Antioxidantien sind Inhibitoren der Oxidationsreaktion, die zur Erzeugung von reaktiven Sauerstoffarten führen können. Synthetische Antioxidantien werden künstlich durch chemische Synthese hergestellt. Während natürliche Antioxidantien in allen lebenden Organismen als Abwehrmechanismus entwickelt werden, um Zellschäden durch oxidativen Stress zu verhindern. Natürliche Antioxidantien können je nach chemischer Natur als Polyphenole, Flavonoide, Carotinoide und Peptide klassifiziert und mit unterschiedlichen Extraktionsverfahren isoliert werden.
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Über den Autor
Yash Doshi
Yash Doshi ist Senior Management Consultant. Er verfügt über mehr als 12 Jahre Erfahrung in der Durchführung von Forschung und der Abwicklung von Beratungsprojekten in verschiedenen Branchen in APAC, EMEA und Amerika.
Er verfügt über ausgeprägtes Gespür dafür, Chemieunternehmen dabei zu helfen, komplexe Herausforderungen zu meistern und Wachstumschancen zu erkennen. Er verfügt über umfassendes Fachwissen in der gesamten chemischen Wertschöpfungskette, einschließlich Grundstoffe, Spezial- und Feinchemikalien, Kunststoffe und Polymere sowie Petrochemikalien. Yash ist ein gefragter Redner bei Branchenkonferenzen und verfasst Beiträge zu verschiedenen Veröffentlichungen zu Themen im Zusammenhang mit Grundstoffen, Spezial- und Feinchemikalien, Kunststoffen und Polymeren sowie Petrochemikalien.
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