FUNKTIONELLER LEBENSMITTELMARKT ANALYSE

Die weltweite funktionelle Lebensmittelmarktgröße wurde 2022 auf 191.04 Mrd. US$ geschätzt und wird aufgrund des steigenden Bewusstseins für die Vorteile des Konsums von gesünderen Lebensmitteln eine jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 6,9 % erleben. Das Wachstum der älteren Bevölkerung weltweit ist ein weiterer wichtiger Faktor, der das Wachstum der funktionellen Lebensmittelmärkte treibt. Darüber hinaus wird der Anstieg der tödlichen Unfälle im Zusammenhang mit Darmentzündung die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln weiter stärken. Ein Anstieg der Einwegerträge und eine Verschiebung der Verbraucherpräferenz gegenüber natürlichen und gesunden Lebensmitteln treiben das Wachstum des globalen funktionellen Lebensmittelmarktes weiter voran. Der Markt wird auch von einem Anstieg der Häufigkeit chronischer Erkrankungen, wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes, unter anderem angetrieben.

Global Functional Food Markt: Regionale Einblicke

Basierend auf der Geographie wird der globale funktionale Lebensmittelmarkt in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Lateinamerika und Middle East & Africa segmentiert.

Regional wird erwartet, dass Nordamerika aufgrund der steigenden Nachfrage nach Wellness konzentrierten Diäten wie Keto und Paläo den globalen funktionellen Lebensmittelmarkt über die Prognosezeit dominieren wird. Auch die Region zeigt Low-Cholesterin, High-Fiber Süßwaren Bäckereiprodukte aufgrund der wachsenden Gesundheit und Fitness bewusste Bevölkerung.

Europa wird aufgrund der zunehmenden Beliebtheit von funktionellen Lebensmitteln aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins im globalen Markt in der Vorausschätzungsperiode erwartet. Auch die zunehmende Einnahme der Verbraucher in Verbindung mit der zunehmenden geriatrischen Bevölkerung wird weiterhin erwartet, um das regionale Marktwachstum zu fördern.

Abbildung 1. Global Functional Food Market, Nach Region 2023

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Global Functional Food Markttreiber:

Wachsende Nachfrage nach gesunden Lebensmittelprodukten auf Wachstumsmarktwachstum

Fast zwei Drittel der Verbraucher interessieren sich für den Kauf von funktionellen Lebensmitteln und Getränken, nach neuer Studie. Die meisten Käufer sind auf der Suche nach allgemeinen gesundheitlichen Vorteilen, und mehr als die Hälfte wollen Immununterstützung, Energie oder geistige Acuity. Die gute Nachricht ist, dass diese Nahrungsergänzungsmittel kann zusätzliche Nährstoffe liefern, die nicht leicht von traditionellen Diäten erhalten werden. In einigen Fällen können funktionale Lebensmittel sogar dazu beitragen, das Risiko bestimmter Krankheiten zu reduzieren.

Wachsende Fälle von Nährstoffmangel im Körper zu Augment Markt Wachstum

Verstärkte funktionelle Lebensmittel sind ein häufiger Teil einer gut gerundeten Ernährung und können helfen, Nährstoffmangel zu verhindern, Krankheiten zu schützen und das richtige Wachstum und Entwicklung zu fördern. Zum Beispiel, während Wildfisch essen kann die Risiken von Herz-Kreislauf-Krankheit und kognitiven Rückgang reduzieren. Die Zugabe von Präbiotika und Probiotika in Form von Hafer Beta-Glucans, Fructans und Bakterien aus fermentierten Lebensmitteln kann auch die Verdauungsgesundheit fördern und Immunfunktion verbessern. Darüber hinaus werden medizinische Pilze wie Cordyceps und Reishi in funktionellen Lebensmitteln verwendet, um die Immunfunktion zu verbessern.

Global Functional Food Marktmöglichkeiten:

Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein aufgrund der wachsenden Prävalenz chronischer Krankheiten mit zunehmender geriatischer Bevölkerung wird voraussichtlich erhebliche Wachstumschancen bieten. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein bei den Kunden und die steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln sind die wichtigsten Faktoren, die das Wachstum des globalen funktionellen Lebensmittelmarktes vorantreiben. Steigende Einwegeinkommen bei der Entwicklung von Volkswirtschaften und zunehmendes Interesse der Kunden an der Stärkung ihrer Immunität mit der richtigen Ernährung fördern die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln weiter

Hersteller stellen neue Produkte mit funktionellen Zutaten vor, um die Nachfrage nach diesen gesunden Lebensmitteln und Getränken zu erfüllen. Sie nutzen auch fortschrittliche Technologien wie Verkapselungstechnik, Vakuumimprägniertechnik, essbare Beschichtungstechnik und Enzyme, um neue funktionelle Lebensmittel und Getränke zu entwickeln. Beispielsweise werden Enzyme wie Lipasen verwendet, um bestimmte Fettsäuren herzustellen, die als Geschmacksmittel und Antioxidantienester in funktionellen Lebensmitteln zugesetzt werden können. Ebenso ermöglicht die Verkapselung in Probiotika die Lagerung bei Umgebungstemperatur, erhöht die Wasseraktivität und minimiert den Verlust an Lebensfähigkeit.

Global Functional Food Markttrends:

Steigerung der Übernahme der Unternehmenswachstumsstrategie unter den wichtigsten Akteuren

Hauptakteure auf dem globalen Markt für funktionale Lebensmittel übernehmen eine Vielzahl von Entwicklungsstrategien, um ihre Reichweite und Rentabilität zu erweitern. So kündigte International Flavors and Fragrances Inc. im Dezember 2019 eine strategische Partnerschaft mit der Division Ernährung und Biowissenschaften von DuPont an, um hochwertige funktionelle Inhaltsstoffe zu entwickeln. Andere Unternehmen konzentrieren sich auf Investitionen in ihre Fertigungskapazitäten, um der wachsenden Nachfrage nach funktionalen Lebensmitteln gerecht zu werden.

wachsende Popularität von Immunität-Boosting-Lebensmittel

Immun-Boosting-Produkte gewann Popularität während der COVID-19 Pandemie, die die Nachfrage im globalen funktionalen Lebensmittelmarkt fuhr. Die Kunden waren zunehmend erschrocken und setzten sich auf verschiedene Lebensmittel- und Getränkeprodukte, die ihr Immunsystem stärken und das Krankheitsrisiko reduzieren wollten.

Global Functional Food Marktrückhaltungen:

Einfache Verfügbarkeit gesünderer Ersatz für das Marktwachstum

Die wachsende Popularität von gesunden Nahrungsergänzungsmitteln wie Weizenmehl, Hafermehl, Reismehl und andere, die in Proteinen, Faser, Mineralstoffen, Vitaminen und Kohlenhydraten über funktionelle Lebensmittel unter den Verbrauchern sind, wird erwartet, das Wachstum des Mandelmehlmarktes zu behindern. Diese Ergänzungen sind ein neues und innovatives Konzept zur Erfüllung von Nährstoffmangel im menschlichen Körper.

Strenge Vorschriften und internationale Qualitätsstandards

Es gibt Regeln und Vorschriften, die mit verschiedenen Inhaltsstoffen im Lebensmittelprozess, Gesundheitsansprüche, Lebensmittelhygiene Etikettierung & Verpackung und andere verbunden sind. So bestehen nach Angaben der Food and Drug Administration (FDA) Vorschriften über die Menümarkierung darauf, verschiedene Informationen wie Nährwerte, verwendete Zutaten, den gemeinsamen Namen der Produkte, Namen und Adresse der Hersteller und andere auf Etiketten anzubieten, die in verschiedenen Supermärkten, Einzelhandelsgeschäften und Bäckereien verkauft werden. Diese Vorschriften über verschiedene Zutaten, die in der Bäckerei & Süßwaren-Produkte verwendet werden, sollen das Marktwachstum behindern.

Abbildung 2. Global Functional Food Market, Von Ingredient 2023

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Global Functional Food Marktsegmentierung:

Der globale funktionale Lebensmittelmarktbericht wird zu Ingredient, Produkt, Anwendung und Region segmentiert

Basierend auf Ingredient wird der Markt in Probiotika, Mineralstoffe, Proteine & Aminosäuren, Prebiotika & Diätfasern, Vitamine und andere segmentiert. Davon abgesehen, Probiotika wird erwartet, dass der globale Markt über den Prognosezeitraum dominiert wird und dies auf die wachsende Sorge um die Darmgesundheit und die steigende Zahl der Menschen mit Verdauungsproblemen zurückzuführen ist. Auch wird die Nachfrage nach der Präbiotika durch zunehmende Bedenken über Alterung und abnehmende Immunität zu steigen erwartet.

Proteine & Amino Säuresegment wird erwartet, dass auch in naher Zukunft ein bedeutendes Wachstum zu beobachten ist. Proteine und Aminosäuren aus befestigter Milch und Eier können helfen, das Risiko von Herzerkrankungen und Depressionen zu reduzieren.

Basierend auf dem Produkt wird der Markt in Bakery & Getreide, Milchprodukte, Fleisch, Fisch & Eier, Sojaprodukte, Fette & Öle und andere segmentiert. Davon abgesehen, Milchprodukte wird erwartet, dass der globale Markt über den Prognosezeitraum dominiert wird und dies auf die wachsende Nachfrage nach probiotischen und prebiotischen Lebensmitteln zurückzuführen ist.

Segment Bakery & Cereals wird auch erwartet, dass in naher Zukunft erhebliches Wachstum zu beobachten, und dies ist aufgrund der sich ändernden Konsumgewohnheiten und der wachsenden Adoption westlichen Kultur.

Basierend auf Anwendung wird der Markt in Sporternährung, Gewichtsmanagement, Klinische Ernährung, Cardio Health und andere segmentiert. Davon abgesehen, Cardoso Health wird erwartet, dass der globale Markt über den Prognosezeitraum dominiert wird und dies auf die steigende Nachfrage nach funktionalen Lebensmitteln zurückzuführen ist, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Herzinsuffizienz und arterielle Aushärtung behandeln.

Segment Gewichtsmanagement wird auch erwartet, dass in naher Zukunft erhebliches Wachstum zu beobachten, und dies ist aufgrund der wachsenden Prävalenz der Adipositas mit steigendem Auftreten von Lebensstilstörungen.

Global Functional Food Markt: Schlüsselentwicklungen

Im November 2018 Hearthside Food Solutions erworben Greencore USA, die US-Einheit der Greencore Group plc. Diese Akquisition fügte gefrorenes Frühstücksfutter, gekühlte Snack-Kits, Salat-Kits, und frisch gemachte Sandwiches und lockt zu Heartside’s Fähigkeiten.

Im August 2019, Nutricia, ein globaler Markt für spezialisierte Ernährung startete seine erste Karicare Kleinkind Sheep Milk Formulierung, was einen bedeutenden Schritt für die neuseeländische Schaf Milchindustrie darstellt. Der Start verbessert die bestehende starke Marktposition von Karicare, einer führenden Marke in Australien und Neuseeland.

Global Functional Food Markt: Schlüsselunternehmen Einblicke

Der globale funktionale Lebensmittelmarkt ist sehr wettbewerbsfähig. Dies ist auf die kontinuierliche Einführung neuer Technologien aufgrund laufender FuE und Bemühungen von Wertschöpfungskettenteilnehmern zurückzuführen. Darüber hinaus übernehmen Schlüsselakteure verschiedene Unternehmenswachstumsstrategien, um ihre Präsenz auf regionaler und globaler Basis zu erweitern. Einige der wichtigsten Akteure im globalen funktionellen Lebensmittelmarkt sind DANONE, GLANBIA PLC, HEARTHSIDE FOOD SOLUTIONS LLC, MARS, INCORPORATED, MEIJI CO., LTD., NESTLÉ S.A., RAISIO PLC, ROYAL FRIESLANDCAMPINA N.V, SANITARIUM HEALTH FOOD COMPFTANY, und

*Definition: Der Begriff "funktionelle Lebensmittel" bezieht sich auf konventionelle Lebensmittel, denen Hersteller einen Stoff hinzugefügt haben, der einen angeblichen gesundheitlichen Nutzen hat. Typischerweise handelt es sich um eine Nähr- oder phytochemische (Pflanzenverbindung), die die Funktion des Körpers verbessern oder verändern kann. Einige häufige Beispiele für funktionelle Lebensmittel sind probiotische Joghurt, Granola Bars mit Prä- und Probiotika, Tees, Kaffee und Gewürze mit antioxidativen Eigenschaften, und fermentierte Lebensmittel wie Mist, Sojasauce, Sauerkraut und Kimchi.