des cadres réglementaires rigoureux continuent de poser des défis.

Market Report Scope

Key Developments

• En juillet 2024, Bière Ginger de Barritt une entreprise de bière, fièrement marquée par son 150e anniversaire, une étape importante dans la riche histoire de la marque. Pour célébrer cette occasion mémorable, Barritt's lance une nouvelle ligne de mixeurs passionnante conçue pour élever l'expérience de la boisson et répondre aux goûts changeants des consommateurs.
• En juillet 2024, Heads of Noosa, une compagnie de boissons réputée pour ses bières artisanales, a annoncé fièrement le lancement de sa bière au gingembre très attendue. Ce nouvel ajout à sa gamme de produits reflète l'engagement de l'entreprise envers l'innovation et la qualité dans l'industrie des boissons.
• En mars 2024, Sunnyside Drinks Co., une étoile montante dans l'industrie des boissons, a annoncé le lancement prochain de sa gamme de bières au gingembre alcoolique au Royaume-Uni. Cette nouvelle gamme de produits, qui va frapper le marché cet été, promet d'apporter une touche rafraîchissante à la demande croissante de boissons artisanales.
• En 2023, Goslings, célèbre pour son iconique Black Seal Rum, une compagnie de boissons, a fait des vagues dans l'industrie des boissons avec le lancement de sa toute première bière au gingembre. Infusion du goût délicieux de la pêche, cette nouvelle offre de Goslings promet de tantaliser les papilles et d'offrir une touche rafraîchissante sur la bière classique au gingembre.

*Définition : Le marché mondial de la bière au gingembre implique la vente de produits de bière au gingembre à l'échelle internationale. La bière gingembre est une boisson gazeuse faite en brassant et fermentant le gingembre, le sucre, la levure et l'eau. Il est originaire du Royaume-Uni et est maintenant populaire dans le monde entier. Le marché mondial de la bière au gingembre offre aux consommateurs une variété d'options de bière au gingembre qui varient en intensité de saveur et niveau de douceur. Le marché offre des produits dans différents emballages répondant aux besoins des détaillants et des consommateurs domestiques.

Market Segmentation

• Par type de produit Insights (Revenu, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Non alcoholiques Bière gingembre
  • Bière de gingembre alcoolique
• Par Flavor Profile Insights (Revenu, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Original/traditionnel
  • Aromatisés
  • Spicy/Extra Ginger
• Par Distribution Channel Insights (Revenu, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Supermarchés/Hypermarchés
  • Détail en ligne
  • Magasins spécialisés
  • Bars et restaurants
  • Magasins de commodité
• Perspectives régionales (Revenu, USD Bn 2019 - 2031)
  • Amérique du Nord
    • États-Unis
    • Canada
  • Amérique latine
    • Brésil
    • Argentine
    • Mexique
    • Reste de l'Amérique latine
  • Europe
    • Allemagne
    • Royaume-Uni
    • Espagne
    • France
    • Italie
    • Russie
    • Reste de l'Europe
  • Asie-Pacifique
    • Chine
    • Inde
    • Japon
    • Australie
    • Corée du Sud
    • ASEAN
    • Reste de l ' Asie et du Pacifique
  • Moyen-Orient
    • GCC Pays
    • Israël
    • Reste du Moyen-Orient
  • Afrique
    • Afrique du Sud
    • Afrique du Nord
    • Afrique centrale
• Points de vue des principaux acteurs
  • Fièvre
  • La bière Ginger de Crabbie
  • Reed's Inc.
  • Bundaberg Brewed Boissons
  • Maine Racine artisanale Boissons
  • La société Fentimans Ltd.
  • La bière Ginger de Stoney
  • Des goslings
  • Canada Sécher
  • Bruce Cost Fresh Ginger Ale
  • Groupe Pepper Snapple
  • Boissons Hansen
  • Compagnie Buffalo Rock
  • La société John Barritt & Son Ltd.
  • Les armes à feu
  • Q MÉLANGES
  • Société d'embouteillage de Natrona
  • Vieille bière gingembre de Jamaïque
  • Autres
  • Britvic