MARKTVERKüRZUNGEN ANALYSIS

Shortenings Market – Einblicke

Verkürzung ist ein Produkt aus tierischem oder pflanzlichem Fett. Das pflanzenbasierte Verkürzungssegment wird voraussichtlich während des Prognosezeitraums eine signifikante Traktion erhalten, da die Vorteile von pflanzlichem Öl, wie z.B. hohes Vorhandensein von Antioxidantien, entstehen. Pflanzenbasierte Verkürzungen stammen unter anderem aus pflanzlichen Ölen wie Sojaöl, Palmöl und Rapsöl.

Die Verkürzung wird vor allem in der Bäckerei- und Süßwarenindustrie verwendet. Die zunehmende Bevölkerung in der Region Asien-Pazifik hat zu einem Anstieg des Pro-Kopf-Verbrauchs von Lebensmitteln geführt und damit zu einem erhöhten Verbrauch von Bäckerei- und Süßwarenprodukten in der Region geführt. Zum Beispiel nach einer Analyse der Bäckerei und Frühstück Getreide Produkte, die im August 2016 von der Abteilung für Landwirtschaft und Lebensmittel in Kanada (AAFC) veröffentlicht wurden, verzeichneten einen erheblichen Anteil am globalen Bäckereiproduktenmarkt, was den Einzelhandel mit Bäckereiprodukten im Wert von 86.836.7 Mio. US$ im Jahr 2015 ausmachte. Nach der gleichen Quelle belief sich Japan auf 22,982,5 Mio. US-Dollar für den Einzelhandel mit Bäckereiprodukten im Jahr 2013, die 2015 auf 23,659,3 Mio. US-Dollar stiegen und bis 2020 voraussichtlich 26,462,4 Mio. US-Dollar erreichen dürften.

Ändern der Ernährungsgewohnheiten, die Annahme von bequemen Nahrungsalternativen, die Entwicklung der modernen Einzelhandels- und Lebensmittelindustrie und die einfache Verfügbarkeit von Rohstoffen sind einige der Faktoren, die erwartet werden, das Marktwachstum im asiatisch-pazifischen Raum im Laufe der Prognosezeit zu verkürzen.

Fett aus Tieren oder pflanzlichen Quellen ist der Hauptrohstoff, der bei der Herstellung von Verkürzungen verwendet wird. Es enthält auch Transfats, die als ungesund angesehen werden, da sein hoher Verbrauch zu Herzkrankheiten führen kann. So werden nach dem Artikel der US Food and Drug Administration FDA über Trans-Fats im Mai 2018 Trans-Fats in Lebensmittelprodukten nach dem Verfahren der Hydrierung von pflanzlichem Öl gebildet, das ein häufig angewandtes Verfahren zur Verkürzung ist. Nach der gleichen Quelle erhöht der Verbrauch von trans-Fett den Grad der Low-Density-Lipoproteine Cholesterin im Blut, die als das schlechte Cholesterin betrachtet wird, da erhöhte LDL-Cholesterin das Risiko von Herzerkrankungen erhöht, die zum Tod führen kann. Dieses Szenario wird vorausgesagt, das Wachstum des globalen Verkürzungsmarktes im Prognosezeitraum einzuschränken.

Der globale Markt für Verkürzungen wurde auf US$ 3.835.2 geschätzt Mn im Jahr 2018, und wird erwartet, dass ein CAGR von 3,2%, in Bezug auf die Einnahmen im Voraus (2019-2027), zu US$ 5,051.7 Mn bis 2027.

Abbildung 1. Globale Kürzungen Marktanteil (%), Nach Region, 2018

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Quelle: Coherent Market Insights, 2018-19

Asien Pacific entfiel 2018 auf den größten Umsatzanteil am globalen Verkürzungsmarkt und wird im Prognosezeitraum seine Dominanz fortsetzen. Ausbau Süßwarenmarkt in Asien Pazifik wird voraussichtlich die Nachfrage nach einer Verkürzung im Laufe der Prognosezeit treiben. Nach Angaben des International Trade Centers erzielte Singapur im Jahr 2017 einen Umsatz von 364,9 Millionen US-Dollar durch den Export von Schokoladen, gefolgt von China und Malaysia mit 315,6 Millionen US-Dollar bzw. 226 Millionen US-Dollar.

Darüber hinaus hat Europa die zweitgrößte Position im globalen Verkürzungsmarkt gehalten und wird für 2019-2027 eine CAGR von 2,3% ausstellen. Die Nachfrage nach Verkürzungen in Europa ist aufgrund der wachsenden Produktion von Süßwarenprodukten hoch. So wurde nach der Vereinigung der Schokoladen-, Biscuits- und Konfektionierindustrien Europas (CAOBISCO) 2015 der europäische Schokoladenmarkt auf 2,772,325 Tonnen gepinkelt, der 2016 auf 2,827,184 Tonnen stieg und eine Steigerung von 1,9% im Jahr 2015-16 beobachtete.

Abbildung 2. Globale Verkürzungen Marktanteil (%), Durch Anwendung, 2018

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Quelle: Coherent Market Insights, 2018-19

Das Segment Bäckerei & Süßwaren trug unter den Anwendungen für den größten Anteil am Umsatz im globalen Verkürzungsmarkt bei und trug 2018 57,3% im globalen Markt bei. Faktoren wie die Veränderung des Lebensstils und die Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher, die Erschwinglichkeit und die Bequemlichkeit in Verbindung mit Produktinnovationen der Schlüsselakteure werden erwartet, dass die globalen Verkürzungen Marktwachstum in naher Zukunft profitieren. Laut Coherent Market Insights-Analyse betrug der Pro-Kopf-Verbrauch von Bäckereiprodukten in Deutschland, Frankreich und der USA im Jahr 2017 85,5 Kilogramm, 71,5 Kilogramm bzw. 47,3 Kilogramm.

Hauptakteure, die auf dem Weltmarkt tätig sind, sind Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Bunge Limited, Wilmar International Ltd., Ventura Foods, Associated British Foods, AAK und J. M. Smucker Company.