LUFTGETROCKNETER GEMüSEMARKT SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Luftgetrockneter Gemüsemarkt Size and Trends

Der globale Markt für luftgetrocknete Gemüse wird geschätzt auf USD 4.12 Mrd. in 2024 und wird voraussichtlich erreichen USD 7.30 Bn von 2031, mit einer jährlichen Zuwachsrate von (CAGR) von 8,5% von 2024 bis 2031.

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Verschiedene Faktoren wie die wachsende Nachfrage nach Bequemlichkeitsnahrung aufgrund veränderter Lebensweise und betriebsbereiter Zeitpläne der Menschen, das steigende Gesundheitsbewusstsein bei den Verbrauchern und die zunehmende Präferenz für natürlich haltbare Lebensmittelprodukte ohne Konservierungsstoffe wird erwartet, dass die Nachfrage nach luftgetrocknetem Gemüse treiben. Darüber hinaus haben luftgetrocknetes Gemüse eine längere Haltbarkeit im Vergleich zu frischem Gemüse aufgrund niedrigerer Feuchtigkeit, die ihre Popularität weltweit erhöht. Hersteller starten neue Produktsorten mit verschiedenen exotischen Aromen, um dynamischen Verbraucher Geschmack und Präferenzen gerecht zu werden. Mehrere innovative Verpackungslösungen wurden auch für luftgetrocknetes Gemüse eingeführt, das Frische und längere Haltbarkeit gewährleistet und gleichzeitig den einfachen Transport weltweit erleichtert.

Markttreiber - Erhöhung des Gesundheitsbewusstseins unter den Verbrauchern

Die Sensibilisierung für die verschiedenen gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Lebensmitteln in ihrer natürlichen und organischen Form hat erhebliches Wachstum in der Nachfrage nach getrocknetem Gemüse vorangetrieben. Die Menschen erkennen zunehmend Gemüse als entscheidenden Teil einer ausgewogenen Ernährung, die die allgemeine Gesundheit und Wellness fördert. Getrocknetes Gemüse hilft, eine regelmäßige Aufnahme von Gemüse zu gewährleisten, insbesondere für diejenigen, die es schwierig finden, frische Produkte auf einer täglichen Basis aufgrund von Mangel an Zeit oder Verfügbarkeit Probleme zu konsumieren. Luftgetrocknetes Gemüse hält die meisten Nährstoffe in frischem Gemüse und Studien zeigen, dass sie auch konzentrierte Dosen von Vitaminen, Mineralien, Fasern und Antioxidantien enthalten. Der Trocknungsprozess hilft bei vielen wärmeempfindlichen Nährstoffen zu sperren und verlängert die Haltbarkeit des Gemüses ohne Verwendung von Konservierungsmitteln wie Salz oder Öl.

Die Forschung zeigt, dass eine große Anzahl von Verbrauchern aktiv darauf abzielt, verarbeitete Snacks und Fast Foods aus ihrer Ernährung mit gesunderen und nährstoffdichteren Optionen zu ersetzen. Diese Veränderung kann weitgehend auf steigende Gesundheitskosten in vielen Ländern zurückgeführt werden und ein besseres Verständnis der Rolle, die bei der Prävention chronischer Lebensstilerkrankungen spielt. Viele Menschen verstehen jetzt, dass kleine Anpassungen in täglichen Essgewohnheiten einen langen Weg gehen können, um das Risiko von Krankheiten zu reduzieren. Luftgetrocknetes Gemüse, mit ihrem nährstoffreichen Ernährungsprofil, passt perfekt in eine gesunde Ernährung konzentriert auf Wellness. Die Hersteller treiben auch das Bewusstsein für die Lebensmittelkonservierungstechnik der Lufttrocknung durch verschiedene Marketingkampagnen, die zeigen, wie sie den Nährwert schützt. Die umfangreichen Gesundheitsmedien-Berichterstattung in Bezug auf Probleme wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben die Verbraucher aufgefordert, mehr präventive Ansatz durch Diät zu übernehmen.

Market Concentration and Competitive Landscape

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Steigende Präferenz für gebrauchsfertige Lebensmittel

In den letzten zehn Jahren gab es eine große Verschiebung auf bequeme, leicht zu konsumieren verpackte Lebensmittel. Diese Veränderung wurde durch moderne, schnelllebige Lebensstile mit weniger Zeit für die individuelle Mahlzeitenvorbereitung gefördert. Die steigende Zahl der Berufstätigen und dualen Einkommenshaushalte haben eine enorme Nachfrage nach gesunden Snack-Optionen geschaffen, die überall leicht getragen und verbraucht werden können. Luftgetrocknetes Gemüse erfüllt diese Anforderung perfekt lagerstabil und tragbar. Sie sind fertige Produkte, die auf Vorbereitung und Kochzeit sparen. Ihre leichte und kompakte Verpackung macht sie zu einer beliebten Wahl für geschäftige Menschen, die nahrhafte, aber mühsame Lebensmittel unterwegs wollen. Viele Berufstätige und Studenten verlassen sich auf getrocknetes Gemüse für den Erhalt Vitamine und Mineralien zwischen den Mahlzeiten, wenn eine volle Mahlzeit nicht möglich ist.

Der Trend der nuklearen Familien hat auch die Popularität der bereiten Mahlzeiten, die für kleine Haushalte. Luftgetrocknetes Gemüse kann mühelos zu Salaten, Curries, oder als Snack direkt aus der Packung gegessen werden. Dies macht sie sehr bequem für Hausköche mit begrenzter Zeit, um aufwendige Gerichte vorzubereiten. Selbst Heimmacher schätzen die Fähigkeit, getrocknetes Gemüse bei unerwarteten Gästen oder Partys praktisch zu halten. Ihre lange Haltbarkeit beseitigt das Risiko von Verschwendungen, die mit verderblichen Produkten verbunden sind. Verbraucher entscheiden sich zunehmend für getrocknetes Gemüse als Teil ihrer Speiseblockade, um Ernährung überall ohne Vorausplanung zu genießen.

Key Takeaways von Analyst:

Jede Faktoren werden das Wachstum dieses Marktes vorantreiben. Das Gesundheitsbewusstsein unter den Verbrauchern zu stärken ist ein wichtiger Treiber, da das luftgetrocknete Gemüse die meisten Nährstoffe behält. Die Haltbarkeit und die lange Haltbarkeit von luftgetrocknetem Gemüse machen sie sehr attraktiv für die Verbraucher. Darüber hinaus haben geschäftige Lebensstile die Nachfrage nach bequemen Snack-Optionen erhöht und luftgetrocknetes Gemüse passt sowie einen on-the-go Snack.

Allerdings können hohe anfängliche Kosten der Ausrüstung für die Lufttrocknung Gemüse benötigt das Marktwachstum zurückhalten. Auch intensive Arbeits- und Leistungsanforderungen erhöhen die Gesamtproduktionskosten. Dennoch werden Fortschritte in der Trocknungstechnik voraussichtlich die Kosten im Laufe der Zeit senken.

Die Region Nordamerika dominiert derzeit den globalen Markt, und das Wachstum wird erwartet, dass in einem gesunden Tempo. Schnelle Urbanisierung, steigende Einkommen und westlicher Einfluss auf die Ernährung in Entwicklungsländern werden die Nachfrage erhöhen. Nordamerika ist wahrscheinlich ein stetiges Wachstum aufgrund des erhöhten Fokus auf gesunde Snacks sehen. Mittlerweile sehen die Hersteller in der Entwicklung von Märkten durch Partnerschaften mit lokalen Akteuren und Innovationen, die für lokale Geschmacksrichtungen geeignet sind.

Markt Challenge - Volatilität in Rohstoffpreisen

Der globale Markt für luftgetrocknete Gemüse stellt aufgrund der Flüchtigkeit bei Rohstoffpreisen große Herausforderungen. Da luftgetrocknetes Gemüse aus verschiedenen landwirtschaftlichen Produkten wie Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Capsicum hergestellt wird, beeinflussen Schwankungen des Preises dieser Produkte die Gesamtproduktionskosten für die Hersteller. In den letzten Jahren haben ungünstige Wetterbedingungen und niedrigere Ernteerträge in einigen Teilen der Welt die landwirtschaftlichen Rohstoffpreise weltweit aufgeschoben. Ebenso haben Faktoren wie Exportbeschränkungen durch bedeutende Erzeugerländer zur Stabilisierung der Inlandspreise, höherer Düngemittelkosten und durch die COVID-19 Pandemie verursachte Kettenbrüche die Rohstoffe sehr unvorhersehbar und instabil gemacht. Diese Volatilität der Eingangskosten reduziert die Margen und Gewinne für luftgetrocknete Gemüseproduzenten. Sie entmutigt auch langfristige Investitionen in Kapazität und Produktinnovation. Die Beibehaltung eines einheitlichen und wettbewerbsfähigen Preisniveaus für Endverbraucher unter solchen Marktunsicherheiten ist für Unternehmen anspruchsvoll.

Marktchance - Produktinnovation und neue Produkteinführungen

Der globale Markt für luftgetrocknete Gemüse bietet bedeutende Chancen für Spieler, die sich auf kontinuierliche Produktinnovation und neue Produkteinführungen konzentrieren. Mit steigendem Gesundheitsbewusstsein bieten wechselnde Verbraucherpräferenzen zu mehr Nährstoffdichte Optionen eine große Chance. Verbraucher fordern zunehmend neue Produktformate, Sorten mit längerer Haltbarkeit, glutenfreie und organische Optionen. Diese Notwendigkeit innovativer neuer Produkte bietet eine ideale Gelegenheit für Hersteller. Wer neue Produktlinien mit verbesserten Geschmacksprofilen, Verpackungsstilen und zusätzlichen funktionellen Inhaltsstoffen einführt, kann mehr Marktanteil einfangen. Technologische Fortschritte ermöglichen es Unternehmen auch, Kosten und Zeit für die neue Produktentwicklung zu reduzieren. Der verstärkte Fokus auf FuE wird dazu beitragen, bestehende Produktportfolios zu diversifizieren und die sich entwickelnden Bedürfnisse der Zielkundensegmente in den nationalen und internationalen Märkten zu erfüllen.

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Einblicke nach Produkttyp: Weit verbreitete Verwendung in Kochrezepten

In Bezug auf Produktart wird erwartet, dass Karotten 2024 einen Marktanteil von 25,0 % einbringen, da sie in Kochrezepten weit verbreitet sind. Karotten sind eines der am weitesten verbreiteten Gemüse auf der ganzen Welt. Sie sind reich an Nährstoffen wie Vitamin A, Kalium und Faser. Karotten können leicht zu verschiedenen Gerichten und Rezepten hinzugefügt werden, um Geschmack und Nährwert zu verbessern. Einige der wichtigsten Faktoren, die zum hohen Anteil des Karottensegments beitragen, sind:

Karotten haben vielfältige kulinarische Anwendungen und können in Salate, Suppen, Eintopf und andere Hauptgerichte eingearbeitet werden. Ihre milde Geschmack und knusprige Textur machen sie zu einer geeigneten Ergänzung sowohl vegetarischen als auch nicht-vegetarischen Gerichten. Diese breite Anwendung im Kochen hat Karotten zu einem Grundzutat in vielen regionalen Küchen gemacht.

Karotten dehydratisieren gut und halten den größten Teil ihres Nährwerts. Luftgetrocknete Karotten sind somit eine geschmackvolle und gesunde Snack-Option. Ihre knusprige Textur und geringe Süße wird sowohl von Kindern als auch von gesundheitsbewussten Erwachsenen geschätzt. Die on-the-go Natur der getrockneten Karotten hat ihre Popularität als Snack erhöht.

Karotten können aufgrund ihres hohen Zuckergehaltes, der ein Bakterienwachstum verhindert, über lange Zeiträume ohne Kälte gelagert werden. Dies macht luftgetrocknete Karotten sehr bequem zu lagern und verwenden das ganze Jahr. Die stabile Haltbarkeit auch ohne Kühlmethoden hat die Attraktivität der Karotte als Zutat erhöht.

Hinweise nach Anwendung: Weit verbreitete kommerzielle Verwendung von luftgetrocknetem Gemüse

Im Hinblick auf die Anwendung wird erwartet, dass die Lebensmittelindustrie im Jahr 2024 einen Anteil von 34,6% an dem Markt trägt, was durch die weit verbreitete kommerzielle Verwendung von luftgetrocknetem Gemüse bedingt ist. Die Lebensmittelindustrie ist das größte Anwendungssegment für luftgetrocknetes Gemüse aufgrund der vielseitigen Verwendung dieser Zutaten durch Lebensmittelhersteller, Hotels, Restaurants und Caterers. Luftgetrocknete Gemüse haben eine lange Haltbarkeit und behalten Textur gut, so dass sie geeignet für den ganzjährigen kommerziellen Gebrauch. Diese Stabilität beseitigt saisonale Versorgungsschwankungen. Ihre konzentrierten Geschmacksprofile ermöglichen die Anwendung in kleinen Mengen, um den Geschmack von verschiedenen Lebensmitteln zu verbessern. Es gibt breite kulinarische Anwendungen wie Stockwürfel, Würzmischungen, Snacks, Apotheken, etc. Eigenschaften wie leichtes Gewicht und einfache Rehydrierung erleichtern den Ferntransport und das Just-in-time-Inventarmanagement. Dadurch wird die Lieferkette für globale Lebensmittelmarken optimiert. Kommerzielle Küchen bevorzugen luftgetrocknete Produkte für die Standardisierung von Rezepten. Konsistente Qualität und Geschmack von getrocknetem Gemüse sorgt für vorhersehbare Menüergebnisse. Als Zutat für Suppen, Saucen etc. bieten luftgetrocknetes Gemüse Ernährung und kulinarische Vorteile zu wettbewerbsfähigen Preisen. Dies veranlasst ihre große Annahme in der Lebensmittelindustrie.

Regional Insights

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Die Region Nordamerika dominiert derzeit den globalen luftgetrockneten Gemüsemarkt. Die Region wird voraussichtlich 2024 40,1 % des Marktanteils ausmachen. Nordamerika beherbergt einige der größten Lebensmittelverarbeitungsunternehmen weltweit, die luftgetrocknetes Gemüse im Massenmaßstab produzieren. Viele etablierte Marken, die luftgetrocknete Produkte anbieten, haben ihren Hauptsitz in den USA. Dies hilft, die weit verbreitete Verfügbarkeit von luftgetrocknetem Gemüse in verschiedenen Produktkategorien wie Obst, Kräuter und Gewürze in allen wichtigen Einzelhandelskanälen sicherzustellen.

Die große landwirtschaftliche Produktion und die Rohstoffbeschaffungsfähigkeit ermöglichen es nordamerikanischen Spielern, gleichbleibende Angebots- und Wettbewerbspreise zu halten. Viele heimische Bauern haben vertragliche Vereinbarungen mit großen Verarbeitern abgeschlossen, um bestimmte Kulturen zu kultivieren, die für die Lufttrocknung geeignet sind. Die meisten der beliebten Sorten wie Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Pilze werden lokal in Nordamerika selbst hergestellt. Dies hilft Prozessoren, Importabhängigkeit und logistische Kosten zu minimieren.

Die Region Asien-Pazifik ist weltweit der am schnellsten wachsende Markt für luftgetrocknetes Gemüse. Länder wie Indien und China haben umfangreiche Anbauflächen und eine riesige landwirtschaftsabhängige Bevölkerung. Schnelle Urbanisierung und steigende Einwegeinkommen erhöhen die Nachfrage nach bequem verpackten Snacks und Fertiggerichten mit Mehrwert Zutaten wie luftgetrocknetem Gemüse. Viele internationale Lebensmittel-Giganten haben große Produktionsanlagen in Asien-Pazifik eingerichtet, um den wachsenden Eigenverbrauch zu decken. Die robuste Wirtschaftswachstums- und Entwicklungsinfrastruktur für die Lebensmittelverarbeitung in Asien-Pazifik zieht erhebliche ausländische Direktinvestitionen an. Die lokalen Landwirte werden geschult und ausgerüstet, um neben den Inlandsverkäufen auch für den Export in internationale Märkte geeignete Kulturpflanzen zu pflegen. Auch in der Region haben sich die Anbieter von Lufttrocknungstechnologie erweitert, um mit lokalen Unternehmen zu arbeiten. Neben der wachsenden Popularität bei lokalen Verbrauchern, Asien Pacific ist als Schlüssel Exporteur von luftgetrockneten Produkten wie Gewürze. Dies wird erwartet, dass der globale Marktanteil der Region weiter zunimmt.

Market Report Scope

Key Developments

• Im Januar 2024, NRGene Technologies Ltd.. gab stolz den Start von Supree (Supree-Zanim), seiner neu gegründeten FoodTech-Tochter bekannt. Supree konzentriert sich auf die Entwicklung innovativer Frucht- und Gemüsesorten, die die einzigartige Fähigkeit besitzen, sich selbst trocken auf die Weinrebe zu trocknen, ihren Nährwert und Geschmack zu bewahren. Diese bahnbrechende Weiterentwicklung der Agrartechnologie zielt darauf ab, die Art und Weise zu revolutionieren, wie Obst und Gemüse angebaut und verzehrt werden.
• Im Jahr 2021 erweiterte Nim's, eine bekannte Marke in der gesunden Snack-Industrie, seine Produktlinie durch die Einführung einer innovativen Reihe von luftgetrockneten Obst und Gemüse. Dieser Schritt war Teil eines breiteren Trends zu gesünderen Snack-Optionen und zielte darauf ab, gesundheitsbewusste Verbraucher auf der Suche nach nahrhaften Alternativen zu traditionellen Snacks.
• 2021, Olam Lebensmittel Zutaten, eine Division von Singapur-basierte Olam International, kündigte eine bedeutende strategische Akquisition von Olde Thompson, einem prominenten Gewürzhersteller mit Sitz in Kalifornien, USA. Diese Akquisition mit einem Wert von ca. 950 Mio. US-Dollar markiert einen entscheidenden Schritt für Olam bei der Erweiterung seines Fußabdrucks im globalen Gewürz- und Gewürzmarkt.
• Im Jahr 2020 kündigte die Universal Corporation, ein prominenter Spieler in der Blatttabakindustrie mit Sitz in Illinois, den erfolgreichen Erwerb von Silva International, einem etablierten Obst- und Gemüseverarbeitungsunternehmen in den USA an. Diese Akquisition, die bei einer All-Cash-Transaktion mit einem Wert von 170 Millionen US-Dollar bewertet wurde, markiert einen bedeutenden strategischen Schritt für die Universal Corporation, da sie ihre Geschäftstätigkeit diversifiziert.

*Definition: Der globale Markt für luftgetrocknete Gemüse bezieht sich auf das Geschäft des Anbaus, der Verarbeitung, der Verpackung und des Verkaufs von luftgetrocknetem Gemüse international. Luftgetrocknetes Gemüse sind frisches Gemüse, die langsam mit Luft getrocknet wurden, um Feuchtigkeit bei niedrigen Temperaturen zu entfernen, helfen, die meisten ihrer Nährwert und Geschmack zu behalten. Zu den weltweit gehandelten größten luftgetrockneten Gemüsesorten gehören Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Brokkoli, Bohnen und Karotten.

Market Segmentation

• Nach Produkttyp Einblicke (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
• • Karotten
  • Pilze
  • Erbsen
  • Zwiebeln
  • Tomaten
  • Bell Peppers
  • Sonstige
• Von Application Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
• • Lebensmittelindustrie
  • Snacks
  • Suppen und Sauces
  • Sonstige
• Von Regional Insights (Revenue, USD Mn, 2019 - 2031)
• • Nordamerika
    • US.
    • Kanada
  • Lateinamerika
    • Brasilien
    • Argentinien
    • Mexiko
    • Rest Lateinamerikas
  • Europa
    • Deutschland
    • U.K.
    • Spanien
    • Frankreich
    • Italien
    • Russland
    • Rest Europas
  • Asien-Pazifik
    • China
    • Indien
    • Japan
    • Australien
    • Südkorea
    • ASEAN
    • Rest von Asia Pacific
  • Naher Osten
    • GCC Länder
    • Israel
    • Rest des Nahen Ostens
  • Afrika
    • Südafrika
    • Nordafrika
    • Zentralafrika
• Schlüsselspieler Insights
  • Olam International
  • Sunfood Corporation
  • Hain Celestial Group
  • Dole Food Company
  • McCain Lebensmittel
  • Unternehmen
  • Allgemeine Mühlen
  • Conagra Marken
  • B&G Lebensmittel
  • Pinnacle Foods
  • Produkte von Tropicana
  • Grüner Riese
  • Del Monte Foods
  • Euro Lebensmittelindustrie
  • Maxcor Agro und Alllieder
  • Caradora Health Solutions
  • Tripti Lebensmittelverarbeitung und Händler
  • Natürliche Prime Food & Spikes
  • Agarwal Lebensmittel
  • Sandha Overses