NATüRLICHE LEBENSMITTEL FARBEN MARKT ANALYSIS

Natürliche Lebensmittel Farben Markt Size and Trends

Der globale Markt für natürliche Lebensmittelfarben wird geschätzt, um USD 1.56 Mrd. in 2024 und wird voraussichtlich erreichen USD 2,75 Bn bis 2031, eine jährliche Wachstumsrate von (CAGR) von 8,4% von 2024 bis 2031.

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Verbraucher bevorzugen zunehmend natürliche Lebensmittelfarben aufgrund steigender gesundheitlicher Bedenken in Bezug auf synthetische Farben. Die wachsende Nachfrage nach sauberem Etikett und Bio-Produkten erhöht die Verwendung von natürlichen Lebensmittelfarben in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen. Darüber hinaus haben die Fortschritte in der Extraktions- und Verarbeitungstechnologie die Stabilität und Farbstärke der natürlichen Lebensmittelfarben verbessert, wodurch ihre Adoptionsraten gegenüber künstlichen Äquivalenten erhöht werden. Die breite Palette von natürlichen Optionen und Entwicklung von innovativen Produkten mit natürlichen Farbtönen kann das Wachstum von natürlichen Lebensmittelfarben Markt in der nahen Zukunft.

Gesundheitsbewusstsein stärken

Mit wachsendem Bewusstsein und dem Fokus auf Gesundheit und Wellness werden die Verbraucher immer mehr über die Inhaltsstoffe und Komponenten der Produkte bewusst. Es gibt ein Gefühl der Skepsis über künstliche und synthetische Zutaten, die in Lebensmitteln und Getränken verwendet werden, und dies erhöht die Nachfrage nach natürlichen und organischen Produkten, die als frei von unerwünschten Chemikalien und Additiven wahrgenommen werden. Lebensmittelfarbstoffe, die aus künstlichen Quellen stammen, stehen aufgrund verschiedener gesundheitlicher und sicherheitsrelevanter Bedenken auch im Laufe der Jahre gegenüber dem Verbraucher. Menschen wollen Transparenz bei der Kenntnis der Herkunft ihrer Lebensmittel und sind von Farben, die durch Kohlenteer-basierte Prozesse abgeleitet werden, die möglicherweise langfristige gesundheitliche Auswirkungen haben können. Infolgedessen werden die Verbraucher zu natürlichen Lebensmittelfarben gezogen, die aus natürlichen Quellen wie Gemüse und Obst gewonnen werden, die als sicherere Alternativen gelten. Hersteller von Lebensmitteln und Getränken richten ihre Strategien neu aus und reformieren Produkte mit natürlichen Farben, um sich an die sich ändernde Verbraucherstimmung anzupassen.

Market Concentration and Competitive Landscape

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Die Abhängigkeit von Bequemlichkeit und verarbeiteten Lebensmitteln unter immer zeitdruckstärksten Verbrauchern war ein wichtiger Faktor, der das Wachstum von natürlichen Lebensmittelfarben weltweit vorantreibt. Mit hektischen Routinen und schnelllebigen Lebensstilen, die die Norm werden, anstatt Ausnahme in modernen Gesellschaften in der Entwicklung und Entwicklung der Welt, haben die Menschen jetzt weniger Zeit als je zuvor in Kochgemüse von Grund auf zu investieren. Als solche hat die Nachfrage nach vorbereiteten, verpackten und gebrauchsfertigen Produkten in den letzten Jahren einen beträchtlichen Anstieg erlebt. Gesundheitsbewusste Verbraucher suchen nun jedoch aktiv nach Produkten, die mit einfacheren, vertrauten Inhaltsstoffen über solche mit langen, chemisch-schallenden Komponenten hergestellt werden, die schwer zu erkennen und auszusprechen sind. Diese steigende Vorliebe für vertraute, leicht zu verstehende Zutaten hat große F&B-Unternehmen dazu gebracht, zu reagieren, indem sie auf die Verwendung von natürlichen Farben aus gemeinsamen Quellen wie Obst und Gemüse anstelle von synthetischen Lebensmittelfarbstoffen. Zum Beispiel setzen Unternehmen Farben aus Rüben, Karotten und anderen natürlichen Pflanzenpigmenten ein, um lebhafte Farbtöne an Snacks, Getreide und Desserts zu vermitteln, um zunehmend gesundheitsorientierte Käufer anzusprechen. Die COVID-19 Pandemie hat diese Verschiebung zu mehr natürlichen Nahrungsoptionen weiter beschleunigt, da Lockdowns und Einschränkungen das Essen weniger lebensfähig machten, das Essen zu Hause Lebensmittelvorbereitung. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) verzeichneten die Weltmarktpreise für Lebensmittelwaren zwischen 2020 und 2021 einen deutlichen Anstieg, da die Nachfrage nach Grundnahrungsmitteln und Inhaltsstoffen, die weltweit inmitten von durch die Gesundheitskrise verursachten Störungen in der Lieferkette aufgetreten sind, weltweit gestiegen ist. Dies hat die Preise der synthetischen Farben, die von Erdölquellen abgeleitet wurden, aufgebläht, die Hersteller anzureizen, sich mehr auf erschwingliche, natürliche Ersatzstoffe zu verlassen. Die langfristigen Auswirkungen der sich ändernden Verbrauchereinstellungen, die mit Gesundheit und Nachhaltigkeit zusammen mit ökonomischen Faktoren übereinstimmen, sind daher zu erwarten, dass natürliche Lebensmittelfarben in den kommenden Jahren zunehmend künstliche Farbstoffe in den großen F&B-Kategorien ersetzen werden.

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Natürliche Lebensmittelfarben sind in der Regel teurer als künstliche, da natürliche Färbungen eine umfangreiche Kultivierung und Verarbeitung erfordern. Zum Beispiel dauert es rund 10.000 Pfund Rote Beetroot, um nur 1 Pfund natürliche rote Lebensmittelfarbe zu produzieren. Diese hohen Materialkosten werden im Endproduktpreis reflektiert. Gemäß den Daten der UN Food and Agriculture Organization werden die durchschnittlichen Produktionskosten von natürlichen Lebensmittelfarben auf 4-5 mal höher geschätzt als ähnliche synthetische Farben. Die höheren Preise machen natürliche Farben für viele kleine bis mittlere Lebensmittelproduzenten außer Reichweite. Da natürliche Farben dem Lebensmittel einen sehr geringen Nährwert verleihen, bietet die Verwendung künstlicher Ersatzstoffe bessere Preisleistung und Margen für haushaltsbewusste Produzenten. Selbst große Marken zögern, einen vollen Übergang zu machen und bevorzugen, nur einen bestimmten Prozentsatz der natürlichen Farben in ihren Produkten zu verwenden, um Kosten zu kontrollieren.

Möglichkeiten: Anwendungsbereich für Produktinnovation mit natürlichen Farben

Das wachsende Gesundheitsbewusstsein unter den Verbrauchern führt zu einer steigenden Nachfrage nach sauberem Etikett und organischen Produkten, die frei von künstlichen Inhaltsstoffen sind. Natürliche Lebensmittelfarben, die aus natürlichen Quellen wie Gemüse, Obst und anderen pflanzlichen/tierischen Quellen gewonnen werden, bieten eine gesunde und nachhaltige Alternative zu künstlichen synthetischen Farben.. Zum Beispiel, Farben aus lila Süßkartoffeln, Blaubeeren, Karotten, Tomaten und andere nicht nur bieten lebendige Farbtöne, sondern enthalten auch Antioxidantien mit zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen. Mikroverkapselungstechnologie ermöglicht einen stabilen Einbau zarter Naturfarben und erhöht ihr Nutzen in Produktkategorien

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Carotenoid-Segment wird geschätzt, um den 33,7 % Anteil des natürlichen Lebensmittel-Farben-Marktes im Jahr 2024, aufgrund ihrer starken Wahrnehmung der Bereitstellung von gesundheitlichen Vorteilen beizutragen. Carotinoide sind rot, orange und gelb Pigmente natürlich in Pflanzen gefunden und Früchte wie Karotten, Papaya und Beeren. Diese sind seit Jahrhunderten ein wichtiges Färbemittel, haben aber in den letzten Jahren aufgrund der steigenden Nachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen mehr Anfälligkeit erlangt. Carotinoide sind sehr vielseitige und stabile Farbmittel, die über eine Vielzahl von Anwendungen eingesetzt werden können. Diese werden häufig zu Getränken, Joghurt, Backprodukten und Snacks hinzugefügt, um nicht nur die Farbe zu verbessern, sondern auch angeblich antioxidative Eigenschaften zu bieten. Getränkefirmen haben in ihrem Branding prominent karotinoide-erzeugte Farben vorgestellt, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen. Carotinoide werden auch zunehmend in Fleisch und Eigelb verwendet, um eine lebendigere Farbe zu verleihen, wobei Geflügel und Aquakultur große Anwendungen sind. Der natürliche Farbton, den Carotinoide erhalten, imitiert viele beliebte Frucht- und Gemüsepigmente. So können Produktentwickler "saubere Etiketten" Produkte mit prominenten Displays von Obst und Gemüse für Marketingzwecke erstellen. Viele neue pflanzliche Fleisch- und Milchalternativen verlassen sich auch auf Carotinoide, um ähnliche Farben wie Tieräquivalente zu erzielen. Das positive Bild der Carotinoide als natürlich vorkommender Nährstoff steigert weiter ihre sauberen Label-Anmeldeinformationen. Forschung, die verschiedene gesundheitliche Vorteile wie verbesserte Vision, Herz-Kreislauf-Unterstützung und Anti-Krebs-Eigenschaften zeigt, hat Carotinoide den Ruf zementiert.

Einblicke, Durch Anwendung: Das Segment Getränke dominiert aufgrund der sauberen Etikettennachfrage

Durch die Anwendung wird das Segment Getränke auf den 35,4% Marktanteil im Jahr 2024 geschätzt, aufgrund der anhaltenden Nachfrage nach sauberen Etiketten. Die Getränkeindustrie hat eine immense Transformation erlebt, die natürliche Zutaten als wichtige Verkaufspunkte einschließt. Verbraucher betrachten heute Etiketten sehr genau und nehmen synthetische Farben und andere künstliche Inhaltsstoffe negativ wahr. Wasser, Saft, Tee, Kaffee, Sport und Energie Getränke nutzen natürliche Obst- und Gemüsefarben. Aus Quellen wie Heidelbeeren, Kirschen, Cranberries und Baumrinde extrahierte Färbungen werden häufig verwendet. Neben der Farbgebung werden viele dieser Pigmente aufgrund ihrer angeblichen Antioxidantieneigenschaften vermarktet. Pflanzenbasierte Milchalternativen hängen auch von natürlichen Farben ab, um die Nuancen von Milchmilch nachzuahmen. Auch in alkoholischen Getränken wie Bier und Apfelwein bevorzugen Kunden aufgrund eines gesundheitsorientierten Denkansatzes zunehmend natürliche Färbungen über künstliche. Regulatorische Unterstützung für natürliche Inhaltsstoffe verstärkte die saubere Etikettierung im Getränkesektor. Die wettbewerbsfähige Getränkeindustrie rollt ständig neue Produktsorten aus, die auf bestimmte Verbrauchersegmente abzielen.

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Regional Insights

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Die nordamerikanische Region dominiert derzeit den globalen natürlichen Lebensmittelfarbenmarkt mit schätzungsweise 34,6% Anteil an 2024. Die große Größe der Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Ländern wie den USA und Kanada ist ein wichtiger Faktor, der zur starken Position Nordamerikas in diesem Markt beiträgt. Stringent Regierungsverordnungen über die Verwendung von künstlichen Lebensmittelfarben und wachsendes Gesundheitsbewusstsein unter den Verbrauchern hat die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelfarben erhöht. Viele Top-Lebensmittel-Marken in Nordamerika fördern aktiv Produkte, die mit natürlichen Inhaltsstoffen hergestellt werden, als Reaktion auf die Verbraucherpräferenz. Dies hat die Führung Nordamerikas in den natürlichen Lebensmittelfarbenmarkt weiter verstärkt.

Die Region Asien-Pazifik ist in naher Zukunft der am schnellsten wachsende Markt für natürliche Lebensmittelfarben. Nationen wie Indien und China machen weltweit die größte Produktion und den Verbrauch von Lebensmitteln aus. Da sich die Bevölkerung der Mittelklasse in Asien rasch ausweitet, steigen ihre Ausgaben für Premium- und Markenprodukte deutlich an. Lokale Lebensmittelhersteller wollen diese Gelegenheit nutzen, indem sie neue Produktlinien mit natürlichen Lebensmittelfarben entwickeln. Die großen landwirtschaftlich orientierten Volkswirtschaften in Asien bieten einen strategischen Vorteil, um wichtige natürliche Farbmittel wie Carotinoide und Anthocyane zu wettbewerbsfähigen Preisen herzustellen. Dieser Faktor, kombiniert mit niedrigen Arbeitskosten, ermöglicht es Asia Pacific Spielern, Volumenaufträge von multinationalen Lebensmittelunternehmen zu gewinnen und Fuß in Übersee zu gewinnen. Während Asien derzeit in Bezug auf die Marktgröße nach Nordamerika zurückliegt, ist es auf dem Weg, als dominante Kraft in der zukünftigen Naturnahrungsmittelfarbenlandschaft hervorzuheben.

Market Report Scope

Key Developments

• Im Januar 2024, Phytolon und Ginkgo Bioworks erfolgreich den ersten Meilenstein erreicht, um lebendige natürliche Lebensmittelfarben über zwei produzierende Stämme zu produzieren.
• Im Juli 2022 bot die Symrise AG, ein Hersteller von Aromen und Duftstoffen, ein Emollient mit antimikrobiellen Eigenschaften, die die Haut vor Kopfhaut schützen. Unter anderem unterstützt die Zutat Schuppenbekämpfungskonzepte. Es funktioniert auch gut in Hautpflegeprodukten für Akne-anfällige und ölige Haut.
• Im Juni 2022 baute die Symrise AG, ein Hersteller von Aromen und Duftstoffen, eine Fabrik.
• 2022, Sun Chemicals gestartet SUNFOODS natürliche Farbmittel für Essen und Getränke.

*Definition: Der natürliche Lebensmittelfarbenmarkt besteht aus verschiedenen natürlichen Pigmenten, Farbstoffen, Farbstoffen oder anderen Substanzen, die verwendet werden, um Lebensmittelprodukte ohne Verwendung von künstlichen oder synthetischen Farben Farbe zu liefern. Einige wichtige natürliche Lebensmittelfarben umfassen Anthocyane, Betalaine, Carotinoide und Chlorophyll, die verwendet werden, um Lebensmittel wie Desserts, Getränke, Milchprodukte und mehr zu färben. Da die Verbraucher zunehmend natürliche und organische Produkte mit erkennbaren Inhaltsstoffen fordern, wächst die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelfarben deutlich.

Market Segmentation

• Inhaltliche Hinweise (Revenue, USD Bn & KT, 2019 - 2031)
  • Carotinoide
    • Beta-Carotin
    • Annatto
    • Lunein
    • Lycopin
  • Kurkuma
  • Anthocyanin
  • Paprika
  • Spirulina
  • Chlorphyll
  • Sonstige
• Anwendungshinweise (Revenue, USD Bn & KT, 2019 - 2031)
  • Bäckerei und Konditorei
  • Getränke
  • Milch und gefrorene Erzeugnisse
  • Fleischerzeugnisse
  • Öle und Fette
  • Obst und Gemüse
  • Fleisch Alternativen/ Pflanzenhaltiges Fleisch
  • Tierfutter
  • Sonstige
• Regionale Einblicke (Revenue, USD Bn & KT, 2019 - 2031)
  • Nordamerika
    • US.
    • Kanada
  • Lateinamerika
    • Brasilien
    • Argentinien
    • Mexiko
    • Rest Lateinamerikas
  • Europa
    • Deutschland
    • U.K.
    • Spanien
    • Frankreich
    • Italien
    • Russland
    • Rest Europas
  • Asien-Pazifik
    • China
    • Indien
    • Japan
    • Australien
    • Südkorea
    • ASEAN
    • Rest von Asia Pacific
  • Naher Osten und Afrika
    • GCC Länder
    • Israel
    • Rest des Nahen Ostens & Afrika
• Schlüsselspieler Insights
  • Givaudan
  • BASF SE
  • NATUREX
  • Australian Food Ingredient Lieferanten
  • Sensitive Technologien Unternehmen
  • ADM
  • Frühling TopCo DK ApS (Oterra)
  • Allied Biotech Corporation
  • ROHA Gruppe
  • Kalsec Inc.
  • Döhler GmbH
  • San-Ei Gen F.F.I., Inc.
  • AROMATAGROUP SRL
  • Ingr.