蛋白质晶体市场 规模与份额分析 - 增长趋势与预测 (2023 - 2030)

那个 蛋白质晶体市场 大小值为 2023年2.59亿美元预计将达到 到2030年达到590亿美元以复合年增长率增长 2023年至2030年占12.5%。。 。 。 蛋白质脆饼是脆脆的零食,是蛋白质的良好来源. 它们提供额外的蛋白质,为健康意识的消费者或健身爱好者制作理想的小吃,以建立肌肉和管理饥饿. 与普通土豆片相比,蛋白质含量高,使蛋白质的填充量增加,使消费者更充分。 蛋白质脆饼市场的驱动力是蛋白质丰富的食品越来越受欢迎,健康和健身趋势不断增长,对营养快餐的需求不断增加。

蛋白质晶体市场区域透视

• 北美 预计将是预测期内最大的蛋白质脆饼市场,占2023年市场份额的35%以上。 北美市场的增长归功于该地区的高健康意识和不断增长的健身文化.
• 那个 欧洲 预计市场将是蛋白质脆饼的第二大市场,占2023年市场份额的25%以上。 市场增长的原因是该区域对溢价和创新蛋白的需求增加。
• 那个 亚太 预计市场将成为蛋白质脆片增长最快的市场,预测期间的CAGR为15%. 亚太区域市场的增长归因于可支配收入的增加和对本区域富含蛋白质的食物的认识的提高。

图 1. 2023年按区域分列的全球蛋白质市场份额(%)

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蛋白质晶体市场驱动器

• 提高健康和健身意识: 消费者健康和健身意识的提高是推动蛋白质脆饼市场增长的主要因素。 现在更多的人专注于领导积极的生活方式和吃更健康的食物. 蛋白质脆饼被视为营养小吃,可以帮助满足日常蛋白质需求. 这些脆饼的蛋白质含量高, 使它们成为健康意识消费者的理想点心, 以建立精致的肌肉, 管理饥饿, 避免不健康、咸味的点心。 根据国际食品信息理事会2022年的一项调查,58%的消费者在饮食中包括高蛋白食品. 高蛋白质饮食的流行程度,如苍白素、克托素和弹性素,将继续推动对蛋白质丰富的食物的需求,包括蛋白质脆饼。
• 即时小吃习惯: 预计繁忙的现代生活方式和不断变化的小吃习惯将推动蛋白质脆饼市场的发展。 消费者正在寻找方便的,有营养的小吃,他们可以在吃饭之间继续吃。 蛋白质脆饼提供了可移植性和营养效益,使它们成为随时随地的完美小吃。 越来越多的人每天至少吃一次小吃,为蛋白质脆饼制造商提供了巨大的机会。 根据一份2022年Snacking偶尔消费者潮流报道,70%的消费者吃点心吃早餐,午餐,或晚餐. 蛋白质脆饼可以有效满足消费者对营养,抓抓快餐选择的需求.
• 体育爱好者和健美者的需求: 运动员、运动员和健美运动员的需求猛增, 刺激了蛋白质的市场扩张。 蛋白质对于构建和修复肌肉至关重要. 蛋白质脆饼为运动爱好者提供了满足其日高蛋白需求并最大限度的锻炼努力的简单途径. 额外的蛋白质含量也使得蛋白质在紧张的锻炼后会更加舒缓. 随着全球对体育和健身活动的日益参与,蛋白脆饼作为工作前和工作后小吃的使用将继续增加。 据体育健身产业协会(SFIA)统计,2021年美国参加体育赛事的人数比2020年多500万.
• 创新口味和品种: 制造商推出蛋白质脆片的创新口味和品种有利于市场增长。 消费者现在已习惯于蛋白质脆饼的营养效益,并且正在寻找超出常规奶酪或盐味的更刺激的口味. 公司在创新新颖,诱导水牛牧场、泰国甜辣椒和蜂蜜芥末等风味。 还引进了有限的版面和季节性风味来吸引消费者。 蛋白质来源的种类也在扩大,由蛋白, wh,植物蛋白等制成的脆片. 满足改变消费者偏好的需求将扩大蛋白质脆饼的吸引力和消费。

蛋白质晶体市场机会

• 扩大电子商务分销渠道: 在线和电子商务分销渠道的扩大为蛋白质脆化厂商提供了大量有利可图的机会。 自该大流行以来,越来越多的网上杂货购物对希望进入电子商务空间的新特色小吃品牌非常有利。 蛋白质脆化公司可以利用这个非常受欢迎的零售渠道,接触更多有健康意识的消费者,以方便家庭分娩。 投资于其电子商务商店和网上上市的数字营销可进一步提高产品的知名度和销售。
• 创新植物蛋白脆片: 基于植物的饮食和灵活饮食越来越受欢迎,为基于植物的蛋白脆饼创造了有利可图的前景。 希望添加更多植物食品的消费者预期会积极获得来自豌豆、扁豆、小鸡豆等营养密集来源的脆饼。 公司已经将奎诺薯条、扁豆饼等商品化。 原料和口味的进一步创新将使企业能够吸引植物诱导的人口。 根据Upfield专业公司的数据,与三年前相比,79%的消费者在饮食中加入了更多的植物食品.
• 儿童蛋白质脆饼: 开发针对儿童和青少年的蛋白质脆饼可以为公司打开新的消费环节。 蛋白质配有爱孩子的口味、形状和趣味包装, 具有趣味设计的便携式邮袋和多包可以进一步驱动试购和重复购买. 蛋白质脆饼制造商还可与学校合作,提供样品,并将其小吃作为休养小吃推广。 根据Piper Sandler的研究,美国9-12岁的孩子每年花费超过400亿美元.
• 作为蛋白质餐配方的营销: 蛋白质脆饼品牌有可能将其小吃定位为蛋白质摇晃的伴食或添加营养的膳食. 脆饼可以作为沙拉和汤的美味果仁进行销售,它们也提供了额外的蛋白质含量. 与以健身者为对象的配套品牌或体育馆的推广合作,可以有效展示这一好处. 此外,咖啡馆、酒吧和餐馆可以提供现成的蛋白脆饼作为健康的副食品。 消费者会欣赏从随餐和饮料的零食中获取更多蛋白质的方便.

蛋白质晶体市场趋势

• 创新和优惠包装: 聚氨酯和醒目包装正在成为蛋白质脆饼市场吸引现代消费者的主要趋势。 品牌是创新的包装,具有高质量印刷,清洁设计,方便可换的袋,邮袋等特征. 包装可视化地传播产品在内部的溢价和健康定位。 Tactile纹理和Matte完成器也被用来提升脱箱体验. 透视包装使消费者能够查看和信任薄饼的质量。 正在采用可回收和可持续的材料,以吸引具有生态意识的消费者。 杰出的包装可以提高产品在拥挤的商店货架上的能见度。
• 干净标签成分 : 消费者对清洁标签食品日益增长的需求正在推动在蛋白质脆性生产中使用简单、自然的成分。 消费者希望识别并信任标签上列出的所有成分. 以非GMO成分制成的蛋白质脆化剂、最低加工量和天然调料对标签审查的消费者具有强烈的吸引力。 原料来源的透明度也得到重视。 干净的标签要求,如无脂、无防腐剂、非GMO项目核查等,可以使品牌引人注目。 克里的一项2022年的研究发现,超过50%的消费者会切换品牌以避免人为成分. 因此,使用真实、优质的成分对蛋白质脆化品牌至关重要。
• 增加小吃次数: 蛋白质脆饼正受益于除传统的中午小吃或午后小吃以外的更多小吃场合。 忙碌、时间紧迫的消费者一天天吃更多的东西,以满足方便和营养需要。 蛋白质脆饼在清晨被食用为即食早餐、早点工作前的燃料、清晨的饥馑药、晚间除饥器, 制造商正在推出更小的包装,如单服务邮袋,以适应不同的日用品。 Mondelez的"Snacking States"调查显示,95%的消费者每天多次在全球吃零食.
• 创造性蛋白质来源: 蛋白质脆化类正在经历超出常用的 wh和豆蛋白的蛋白质成分的创新。 板球、坚果、种子、豆类和蛋类 正在成为非常规蛋白质原料 例如,查普尔板球蛋白脆饼、特罗斯蛋白腰果脆饼、赤色蛋白脆饼等, 这些创造性成分满足了冒险食品和具有可持续性意识的消费者的需要。 结合动植物蛋白也提供了独特的营养概况. 新兴的蛋白质基础允许品牌与独特的价值命题区分.

蛋白质晶片市场限制

• 高定价可能限制大规模采用: 与普通马铃薯片相比,蛋白质脆饼的零售价格相对较高,是全面主流采用的一个主要制约因素。 专门的蛋白质成分提高了生产成本,这转化为溢价零售定价. 这可以阻止中低收入消费者购买蛋白质脆饼用于日常小吃。 价格敏感的消费者只能将其消费限制在偶尔放任的情况下。 大规模市场增长将要求制造商在不损害营养的情况下创造更具成本效益的产品。 例如,根据粮食及农业组织的统计数据,2020年全球8.2亿多人没有足够的食物来过积极的生活方式。 高价格的蛋白质脆化剂使大部分人无法通过负担得起的实用食品来满足饥饿和营养需求。

平衡- 高质量的蛋白质成分可能代价高昂,这可能给制造商带来压力,要求他们管理定价和利润,同时保持质量。

• 有竞争性替代小吃: 蛋白质脆饼面临来自其他高蛋白小吃如蛋白质棒,牛肉干,高蛋白饼干等具有消费者忠诚度的竞争. 想要增加日蛋白摄入量的消费者有几种小吃选择. 蛋白质脆饼品牌需要令人信服的价值建议,以转移消费者对替代点心的注意力。 有限的创新和产品同质性也可能使这一类别显得无吸引力。 维持产品多样性和提供有区别的好处是势在必行的。 例如,根据联合国的数据 过去几年来,世界许多区域的杏仁和花生等树果的销售量稳步上升。 特别是杏仁和花生,它们提供了比蛋白脆饼更便宜的蛋白质丰富的点心选择。 这影响了对蛋白质脆片的需求。
• 消费者对营养要求的怀疑: 消费者对食品标签要求普遍持怀疑态度,也限制了蛋白质的简单采用。 虽然大多数蛋白质脆化物被定位为营养素,但有些产品含有高钠,脂肪和碳水化合物. 夸张的主张或错误的讯息助长了不信任。 透明的标签,干净的成分,以及第三方认证如Non-GMO项目验证,可以使品牌克服怀疑. 着力开展消费者阅读标签教育,对长期成功具有重要意义. 例如,根据欧盟委员会2020年的一项研究,发现某些作为高纤维销售的谷物条和小吃不符合"高纤维"索赔的标签标准. 这些情况使消费者对蛋白质晶体等新产品类别大胆的营养要求十分警惕。

分析视图

蛋白质脆饼市场预计将在今后几年内大幅增长。 随着消费者健康意识的提高,并寻求低卡路里和高蛋白质的方便点心选择,蛋白脆饼为传统土豆片提供了可行的替代品. 蛋白质脆饼的可携带性和各种口味也使它们成为对现时消费者的吸引性小吃。 北美目前主导着蛋白质脆饼市场,因为对无脂和素食小吃的需求不断增加。 然而,由于中国和印度等国家中产阶级人口不断增长,健康意识的提高,亚太有望提供有利可图的机会。 随着蛋白质丰富的小吃流行,欧洲的市场也将稳步增长. 虽然植物蛋白脆化剂将继续在灵活剂和素食剂中获得牵引力,但基于草的蛋白质变体仍然占很大份额。 展望未来,公司应当探索脉冲衍生蛋白等创新,以适应不同的消费者偏好. 此外,经常推出带有全球烹调和香料简介所激发的口味的新产品,有助于增加销售量。 在挑战性方面,与溢价成分有关的高投入成本可能在一定程度上限制了市场。 此外,牛肉或鸡肉干等替代品的存在也构成竞争。 然而,诸如不断演变的生活方式、频繁的点心场合以及关键角色采取的积极的营销战略等因素是可能的。

最近的事态发展

新产品的发布

• 2022年9月,推出了新的Kashi GO蛋白蛋白Wafer Crisps,一种用豌豆蛋白制成的脆饼小吃. 上蛋白小吃含有5g的植物蛋白. 凯洛格公司(英語:Kellogg's Company)是一家总部位于芝加哥的美国跨国食品制造公司,美国凯洛格公司生产谷物(北美以外)和方便食品,包括饼干和烤面包糕点,并通过几个知名品牌销售其产品,包括凯洛格的品牌本身,瑞斯·克里斯皮斯Treats,普林格斯,埃格戈和切斯-伊特,以及国际谷物如玉米花,瑞斯·克里斯皮斯,弗罗斯特和可可·波普斯.
• 2021年4月,百事公司引入了新的基于植物的Off the Eaten Path Lentil & Pea Protein Crisps作为高蛋白素食小吃. 芯片提供每服务5gm的蛋白质. 百事公司(英語:PepsiCo)是一家美国跨国食品,小吃,饮料公司,总部位于纽约哈里森,位于采购村. 百事公司的业务包括食品和饮料市场的各个方面. 它监督其产品的制造、销售和销售。
• 2022年1月,推出其新的"Quest Chips",脆脆烤制的蛋白质芯片,以装满的玉米卷饼,切达酸奶油,烧烤等口味提供. 芯片中每个服务含有21gm的蛋白质. 素食营养是一家蛋白质酒吧和小吃公司. 成立于1999年,"Quest营养"目前是蛋白质棒和小吃市场的主要品牌. 素食营养产品旨在提供一种健康、方便的方式,促进你的健身和营养目标。

购置和伙伴关系

• 2022年8月,百事公司与Beyond Meat合作开发并分发了新的植物蛋白小吃和饮料,挖掘了素食趋势. 除了肉,是洛杉矶一家植物肉类替代品生产商,由Ethan Brown先生于2009年创立。 该公司的初始产品于2012年在美国推出. 该公司于2019年上市,成为首家以工厂为主的肉类模拟公司上市.
• 2021年10月,简洁的好 食品以10亿美元收购了素食营养(Quest Nature),这是蛋白质棒,芯片和饼干的制造者,以扩大其产品组合. 简而言之,Good Foods是一家专注于为消费者提供营养和方便的小吃选择的公司。 公司的使命是通过教育、宣传、产品和创新,增强消费者的能力并教育消费者如何以更聪明的方式吃到正确的小吃。
• 2020年5月,Post Holdings收购了赫思赛德食品解决方案,LLC蛋白棒业务,以扩大其营养和蛋白棒提供. Post Holdings, Inc.)是一家美国消费包装商品控股公司,总部位于密苏里州圣路易斯,业务范围为商店中心,冷藏,食品服务,食品成分等类别. Hearthside Food Solutions,有限责任公司制造以谷物为基础的食品和小吃产品. 公司提供能量,小吃,granola,和烤面包棒,以及饼干,饼干,脆饼,脆饼,面包屑,以及其他烘焙食品和小吃. 赫思赛德食品解决方案为美国和欧洲的客户服务.

图 2. 全球蛋白质市场份额(%),按分销渠道分列,2023年

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蛋白质晶体市场的顶级公司

• 米尔斯将军
• 凯洛格的
• 百事可乐
• 持有量
• 查询营养

定义: 蛋白质脆饼是脆脆的零食,其蛋白质含量较高. 它们本质上是美味的,脆脆的零食,装满了蛋白质,提供了一种方便的方法来增加蛋白质摄入量,同时又不牺牲纹理,口味,或放纵. 这些小吃是理想的上场瞬间,工作前或工作后,或作为渴望罢工时的款待. 它们来自各种优质的蛋白质来源,如ey,大豆,扁豆,小鸡豆,以及蔬菜,使得它们成为那些有饮食限制的人的一大选择.

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