GESTION DES DéCHETS ALIMENTAIRES MARCHé SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)
Le marché de la gestion des déchets alimentaires est estimé à USD 77,69 Bn en 2024 et devrait atteindre USD 113,13 Bn par 2031, en croissance à un taux de croissance annuel composé (CAGR) de 5,5 % entre 2024 et 2031.
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Le marché de la gestion des déchets alimentaires connaît une croissance positive. La production alimentaire a augmenté à l'échelle mondiale pour répondre à la demande croissante de la population, mais les niveaux de gaspillage alimentaire demeurent inacceptables. La sensibilisation accrue des consommateurs à la production alimentaire durable et à la réduction des déchets, conjuguée à l'interdiction par les gouvernements d'utiliser des denrées alimentaires dans les décharges afin de les réorienter vers la production d'aliments pour animaux ou d'énergie, sont quelques-uns des facteurs clés qui poussent à investir davantage dans le recyclage des déchets alimentaires, la digestion anaérobie et d'autres solutions de gestion. De nouvelles start-ups entrent dans l'espace avec des technologies innovantes comme des solutions d'emballage intelligentes pour étendre la durée de conservation des produits ou des applications mobiles qui relient les restaurants et les hôtels directement aux banques alimentaires pour donner des aliments cuits excédentaires. L'intégration de la gestion des déchets alimentaires dans les systèmes existants de collecte des déchets et les nouvelles plateformes appuyées par la Blockchain qui offrent des programmes de crédit carbone ouvrent également des possibilités prometteuses d'accroître le détournement des déchets alimentaires des décharges au cours des prochaines années.
Augmentation des déchets alimentaires
La mondialisation de la chaîne d'approvisionnement alimentaire a entraîné une augmentation de la quantité d'aliments gaspillés à différents stades. Les chaînes d'approvisionnement plus longues signifient que les aliments doivent parcourir de plus longues distances entre les fermes et les installations de transformation, jusqu'aux détaillants et aux consommateurs. Cela augmente les risques de dommages et de dommages en transit. La mauvaise infrastructure des pays en développement contribue également à gaspiller des denrées alimentaires en raison de l ' absence d ' installations de stockage frigorifique. On estime que plus d'un tiers des aliments produits pour la consommation humaine sont gaspillés à l'échelle mondiale, ce qui représente des milliards de dollars d'aliments comestibles destinés aux décharges. L'industrialisation de l'agriculture, qui met l'accent sur la maximisation des résultats, a également abouti à des normes cosmétiques pour les fruits et légumes qui ne laissent aucune place à des tailles et des formes imparfaites. Il en résulte d'énormes quantités de produits jetés avant même d'atteindre le consommateur.
Les changements dans le comportement des consommateurs ont également joué un rôle dans l'augmentation du gaspillage alimentaire. Avec des revenus disponibles plus élevés, les gens ont tendance à suracheter des aliments sans planifier correctement leur consommation. Les grandes familles ont du mal à terminer les aliments emballés avant leur date d'expiration. Prêt à manger des repas et des fruits et légumes précoupés rendent pratique de jeter les restes sans beaucoup de considération. L'augmentation de la structure de la famille nucléaire signifie que les gens cuisinent souvent uniquement pour la consommation immédiate sans tenir compte de l'utilisation des restes. Les jeunes consommateurs qui s'installent dans les villes pour trouver un emploi et pour s'instruire se traduisent par des conditions de vie transitoires sans pouvoir stocker des aliments secs ou préparés en excès. L'influence des médias sociaux et le partage photographique des repas élaborés préparés conduisent à des pratiques de cuisson plus élaborées et gaspillées, uniquement pour les messages et les histoires en ligne.
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Récupération alimentaire durable
Les coûts environnementaux et économiques de l'augmentation des niveaux de déchets alimentaires ont suscité une prise de conscience croissante de la nécessité de pratiques durables de récupération et de gestion des aliments. Des initiatives axées sur la réduction des déchets à la source par une meilleure gestion agricole, des solutions d'emballage et des innovations dans la logistique sont encouragées. Les organisations qui aident les dons alimentaires et la redistribution aux communautés dans le besoin ont considérablement élargi leurs réseaux. Les nouvelles technologies permettent de suivre plus facilement les niveaux alimentaires dans toute la chaîne d'approvisionnement en utilisant IoT et Blockchain pour optimiser la production et le transport. Les modèles de livraison micrologistique détournent les surplus d'aliments comestibles des décharges vers les organismes de récupération des aliments avec des délais de réponse plus rapides.
Les marques axées sur les consommateurs s'associent à des applications alimentaires et à des sites Web pour offrir des prix réduits à l'approche des produits les mieux avant d'encourager les clients à acheter exactement ce qui est nécessaire lors d'un voyage.
Tâches clés de l'analyste :
La prise de conscience croissante des impacts environnementaux des déchets alimentaires et la réglementation rigoureuse de leur élimination sont les principaux moteurs de l'adoption de solutions de gestion des déchets alimentaires.
Le manque d'infrastructures pour le tri des déchets et les coûts initiaux élevés des technologies de traitement des déchets de pointe continuent de limiter la mise en œuvre complète des systèmes commerciaux de gestion des déchets alimentaires, en particulier dans les régions en développement. De plus, la fragmentation des réglementations régionales en matière de gestion des déchets crée également des incohérences qui entravent la normalisation.
Le marché voit des opportunités de croissance des investissements des gouvernements et des entreprises vers le développement d'une approche de gestion des déchets fondée sur l'économie circulaire. Les progrès technologiques dans le recyclage, la digestion anaérobie et d ' autres méthodes d ' élimination émergentes devraient favoriser des taux de récupération des déchets plus élevés.
Défis du marché : Investissements initiaux élevés
Les investissements initiaux élevés nécessaires à la mise en place d'infrastructures et d'installations de gestion des déchets alimentaires constituent un frein majeur à la croissance du marché mondial de la gestion des déchets alimentaires. La mise en place de systèmes de collecte, de traitement et d'élimination des déchets alimentaires implique de lourdes dépenses en capital. Les entreprises doivent investir dans des bacs de collecte distincts, des véhicules de transport, des usines de transformation et des technologies de pointe pour le tri, le traitement et la transformation des déchets alimentaires en sous-produits utiles.
Par exemple, la mise en place d'une usine de digestion anaérobie qui peut traiter 100 tonnes de déchets alimentaires par jour nécessite un investissement initial de plus de 10 millions de dollars. De même, la mise en place de systèmes d'automatisation et de bacs intelligents pour le tri intelligent des déchets alimentaires provenant d'autres flux de déchets dans les grandes cuisines commerciales, les hôtels et les restaurants nécessite des coûts d'équipement lourds et d'installation technologique. La période de récupération de ces investissements est également longue compte tenu de la phase naissante de développement de la gestion des déchets alimentaires organisés à l'échelle mondiale. Cela décourage de nombreuses entreprises, en particulier les petites et moyennes entreprises (PME), de participer de manière proactive aux activités officielles de gestion des déchets alimentaires.
Possibilités de marché : Partenariats avec les entreprises de services alimentaires et les détaillants
Les partenariats avec les entreprises de services alimentaires et les détaillants offrent une formidable opportunité sur le marché mondial de la gestion des déchets alimentaires. Les entreprises de services alimentaires comme les restaurants, les cafés, les traiteurs et les détaillants jouent un rôle important dans la production et la distribution alimentaires.
Collaborer avec ces entités pourrait aider à limiter d'énormes quantités de déchets. Beaucoup de chaînes alimentaires et d'épiceries jettent souvent des aliments qui pourraient encore être consommés, en raison de facteurs tels que les normes esthétiques, les mauvaises prévisions ou le stockage inapproprié. Le partenariat avec les entreprises de gestion des déchets permet aux entreprises de réorienter cet excédent comestible vers les banques alimentaires ou les programmes communautaires, plutôt que de l'envoyer dans des décharges. Certaines entreprises ont trouvé du succès avec de telles alliances - il améliore leur image publique en tant que marques durables tout en aidant à nourrir plus de personnes des ressources existantes.
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Points de vue par source : Croissance de la population et nucléarisation
Pour ce qui est de la source, le secteur résidentiel devrait représenter 65,7 % du marché de la gestion des déchets alimentaires en 2024, en raison de l'accroissement de la population mondiale et de la nucléarisation des familles. Alors que la population mondiale continue d'augmenter d'année en année, il faut davantage de nourriture pour nourrir davantage de bouches. Cependant, compte tenu de l'augmentation des revenus et de l'évolution des modes de vie, de nombreux ménages luttent maintenant contre l'achat, la surpréparation et les restes de repas qui finissent dans les ordures. Les professionnels du travail et les familles à double revenu génèrent également d'importants gaspillages alimentaires en raison de l'absence de planification et de dépendance à l'égard des prises.
La tendance à la nucléarisation a accéléré les déchets alimentaires provenant de sources résidentielles. Comme les familles sont de plus en plus petites avec moins de membres sous un même toit, il est difficile d'estimer exactement les besoins alimentaires et les produits finis se gaspillent. Le contrôle des portions est également un défi qui se traduit par des repas plus préparés. L'augmentation du nombre de ménages isolés a considérablement aggravé le problème, la plupart des emballages alimentaires étant conçus pour plusieurs portions.
Les pays développés où la plupart des ménages peuvent se permettre de jeter des vivres à l'extérieur contribuent au gaspillage résidentiel maximal. Toutefois, l ' urbanisation rapide dans les pays en développement crée des modèles similaires d ' amélioration du niveau de vie et d ' accroissement de la consommation qui contribuent aux rejets alimentaires résidentiels. Les changements de mode de vie, comme l'augmentation des médias sociaux et la culture de la livraison de nourriture en ligne, ont perturbé les habitudes alimentaires traditionnelles, ce qui a entraîné un plus grand nombre de restes à usage unique. À moins que les collectivités et les gouvernements ne favorisent une meilleure gestion des ressources à la base, les déchets résidentiels provenant des changements démographiques mondiaux continueront d'augmenter.
Points de vue par type de déchets: Production excédentaire et entraînement à l'asphalte Déchets alimentaires industriels
En termes de type de déchets, les fruits et légumes devraient contribuer à hauteur de 37,8 % du marché en 2024, en raison des problèmes de production industrielle, de chaîne d'approvisionnement et de périssabilité de ces produits. Quantités énormes fruits et légumes sont gaspillés chaque année en raison de normes esthétiques, de processus de tri de qualité et d'inadéquations entre l'offre et la demande aux niveaux industriel et commercial.
Les agriculteurs rejettent souvent une partie importante des produits qui ne répondent pas aux normes cosmétiques rigoureuses établies par les détaillants et les exportateurs pour des défauts perçus, des formes ou des tailles étranges. Les procédés d'épluchage et de corsage industriels produisent également de grands sous-produits non comestibles. L'absence d'infrastructures de la chaîne du froid sur les marchés émergents entraîne des dommages massifs avant que les produits n'atteignent les consommateurs. Les agriculteurs des pays développés sont également confrontés à des difficultés pour prévoir avec exactitude la demande et la saisonnalité provoque à certaines périodes une suroffre et un dumping.
La durabilité des fruits et légumes signifie qu'ils se détériorent rapidement après la récolte s'ils ne sont pas transformés ou consommés à temps. L'emballage et le transport maintiennent les chaînes d'approvisionnement surpeuplées, ce qui rend les produits très sujets aux dommages physiques et à la pourriture. Les supermarchés ont pour politique de rejeter les articles les plus anciens avant les dates pour éviter les risques de litige, mais souvent les aliments parfaitement comestibles sont jetés. À moins que les acteurs industriels ne développent des réseaux d'approvisionnement agricole robustes, des technologies de transformation efficaces et réduisent au minimum les pertes à chaque étape, les déchets de fruits et légumes continueront d'augmenter à l'échelle mondiale.
Points de vue par type de service : manque de coordination
En ce qui concerne le type de service, l'élimination/recyclage devrait représenter 30,2 % du marché en 2024, car il existe actuellement un manque de coordination dans les systèmes de collecte et de recyclage. La plupart des municipalités n'ont pas de collecte séparée pour les déchets alimentaires et se retrouvent dans des décharges émettant du méthane. Les individus ne savent pas non plus très bien quelles sont les techniques appropriées de compostage au niveau des ménages en raison du manque d'éducation et d'infrastructure. Bien que le recyclage et le compostage soient des méthodes efficaces pour traiter les déchets alimentaires, la participation insuffisante des parties prenantes maintient les taux de récupération bas. Il manque une coordination entre les agriculteurs, les fabricants, les détaillants, les gestionnaires de déchets et les autorités locales afin d'établir des réseaux de collecte viables et des marchés d'utilisation finale pour les produits récupérés. L'absence d'incitations et de réglementations monétaires nuit davantage à la motivation des agriculteurs et des entreprises à mettre en œuvre des pratiques de gestion durable des déchets.
Les flux complexes de déchets alimentaires provenant de diverses sources et la propagation géographique entravent le traitement centralisé à grande échelle dans le commerce. Les petits programmes communautaires ne sont pas en mesure d'attirer des investissements privés en raison des risques élevés perçus. Jusqu'à ce que les gouvernements aident à normaliser les définitions, à suivre les méthodes et à appliquer les règlements; le cycle des déchets alimentaires restera économiquement impossible pour les entreprises privées à jouer un rôle de premier plan. La coordination internationale peut accélérer la recherche coordonnée, favoriser les partenariats multilatéraux et l'échange de connaissances pour adopter les meilleures pratiques.
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L'Amérique du Nord est devenue la région dominante du marché mondial de la gestion des déchets alimentaires. La région devrait représenter 34,4% de la part de marché en 2024. Avec une forte présence de grandes sociétés de gestion des déchets alimentaires et une sensibilisation accrue à la protection de l'environnement. Les États-Unis produisent à eux seuls environ un tiers des déchets alimentaires mondiaux chaque année. Aux États-Unis, une réglementation stricte sur la gestion des déchets solides et le détournement des décharges favorise l'adoption de technologies de recyclage des déchets alimentaires. Des pays comme le Canada et le Mexique développent rapidement leur infrastructure de collecte et de recyclage des déchets alimentaires.
La région de l'Asie-Pacifique connaît la croissance la plus rapide, alimentée principalement par la Chine et l'Inde. Les deux pays se heurtent à d'énormes quantités de gaspillage alimentaire dans les secteurs de l'agriculture, de l'emballage et de la distribution en raison de l'absence d'installations adéquates de chaîne du froid et de stockage. Cependant, l'accroissement de la population de la classe moyenne, l'urbanisation et l'augmentation des dépenses de consommation alimentaire incitent les gouvernements à formuler des politiques visant à réduire le gaspillage alimentaire. Plusieurs start-up locales introduisent des solutions innovantes pour le recyclage des déchets alimentaires commerciaux et industriels. Les pays d'Asie du Sud-Est sont également témoins d'investissements plus importants pour moderniser les chaînes d'approvisionnement et minimiser les pertes agricoles.
Gestion des déchets alimentaires Couverture des rapports sur les marchés
| Couverture du rapport | Détails | ||
|---|---|---|---|
| Année de base: | 2023 | Taille du marché en 2024: | 77,69 milliards de dollars |
| Données historiques pour : | 2019 à 2023 | Période de prévision: | 2024 à 2031 |
| Période de prévision 2024 à 2031 TCAC: | 5,5 % | 2031 Projection de valeur : | 113,13 milliards de dollars |
| Géographies couvertes: |
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| Segments couverts: |
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| Sociétés concernées: | Winnow Solution, Veolia, Shree Sai Damage Food recycler, Waste Ventures India, Suez, Saahas Zero WasteWaste Management, Inc., Republic Services, Inc., Covanta Ltd., Stericycle, Inc., Remondis SE & Co., KG, Clean Harbors, Inc., Biffa, Rumpke, Advanced Disposal Services, Inc., Cleanaway, FCC Recycling (UK) Limited, DS Smith, MobiTrash, Keenan Recycling et Bio Collectors | ||
| Facteurs de croissance : |
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| Restrictions et défis : |
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*Définition : Le marché de la gestion des déchets alimentaires comprend des technologies et des services qui aident à réduire, à réutiliser et à recycler les aliments qui se retrouvent autrement dans les décharges. Cela comprend les systèmes de collecte et de transport des déchets alimentaires des restaurants, des épiceries et d'autres transformateurs/fabricants d'aliments devant être transformés en produits comme le compost, les aliments pour animaux ou les énergies renouvelables par digestion anaérobie. La gestion des déchets alimentaires aide les entreprises et les collectivités à réduire les coûts d'élimination tout en devenant plus écologiques.
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Sakshi Suryawanshi
Sakshi Suryawanshi is a Research Consultant with 6 years of extensive experience in market research and consulting. She is proficient in market estimation, competitive analysis, and patent analysis. Sakshi excels in identifying market trends and evaluating competitive landscapes to provide actionable insights that drive strategic decision-making. Her expertise helps businesses navigate complex market dynamics and achieve their objectives effectively.
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