冻果市场 ANALYSIS

2017-2027年冻果

冻果是人们应该食用的最健康的食品之一,因为它是丰富的 维生素抗氧化剂和矿物质,这些都提高了整体健康水平。 冻果是新鲜果实的一种方便的替代方法,因为全年没有新鲜果实。 冰冻的水果在峰值成熟时采摘,收获后,水果在几个小时内被冲洗、浸泡、切割、冷冻和储存。 冰冻的果实用亚硫酸或糖处理,以防止腐烂. 即使在冻死之后,营养水平也保持不变。

预计到2027年底,全球冷冻水果市场的收入将达到32亿美元左右,在预测期间(2019-2027年)CAGR增长5.0%.

司机

生活繁忙的劳动人口不断增加,正在产生对冷冻水果等即食食品的需求,预计将促进冷冻水果的市场增长。 冷冻水果可以用最少的加工方式消耗,需要的部分冷冻水果可以消费,而剩余数量在使用后可以重新包装供以后使用. 这样可以尽量减少浪费,确保水果的理想使用. 这些因素预计会增加冻果的市场增长。

预计经济和可支配收入的增长将促进冷冻水果的市场增长。 亚太区域、拉丁美洲、东欧和亚洲区域等新兴市场的收入增长正在增加这些区域的消费者的可支配收入,特别是中产阶级人口的可支配收入,后者是消费者在新货物和服务方面的支出。 这反过来又正在推动市场增长。 据世界银行称,预计南亚在今后几年将呈现强劲的经济增长。 预计该区域的增长将从2015年的7%降至2017年的7.6%。

以该区域为基础,欧洲地区在全球冷冻果市场占据主导地位,2018年占收入份额37.4%,之后分别是北美和亚太.

图 1. 全球冻果市场,收入份额(%),按地区分列,2018年

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市场限制

消费者对冻果缺乏营养的看法估计会阻碍冻果的市场增长。 由于它们被视为添加的加工食品 防腐剂 但是在德国,美国等发达国家,它已经有所改变。 然而,在一些发展中国家,改变消费者对冻果的心态需要一些时间。 预计这一因素将阻碍冷冻水果的市场增长。

由于缺乏广告和对世界各地冷冻水果对健康好处的认识,缺乏冷冻食品协会,预计将限制市场增长。 此外,缺乏适当的粮食协会,帮助人们改变对冻果及其他相关产品的误解,预计还会限制市场增长。

市场机会

预计全球零售和网上购物部门日益渗透,将扩大冷冻水果的市场增长。 此外,现代零售形式的出现,例如便利店,特别是在亚洲国家,正在提高产品可见度,使消费者更容易获得冷冻水果,估计这将会增加冷冻水果的市场增长。 根据我们的主要消息来源,预计到2018年,中国电子商务零售额将达到1 500亿美元,相比之下,中国电子商务零售额将达到1 500亿美元。 2015年670亿

食品制造商对冻果的需求日益增加,例如Confecionery & bakery和乳制品公司,它们购买冻果,进一步加工水果,并用于各种食品应用。 冰冻水果等可用于制备沙拉,饮料,能量饮料和甜点. 因此,对冷冻食品需求的增加预计将在预测时间范围内促进市场增长。

图 2. 全球冻果市场-机会分析

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市场趋势

制造商日益重视扩大冻果产品范围,这是在冻果市场上观察到的一个主要趋势。 例如,2018年10月,FMCG公司宣布扩大食用即食产品,包括冷冻食品的范围,试图实现多样化,使自己更吸引消费者,因为精心烹饪并不总是一种选择,更喜欢快速热食风格。

主要参与者为在市场上取得竞争优势而进行兼并和收购的上升趋势预计将在预测期间促进冻结水果的市场增长。 例如,2015年,加拿大一家主要有机食品供应商Sunopta Inc.以约4.5亿美元的价格购买了有机冷冻水果供应商Sunrise Holdings Delaware Inc.。 越来越多地采用这种聪明的战略预计将加速冻果的市场增长。

图 3. 2018年按应用分列的全球冻果市场,收入份额(%)

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在应用的基础上,2018年水果饮料部分按价值计算占市场份额最大,达到43.3%,其次是日记和糖果和面包店.

图 4. 全球冻果市场-价值链分析

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竞争科

在全球冷冻水果市场上经营的主要角色是Uran食品集团有限公司Pinnacle食品公司、Kendall Frozen水果公司、Ardo NV、Sunopta公司、Welch食品公司、Agrana Beteiligungs、Kerry集团Plc、SIICA SICODIS 和 泰坦冻果有限责任公司.

最近少有的发展

Uren食品集团有限公司

• 2016年2月,乌伦食品集团赞助埃德·希姆伯里(Ed Himbury)参加在挪威里勒哈默举办的青年冬季奥运会,这是世界最佳的AT青年鲍勃斯利运动员之一.