海产食品市场 ANALYSIS

全球海鲜汤市场估计价值 美元 748.6 (中文(简体) ).2023年学士学位 预计将达到 美元 978.5 (韩语).到2030年,妇女人数 年增长率 (CAGR)为3.9% 预测期2023-2030年。 全球海鲜汤市场的增长是由于对健康和营养食品选择的需求日益增加。 海鲜汤是蛋白质的良好来源 欧米茄-3 脂肪酸,维生素,和矿物质. 饱和脂肪和卡路里含量也很低。

对全球菜肴的兴趣增加,也促进了全球海鲜肉汤市场的增长。 海产食品 肉汤用于不同菜肴的各种菜肴中,如bouillabaisse,cioppino,和pho.

全球海产植物市场区域透视

• 北美 是最大的海鲜汤市场,占2022年全球市场份额的35%。 该地区有许多消费者,他们有健康意识,寻找自然和营养的食物选择。 亚洲菜在本区域越来越受欢迎,这也推动了对海鲜汤的需求。
• 亚太 海鲜汤市场增长最快,2022年至2030年CAGR为4.2%. 该区域是中国、印度和印度尼西亚等大量海产食品国家的家园。 人均可支配收入的增加和对海产食品健康惠益的认识的提高正在推动本区域对海产食品汤的需求。
• 欧洲 是海鲜汤的第三大市场,占2022年全球市场份额的20%. 该地区有许多消费者,他们有健康意识,寻找自然和营养的食物选择。 海鲜汤在本区域越来越受欢迎,也正受到聚变菜越来越受欢迎的推动。

图 1. 按区域分列的全球海产食品市场份额(%),2022年

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全球海产食品原料市场驱动因素

• 提高对健康惠益的认识:海鲜汤含有丰富的基本营养物质,如omega-3脂肪酸,矿物质,以及维生素. 已知能促进心脏健康,改善脑功能,增强免疫系统. 例如,在2023年,Org组织发现了食品的营养价值,鱼汤确实富含必需的营养物质,如蛋白-3脂肪酸、矿物质和维生素。 已知能促进心脏健康,改善脑功能,增强免疫系统. 鱼汤中含有0.3克饱和脂肪和0毫克胆固醇。 它还含有2.44mcg的维生素A,0.0mg的维生素C,以及4.9g的蛋白质. 随着人们健康意识的提高,对包括海鲜汤在内的营养食品选择的需求日益增加.
• 海产食品饮食越来越受欢迎:海鲜被广泛认为是健康的蛋白质来源,与其他动物蛋白相比脂肪含量较低. 许多人为了健康利益,正在采用海产食品为基础的饮食,如食谱式饮食或美地安人饮食。 海鲜汤是这些饮食中一种美味和多用途的添加剂,从而推动其市场增长。
• 提高消费者对烹饪多样性的兴趣数字 : 随着消费者在食品选择上变得更加冒险,他们寻求新的口味和烹饪体验. 海鲜汤提供了一种独特和美味的口味特征,从而使它成为消费者寻找探索不同烹饪传统和尝试不同食谱的有吸引力的选择.
• 民族菜的影响:海鲜汤在诸如亚洲,地中海,拉丁美洲等各种民族菜肴中起着重要作用. 这些菜肴在全球的普及程度不断提高,从而导致对包括海鲜汤在内的正宗原料和口味的需求增加. 这些民族菜对主流烹饪的影响促进了海鲜汤的市场增长.

全球海产产品市场机会

• 产品创新数字 : 海鲜汤市场有产品创新和多样化的空间. 制造商可以开发新的口味,如辣味海鲜汤或草药浸泡的变种,以适应不同的消费者喜好. 制作海鲜汤精或即时使用萨切,可以为希望快速轻松享受海鲜汤味的消费者提供方便.
• 注重健康和健康:日益强调健康与健康为海鲜汤制造商提供了一个强调其产品营养效益的机会。 它们可以强调海鲜汤中存在必需的营养物质,蛋白-3脂肪酸,以及其他促进健康的化合物. 营销工作可以侧重于将海鲜汤定位为对健康有意识的个人的一种营养和健康的选择。
• 扩大食品服务业数字 : 食品服务业,包括餐馆、咖啡馆和餐饮服务,是海鲜汤市场的重要机会。 海鲜汤可以用作汤,酱料等烹饪创作的基地,从而为厨师和食品专业人员提供一种多用途的成分,以加强他们的菜肴. 与厨师合作或提供食谱建议可以帮助海鲜汤制造商渗透到食品服务部门。
• 电子商务和网上零售数字 : 电子商务和在线零售的增长为海鲜肉汤制造商提供了一个方便的平台,以达到更广泛的客户基础。 通过建立在线存在和提供直接对消费者的销售,制造商可以利用网上杂货购物日益增加的趋势。 营销工作可以侧重于强调海鲜汤对家庭厨师的质量、口味和方便。

全球海产产品市场 趋势

• 植物海鲜汤数字 : 随着植物类饮食越来越受欢迎,在包括海鲜汤在内的各种食物类别中,对植物类替代品的需求日益增加. 制造商正在利用海藻、蘑菇和蔬菜混合物等原料开发植物型海鲜汤。 这些产品迎合素食者,素食者,以及希望减少动物产品消费的个人. 例如,根据《维冈地图集》,2023年5月,随着植物类饮食越来越受欢迎,在包括海鲜汤在内的各类食品中,对植物类替代品的需求日益增加。 以植物为主的海鲜替代品正在大量进入市场,从而提供了一种可持续和素食的方式来满足对金枪鱼、虾、鱼片、蟹饼和熏鲑鱼的渴望。
• 清洁标签和天然成分:消费者越来越意识到食品中使用的成分. 他们正在寻找没有人工添加剂、防腐剂和过量钠含量的清洁标签选择。 海鲜汤制造商正通过使用天然成分和强调其产品清洁标签证书来应对这一趋势。
• 民族风味简介:消费者越来越接受世界各地多样的烹饪经验和口味. 具有民族风味的海鲜汤,如米索、泰语或卡琼语,越来越受欢迎。 这些口味选择给传统的海鲜汤食谱增加了独特的曲折,并迎合正在寻求国际口味和影响力的消费者.
• 优质和手工供货数字 : 溢价和手工海鲜汤制品的市场不断增长。 这些供货经常突出高质量的原料,细致的生产工艺,以及独特的口味组合. 手工海鲜汤被定位为一种美食选择,从而吸引了重视工艺美术,真实性的消费者,以及更宽宏大量烹饪体验的消费者.

全球海产食品原料市场限制

• 海产食品价格波动:由于天气条件,捕鱼条例,供应链中断等因素,海产食品价格可能波动. 波动的海鲜价格会影响海鲜汤的生产成本,从而使制造商难以保持稳定的定价和利润率. 价格波动还可能影响消费者的需求和承受能力,从而可能限制市场增长。
• 质量和一致性: 保持一贯的质量和风味特征可能是全球海鲜汤市场的一项挑战。 海鲜汤的口味和质量取决于用作原料的海鲜的新鲜度和质量. 制造商需要确保持续供应优质海鲜,以生产具有理想口味特征的肉汤. 质量控制和供应链管理对于持续满足消费者的期望至关重要。
• 消费者意识有限数字 : 虽然海鲜汤在某些地区和烹饪传统中越来越受欢迎,但在其他市场中可能仍然相对不为人所知或得不到足够的重视。 消费者对海鲜汤的认识和熟悉程度有限,可能阻碍其采用和市场增长。 通过有针对性的营销和烹饪教育努力,对消费者进行关于海鲜汤的好处、用途和多用途的教育,可有助于克服这种限制。
• 过敏和饮食限制:海鲜过敏和饮食限制会对全球海鲜肉汤市场构成挑战. 有海鲜过敏症或饮食偏好(如素食或素食)的个人可能无法食用海鲜原料. 制造商需要考虑替代成分或开发基于植物的备选方案,以满足这些具体的饮食需求并扩大其消费基础。

平衡: 需要通过适当的营销和烹饪教育努力,教育消费者了解海鲜汤的好处和使用,以克服这种限制。

分析视图 :

全球海鲜汤市场具有巨大的增长潜力,其驱动力是食用即食食品和方便食品的需求不断增长。 鱼类和海鲜汤在全世界各种菜肴中的采用率更高。 以中国、日本和印度等国家为首的亚太地区在全球主导了目前的海鲜肉汤消费,由于亚洲口味和健康饮食趋势的影响越来越大,预计是增长最快的市场。 然而,鱼、虾和贝壳等原材料价格的波动在一定程度上会限制市场的增长。

在这一部门运营的公司可以利用各种机会,开发有机、无脂肪和骨肉等创新产品,以利用有健康意识的消费者的更高需求。 通过适当的加工和包装延长产品的大陆架寿命有助于公司应对供应链的挑战。 海产食品供应商采取可持续捕捞做法将有助于确保原料长期安全。

制造商通过单服务邮袋或四包包注重方便性,可吸引更多消费者寻找现时消费选择。 同时,食品服务行业的需求,特别是提供亚洲菜肴的餐馆的需求,有可能促进商业部门的发展。 然而,公司需要积极促进海鲜肉汤消费的营养效益,以推动替代常规肉汤和库存.

最近的事态发展

新产品的发布

• Pacific Foodsis提供有机、植物和无乳制品的选择,在2020年推出一线有机海鲜汤。 汤用野生的海鲜和蔬菜制作,有沙门,克拉姆,虾米三种口味. 肉汤是蛋白质和蛋白-3脂肪酸的良好来源,它们都是无脂肪,素食性,以及非GMO(基因改造生物).
• Broth & Brothis是一种由水制成的美味液体,其中肉,鱼,或蔬菜在短时间内被浸泡,于2021年推出了一条海鲜汤线. 汤用可持续海鲜和蔬菜制作,有三种口味:鱼、贝壳鱼和贻贝。 肉汤是蛋白质和蛋白-3脂肪酸的良好来源,在钠中含量较低.

购置和伙伴关系

• 2022年(明治10年),,号,. Unicord PLC (无线PLC)一个位于泰国的大型鱼类加工商,收购了圣迭戈金枪鱼罐头Bumble Bee Seafood Inc.。 这个交易给了Unicod PLC. 美国海产食品市场的主要立足点。
• 2021年(明治2021年),任,州刺史. Campbell汤店收购太平洋食品公司有机食品和天然食品的主要制造商 这笔交易使得坎贝尔汤公司在种植植物为主的海鲜汤市场拥有强大的影响力.
• 2020年,联合利华(Unilever)的品牌Knorr收购了浓缩汤和股票的制造者Better Than Bouillon. 这个交易给了克诺尔一种将其范围扩展到自然和有机食品市场的方法.

图 2. 按人口统计,2022年全球海产食品市场份额(%)

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全球海产食品市场顶级公司

• 坎贝尔汤公司
• 太平洋食品
• 麦科密克公司(McCormick & Company, Inc.
• 克诺尔
• 巴尔港食品
• 想象一下食品
• 厨房基本知识
• 斯旺森语Name
• 进展
• 学院旅馆

定义: 海鲜汤市场是指生产和向消费者销售海鲜汤的行业. 这个市场包括商业和自制海鲜汤产品,以及制作海鲜汤用的原料和设备. 近年来,由于对健康和口味丰富的食品的需求不断增长,以及海产食品饮食的普及,海产食品汤市场一直在增长。 市场包括一系列产品,从罐头和包装海鲜汤到在杂货店、特色食品店和网上零售商销售的新鲜和冷冻海鲜汤。