蛋白质配料市场 分析

蛋白质是一种宏观营养的有机化合物,对肌肉的构建很重要,由一系列氨基酸组成,它们是由氢,氮,碳,硫组成的有机化合物. 蛋白质可通过过滤和降水等方法从动植物来源提取. 蛋白质成分的一些常见来源有蔬菜(黄,豌豆),蛋,小麦,牛奶,以及动物组织.

全球蛋白质 成品市场价值 美国(单位:美元) 40.8亿 在2021年的收入方面,预测期间(2022至2030年)的CAGR为6.6%。

司机

由于蛋白质粉对肌肉生长至关重要,对植物蛋白的需求不断增加,因此对蛋白质粉的消费日益增加,预计会助长蛋白质成分的市场增长。 例如,2021年12月,设在印度的Pownut保健公司专门为男子、妇女和儿童推出了3种不同的蛋白质粉。 它是一种天然蛋白质补充产品,为健身爱好者添加了必要的维生素.

由于人们日益认识到婴儿营养对健康的益处,对婴儿营养产品的需求日益增加,预计会推动蛋白质成分的市场增长。 例如,在2022年7月,Danone推出了新的奶制品和植物混合婴儿配方,以满足婴儿的具体营养要求。 因此,为满足全球日益增长的需求,越来越多地为婴儿推出此类营养产品将有利于蛋白质成分的市场增长。

在收入方面,北美在2021年全球蛋白质成份市场占据主导地位,报告在收入方面市场份额为37.2%,其次是欧洲和亚太。

图 1. 全球蛋白质成份市场 2021年按地区分列的价值份额(%)

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市场限制

与高蛋白消耗有关的问题,如胃和消化问题,预计会限制蛋白质成分的市场增长。 蛋白质消耗过多可能导致气体形成、胃部抽搐和浮肿。 这些因素是限制市场增长的主要因素。 另外,制约市场增长的另一个主要因素是,由于消费某些食品,如树坚果、花生、贝壳鱼、奶牛、大豆、鸡蛋等,食品过敏。 据报道,这些导致全球90%以上的食物过敏事件。

此外,对非硫植物蛋白缺乏认识预计会对市场增长产生不利影响。 根据Coherent Market Insights的统计,由于消费非常高,价格相对较高,豆蛋白在总市场的价值和数量中占有最高的份额. 然而,其他植物蛋白质如豌豆在世界不同地区的知名度相对较低,并占有适度的市场份额. 预计这一因素将限制蛋白质成分在预测期间的市场增长。

市场趋势

全球蛋白质成份市场由于早餐谷物中蛋白质成份的使用增加而大幅增长,这是市场上观察到的一个主要趋势,预计这一趋势将在预测期间扩大蛋白质成份的市场增长。 此外,制造商越来越注重为高蛋白基产品引入功能良好的蛋白质,预计在预测期间将加快市场成分。

图 2. 全球蛋白质成份市场 按形式分列的价值份额(%),2021年

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根据Form,2021年,在收入方面,精矿占市场份额最大,为59.0%,其次是分别孤立和他人.

最近的事态发展

• 2022年3月,一家口味与营养公司Kerry集团在乔治亚州罗马开设了价值1.37亿美元的食品制造设施. 这是一个新升级的设施,旨在提供综合品味和营养解决方案。
• 2022年7月,布尔康努特拉科学 公司与其合资公司 " 功用食品公司 " 合作推出Peazazz C 豌豆蛋白,一种新的食品和饮料蛋白质成分
• 2021年10月,亚拉食品公司 在医疗营养和运动营养的新蛋白质类别下推出纯BLG(β-乳糖蛋白)

竞争科

在全球蛋白质成份市场上运营的主要角色包括DuPont营养与生物科学公司,Archer Daniels Midland Company,Cargill Inc.,Glanbia plc,FrieslandCampina DMV B.V.,Kerry Group plc,Arla食品成份公司,Roquette Frères S.A.,Davisco Foods International,以及Burcon NutraScience.