3D BEDRUCKTER FLEISCHMARKT ANALYSIS

Die weltweite 3D-gedruckte Fleischmarktgröße soll erreicht werden 515.4 Mio. US$ bis 2030, von 179,1 Mio. US$ 2023, bei einem CAGR von 16,3 % während des Prognosezeitraums. steigende Nachfrage nach pflanzenbasiert und zellbasierte Fleischprodukte sind einer der wichtigsten Faktoren, die das Wachstum des 3D-gedruckten Fleischmarktes vorantreiben. 3D-gedrucktes Fleisch ist eine Art Fleisch, das mithilfe der 3D-Drucktechnologie erzeugt wird. Diese Technologie ermöglicht die Schaffung von Fleischprodukten, die anpassbarer und nahrhafter sind als traditionelle Fleischprodukte. 3D-gedrucktes Fleisch ist auch eine nachhaltigere Option als traditionelle Fleischproduktion, da es weniger Land, Wasser und Energie benötigt.

3D Gedruckte Fleischmarkt Regionale Einblicke

• Nordamerika wird erwartet, dass der globale 3D-gedruckte Fleischmarkt im Hinblick auf den Marktanteil während des Prognosezeitraums dominiert. Die Region beherbergt eine Vielzahl von Unternehmen, die 3D-gedruckte Fleischprodukte entwickeln und vermarkten. Darüber hinaus treibt das zunehmende Bewusstsein über die Vorteile von 3D-gedrucktem Fleisch, wie seinen hohen Nährwert und seine Fähigkeit, den Bedürfnissen von Veganern und Vegetariern gerecht zu werden, das Wachstum des Marktes in Nordamerika voran. Es hält Marktanteil von 36%.
• Europa ist ein weiterer Schlüsselmarkt für 3D-gedrucktes Fleisch. Die Region zeichnet sich durch ein hohes Einwegeinkommen und eine wachsende Nachfrage nach gesunden und nachhaltigen Lebensmitteln aus. Darüber hinaus unterstützt das Vorhandensein eines starken Regulierungsrahmens für die Lebensmittelindustrie auch das Wachstum des Marktes in Europa. Es hält Marktanteil von 27%.
• Asien-Pazifik wird voraussichtlich der am schnellsten wachsende Markt für 3D-gedrucktes Fleisch während der Prognosezeit sein. Die Region ist die Heimat einer großen und wachsenden Bevölkerung von Verbrauchern, die offen sind, neue Lebensmittel zu versuchen. Darüber hinaus treiben steigendes verfügbares Einkommen und das zunehmende Bewusstsein für die Vorteile von 3D-gedrucktem Fleisch das Wachstum des Marktes in Asien-Pazifik. Er hält Marktanteil von 23 %.

Abbildung 1. Globale 3D-gedruckte Fleischmarktanteil (%), nach Region, 2023

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3D gedruckte Fleischmarkttreiber

• Nachhaltigkeitsfragen: Traditionelle Viehwirtschaft ist ressourcenintensiv, verbraucht erhebliche Mengen an Wasser, Land und Futter. Es ist auch ein wesentlicher Beitrag zu den Treibhausgasemissionen. 3D-gedrucktes Fleisch verspricht, diese ökologischen Fußabdrücke zu reduzieren, das Interesse von umweltbewussten Verbrauchern und Institutionen zu lenken. So hat beispielsweise im Mai 2023 laut Physik-Organisation 3D-gedrucktes Fleisch das Potenzial, den ökologischen Fußabdruck der Fleischindustrie zu reduzieren. Die Technologie kann zellangebautes Fleisch produzieren, das ähnliche Nahrung und Geschmack zu traditionellem Fleisch erhält.
• Tierschutz: Ein wachsendes Verbrauchersegment betrifft die ethischen Auswirkungen des Konsums von Tieren. 3D-gedrucktes Fleisch hat das Potenzial, Fleisch ohne Tierschlachtung zur Verfügung zu stellen und diese Bedenken zu behandeln.
• Lebensmittelsicherheit: Die weltweite Bevölkerung wird bis 2050 voraussichtlich fast 10 Milliarden erreichen, es besteht ein Bedarf an skalierbaren und effizienten Nahrungsmittelproduktionsmethoden. 3D-gedrucktes Fleisch kann in kontrollierten Umgebungen ohne die Zwänge der traditionellen Landwirtschaft hergestellt werden.
• Gesundheit und Ernährung: 3D-gedrucktes Fleisch kann entwickelt werden, um spezifische Ernährungsprofile zu haben, möglicherweise ungesunde Fette zu reduzieren oder nützliche Nährstoffe, die nicht in der Regel in herkömmlichen Fleisch gefunden werden.

3D Gedruckte Fleischmarktmöglichkeiten

• New Business Ventures: Da die Technologie fortschrittlicher und kostengünstiger wird, können sich neue Startups auf spezialisierte Bereiche innerhalb des 3D-gedruckten Fleischsektors konzentrieren, von der Produktion bis zum Vertrieb.
• Forschung und Entwicklung: Kontinuierliche Forschung und Entwicklungen werden wesentlich sein, um den Geschmack, die Textur und das Nährprofil von 3D-gedrucktem Fleisch zu verbessern. Dies schafft Chancen für Biotechnologen, Lebensmittelwissenschaftler und Materialexperten.
• Entwicklung der Lieferkette: 3D-gedrucktes Fleisch benötigt einzigartige Lieferketten, von der Beschaffung von Bio-Zutaten bis zur Verteilung des Endprodukts. Unternehmen können diese spezialisierten Lieferketten optimieren und verwalten.
• Anpassung für Niche Markets: Es gibt Potenzial für die Verpflegung auf Nischenmärkte mit maßgeschneiderten Fleischprodukten – denken Sie an Fleisch, das auf bestimmte Ernährungsbedürfnisse oder kulturelle Vorlieben zugeschnitten ist.

3D bedruckter Fleischmarkt Entwicklung

• Verbraucherakzeptanz Wachstum: Da mehr Verbraucher mit dem Konzept und den Vorteilen von 3D-gedrucktem Fleisch vertraut werden, wird seine Akzeptanz wahrscheinlich wachsen und die Trajektorie mit pflanzlichen Fleisch Alternativen spiegeln.
• Preis Parität mit konventionellem Fleisch: Eines der Hauptziele der Branche ist es, Preisparität mit konventionell produziertem Fleisch zu erreichen, so dass es für die Öffentlichkeit zugänglicher. Bei steigender Produktionsskala werden die Kosten voraussichtlich sinken.
• Geschmacks- und Texturverbesserungen: Fortlaufende FuE konzentriert sich auf die Verbesserung des Geschmacks und der Textur von 3D-gedrucktem Fleisch, um genau dem des traditionellen Fleisches zu ähneln.
• Diverse Produktangebote: Jenseits der bloßen Nachbildung von Rindfleisch, Schweinefleisch oder Huhn, suchen Unternehmen verschiedene Arten von Fleisch zu produzieren, einschließlich Meeresfrüchten, wodurch die verfügbare Produktpalette diversifiziert wird.

3D Gedruckte Fleischmarktrückhaltungen

• Verbraucher Skeptizismus: Viele Verbraucher könnten vorsichtig sein, Fleisch zu konsumieren, das in einem Labor produziert wird, es als "unnatürlich" zu sehen oder über mögliche gesundheitliche Auswirkungen besorgt zu sein.
• Hohe Produktionskosten: Erste FuE und die Produktion von 3D-gedrucktem Fleisch können teuer sein, wodurch das Endprodukt zumindest in den frühen Stadien kostspielig wird.
• Regulatorische Hürden: Die regulatorische Landschaft für Labor- und 3D-gedrucktes Fleisch entwickelt sich immer noch. Das Sammeln von Genehmigungen kann ein langwieriger und unvorhersehbarer Prozess sein, der Herausforderungen für Unternehmen in der Branche stellt.
• Technologische Grenzen: Das Erreichen des richtigen Geschmacks-, Textur- und Nährprofils, das mit traditionellem Fleisch vergleichbar ist, bleibt eine Herausforderung.

Gegengewicht: Die aktuelle Technologie kann noch nicht genug fortgeschritten sein, um 3D-gedrucktes Fleisch effizient zu produzieren. Die Steigerung der Produktion um die globale Nachfrage zu erfüllen und gleichzeitig Qualitäts- und Sicherheitsstandards zu halten, ist eine wichtige Herausforderung.

Analyst Ansicht:

Der weltweite 3D-gedruckte Fleischmarkt ist für starkes Wachstum im nächsten Jahrzehnt gut vorbereitet. Zu den wichtigsten Treibern dieses Marktes gehören die steigende Nachfrage nach alternativen Proteinen und der Fokus auf Nachhaltigkeit. Da die Bevölkerung wächst und die Nachfrage nach Fleisch steigt, bietet 3D-Druck eine Möglichkeit, die Nachfrage zu erfüllen, ohne zusätzliche Flächen und Ressourcen zu benötigen. Kulturelles Fleisch, das durch 3D-Bioprinting-Techniken erzeugt wird, verwendet weniger Ressourcen im Vergleich zur traditionellen Fleischproduktion und hilft, Probleme wie Treibhausgasemissionen von Tieren zu lösen. Nordamerika und Europa beherrschen derzeit den 3D-gedruckten Fleischmarkt aufgrund hoher FuE-Investitionen und Verbraucherpräferenzen für neuartige Lebensmittel. Asien-Pazifik wird jedoch voraussichtlich die am schnellsten wachsende Region mit Ländern wie China und Indien sein, die erhebliches Interesse zeigen.

Während der Marktausblick vielversprechend ist, bleiben hohe anfängliche Produktionskosten und geringes Verbraucherbewusstsein Herausforderungen zu überwinden. Fleisch mit identischer Textur, Fett- und Geschmacksprofilen zu schaffen, da herkömmliches Fleisch Schlüssel zur breiteren Akzeptanz der Verbraucher sein wird. Regulatorische Akzeptanz neuer Lebensmitteltechnologien ist ein weiterer Faktor, der das Tempo der Annahme beeinflussen könnte. Mögliche gesundheitliche und sicherheitstechnische Bedenken hinsichtlich der langfristigen Auswirkungen des Verbrauchs können als Zurückhaltung auftreten. Da die Produktion jedoch reif ist und die Kosten sinken, hat 3D-gedrucktes Fleisch Potenzial, die konventionelle Fleischindustrie weltweit zu stören.

Neueste Entwicklungen

Neue Produktstarts

• Wiedereinsetzen produziert tierfreies Fleisch mit gleichem Aussehen, Textur und Geschmack von tierischem Fleisch, aus natürlichen und nachhaltigen Zutaten Fleisch und Redefine startete seine ersten kommerziellen Produkte in Israel, darunter ein 170-Gramm-Burger, ein 220-Gramm-Steak und ein 300-Gramm-Kebab. Die Produkte werden aus pflanzlichen Proteinen hergestellt und sind so konzipiert, dass sie aussehen, schmecken und sich wie echtes Fleisch fühlen.
• SavorEat hat seine ersten pflanzlichen Schweinefleischprodukte in den USA eingeführt, darunter ein Schweineburger und eine Schweinewurst, entwickelt eine neue Generation von pflanzlichen Produkten, die die einzigartige Erfahrung von Fleisch mit proprietärer 3D-Drucktechnologie wiedererkennen. Die Produkte werden aus einer Mischung von pflanzlichen Proteinen hergestellt und sind glutenfrei, vegan und koscher.
• Aleph Farms, ein zellulares Landwirtschaftsunternehmen, das im Lebensmitteltechnologie-Raum tätig ist, gab Pläne, sein erstes 3D-gedrucktes Steak in den USA im Jahr 2023 zu starten. Das Steak ist aus Rinderzellen hergestellt und ist so konzipiert, dass es mit einem echten Steak hinsichtlich Geschmack, Textur und Aussehen identisch ist.

Erwerb und Partnerschaften

• 2021 erwarb Aleph Farms MeaTech 3D. Aleph Farms ist ein führendes 3D-gedrucktes Fleischunternehmen, während MeaTech 3D ein Entwickler von 3D-Bioprinting-Technologie ist. Der Erwerb ermöglicht Aleph Farms, seine Forschungs- und Entwicklungsbemühungen zu beschleunigen und seine Produktionskapazität zu erweitern.
• Im Jahr 2022 erhöhte BlueNalu die Finanzierung der Serie B um 35 Millionen US-Dollar. BlueNalu ist ein 3D-gedrucktes Meeresfrüchte-Unternehmen, das auf Zellbasis Thunfisch, Lachs und Garnelen entwickelt. Die Finanzierung wird es BlueNalu ermöglichen, seine Produktion zu steigern und ihre Produkte auf den Markt zu bringen.
• Im Jahr 2022 erhöhte Finless Foods 40 Millionen US-Dollar in Serie A. Finless Foods ist ein 3D-gedrucktes Meeresfrüchteunternehmen, das auf Zellbasis Thunfisch und Lachs entwickelt. Die Finanzierung ermöglicht Finless Foods, seine Forschungs- und Entwicklungsbemühungen zu erweitern und ihre Produkte auf den Markt zu bringen.

Abbildung 2. Global 3D Printed Meat Market Share (%), by Nutritional Profile, 2023

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Top-Unternehmen in 3D Printed Meat Market

• Fleisch auslösen
• Novameat
• Aleph Farms
• Modern Meadow
• MeaTech 3D
• Atlast Food Co.
• 3D Bioprinting Lösungen

Definition: Der Markt für 3D-gedrucktes Fleisch bezieht sich auf den Sektor der Produktion, Verteilung und Verkauf von Fleischprodukten, die Schicht durch Schicht mit 3D-Drucktechnik gebaut wurden. Im Gegensatz zu herkömmlichen Fleisch, das von Tieren stammt, wird 3D-gedrucktes Fleisch oft mit pflanzlichen oder lab-grown Komponenten erzeugt, die die Textur, den Geschmack und die Nährwerte von konventionellem Fleisch imitieren. Diese Technologie ermöglicht die präzise Kontrolle der Zusammensetzung und Struktur des Fleischproduktes, wodurch eine Anpassung nach spezifischen Ernährungsanforderungen oder Präferenzen ermöglicht wird. Der Markt für 3D-gedrucktes Fleisch entsteht im Rahmen der breiteren alternativen Proteinindustrie, die der wachsenden Nachfrage nach nachhaltigen und ethischen Fleischersatzstoffen gerecht wird.