MARCHé DES HERBES SéCHéES SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Marché des herbes séchées Size and Trends

Le marché mondial des herbes séchées est estimé à USD 3,81 Bn en 2024 et devrait atteindre USD 5,65 Bn par 2031, présentant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,8% de 2024 à 2031.

To learn more about this report, request sample copy

Le marché connaît des tendances positives en raison de facteurs comme la demande croissante d'ingrédients alimentaires biologiques et naturels chez les consommateurs. Avec une sensibilisation accrue à la santé, les gens préfèrent consommer des herbes séchées qui sont considérées comme ayant des avantages supplémentaires pour la santé. La tendance à l'utilisation d'herbes séchées et d'épices à des fins culinaires a augmenté à l'échelle mondiale. De plus, les entreprises de transformation des aliments utilisent de plus en plus d'herbes séchées dans divers produits alimentaires emballés et les repas prêts à manger. L'évolution des modes de vie et les horaires chargés ont favorisé la demande de produits alimentaires emballés commodes infusés d'herbes séchées. La demande croissante de l'industrie des aliments et des boissons devrait stimuler le marché mondial des herbes séchées pendant la période de prévision.

Développer les tendances culinaires

La mondialisation de la cuisine a accru la popularité des herbes et des épices dans différentes cultures du monde. Plus de gens sont habitués à de nouvelles saveurs et des ingrédients au-delà de leur régime alimentaire traditionnel. Les réseaux alimentaires et les vidéos en ligne ont rendu facile pour les cuisiniers à domicile d'apprendre des recettes de diverses cuisines internationales. Cette curiosité culinaire a accru la demande d'une grande variété d'herbes séchées et d'épices. Les produits qui ne se trouvaient autrefois que dans les épiceries de niche à caractère ethnique peuvent maintenant être vus dans les supermarchés traditionnels. Les tendances alimentaires qui ont gagné une immense popularité comme le Thaï, l'Indien et le Mexicain aident à stimuler le marché des herbes associées à ces cuisines comme la citronnelle, le cumin, le piment. Les modes de vie sont également devenus plus rapides dans de nombreux pays poussant la demande d'aliments de commodité qui ne nécessitent que quelques ingrédients et une préparation minimale. Les herbes séchées sont bien adaptées pour répondre à ce besoin car elles peuvent facilement améliorer la saveur des repas pré-faits, des collations et des produits prêts à manger. Leur longue durée de conservation est également attrayante pour les consommateurs qui sont de plus en plus sensibilisés à la santé et qui préfèrent éviter les conservateurs. Avec l'évolution continue des régimes multiculturels et les préférences pour la facilité de cuisson, le marché mondial des herbes séchées devrait bénéficier de l'adoption généralisée de saveurs internationales.

Market Concentration and Competitive Landscape

Get actionable strategies to beat competition: Get instant access to report

Ces dernières années, les consommateurs se sont montrés très intéressés à éviter les additifs artificiels, les colorants et les conservateurs dans les produits alimentaires. Ce mouvement d'étiquette propre a stimulé la demande d'ingrédients naturels, organiques et sans produits chimiques. Les herbes séchées sont une option attrayante puisqu'elles ne nécessitent pas de traitement approfondi et ne contiennent aucun composant artificiel. Le processus de déshydratation utilisé pour sécher les herbes aide à conserver la plupart de leur valeur nutritive ainsi que les saveurs et les arômes. Toutefois, les industries ont également besoin de formulations qui répondent aux attentes des consommateurs. Les herbes séchées fournissent la fonctionnalité de leurs composants naturels comme les antioxydants, les antimicrobiens, les couleurs et les saveurs. Cela les a rendus attrayants des solutions de rechange aux homologues synthétiques dans de nombreuses applications allant des collations et des soupes aux produits de viande et aux produits de boulangerie. Avec les consommateurs qui scrutent de plus en plus les étiquettes et favorisent les ingrédients naturels, les entreprises reformulent les produits existants ou développent de nouvelles lignes comportant des herbes propres, séchées et des épices. On s'attend à ce que cela crée des possibilités de vente continues pour les entreprises qui s'occupent d'approvisionnement, de transformation et de fourniture d'herbes séchées de haute qualité à l'échelle mondiale.

Tâches clés de l'analyste :

Le marché mondial des herbes séchées est prêt à connaître une croissance régulière dans les années à venir. Le marché est motivé par une prise de conscience croissante de la santé chez les consommateurs et une préférence croissante pour les ingrédients frais et naturels dans la préparation des aliments. Les herbes séchées deviennent de plus en plus populaires car elles permettent l'utilisation des herbes tout au long de l'année. L'attraction croissante vers des cuisines ethniques authentiques dans toutes les régions favorise également l'expansion du marché.

L'offre irrégulière d'herbes spécifiques provenant de certains endroits géographiques peut poser un défi aux fabricants. Des normes de qualité strictes et le risque de contamination ajoutent aussi des pressions dans la chaîne d'approvisionnement. Le marché fait également face à des contraintes liées à la disponibilité de solutions de rechange à faible coût pour les herbes fraîches dans certaines régions.

L'Amérique du Nord domine actuellement le marché des herbes séchées et devrait conserver sa position de chef de file, appuyée par des canaux de distribution bien établis et modifiant les préférences des consommateurs à l'égard d'une alimentation plus saine. Entre-temps, l'Europe de l'Est et l'Asie-Pacifique connaîtront probablement une croissance vigoureuse. L ' augmentation des revenus disponibles et l ' augmentation de la population de la classe moyenne augmentent la demande d ' herbes séchées de haute qualité dans ces régions.

Défis du marché : Variations des prix des matières premières

Les fluctuations des prix des matières premières utilisées dans les herbes séchées constituent un défi majeur qui a une incidence négative sur la croissance du marché mondial des herbes séchées. Les herbes sont des produits agricoles, de sorte que leur production dépend fortement de variables comme les conditions météorologiques, le rendement des cultures et la disponibilité des terres arables. Les fluctuations importantes de ces facteurs d'une saison à l'autre influent directement sur l'offre et le prix des herbes brutes.

Possibilités de marché : Innovation des produits par de nouvelles saveurs et formes

L'innovation des produits par de nouvelles saveurs et formes représente une opportunité majeure de croissance sur le marché mondial des herbes séchées. Comme les consommateurs recherchent constamment de la variété dans leurs aliments et leurs boissons, les producteurs d'herbes séchées qui expérimentent de nouveaux profils de saveur et des présentations peuvent saisir plus de parts de marché. De nombreuses tendances mettent en évidence les gains considérables qui peuvent découler de l'innovation. Alors que les gens continuent de voyager dans le monde plus que jamais, ils apportent de nouvelles inspirations culinaires qui élargissent les herbes séchées qu'ils utilisent régulièrement. Les cuisines internationales populaires comme le thaï, l'Indien et l'Italien présentent régulièrement des herbes que l'on ne trouve pas traditionnellement dans certaines régions. Cette pollinisation croisée des ingrédients accroît l'enthousiasme pour tester des mélanges d'herbes créatives qui fusionnent les styles. Les jeunes générations ont également tendance à avoir des palais plus aventureux et de suivre les influenceurs en ligne toutting appariements de saveurs uniques de partout dans le monde.

Discover high revenue pocket segments and roadmap to it: Get instant access to report

En ce qui concerne le type de produit, les feuilles de laurier devraient contribuer à hauteur de 26,0 % au marché mondial des herbes séchées en 2024, en raison de ses utilisations culinaires et médicinales généralisées à l'échelle mondiale. Comme l'une des herbes les plus couramment utilisées en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, les feuilles de laurier sont un ingrédient de base dans de nombreuses soupes, ragoûts, viandes braisées et plats de fruits de mer. Ils donnent une saveur aromatique et boisée qui améliore le goût des aliments réconfortants. En médecine traditionnelle aussi, les feuilles de laurier sont très appréciées pour leurs bienfaits anti-inflammatoires et digestifs. En les plongeant dans l'eau chaude, on produit une tisane sans caféine qui apaise la toux, les symptômes du rhume et les problèmes gastro-intestinaux. De plus, le commerce des feuilles de laurier bénéficie d'une production stable dans toute la région méditerranéenne et de conditions météorologiques favorables qui permettent la récolte tout au long de l'année. De grands fournisseurs comme la Turquie, la Grèce et le Maroc ont construit des chaînes d'approvisionnement mondiales fiables, assurant une disponibilité constante des feuilles de baie de qualité dans le monde entier.

Regards, par nature : une meilleure santé et un meilleur environnement

En termes de nature, le segment des produits biologiques devrait représenter 71,2 % du marché mondial des herbes séchées en 2024, en raison de la demande croissante des consommateurs pour des produits d'étiquetage propre. Les gens sont de plus en plus conscients de la santé et s'intéressent aux remèdes naturels comme solutions de rechange aux produits pharmaceutiques synthétiques. La certification biologique leur donne confiance en l'absence de pesticides, d'engrais artificiels ou d'OGM. Cette perception d'une valeur nutritionnelle et d'une pureté plus élevées entraîne des prix élevés. Dans le même temps, les consommateurs tiennent également compte de l'impact environnemental de leurs achats et préfèrent les méthodes d'agriculture biologique qui se réapprovisionnent plutôt qu'épuisent les sols. Le secteur des herbes séchées biologiques en plein essor offre des moyens de subsistance durables aux petits exploitants tout en préservant la biodiversité et les techniques de culture traditionnelles. À mesure que la sensibilisation du public au bien-être et à la durabilité s'accroîtra dans le monde entier, un plus grand nombre de consommateurs seront susceptibles de graviter vers des options certifiées d'herbes séchées biologiques.

Perspectives, par demande : Les aliments et les boissons continuent de servir de source d'espace d'application

En termes d'application, le segment des aliments et des boissons devrait générer la plus forte demande sur le marché mondial des herbes séchées. Ceci est dû à l'indispensabilité des herbes dans les traditions culinaires quotidiennes dans le monde avec 37,6% de la part de marché en 2024. Des épices moulues qui améliorent les currys et les pâtes de chili en Asie-Pacifique aux herbes séchées qui assaisonnent les pommes de terre, les viandes et les pâtes en Europe, les herbes jouent un rôle clé dans l'élévation des saveurs dans les cuisines mondiales. Les consommateurs occupés comptent également sur les herbes séchées pour les ingrédients pratiques pour ajouter de la saveur et de la nutrition aux repas faits maison. L'industrie des services alimentaires dépend elle aussi des herbes séchées pour fabriquer des goûts cohérents dans les opérations de restauration et de restauration rapide. Même si de nouveaux produits d'herbe séchée entrent dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques, l'utilisation généralisée de la cuisine permettra au segment des aliments et des boissons de stimuler la croissance du marché de l'herbe séchée. Après tout, les herbes ont longtemps été les exhausteurs de saveurs naturelles les plus fiables de l'humanité pour apporter l'appétit, la nourriture et le plaisir à la table.

Regional Insights

To learn more about this report, request sample copy

L'Amérique du Nord est devenue le plus grand marché régional pour les herbes séchées au monde. La région devrait représenter 37,8 % de la part de marché en 2024. Les États-Unis représentent la plus grande part en raison de la forte consommation et de la demande d'herbes séchées dans les applications alimentaires et pharmaceutiques. La forte présence de grandes entreprises de transformation des aliments ainsi que d'installations de transformation à base d'herbes ont permis l'approvisionnement et la disponibilité constantes de diverses herbes séchées. De plus, la popularité croissante de la cuisine méditerranéenne intégrant plus d'herbes et d'assaisonnements a fortement stimulé les ventes d'herbes séchées. De plus, une prise de conscience accrue de la santé chez les consommateurs a alimenté la demande d'herbes séchées pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Asie-Pacifique représente le marché régional qui connaît la croissance la plus rapide pour les herbes séchées dans le monde. Des pays comme l'Inde et la Chine sont à l'avant-garde de l'expansion du marché en raison de l'augmentation des revenus disponibles, d'une sensibilisation accrue à la santé et d'un changement de préférence à la cuisine à base d'herbes et aux repas cuisinés à la maison. En Inde, l'utilisation intensive d'herbes séchées et d'épices dans les préparations d'aliments quotidiens ainsi que de médicaments ayurvédiques et à base de plantes a été un facteur principal de la croissance du marché. Pendant ce temps, en Chine, les herbes séchées sont largement utilisées en médecine traditionnelle chinoise pour offrir des avantages thérapeutiques. De plus, l'amélioration de l'agronomie de la production et des techniques de transformation dans ces pays asiatiques en développement permet d'accroître les rendements et la qualité des herbes séchées pour la consommation intérieure et les exportations.

Market Report Scope

Key Developments

• En 2023, Dabur Vatika lancé «huile de croissance des cheveux rosemary avec l'huile d'hibiscus et de noix de coco C'est-à-dire
• En 2023, la dernière gamme d'huile de romarin d'Aliver a été lancée sur le marché européen avec une réponse formidable
• En 2021, Code nature a lancé une nouvelle gamme d'herbes sèches et de produits de bien-être ayurvédiques

*Définition : Le marché mondial des herbes séchées fait référence à l'activité mondiale de production, de transformation, d'emballage et de distribution de divers types d'herbes séchées. Il comprend des herbes séchées comme basilic, origan, romarin, thym, sauge, sarriette et feuilles de laurier utilisées dans le monde entier pour la cuisson, assaisonnement, l'arôme et la préservation des aliments. Les herbes séchées ont une durée de conservation plus longue que les herbes fraîches et sont donc populaires auprès des fabricants d'aliments commerciaux et des consommateurs.

Market Segmentation

• Type de produit Insights (Revenu, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Origan
  • Rosaire
  • Sauge
  • Saveur
  • Menthe
  • Thym
  • Feuilles de baies
  • Autres
• Nature Insights (Revenu, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Produits biologiques
  • Conventionnel
• Présentation des demandes (Revenu, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Produits alimentaires et boissons
  • Produits pharmaceutiques
  • Cosmétiques et soins personnels
  • Autres
• Perspectives régionales (Revenu, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Amérique du Nord
    • États-Unis
    • Canada
  • Amérique latine
    • Brésil
    • Argentine
    • Mexique
    • Reste de l'Amérique latine
  • Europe
    • Allemagne
    • Royaume-Uni
    • Espagne
    • France
    • Italie
    • Russie
    • Reste de l'Europe
  • Asie-Pacifique
    • Chine
    • Inde
    • Japon
    • Australie
    • Corée du Sud
    • ASEAN
    • Reste de l ' Asie et du Pacifique
  • Moyen-Orient et Afrique
    • GCC Pays
    • Israël
    • Reste du Moyen-Orient & Afrique
• Points de vue des principaux acteurs
  • Mevive International
  • Herbes tout-saison Pvt. Ltd.
  • British Pepper & Spice Company
  • Société McCormick, Inc.
  • DF World of Spices GmbH
  • L'Euroma BV
  • Groupe Paulig
  • Olam International
  • Mélange de Kräuter Société
  • Le Dr Ramon Sabater S.A.U.
  • Naturelle
  • Husarich GmbH
  • Épices royales
  • Épice Elite
  • États-Unis Spice Mills Inc.
  • Verstegen Spices & Sauces B.V.
  • Aum Agrigel Foods
  • Aadhunik Ayurveda
  • Produits alimentaires flexibles
  • Saipro Biotech Private Limited