ALKOHOL ZUTATEN MARKT ANALYSIS

Alkoholzutaten sind Spezialzutaten, einschließlich Hefe, Aromen & Salze, Enzyme und Farben, die in der Fermentation von pflanzenerzeugten Kohlenhydrat-Materialien wie Obst, Gemüse, Beeren und Getreide verwendet werden, um alkoholische Getränke sowie eine Vielzahl von Lebensmittelanwendungen zu produzieren. Der steigende Konsum von alkoholischen Getränken ist einer der wichtigsten Faktoren, die die Nachfrage nach Alkoholzutaten erhöhen. Laut Coherent Market Insights verzeichnete Frankreich 2014 den höchsten Pro-Kopf-Verbrauch von Whiskey, was 2,36 Liter betrug. Uruguay wurde zum zweiten Mal mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 1,85 Litern platziert, während die USA mit 1,32 Litern auf Platz 3. Darüber hinaus verbrauchten die südasiatischen Nationen 2015 über 1,8 Milliarden Liter Whisky. Diese Länder sind maßgeblich für die hohe Nachfrage nach Alkoholzutaten verantwortlich. Darüber hinaus sind steigende junge erwachsene demografische und steigende Kaufkraft der Verbraucher wichtige Faktoren, die die Nachfrage nach alkoholischen Getränken erhöhen, wiederum das Wachstum des Alkohol-Inhaltsstoffmarktes.

Der übermäßige Konsum von Alkohol hat jedoch negative Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit wie die Entwicklung von Kopf- und Halskrebs unregelmäßigen Herzschlag, erhöhtes Risiko von Schlaganfällen und Leberzellenentzündungen, die das Wachstum des alkoholischen Getränkesektors behindern, was wiederum erwartet wird, das Wachstum des Alkoholzutatmarktes zurückzuhalten. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) traten jedes Jahr über 3,6 Millionen Todesfälle auf der ganzen Welt auf, weil der Alkoholkonsum überflüssig war.

Alkohol Zutaten Markt Taxonomie

Auf Basis des Wirkstofftyps wird der Alkoholzutatmarkt in:

• Hefen
• Enzyme
• Farbmittel
• Salts & Aromen
• Sonstige

Auf der Grundlage des Getränketyps wird der Alkoholinhaltsstoffmarkt in:

• Whiskey
• Brandy
• Bier
• Destillierte Geister
• Rum
• Vodka
• Scotch
• Tequila
• Gin
• Sonstige
• Wein
• Sonstige

Unter Zutatentyp, das Salz & Aromen Segment hielt eine dominante Position im globalen Alkohol Zutaten Markt im Jahr 2016. Die Dominanz dieses Segments ist auf die umfangreiche Verwendung von natürlichen oder künstlichen Aromen in alkoholischen Getränken, einschließlich Spirituosen, Bier und Weinen zurückzuführen.

Unter Getränketyp wird erwartet, dass das Segment destillierte Spirituosen aufgrund des steigenden Verbrauchs von destillierten Spirituosen weltweit das schnellste Wachstum während der Prognosezeit verzeichnet. Nach der Analyse von Coherent Market Insights wird der globale Markt für destillierte Spirituosen bis 2025 voraussichtlich über 37 Milliarden US-Dollar übersteigen.

Alkohol Zutaten Markt Ausblick

• Europa hatte 2016 aufgrund des hohen Konsums von alkoholischen Getränken in der Region eine beherrschende Stellung auf dem Markt für Alkoholzutaten. Nach Angaben der Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (OECD) verzeichnete Litauen 2012 den höchsten Alkoholkonsum in der Europäischen Union und 2014 wurde der Alkoholkonsum bei Erwachsenen auf 15,2 Liter pro Kopf verzeichnet. Nach Angaben der Weltbank wurde 2015 der pro-Kopf-Verbrauch von Alkohol in Belarus mit 17,1 Litern verglichen mit dem globalen Durchschnitt von 6,3 Litern verzeichnet.
• Asien-Pazifik wird erwartet, dass das schnellste Wachstum im globalen Alkohol-Inhaltsmarkt während der Prognosezeit zu beobachten. Dies ist vor allem auf die stetig wachsende Lebensmittel- und Getränkeindustrie und die steigenden Ausgaben für Alkoholische Getränke in der Region. Nach Angaben der Food Industry Asia (FIA) hat die Lebensmittelindustrie 2014 10,91 Milliarden US-Dollar für die Wirtschaft von Singapur beigetragen, während laut der Europäischen Union die gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel und Getränke in Singapur von 2016 bis 2018 jährlich um 5 Prozent wachsen werden. Dies wiederum dürfte das Wachstum des Einzelhandelsnahrungsmittelsektors im Land erhöhen. Südkorea ist die viertgrößte Wirtschaft in Asien-Pazifik und nach der Landwirtschaft und Agri-Food Canada stieg das off-trade Volumen des gesamten alkoholischen Getränkeverbrauchs in Südkorea von 2085,0 Millionen Liter im Jahr 2015 auf 2136,3 Millionen Liter im Jahr 2016.

Der Markt für Alkoholzutaten zeichnet sich durch einen intensiven Wettbewerb der wichtigsten Akteure auf diesem Markt aus. Häufige Fusionen und Akquisitionen, Joint Ventures und Partnerschaften, Produktinnovation und geographische Erweiterungen gehören zu den von diesen Akteuren angenommenen Schlüsselstrategien, um eine langfristige Marktprävention zu gewährleisten. Im Jahr 2014 startete Chr. Hansen Holdings A/S eine neue Reihe von viniflora Produkten wie viniflora NoVA. Es ist eine neue Generation lactobacillus plantarum, am besten geeignet für die Produktion von Rotwein unter warmen Klimabedingungen.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für Alkoholzutaten gehören Chr. Hansen Holdings A/S, Ashland Inc., Sensient Technologies Corporation, Cargill, Inc., Archer Daniels Midland Company, Dohler GmbH, Angel Yeast Co. Ltd., Lesaffre et Compagnie S.A., D.D. Williamson and Co. Inc., Kerry Group Plc, Koninklijke DSM N.V. und Synergy Flavors Inc.

Schlüsselentwicklungen:

• Mai 2017, Suntory Holdings Limited stellte seine erste Premium-Japanische Handwerksreihe „Roku“ vor. Dieser Gin ist mit sechs einzigartigen japanischen Botanicals und acht traditionellen Gin Botanicals vorbereitet.
• Februar 2019, Copper & Kings American Brandy Co., mit Sitz in Louisville, kündigte die Einführung seiner zwei neuesten, reinen Kupfer-Kupfer-destillierten amerikanischen Luxus-Gins. Dies sind brandy-basierte Gins, nämlich 'The History of Lovers' und 'The Ninth'.