食品市场的纳米封装 ANALYSIS

纳米封装是一种技术,涉及将气体、液体或固体的纳米粒子包装在次要材料内。 纳米粒子被称为核或活性,次材料被称为壳或基质. 核心包括药物、生物杀灭剂、香水和维生素等活性成分,而贝壳则为核心提供隔离和保护直至其释放。

食品工业的纳米封装用于向机体的预定区域运送必要的生物活性化合物。 纳米乳化,纳米结构化,纳米复合物等各种工艺都被用于在纳米大小的囊内吸收,吸收和分散抗氧化剂,蛋白质,脂质,碳水化合物等生物活性化合物. 纳米封装技术在食品工业中的应用,使得难以获取的营养物质能够通过将营养物质纳入功能化和强化的食品中来交付给身体。 此外,以纳米球(蛋白基载体系统)和脂质形式进行的纳米封装在食品补充和功能饮料中应用最为广泛。

市场动态

对营养物质生物利用率提高的功能性食品的需求不断增长,这主要推动了全球纳米封装市场的增长。 此外,对营养素的需求不断增长,各种以纳米载体为基础的营养素食品(包括纳米抗微生物和纳米抗氧化剂)的供应,都有助于市场的增长。 例如,根据Conherent Market Insights的分析,2016年全球营养成分市场价值为305.7亿美元,预计在2018-2025年的预测期间,CAGR将达到7.31 %,到2025年将达到574.6亿美元。

此外,纳米封装技术提高了食品的稳定性和储存寿命,这被认为是推动全球纳米封装食品市场增长的另一个因素。

然而,营养纳米粒子的制造过程涉及使用高能耗机器,以便将食物材料分解成纳米颗粒。 因此,机器成本高,能源需求高,使得营养纳米粒子制造过程昂贵. 因此,营养纳米粒子的高生产成本是全球食品纳米封装市场增长的一大挑战。

市场展望

• 在北美,美国是食品市场纳米封装中占主导地位的国家. 这主要归功于该国食品和饮料业的不断增长。 根据美国农业部(USDA)提供的数据,2016年,全国超过3.5万家食品和饮料制造厂. 此外,肉类和面包制品的高消费量也推动了该区域纳米封装市场的增长,因为蔬菜、水果、肉类和面包制品上都使用纳米颗粒的食用涂料。 根据USDA,2018年1月至3月美国红肉总产量为131.669亿吨,因此,肉类产品需求的增长预计将支持食品市场纳米封装的增长. 此外,对食物和饮料的需求不断增加,维生素含量高,正在推动北美的市场增长,因为纳米封装技术被用来将维生素融入纳米大小的球体并吸收其中。 北美在2016年在全球维生素市场上占据主导地位,
• 预计在预测期间,亚太将创下全球纳米封装市场增长最快的纪录。 由于人们日益认识到要保持健康的生活方式,实用食品和饮料在该区域基本上越来越受欢迎。 这反过来又可望有助于全球食品市场纳米封装的增长。 此外,预计本区域不断增长的食品加工业将推动市场增长。 例如,据美国农业部(USDA)称,2016年日本的食品加工业价值为2161亿美元。 因此,预计这些因素将有助于亚太区域在预测期间的市场增长。

食品市场全球纳米的主要参与者

在全球食品纳米封装市场上经营的主要角色包括Aquanova AG,Frutarom Industries Ltd.,Thies Technology Inc.,Blue California,西南研究所,ANP Technology Inc.,Carlina Technologys,ANP Technologys,Encapsula NanoSciences LLC,Powderment Inc.,以及Matinas Biophirma Hldgs.

食品市场分类学的纳米封装:

根据应用情况,全球食品市场的纳米封装分为:

• 粮食储存
• 食品运输
• 食品加工
• 食品包装
• 其他人员

根据技术,全球食品纳米封装市场分为:

• 喷洒凝聚
• 流体床涂装
• 蜡和唇膏
• 熔融爆发
• 其他人员

食品市场关键动态纳米:

主要公司正在采取包括合作和新产品推出在内的战略联盟,以维持它们在竞争性商业环境中的支配地位。 2014年3月,恩卡普苏拉引入了两种新的溶液,专利封装水纤维和封装索尔比克酸,以及生物前涂层系统,使预生能融入巧克力和面包等热加工食品.

除了公司之外,各种组织和研究与开发行业也在为与食品纳米封装有关的新发现作出贡献,预计在未来几年中,这还会使市场需求升级。 例如,2015年4月,来自墨西哥的研究人员开发并创新了封装材料,称为西兰花。

2019年9月,IFF-Lucas Meyer Cosmetics作为IFF的子公司,作为品味,营养,香味的领先创新者,收购了瑞典一家开发下一代稳定和封装产品的公司Speximo AB,用于开发具有潜在多种应用领域的可持续化妆品和个人护理产品.