陶马丁市场 ANALYSIS

Thaumatin是一种低卡路里甜味剂, 这些在西非雨林中广泛种植。 果实由1至3个黑色种子组成,周围被凝胶包围,并被围在被称为"苦艾酒"(aril)的薄膜囊内,其中含有甜味剂. Thaumatin是无味的 水溶性 蛋白质 具有高热稳定性。 Katemfe植物中存在的两种主要蛋白质形式是Thaumatin I和Thaumatin II. 虽然Thaumatin比Sucrose甜2000倍,但主要用作风味增强剂而不是甜味剂,不会增加饮食中的主要热量。

Thaumatin目前被用于烤制和口味食品、甜点、果汁、奶粉、软饮料、口香糖和咖啡产品。 它一般与其它天然甜味剂如施特维亚混合,以减少其苦味. 由于其甘草类的口味延缓发作,其他人工甜味剂比Thaumatin更受青睐. 在美国,Thaumatin拥有GRAS地位——它没有被批准为 甜点 但却被广泛用作一种风味增强剂. 欧洲食品安全局批准陶马汀为甜品.

市场的主要驱动力是对低卡路里乳制品的需求不断增长,以及对牙膏和其他口腔护理产品等产品中硫氨酸的应用不断进行研究。 限制因素包括只在非洲集中种植硫氨酸盐,以及全球粮食条例缺乏一致性。 在欧洲和亚太,管理机构将tha胺归类为甜味剂,而FDA只允许将其作为风味增强剂使用。

全球Thaumatin市场分类学:

根据应用情况,全球Thaumatin市场被分割为:

• 燃烧剂
• 甜点
• 其他人员

根据最终用途工业,全球Thoumatin市场被分割为:

• 食品和饮料
• 药品
• 个人护理
• 其他人员

燃烧剂部分因其优异的调味特性,在2016年全球硫氨酸市场价值中占有最高份额. 由于亚太和欧洲日益接受硫氨酸作为甜味剂,预计该部分将在预测期间出现显著增长。

2016年食品饮料部分主导全球tha氨酸市场,之后是药品部分. 由于在面包和棕榈酒等有口味的食品中越来越多地使用硫氨酸盐,预计在预测期间将继续保持其支配地位。 由于在制剂中作为乳化剂的使用越来越多,预计在全球硫氨酸市场(2018-2025年),制药和化妆品部分的增长率将很高。

全球图马廷市场前景:

• 由于对天然口味食品和饮料的需求不断增长,北美在2016年全球tha马汀市场按销量计算占有最高份额. 在美国,thaumatin被广泛接受为咖啡饮料,刷新饮料,酸奶,咀嚼胶,果酱,和果酱中天然的调味剂,预计会促进市场增长.
• 由于欧洲联合会广泛接受硫氨酸作为甜味剂,欧洲在全球硫氨酸市场占有第二大份额。 有利的法规和消费者对食品加工所用成分的认识的提高预计将推动市场需求。 除此之外,技术进步也是促进市场增长的关键因素之一。 例如,联合利华公司通过将生产硫氨酸的基因插入细菌的过程,开发了低成本的硫氨酸。
• 非洲是一个成熟的thaumatin市场,因为thaumatin水果在西非地区广泛收获,主要用于甜食产品. 该区域一些主要市场是加纳和尼日利亚。

全球Thoumatin市场的主要角色:

全球Thaumatin市场的一些主要关键角色有Natex,Beneo Palatinit GmbH,Natex,KF Special Informedients Nutraceutical Group,以及Neptune生物创新.