有机奶市场-份额、规模和工业分析

有机牛奶是指通过有机养殖方法饲养的家畜奶. 牲畜用有机饲料喂养,需要遵循有机养殖规定,如饲料中没有人工添加剂,没有抗生素,没有生长激素,生活状况允许牲畜移动,动物应当能够进入户外活动.

市场动态

改变人们对有机食品和饮料产品的饮食偏好正在推动对有机牛奶产品的需求。根据美国食品药品管理局发布的报告,每10名美国公民中就有6人认为有机食品更有利于健康. 另外,据美国农业部统计,2016年美国粮食总销售量的4%是有机产品. 据国际有机农业运动联合会估计,2014年欧洲有机零售额为308.5亿美元。
此外,人们日益认识到奶制品中化学痕迹的有害影响,这导致对有机奶制品的需求增加。化学化肥含有硝酸盐、重金属和金属盐等有害毒素,对人类健康产生不利影响,并导致与细胞代谢过程有关的各种问题。不过, 有机耕作方法包括将100%的有机饲料喂给牲畜,牲畜没有任何有害的痕迹或生长激素或抗体。因此,有机食品作为一种安全食品日益受到欢迎,预计在预测期间将促进全球有机奶市场的增长。
有机牛奶的成本高于常规牛奶,这是市场增长的一大挑战. 此外,各地区政府对有机奶制品实行了严格的管理。例如,美国农业部制定了有机认证准则。根据USDA有机规范(7 CFR 205),农场需要遵循诸如土地要求(205.202),牲畜来源(205.236),牲畜饲料(205.237)和牲畜保健做法(205.238)等标准,才能获得有机认证。这种严格的条例迫使制造商维持其产品质量,因此,预计将成为市场增长的一个主要制约因素。

市场展望

根据分销渠道,预计超市部分在预测期间将获得市场的主要动力。超级市场正侧重于利用有机奶市场潜在机会的举措。例如,2017年2月,英国主要零售商之一的阿斯达开始销售乳品"免费牧场乳品",以满足英国消费者对有机牛奶的需求. 阿斯达查明了潜在的109个商店,并开始在Pasture Promos标志下销售有机牛奶. 预计这种营销战略将促进通过超市销售有机奶制品。
北美占2017年全球有机奶市场收入份额最高,预计该区域在整个预测期间将主导市场。在北美,美国是有机牛奶最有利可图的市场. 根据农业营销服务部"有机流乳业"2018年报告,2018年2月有机奶制品销售总量为2.05亿斤,比2017年2月增长1.0%. 2018年2月有机奶制品销售总额8500万斤,比去年2月增长10.9%.
欧洲占市场份额第二大,预计这一趋势将在预测期间持续下去。欧洲联盟正在通过欧盟共同农业政策积极促进有机农业。根据目前的2014-2020年联合呼吁程序,有机耕作得到支柱1(直接支付)和支柱2(农村发展方案)的支持。预计这些因素将增加牲畜获得有机饲料的机会,进而帮助欧洲有机奶市场的增长。

全球有机奶市场的主要角色

在全球有机奶市场经营的主要角色包括Groupe Danone,有机谷,有机牛奶供应商合作社(OMSCo),Fonterra合作集团有限公司,Arla Foods Amba,Agropur乳品合作社,Clover Sdronetta Farms, Inc.,和Shamrock Foods公司等.
主要市场参与者正在推出新的有机奶制品,以满足消费者不断增长的需求。例如,2017年9月,Arla Foods在中东推出了首个品牌有机牛奶产品. 该产品由公司战略性地推出,以开发欧洲以外的潜在市场。该产品在阿联酋所有主要零售连锁店如Union Coop,Choithrams,Lulu,Geant,Spinneys超市推出. 而且,亚拉粮食计划2018年在沙特阿拉伯和科威特扩大有机食品业务. 预计这些活动将对中东市场的增长产生积极影响。

市场分类学

根据产品类型,全球有机奶市场分为: