ASIA PACIFIC SAVORY ZUTATEN MARKT ANALYSE

Savory Zutaten sind Aromen, die verwendet werden, um den Geschmack und die Aromen der Nahrung zu verbessern und zu modifizieren, wie Snacks und gefrorene savory Mahlzeiten. Diese Zutaten bieten einen ansprechenden Geruch und Geschmack für das Essen und verbessern auch die Qualität der Lebensmittel. Sie werden auch in Futtermitteln verwendet, da sie während der Herstellung von Lebensmitteln als wichtiger Bestandteil fungieren. Geschmacksstoffe können in hydrolysiertes tierisches Protein, Sojasoßepulver, Mononatriumglutamat, Hefeextrakte, hydrolysiertes pflanzliches Protein und Nukleotide klassifiziert werden. Sie können synthetisch hergestellt werden und sind auch in natürlicher Form erhältlich. Darüber hinaus sind sie in verschiedenen Formen wie Pulver, Paste, Flüssigkeit und Spray erhältlich.

Der Asien-Pazifik-Zutatenmarkt wird bis Ende 2027 um 9 Mrd. US$ übersteigen, was einen Umsatz von 5,9 % während der Prognosezeit (2019 bis 2027) betrifft.

Fahrer

Wachsende Nachfrage nach würzigen Zutaten aus Fleisch und Geflügel Produkte werden erwartet, um das Marktwachstum von salzigen Zutaten zu fördern. Bei Fleisch- und Geflügelfleisch werden Zutaten verwendet, um das Fleischprodukt zu marinatieren und zu grillen. Zum Beispiel, im Februar 2015, Frutarom Savory Solutions eingeführt drei savory Marinaden für Fleisch und Fisch, die “Bali” und “Sereh” verleihen asiatischen Stil Aromen, und “Delikata”, die rustikale Zwiebel Geschmack verleiht. Diese Aromen und Marinaden und MSG-frei.

Die zunehmende Vorliebe für hydrolysierte Eiweiß-basierte Fleischprodukte in der Region Asien-Pazifik, verbunden mit dem zunehmenden Verzehr von Fleisch in der Region, wird erwartet, dass das Marktwachstum von Aromastoffen verbessert wird. Laut der Analyse von Coherent Market Insights wächst der Fleischkonsum in China mit einer robusten Rate. China macht ein Viertel aller weltweit produzierten Fleischprodukte aufgrund der steigenden Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln aus.

Unter den Ländern dominierte China 2018 den asiatisch-pazifischen Savory-Inhaltsmarkt, der 36 % Marktanteil in Bezug auf Umsatz, gefolgt von ASEAN-Ländern und Indien berichtete.

Abbildung 1. Asien-Pazifik Savory Zutaten Markt, Umsatz Anteil (%), Nach Ländern, 2018

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Marktrückhaltungen

Eine Sorge, die mit den Nebenwirkungen auf den Verzehr von Aromastoffen verbunden ist, da sie gesundheitliche Gefahren hat, wird erwartet, dass das Marktwachstum von Aromastoffen einschränkt. Darüber hinaus wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach sauberen Etikettenprodukten für einfache Zutaten und echte Lebensmittel, die leicht zu erkennen sind, das Marktwachstum von Aromastoffen im Laufe der Prognosezeit behindern.

Die höheren Kosten für die Bequemlichkeit Lebensmittel zusammen mit dem Mangel an Frische in der Bequemlichkeit Lebensmittel wird erwartet, um das Marktwachstum von sparsamen Zutaten zu behindern. Darüber hinaus sind Bequemlichkeit Lebensmittel sind hauptsächlich in Kalorien, gesättigten Fett, Fett, Zucker und Trans-Fats und sie auch Mangel an Frische, die ihre Annahme über den Verbraucher beschränkt. Daher wird eine geringere Annahme von Bequemlichkeitsnahrung prognostiziert, um das Marktwachstum zu behindern.

Marktchancen

Die steigende Nachfrage nach Heimtierfutter mit verschiedenen Zutaten, um den Geschmack zu verbessern, wird projiziert, um hohe Potenziale für Tiernahrung Hersteller in der ASIA-PACIFIC Region zu schaffen. Indien beherbergt etwa 20 Millionen Hunde. Der Wert der Lebensmittel, die sie konsumieren, beträgt 150 Millionen US-Dollar jährlich und der Markt wächst jährlich um 13,9% und wird bis 2020 etwa 430 Millionen US-Dollar betragen.

Der Anstieg des verfügbaren Einkommens ermutigt den Verbraucher, mehr verarbeitete und verpackte Lebensmittel zu verbringen, die den Markt der Lebensmittelindustrie ankurbelt. Dies wird das Marktwachstum von savory Zutaten bevorzugen. Laut der Indien Brand Equity Foundation ist der indische Lebensmittel- und Lebensmittelmarkt der sechstgrößte der Welt, wobei der Einzelhandel 70 % des Umsatzes trägt. Der indische Lebensmitteleinzelhandel wird bis 2020 voraussichtlich 894,98 Milliarden US-Dollar erreichen.

Abbildung 2. Asia-Pacific Savory Ingredients Market – Opportunity Analysis

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Markttendenzen

Abweichende Präferenzen bei Verbrauchern für savory Snacks wird erwartet, ein großer Trend zu sein, und dies ist ermutigend, die Produktion zu starten Sorte in savory Snacks. Zum Beispiel, im September 2019, ReGrained, eine Zutat und verpackte Waren-Innovator, die patentierte Technologie nutzt, um Lebensmittelherstellung Nebenprodukt in leckere Super-Lebensmittel zu verwandeln kündigte, dass es seine Markenästhetik aktualisiert hat und bald in den savory Snack-Raum mit einem innovativen neuen Snack-Puff.

Das Wachstum der Nachfrage nach sparsamen Zutaten für alkoholische Getränke-Anwendungen wird das Marktwachstum der sparsamen Zutaten während der Prognosezeit begünstigt. Zum Beispiel hat Coca-Cola im März 2017 das erste alkoholische Getränk „Chu-Hi“ gestartet. Es ist gekonnt funkelnde aromatisierte Getränke, die einen lokalen Geist namens shochu enthalten.

Abbildung 3. Asien-Pazifik Savory Zutaten Markt, Umsatz Anteil (%), Nach Produkttyp, im Jahr 2018

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Auf der Grundlage des Produkttyps dominierte Mononatriumglutamat im Jahr 2018 den asiatisch-pazifischen Savory-Zutatmarkt mit rund 33% Marktanteil in Bezug auf Umsatz, gefolgt von Hefeextrakt und hydrolysiertem pflanzlichem Protein.

Wettbewerbsbereich

Schlüsselakteure, die im asiatisch-pazifischen Geschmacksstoffmarkt Angel Yeast Co., Ltd, AB, Mauri Food Inc., Ajinomoto Co., Inc., Foodchem International Corporation, The Fufeng Group, Halcyon Proteins, Sensient Technologies Corporation, Royal DSM, Lesaffre (Biospringer) und ABF Ingredients (Ohly) tätig sind

Wenige neue Entwicklungen

Lesaffre (Biospringer)

• Im Juli 2016 hat das Unternehmen eine neue Produktlinie von U.S. made Organic Certified Bakers’ Yeast Extracts eingeführt, auf der North America IFT Food Expo, die ideal für vegane Produkte, Suppen, Soßen und Snacks ist
• Im Juni 2016 startete das Unternehmen Springer Organic Baker’s Yeast Extract, die Aromen von Dressings, Snacks, Saucen, Suppen, vegetarischen Produkten und Gravys verbessert. Mit diesem Start wird das Unternehmen dabei helfen, kundenspezifische Lösungen für kundenspezifische Bedürfnisse zu entwickeln.
• Im März 2016 eröffnete das Unternehmen Biospringer Culinary Centre in Campinas, Brasilien. Das Unternehmen hat andere Kulinarische Zentren in Frankreich, den USA und China.