膳食纤维市场 分析

全球膳食纤维市场规模预计将达到 到2031年,从2024年的7.89 Bn & KT美元增至13.30 Bn & KT美元,年复合增长率为7.7%。 在预测期间。 饮食纤维是食品中鼓励废物在体内流动的成分。 食用基于饮食的纤维食品也通过降低体内的血糖水平来降低糖尿病和心血管疾病等慢性疾病的风险. 此外,它们也支持重量管理。

市场区域透视:

• 亚太 预计从2024年到2030年,CAGR收入最高,为10.1%。 亚太在2023年占据市场主导地位,占全球收入的40.0%以上。 中国,印度尼西亚,日本等国家预计将在今后几年内成为食品和饮料的主要生产国. 据估计,亚太区域食品和饮料业的可喜趋势刺激了预测年份对饮食纤维的需求。
• 北美 据估计,从2024年到2030年,CAGR增长9.2%。 北美是2023年最大的免疫刺激和增强健康产品市场. 营养护理在该区域发生了重大变化,消费者对包装食品的成分有了高度的认识。 北美地区人民采取的新趋势饮食和生活方式,使饮食纤维的消费变得非常重要。
• 欧洲 预计在预测期间将出现稳步增长。 西欧发达国家,包括意大利、英国、德国、法国和西班牙,在线产品交付服务的增加将对该区域的市场增长产生积极影响。

图 1. 2024年按地区分列的全球膳食纤维市场份额(%)

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分析家的意见:

未来十年,全球膳食纤维市场具有巨大的增长潜力,因为全球消费者的健康意识不断提高。 随着人们更加意识到富纤维饮食的各种健康好处,如维持消化健康、管理体重和降低胆固醇水平,食品和饮料制造商对饮食纤维成分的需求预计将激增。 添加饮食纤维的功能性食品需求很大。 市场将进一步得到生活方式疾病发病率上升的支持,迫使人们改变饮食。

然而,缺乏关于适当剂量和不同类型的纤维的消费者教育,在一定程度上会限制市场。 寻找创新办法掩盖与某些纤维类型有关的强烈口味,也将是公司面临的挑战。 随着印度和中国等发展中国家随着饮食习惯的改变和富裕程度的提高而继续成为主要消费市场,亚太区域将主宰市场,并保持最快的增长。

市场驱动器 :

提高健康意识

提高对健康饮食和生活方式重要性的认识是推动市场增长的关键因素之一。 更多的消费者认识到,通过饮食获取足够的纤维摄入量对于维持总体健康和预防疾病至关重要。 已知高纤维食品可以降低心脏病,糖尿病,肠道紊乱和其他慢性病的风险. 许多国家卫生组织建议每天至少消耗25-30克纤维。 然而,发达国家的大多数人仅通过正常饮食消费建议每日摄入量的一半。 COVID-19大流行进一步加速了这一趋势,因为更多的居家消费者更加注意通过饮食提高免疫力。 根据联合国粮食及农业组织(粮农组织)提供的数据,全球新鲜水果和蔬菜的人均年消费量从2019年的95.9公斤增加到2020年的101.9公斤。 世界卫生组织(卫生组织)还建议每天至少消费400克水果和蔬菜,以进行适当的纤维摄入和总体健康。

在食品和饮料业的广泛应用

全球膳食纤维市场由于在食品和饮料业广泛应用而出现显著增长。 饮食纤维在各种食品中广泛使用,以提高纹理、增加货架寿命和提供各种健康福利。 许多国家和国际食品监管机构还建议为健康饮食摄取足够的饮食纤维。 食品制造商越来越多地利用各种易溶性和难溶性纤维为消费者开发更健康的食品选择。 例如,小麦和马铃薯纤维被添加到面包、谷物和烘焙小吃中,以提高其营养价值,同时又不损害口味。 同样,柑橘果实的肉桂纤维被用于果酱、果酱和水果填料,以提供纹理和营养。 胰岛素等可溶性的纤维也在酸奶和冰激凌等乳制品中找到应用. 它们允许在不改变口感和口感的情况下减少糖总含量。

生活方式疾病发病率上升

肥胖症、心血管疾病和糖尿病等生活方式疾病在全球日益普遍,大大推动了2022年对饮食纤维的需求。 这些慢性健康状况与现代定居生活方式和缺乏基本纤维摄入的不健康饮食习惯有关。 根据世界卫生组织(世卫组织),心血管疾病仍然是全球主要死因,2019年死亡人数超过1790万. 同样,国际糖尿病联合会报告说,2021年全世界约有5.37亿成年人患有糖尿病,预计到2030年这一数字将增至6.43亿。

市场机会:

发展中国家新兴市场

发展中国家新兴市场为市场增长提供了巨大机会。 这些发展中国家正在经历迅速的经济发展和城市化,从而导致消费生活方式和饮食的重大变化。 这些国家的人民拥有更多的自由裁量收入,随着健康意识的提高,中产阶级也在不断增长. 这增加了对提供更多健康和营养的包装食品的需求。 饮食纤维在维持整体健康和预防疾病方面发挥着重要作用.

食品和饮料公司认识到这些新兴消费市场的巨大潜力。 它们正在战略性地扩大其产品组合,以包括更多的纤维强化选项。 许多地方和区域行为者也正在推出适合当地口味的富有纤维的创新食品。 天然纤维含量高的全粒,水果和蔬菜的摄入量在上升. 然而,由于传统食品做法和认识有限,发展中国家的饮食纤维消费仍然落后于全球建议。 还可以进一步教育人们了解高纤维饮食的健康效益。

新型功能食品创新.

新的实用食品的创新为市场带来了巨大的机遇。 近代以来,消费者对肠道健康和均衡饮食的重要性有了更大的认识. 人们越来越认识到,充足的纤维摄入有助于保持消化正常,减少心脏病和糖尿病等严重问题的风险。 食品公司可以利用这种消费行为,开发新颖的,以功能纤维丰富为元素的食品.

政府促进健康饮食的举措也提供尾风。 例如,《2020-2025年美国人饮食准则》建议成年人每天消耗25-30克的饮食纤维,以改善心脏健康和糖尿病管理。 然而,美国人平均每天只消费15克. 同样,世界卫生组织(卫生组织)的准则建议,19至50岁的女性和男性的纤维摄入量分别为25至29克和38克。 根据美国疾病控制和预防中心进行的国家健康和营养检查调查(NHANES)提供的数据显示,近90%的美国人没有满足日常纤维摄入建议.

食品补充部门的增长

全球膳食纤维市场具有巨大的增长潜力,因为人们日益认识到纤维丰富的饮食对健康的益处。 通过食物补充食用饮食纤维正在成为一个重要的趋势。 饮食纤维通过调节肠道运动,降低胆固醇,管理血糖水平,在维持胃肠和心血管健康方面发挥关键作用. 世界卫生组织等组织进行的医学研究显示,从自然来源和补充来源摄入足够的纤维,可大大有助于减少许多慢性疾病的风险。

随着人们越来越多地采取定居的生活方式,食用更多纤维含量低的加工食品,他们更容易出现与生活方式有关的疾病。 这就是含有胰岛素,肽,β-glucan, 等孤立或集中形式的纤维的食品补充物获得相关性的地方. 忙于通过定期用餐来满足日常纤维需要的消费者将补充剂视为一种方便的选择。 根据世卫组织的一份报告,2020年,非传染性疾病在全球死亡总人数中占74%,而心血管疾病是主要原因。 日益加重的疾病负担和风险意识加快了对功能性食品和营养纤维强化的保健补充剂的需求。

市场趋势:

对清洁标签和天然成分的偏好

近年来,清洁标签和天然成分的趋势对市场产生了重大影响。 消费者越来越意识到其食物中的成分,更喜欢带有容易理解的标签、只突出自然成分的产品。 这种对食品标签的简单和透明性的偏好正驱动着对自然来源的饮食纤维的需求,这些纤维不涉及人工加工和添加剂.

制造商注意到这种转变的情绪,正在重新调整产品线,以使用更多的自然和有机饮食纤维。 例如,燕麦纤维作为可溶性纤维的清洁标签来源,获得了极大的欢迎。 其舒缓性能使其适合用于小吃酒吧,早餐麦片,酸奶等. 国际燕麦协会表示,2021年全球燕麦产量比上年增长2%,表明需求较高.

对无糖和无糖产品的需求量增加

对无食糖和无食糖产品的需求不断增加,对全球膳食纤维市场产生了重大影响。 越来越多的人选择更健康的食品选择,以帮助管理其体重和促进整体健康。 这增加了全世界对富纤维食品的需求。 饮食纤维提供了一种饱和感,帮助人们慢慢地消化,帮助人们减少热量,有效管理饥饿的庞然大物。

消费者偏好的变化导致食品公司在产品配制和销售战略方面进行了创新。 根据卫生组织提供的报告,自1975年以来,全世界肥胖率几乎增加了两倍,超过6.5亿成年人和1.2亿儿童被认为在临床上肥胖。 这突出表明需要平衡、纤维丰富的饮食。 随着更多的人通过正确的食品习惯采取预防性保健办法,对无食糖和无糖高纤维选择的需求可能会进一步增长。

市场限制:

饮食纤维价格高

饮食纤维价格高企对市场增长构成重大挑战。 饮食纤维是健康和均衡饮食的重要组成部分,有助于促进消化健康,减少肥胖、心脏病、糖尿病和某些癌症的风险。 然而,水果、蔬菜、谷物和豆类等各种纤维来源的种植和生产成本不断上升,近年来市场价格大幅上升。

投入成本的这种上升迫使制造商以产品价格上涨的形式将一些增加的开支转嫁给终端消费者。 由于跨区域持续的COVID-19流行病造成的通货膨胀压力和经济放缓,消费者可用于高价健康纤维食品和补充品的可支配收入较少。 高价格使广大人民负担不起,特别是在人口众多的发展中国家。 根据联合国粮农组织提供的数据,2020年全球约36%的人口负担不起健康饮食。 这表明,主要由于消费者面临的预算限制,世界各地饮食纤维消费水平不足。

余额数字 : 一种方法是用高纤维食品代替低纤维食品,如豆类或豆类作为辣椒和汤中的肉类. 另一种方法是增加天然高纤维食品的消耗,如水果,蔬菜,全粒,豆类,坚果,以及种子等,这些食品还装有维生素和其他营养素.

严格的国际质量标准和条例

严格的国际质量标准和条例确实限制了市场的增长。 世界各国实施了各种质量控制标准,以确保消费者的安全和福祉。 虽然这些措施旨在保护公众健康,但它们确实给食品企业带来了一定的遵守负担。

所有这些与质量相适应的业务挑战尤其给中小型行为者带来了困难。 合规成本的上升和进入市场的延误降低了产品创新的收益。 这不利于探索新的饮食纤维来源和应用。 2021年,根据粮食及农业组织(粮农组织)提供的数据,由于所涉费用高昂,亚太区域小纤维生产者中只有不到20%符合基本质量标准。 随着全球纤维市场仍处于增长阶段,这种对创新的限制肯定会对其未来的扩展潜力产生不利影响。

平衡:通过对质量控制措施和测试进行投资,确保产品符合规定的标准,确保法规得到遵守。 另一种方式是与监管机构合作,以了解要求并确保产品有适当的标签和市场。 与行业协会和其他利益攸关方的合作也有助于制定最佳做法和遵守准则。

最近的事态发展:

• 2021年7月,任,. 卡吉尔 正在投资4,500万美元(3,800万欧元),随着对减少糖类产品需求的增加,将可溶性纤维添加到欧洲淀粉、甜剂和质子组合中。 卡吉尔(英語:Cargill, Incorporated)是一家美国全球食品公司,总部位于明尼苏达州的明尼顿卡.
• 2021年4月,农历四月. 海因天空集团公司作为一家自然和有机产品公司,已经将其以工厂为主的WestSoy和Dream品牌出售给SunOpta Inc. SunOpta由于3,300万美元的交易,能够扩大其在以工厂为主的饮料特殊市场上的足迹。 海因天空集团股份有限公司(英語:Hain Celestal Group, Inc.)是一家总部位于美国的国际食品和个人护理公司. 其产品包括天然食品和有机个人护理物品.

图 2. 2024年按应用分列的全球膳食纤维市场份额(%)

本市场的顶级公司

• 卡吉尔公司
• 阿切尔·丹尼尔斯·米德兰
• 成份公司
• 德尼莫尔港公司
• 塔特和莱尔 PLC
• 苏诺普塔股份有限公司.
• 苏德扎克股份有限公司
• 谷物加工公司
• RETTENMAIER & SÖHNE GmbH & Co KG 公司(GmbH & Co KG公司)
• 罗凯特·弗雷斯(英语:Roquette Frères S.

* 定义: 饮食 纤维是一类碳水化合物,存在于植物食品中,如水果,蔬菜,全粒,豆类,坚果,以及种子. 它们被定义为植物或类似的碳水化合物的可食用部分,在人体小肠中耐消化和吸收,通常在大肠中进行全部或部分发酵. 这个词包括多糖沙char(polysacharides),寡糖沙char(oligosacharides),和利金素. 饮食纤维主要有两种:溶性纤维和不溶性纤维. 可溶性纤维在水中溶解,形成凝胶状物质,而不溶性纤维在水中不溶解,通过消化系统基本完整. 饮食纤维与许多健康福利有关,包括消化健康得到改善,胆固醇水平较低,心脏病、糖尿病和某些癌症的风险降低。