麦芽配料市场 分析

全球麦芽成份市场价值为美元 5 783.9 (单位:千美元) 门 2022年,展出5.7的CAGR百分比(%) 预测期间(2023至2030年)收入达到美元 9,044.6公吨(吨) 在2030年之前。 Malt是使用大麦生产最受欢迎的谷物之一,大麦在水中浸泡,然后在热水中干燥. 这个过程可以使大麦发芽. 这个过程叫做麦芽. 麦芽过程使谷物中的淀粉能够转化为糖如葡萄糖和葡萄糖和葡萄糖. 市场上有两种麦芽粉,称为二氮化物和非二氮化物. 在烘烤过程中使用二氮化麦芽产品,以确保烘烤产品正常上升. 非二氮化物不含有任何酶,因此主要用作饮料中的口味. 它作为营养食品和饮料等功能性食品的制备功能成分,正在获得巨大的需求,因为它含有必需的维生素B和氨基酸,也被认为是丰富的纤维来源.

全球麦芽成份市场-Coronavirus(科维德-19)的影响

熔融成分广泛用于食品和饮料工业,特别是啤酒,威士忌,以及基于麦芽的食品的生产. 受该流行病影响的一些主要因素是关闭酒吧和餐馆。 许多国家实施了严格的封锁措施,导致酒吧、餐馆和其他食品服务机构关闭。 这导致对啤酒等基于麦芽的饮料的需求大幅下降,直接影响到麦芽成份市场. 这进一步扰乱了全球供应链,阻碍了市场的增长。 总体而言,全球麦芽成份市场由于Covid-19大流行病而面临挑战。

图 1. 全球麦芽成份市场,按来源分列,2022年

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全球麦芽成份市场-驱动器

• 消费者对实用食品的需求日益增加

消费者对实用食品的需求日益增加,预计将促进麦芽成份的市场增长。 根据2020年4月食品技术学家研究所发布的报告,2020年天然食品和有机食品的销售额达到2,620亿美元;功能/强化食品共计2,510亿美元. 因此,对功能性食品需求的增加预计将加快麦芽成份的市场增长。

• 全世界粮食和饮料业的需求不断增长

推动麦芽成份市场的主要是全球食品和饮料业需求的增加。 此外,预计对奶制品和啤酒的需求增加,将在今后数年中刺激对麦芽原料的需求。 然而,麦芽成份的新兴市场预计将带来新的机会。 例如,全球粮食和饮料市场从2022年的67295.4亿美元增长到2023年的72217.3亿美元,复合年增长率为7.3%。

全球麦芽成份 市场-限制

• 不具备与麦芽酒相同的替代品

不具备与麦芽酒具有相同特性的替代品,可能导致麦芽原料短缺,预计将阻碍市场增长. 然而,通过使用其他种类的谷物,如水稻,可以解决短缺问题,因为水稻与大麦和小麦没有同样的营养和其他品质。 因此,预计这将限制预测期间的市场增长。 此外,酿酒厂越来越多地使用麦芽,导致麦芽原料短缺,预计将限制市场增长。 Malt是用于制造无脂啤酒的关键原料. 根据"和谐市场洞察力"的分析,全球生产的大麦麦芽中约有75~78%被酿造行业使用,因此,面包店,药品,食品,蒸馏等其它应用仍有一定数量的残留. 此外,季节性变化和优质谷物的供应可能会限制全球市场的增长。

全球麦芽成份市场-分割

根据2022年的来源,大麦部分在价值方面占市场份额最大,为61.70%,其次是小麦等. 巴利是麦芽原料最常见的来源. 由于其酶含量高和淀粉成分等有利特性,主要用于麦芽酒. 小麦是麦芽原料的另一个重要来源. 虽然不像大麦那样常用,但它被用于生产某些麦芽饮料和食品.

图 2. 2022年按地区分列的全球麦芽成份市场

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全球麦芽成份市场-机会

扩大食品和饮料工业,特别是在亚太区域,预计将为麦芽成份提供潜在的增长机会。 印度品牌公平基金会,印度食品加工业占印度食品市场总数的32%,是印度最大的产业之一,在生产,消费,出口方面排名第五. 2020年,印度的出口额为18亿美元。 因此,不断增长的食品加工业预计将加速市场增长。

啤酒产量的增长预计将推动麦芽原料的市场增长。 贝利麦芽酒主要用作啤酒生产的口味. 据全国啤酒批发商协会统计,2020年,美国啤酒业发运(销售)2.436亿桶啤酒 — — 相当于超过31亿例24-12盎司的成品. 此外,该行业运送了大约230万桶苹果酒,相当于超过3 840万件。

全球麦芽成份市场-趋势

非酒精麦芽饮料的消费量上升预计将促进麦芽原料的市场增长。 例如,2019年8月,可口可乐在印度推出其全球品牌Barbican,这是一个量大的非酒精麦芽饮料市场. 非酒精麦芽酒是一种高能饮料,酿造时与啤酒或啤酒相同. 因此,对能源饮料需求的增加正在加速市场增长。

无糖面包店消费的增长预计将在预测期间加快麦芽原料的市场增长。 例如,在2018年11月,Ulrick & Short公司为面包店商品推出了一种无食糖替代剂。 Avanté 9是Ulrick & Short糖的减量范围中最新的一个,它承诺在保持体积、纹理和屑结构的同时,减少20%以上的无脂面包剂配方糖。

全球麦芽成份市场-区域洞察

基于地区,欧洲预计将以37.20%在全球麦芽成份市场上占据主导地位。 由于面包店和酿酒厂高度集中在德国,西班牙,法国,英国,意大利,荷兰等国家. 日益强调麦芽原料的生产和加工以扩大市场的应用基础,也将有助于这个领域的市场扩张. 由于本区域对包装食品和面包制品的需求不断增长,以及消费者的健康意识不断提高,亚太区域预计将在全球麦芽成份市场上出现较高的CAGR。

全球麦芽成份市场-最近的发展情况

• 2022年9月,任,县知县. 哑巴 引进小麦和大麦麦芽成分,用于生产植物肉类. 该公司力求向植物香肠、切片熟牛肉和汉堡的生产者提供100%的无害环境原料。 Muntons PLC是一家制造公司. 公司制造和供应麦芽,麦芽提取物和麦芽配料. Muntons在英国运营.
• 2021年6月,Malteries Soufflet开始在埃塞俄比亚的新设施制造麦芽. 该企业寻求增加其在欧洲以外的市场份额。 Malteries Soufflet制造麦芽产品. 该公司专门从事农产品,谷物,油菜籽,奶制品,扁豆,大米,蔬菜. Malteries Soufflet为欧洲的顾客服务.
• 2021年5月,Muntons推出全新的,溢价的麦芽提取器,不含酒精. 厂商认为,提取物具有适应性,使用简单,并生成以添加身体,口腔,口味. 由于无酒精麦芽提取剂,酿酒者可以生产无酒精选择,无需昂贵的机械.
• 2020年,布特马尔特推出了新型有机麦芽,用于工艺酿酒厂,由大麦种植而成,采用再生耕作方法. Bourtmalt N.V. 生产麦芽. 该公司专门大量生产和交付精细的麦芽酒,以满足世界各地专业酿酒厂和蒸馏厂的具体需求.

全球麦芽成份 市场 - 关键玩家

在全球麦芽成份市场上经营的主要角色包括Axereal Group, Cargill, Incorbed, RAGLETH LTD., GrainCorp Mlt Group, IREKS GmbH, Dohler GmbH, VIVESCIA Industries, Muntons plc, Polttimo Oy, Malt产品公司, Bries Malt & Ingidients Co., Maltery Soufflet SAS, 和辛普森斯Malt Limited

* 定义: 马尔特(Malt)是指已经浸泡和干燥,改变其化学成分和口味的谷物. 百利是麦芽最常用的谷物,但麦芽制造者或麦芽酿酒者也可以将麦芽其他谷物如小麦,燕麦,玉米,黑麦,和大米.