功能蛋白质市场 规模与份额分析 - 增长趋势与预测 (2024-2031)
全球功能蛋白质市场估计值为: 2024年5.1 Bn美元 预计将达到 美元 7.2 Bn 到2031年显示复合年增长率 2024年至2031年5%的(CAGR)。 。 。
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功能蛋白质市场预计将在预测期间稳步增长. 消费者对健康和营养食品的偏好增加,预计将推动需求。 蛋白质强化和丰富了各种食品,如饮料、烘焙品、奶制品替代品和其他食品,这在全球范围正在扩大功能蛋白的应用范围。 增加素食人口和推出基于植物的创新蛋白质产品是新兴市场的一些趋势。 蛋白质提取和加工技术的进步也支持市场增长。 然而,高生产成本和严格的国际质量标准和新成分条例是市场面临的一些挑战。
蛋白质作为功能成分
近年来,全球粮食和饮料市场出现了巨大的增长和变革。 例如,2023年6月21日,据英国食品和饮料业组织食品和饮料联合会发表的报告,食品和饮料业是英国最大的制造业部门。 据同一消息来源称,英国的12,460家食品和饮料制造企业投入了投资,该行业的总商业投资额相当于3.33美元。 Bn,从2021年起,经过艰苦的经营条件,下降了22.7%.
消费者越来越意识到饮食与健康之间的联系,并寻求提供超出基本营养的额外营养福利的产品。 获得显著牵引力的关键趋势之一是使用高质量的植物和动物蛋白作为功能成分. 许多品牌正在用来自whey,casein,大豆,豌豆,棕米的蛋白质来丰富其产品,其他的则容易消化和补充现有的宏观营养素简介. 蛋白质强化食品和饮料满足健康意识个体日益增长的健康需求. 研究表明,足够的蛋白质摄入在肌肉生长,体重管理,降低许多生活方式疾病的风险方面发挥着重要作用. 蛋白质狂热不仅驱使健美运动员的需求,也驱使渴望过着积极生活方式的普通民众的需求。
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运动营养繁荣另一个关键的增长动力是蓬勃发展 运动营养 和 补编 工业。 例如,2022年10月,根据饮食补充和功能食品业主要行业协会负责任营养委员会(CNN)公布的数据,自去年以来,体育营养补充剂的使用量大幅增加,达到39%。 在过去十年中,常规健身和竞技健身场面进入主流。 来自不同年龄组的人希望提高性能、增强体力和建立精致的肌肉,辅以科学支持的包括蛋白质在内的正确的宏观和微量营养素。
蛋白质要求是为了增加耐力运动员,健美运动员和其他体育爱好者的倍数. 市场货架储存了一系列满足不同性别需求的蛋白质粉以及各种好处,如方便消化、增强吸收和各种蛋白质来源用于草食、无糖和植物选择。 在正确比例中吸收的额外蛋白质在解决后有助于更快的恢复,防止肌肉破裂. 体育饮料,酒吧,和凝胶也利用高蛋白含量来满足训练前,训练期间和训练后对爆破卡路里的要求.
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市场挑战: 传统蛋白质的可得性全球功能蛋白市场近期面临若干挑战. 传统的蛋白质已经很成熟,顾客可能不愿意切换到较新的功能变体. 消费者对食物中的E数和人工配料十分警惕. 与常规的等价蛋白相比,高的研究和生产成本使得功能蛋白更加昂贵. 关于这些蛋白质的健康益处的客户教育是另一个需要克服的障碍。
市场机会:健康和健康的增长趋势
然而,市场也提供了一些机会。 随着更多的人旨在补充他们的饮食和生活方式,健康与健康趋势在持续增长。 随着发展中国家可支配收入的增加,对以保健为重点的高额产品的需求将增加。 适合特定饮食或医疗条件的硝酸盐和定制产品也是扩大市场的一个途径。
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透视, 按类型 : 消费者对健康的需求促进营养蛋白质,推动杂热蛋白质部分增长按种类划分,谷类蛋白占市场份额的38.9%,原因是该市场广受欢迎,而且有许多经证实的健康效益。 随着对健身和营养意识的不断提高,消费者正在积极寻找能够自然帮助肌肉生长和体重管理的蛋白质. Whey蛋白分离物和浓缩物由于具有较高的生物价值和基本氨基酸的丰富组成而成为满足这些需求的多用途来源。 众多临床试验验证了Whey在锻炼后建立力量和推动恢复的潜力. 其快速开发的性质使其适合活跃的个人和运动员的日常消费. 除了健身房外,即使是普通民众也正在将奶油加入到卷饼、煎饼和甜点中,以美味的方式满足日常的蛋白质需求。 迅速发展的运动营养部门和多样化的新产品发明进一步扩大了Whey蛋白的推广范围.
透视,按来源分列:植物蛋白质的采用率上升,推动了植物部分的生长。
根据来源,动物占32.6%的份额,但植物部门正在迅速出现。 由于伦理、环境或与过敏有关的关切,对素食和素食的偏好越来越大,乳制品蛋白的替代品的摄入量正在增加。 豆蛋白由于其完整的蛋白质剖面与肉蛋相似,因此几十年来一直是一个流行的选择. 然而,较新的植物来源,如豌豆、大米和豆类,正在迅速赶上清洁标签和可持续性趋势。 它们的中性口味使它们在各种食品和饮料的配方上具有高度的多用途性。 豆类过敏问题也为新颖的植物选择打开了大门,以迎合敏感群体. 此外,对技术带动的蛋白质提取的投资正在加强植物蛋白质的功能,使之与动物等同,从而消除过去的局限性。 这提高了它们在性能营养和临床应用中的接受程度。
透视, 按应用 : 功能效益增加应用部分的功能性粮食需求
通过应用,功能食品在各种用途和对预防性保健的强烈吸引力方面贡献了37.8%的份额。 将额外的蛋白质融入正常的饮食中, 从建立精致的肌肉到控制肥胖、血压和胆固醇, 都有多重的优点。 富含蛋白质的功能性食品适合这种生活方式,有助于以可喜的形式实现营养目标。 乳制品和以谷物为原料的功能性食品长期建立了这一部门,但通过创新配方向全世界各种菜肴传播。 蛋白质棒和饮料尤其能通过无缝地解决其日常需求来吸引年轻人口。 临床研究验证某些蛋白质的特定健康优化效果,也鼓励食品公司强化相应的基于蛋白质的供货. 体育联合会的推广和健身影响者的建议进一步提高了高蛋白质饮食和相关功能食品的形象.
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北美一直占据全球功能蛋白市场份额38.7%. 该地区拥有一些最大的蛋白质制造商和用户. 由于对健康的关切日益增加,美国对高品质蛋白质替代品的需求很大. 许多蛋白质丰富的新食品和饮料产品正在定期推出,以满足这一需求。
作为积极生活方式和健康趋势的早期采纳者,北美消费者愿意为实用食品支付溢价. 本区域的主要食品公司也通过有机和战略性收购加强了蛋白质供应。 监管环境支持新的蛋白质交付形式的创新. 此外,北美还靠近有助于将成本降到最低的关键制造业基地。
亚太区域已成为全球增长最快的功能蛋白市场。 由于卫生意识和可支配收入的提高,市场潜力大为未开发。 中国和印度等国家占世界人口的一半以上,是有利可图的高增长机会。 当地的蛋白质初创企业和国际参与者正在大力投资建设当地的制造和研发能力。
改变饮食和繁忙的城市生活方式正导致更多的亚洲人消费带有添加蛋白质的方便包装的小吃和饮料. 灵活的贸易政策进一步鼓励全球公司建立当地生产单位。 此外,亚太是蛋白质生产中使用的农产品的主要出口国。 这使区域参与者在以竞争性成本采购原材料方面有独特的优势。 不断增长的中产阶级人口将继续推动对健康和营养蛋白选择的需求。
全球功能蛋白质市场报告覆盖面
| 报告范围 | 细节 | ||
|---|---|---|---|
| 基准年 : | 2023 (英语). | 2024年市场规模: | 5.1 Bn美元 (美元) |
| 历史数据: | 2019年到2023年统计. | 预测周期 : | 2024年改为2031年 |
| 2024至2031 CAGR期预测: | 5% | 2031 (英语). 数值预测 : | 7.2 Bn美元 (美元) |
| 覆盖的地理: |
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| 所涵盖的部分: |
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| 涵盖的公司: | ADM、Cargill、Incredion、Arla Foods、Roquette、BASF、Glanbia、Fonterra、DSM、FrieslandCampina、Essentia蛋白溶液、Amai蛋白质、Mycorena、功用食品、植物食品、BENEO、ProtiFarm、Omega蛋白 | ||
| 增长动力: |
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| 限制和挑战: |
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* 定义: 全球功能蛋白市场涉及各类功能蛋白的制造,营销和销售,旨在改善健康和生理表现. 功能蛋白是融入食物和饮料产品的优质蛋白质,以提供超出其传统营养价值的额外营养和生理效益. 在全球交易的主要功能蛋白类型包括:wey蛋白,casein蛋白,以及豆类蛋白. 功能蛋白的关键端用途应用领域包括运动营养,临床营养,动物饲料等.
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关于作者
Sakshi Suryawanshi 是一名研究顾问，在市场研究和咨询领域拥有 6 年的丰富经验。她精通市场评估、竞争分析和专利分析。Sakshi 擅长识别市场趋势和评估竞争格局，以提供可操作的见解来推动战略决策。她的专业知识可帮助企业驾驭复杂的市场动态并有效实现目标。
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