加工食品市场 ANALYSIS

使用冷冻、烘焙和烘干方式改变食物称为加工食品。 美国农业部(USDA)将加工食品定义为任何经过清洗、洗涤、碾磨、切削、切割、加热、烧伤、消毒、烹饪、冷冻、罐头、烘干、混合、包装、脱水或其他使食品从自然状态改变的原始农产品。 此种工艺可包括诸如口味、营养素、防腐剂等额外成分。 这些产品由于容易烹饪或立即消费、易于处理、保存和储存等优点,在全球市场上有需求。 改变生活方式、安全和方便是推动全球加工食品市场的主要因素。 这些产品的出色营销战略也发挥着重要作用。 加工食品工业采用创新包装,这又增加了对全球包装工业的需求。

全球加工食品工业面临的主要挑战是卫生意识、粮食污染和政府规章。 与防腐剂和其他添加剂有关的健康问题是一个主要关切问题。 然而,主要角色正在提出创新想法,如强化加工食品中的各种营养,以克服这一问题。

全球 加工食品-市场分类学

全球加工食品市场按加工、产品和应用分类。 。 。

根据进程,全球加工食品市场分为:

• 最小
• 严重

根据产品类型,全球加工食品市场分为:

• 工厂
  • 水果
  • 蔬菜
  • 胶类
  • 提取食品
  • 其他人员
• 基于动物
  • 牛奶
  • 禽类
  • 弗莱西
  • 其他人员

根据应用,全球加工食品市场分为:

• 烧饭
• 婴儿食品
• 早餐 谷物
• 饼干
• 奶酪
• 巧克力饮料
• 冰激凌
• 即时面条
• 非酒精饮料
• 坚果
• 面条
• 预备饭
• 酱油、服装和装饰
• 汤
• 酸黄
• 其他人员

烤货、婴儿食品、早餐麦片、薯片、坚果、甜点、糖果、宠物食品、准备吃饭、奶酪酸奶、沙拉敷料、即时产品是市场上鲜有的加工食品。

全球 加工食品市场展望

• 由于小吃增加的趋势,北美是加工食品的最大市场. 此外,繁忙的生活方式、包装创新和扩大的生活方式在增加加工食品需求方面发挥了重要作用。
• 欧洲对高质量和营养食品的需求很高。 严格的政府法规是这个市场的主要挑战. 基本食品卫生和食品法要求载于第178/2002号条例(EC)和第825/2004号条例(EC),在欧洲加工食品工业中发挥着主导作用。
• 由于人口增长和消费者购买力提高,加工食品市场在亚太地区迅速增长。 到2020年,印度用于加工食品的消费者开支预计将增至3.6万亿美元。 成本竞争力以及原材料的供应是印度和中国加工食品工业的增长动力。
• 在拉丁美洲,城市化和现代化正在形成对加工食品的需求。 然而,墨西哥从2014年1月起对高卡路里食品征收8%的特别税等条例将对加工食品市场产生相当大的影响。 此外,这将增加这些地区对营养加工食品的需求。
• 在中东,由于气候,地形和缺水的性质,农业生产有限,导致加工食品市场大幅增加.
• 联合国估计,到2020年,非洲人口将增加一倍,将成为该区域市场驱动力。 市场渗透率低是非洲的主要制约因素。

主要动态

公司正在采取各种有机和无机增长战略,以维持其市场地位,如伙伴关系和合并。

例如,在2015年3月,Krafts Foods Group与H.J. Heinz合并,组建了一家新的实体H.J. Heinz-Kraft Foods公司,以扩大业务。

2017年6月,内斯特尔在Freshly收购了少数股权,Freshly是直通消费者(DTC)新鲜备餐的主要生产商,以便在迅速变化的美国市场中扩大配送网络.

2018年8月,泰森食品股份有限公司将鸡肉,牛肉,鱼和猪肉的供应商Keystone Foods收购给餐馆以及零售和便利店. 收购包括美国6个加工厂和1个创新中心. 它还包括中国、韩国、马来西亚、泰国和澳大利亚的8个工厂和3个创新中心。

2018年4月,Kraft Heinz公司与Food Network Kitchen合作,在全球市场上提供沙拉酱料,烹调酱料和餐具包.

例如,2017年6月,史密斯菲尔德食品公司收购了皮尼集团在波兰的包装肉公司. 这些公司将由波兰最大的食品生产商之一Animex Foods(英语:Animex Foods)和史密斯菲尔德(英语:Smithfield Polan)的一部分经营,史密斯菲尔德Foods拥有. 这次收购帮助史密斯菲尔德食品公司在波兰市场扩大业务.

全球加工食品市场的主要行为者

另外,泰森食品在2008年与戈德雷杰印度合作. 全球食品工业市场的一些重要角色是雀巢,General Mills,Kraft Food, Inc.,ConAgra Foods, Tyson Foods, Kellogg's, Frito-Lay, JBS Food, Smithfield Food, Inc. 和Mars, Inc.