牛奶蛋白质集中市场 ANALYSIS

牛奶蛋白精液是一种浓缩的牛奶产品,含有40%到85%的牛奶蛋白. 它被认为是一种完整的蛋白质,因为它在类似的比例中既包含大小便蛋白又包含杂草蛋白. 此外,乳蛋白精粉中乳糖含量低(80%-85%),使乳糖不耐症者能够安全消费。 牛奶蛋白浓缩物通常由超滤,微滤,透滤等过滤过程制造. 上述工艺中的膜分离技术清除了大多数乳糖和可溶性矿物,并保留了乳蛋白,然后将乳蛋白喷干.

市场动态

• 提高健康意识和增加食品和饮料产品(如奶酪和酸奶)中乳蛋白浓缩物的应用,是推动乳蛋白浓缩市场增长的关键因素。 巴西、俄罗斯、印度和中国等新兴市场的发展很可能采用较高的蛋白质饮食。 牛奶蛋白精被用于天然饮料,培养产品,并强化冷冻甜点. 此外,传统使用的肉蛋白可以增加心脏病和中风的风险,这导致了牛奶蛋白精的高度采用.
• 增加牛奶生产也增加了市场上的牛奶蛋白精液供应. 粮食及农业组织(FAO)表示,印度是世界上最大的牛奶生产国,全球产量的18%,其次是美国和中国. 据国家乳业发展局(NDDB)统计,印度2016年产奶1654亿升,2015年为1555亿升,增长6.5%.
• 然而,含有低蛋白质和高含量乳糖的乳蛋白浓缩剂并不适合每个人,因为乳糖含有乳糖,可引起血胀、腹泻和腹部抽搐。 只有含80-85%乳蛋白的乳蛋白精液才推荐给不耐乳的消费者。

市场展望

• 在产品类型中,蛋白质小于70%的片段占2017年市场份额最高,原因是与其他高乳蛋白精矿相比,蛋白质小于70%的可得性和成本较低.
• 在各类应用中,2017年食品和饮料部分在市场上占据主导地位. 牛奶蛋白精被广泛用于食品和饮料,如汤,蛋白条,营养饮料,因其溶解性,乳化,泡沫化,鞭打,以及水束缚属性. 此外,预计这一部分在预测期间的收入份额方面将占主导地位。
• 北美市场占2017年全球牛奶蛋白精选市场市场份额最高. 由于肉蛋白消费量减少、定居生活方式减少和增加,预计该区域将在预测期间保持主导地位。 网上零售 使牛奶蛋白浓缩产品在市场上供应的平台。
• 预计在预测期间,亚太区域将是市场增长最快的区域。 诸如广泛的食物偏好、增强健康意识以及城市化和西化等关键因素正在推动市场的增长。 据联合国粮食及农业组织(粮农组织)称,中国和印度是最大的生产国,预计这将为本区域的市场增长创造有利环境。 印度产牛奶1654亿升,而中国2016年产牛奶400亿升. 用于生产蛋白质乳精的牛奶数量如此之多,预计将推动亚太区域市场的增长。

全球牛奶蛋白公司的主要角色

• 在全球牛奶蛋白精选市场运营的主要角色包括:丰特拉,阿拉食品公司,伊利食品公司,西奥·穆勒,格兰比亚营养公司,弗里斯兰·坎皮纳,默里·古尔本合作公司,达里戈尔兹,莱克塔利斯,以及爱达荷牛奶公司.
• 主要市场参与者的重点是推出新的牛奶蛋白浓缩产品,以满足消费者不断增长的需求。 例如,自2011年以来,美国乳品出口理事会的一份报告(2014年)在市场上推出了若干产品,其中以牛奶蛋白精为原料。 这些产品的前十部分包括谷物和能量棒、营养粉和饮料、酸奶、面条和面条、奶酪、三明治、替代餐、奶制品饮料、即食和甜点。

市场分类学

根据产品类型,全球乳蛋白精选市场分为:

• 蛋白质小于70%
• 蛋白质70%至85%
• 蛋白质 > 85%

根据应用,全球乳蛋白精选市场被划分为:

• 食品和饮料
• 膳食补助
• 奶制品
• 其他(药用、动物饲料等)

根据区域,全球牛奶蛋白精选市场分为:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 南美洲
  • 联合国
  • 联合国
  • 南美洲其他地区
• 欧洲
  • 吴K.
  • 德国
  • 意大利
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  • 法国
  • 俄罗斯
  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 韩国
  • 东盟
  • 澳大利亚
  • 亚洲及太平洋其他地区
• 中东和非洲