Trocknen ist ein Verfahren, bei dem Feuchtigkeit oder Wassergehalt von Lebensmitteln bis zu einem gewünschten Niveau entfernt wird. Feuchtigkeitsentfernung verbessert die Haltbarkeit von Lebensmitteln durch Erhaltung seines Nährwerts. Die Veränderung der Konsumtrends in Bezug auf die Art der Nahrung verbraucht und die Annahme der on-the-go-Essgewohnheiten wird erwartet, die Nachfrage nach getrockneten Lebensmitteln zu steigern. Derzeit sind die wichtigsten Produktkategorien auf dem Markt Fleisch, Obst und Gemüse und Milchprodukte. Forschung zur Trocknung anderer Produkte wie Eier, sofort Kaffee, und Fisch könnte neue Wege für zukünftiges Marktwachstum eröffnen.
Schlüsseltreiber des Marktes erhöhen die Akzeptanz von verarbeiteten Lebensmitteln in regelmäßigen Ernährungs- und technologischen Verbesserungen wie das Auftauchen von Hybridtrocknungstechnologien. Kontinuierliche Forschung zur Anwendung von getrockneten Lebensmitteln in verschiedenen Endverwendungsanwendungen wie Pharmazeutika und Healthcare wird die Marktnachfrage steigern. Beispielsweise erweist sich getrocknete Pflaumen als wirksam für den Knochenschutz bei Osteoporoseerkrankungen. Die wachsende Nachfrage nach sofort natürlichen Fruchtsäften kann die Nachfrage nach getrockneten Früchten und Gemüse steigern.
Die größte Bedrohung für den globalen getrockneten Lebensmittelmarkt ist die Kontamination und die negativen Auswirkungen von künstlichen Konservierungsmitteln wie Natriumbenzoat, Natrium Erythorbate Natriumdiacetat, Natriumsuccinat. Die Gefahren künstlicher Konservierungsstoffe haben sich inzwischen bewusster gemacht. Die Veränderung der Ernährungstrends wie glutenfreies Essen und die wachsende Nachfrage nach speisebereitem Essen stellen den Herstellern eine große Herausforderung dar. Obwohl das Wachstum dieser Produkte noch in der Nasenphase ist, können Hersteller mit Rückwärtsintegrationsstrategie experimentieren. Es bedeutet, dass Lebensmittelhersteller mit getrockneten Lebensmittelherstellern zusammenarbeiten können, um neue Produkte oder wechselnde Rezepte der bestehenden Produkte in ihrem Portfolio einzuführen, um getrocknete Lebensmittel zu enthalten.
Global Dried Food Market Taxonomy:
Auf der Grundlage der Trocknungstechnik wird der globale, getrocknete Lebensmittelmarkt als
Auf der Grundlage des Produkttyps wird der Weltmarkt für getrocknete Lebensmittel als
Sun-trocknete und heißluftgetrocknete Segmente machten 2016 den höchsten Anteil am globalen Trockenfuttermarkt aus. Traditionell wurden Sonnenstrahlen zur Trocknung von Lebensmitteln verwendet, gefolgt von Heißlufttechnik. Die Kostenwirksamkeit der Sonnenstrahlungstechnologie wird voraussichtlich im Prognosezeitraum einen hohen Marktanteil verantworten. Die hohen Kosten für die Gefriertrocknung werden erwartet, dass ihre Anwendung auf dem getrockneten Lebensmittelmarkt begrenzt wird.
Das dehydrierte Fleischsegment entfiel 2016 auf den weltweit getrockneten Lebensmittelmarkt aufgrund der steigenden Nachfrage nach Konserven und verarbeiteten Fleischerzeugnissen. Die Entwicklung von Einzelhandelskanälen in Schwellenländern und der wachsenden Fleischnachfrage weltweit wird die Nachfrage nach getrockneten Fleischerzeugnissen erhöhen.
Global Dried Food Market Outlook:
Schlüsselakteure in Global Dried Food Market:
Zu den wichtigsten Branchenteilnehmern am globalen Trockenfuttermarkt gehören unter anderem Sunsweet Growers, General Mills Inc., Nissin Food Holdings Co. Ltd., Unilever Group, Ajinomoto Co. Inc., Ting Hsin International Group, House Foods Corp und Kraft Foods Inc.
Schlüsselentwicklungen:
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Sakshi Suryawanshi
Sakshi Suryawanshi is a Research Consultant with 6 years of extensive experience in market research and consulting. She is proficient in market estimation, competitive analysis, and patent analysis. Sakshi excels in identifying market trends and evaluating competitive landscapes to provide actionable insights that drive strategic decision-making. Her expertise helps businesses navigate complex market dynamics and achieve their objectives effectively.
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