实用食品市场 ANALYSIS

全球功能食品市场规模在2022年价值为191.04亿美元,由于人们日益认识到消费更健康食品的好处,预计年复合增长率为6.9%。 全球老年人口的增长是推动功能食品市场增长的另一个主要因素。 此外,与肠炎有关的致命事故增加,进一步加大了对功能性食品的需求。 可支配收入的增加和消费者偏好自然健康食品的转变,进一步推动了全球功能食品市场的增长。 市场还受到心血管疾病和糖尿病等慢性病发病率上升的推动。

全球功能食品 市场:区域透视

根据地理分布,全球功能性食品市场被分割成北美,欧洲,亚太,拉丁美洲,中东和非洲.

在区域一级,北美预计将在预测期间主导全球功能性食品市场,因为对以健康为重点的饮食,如keto和grapo的需求日益增加。 此外,该地区还出现了低胆固醇、高纤维 饮料 以及面包制品,因为越来越多的健康和健身意识人群。

在预测期间,由于健康意识的提高,实用食品越来越受欢迎,预计欧洲的全球市场将大幅增长。 此外,预计消费者可支配收入的增加以及老年人口的增加将进一步推动区域市场增长。

图 1. 按地区分列的全球功能食品市场 2023年

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全球功能食品 市场驱动器 :

对健康食品的需求不断增长,以促进市场增长

根据最近的研究,将近三分之二的消费者对购买功能食品和饮料感兴趣。 大多数买家正在寻找总体的健康福利,超过一半的人想要免疫支持,能量,或精神敏锐. 好消息是这些 膳食补助 能够提供不易从传统饮食中获得的额外营养。 在某些情况下,功能食品甚至可以帮助降低某些疾病的风险.

体内营养缺乏情况日益增多,以扩大市场增长

强化功能食品是全方位饮食的常见部分,有助于预防营养素缺乏,防范疾病,促进适当的生长和发展. 例如,虽然吃野生鱼可以减少心血管疾病和认知下降的风险. 以燕麦β-葡萄糖,葡萄糖和细菌的形式从发酵食品中添加前生素和亲生素也可能促进消化健康,增强免疫功能. 此外,在功能性食品中还使用如 cord和Reishi等药用蘑菇来改善免疫功能.

全球功能食品 市场机会:

由于慢性病的日益流行和老年人口的增加,对健康的认识日益提高,预计将提供巨大的增长机会。 提高顾客的健康意识和增加功能食品需求是推动全球功能食品市场增长的主要因素。 发展中经济体可支配收入增加,客户对通过适当营养来增强他们的免疫力的兴趣增加,这进一步刺激了对实用食品的需求。

制造商正在推出具有功能成分的新产品,以满足对这些健康食品和饮料的需求。 他们还在利用封装技术,真空浸渍技术,食用涂层技术,酶等先进技术,开发新型功能食品和饮料. 例如,唇酶等酶被用于产生某些脂肪酸,在功能食品中可以作为调味剂和抗氧化酯添加. 同样,将活性物质封装在环境中温度下可以储存,增加水活性,并尽量减少生命力的损失。

全球功能食品 市场趋势:

主要行为者越来越多地采用商业增长战略

全球功能食品市场的主要参与者正在采取各种发展战略,以扩大其覆盖范围和利润。 例如,2019年12月,国际Flavors and Fragrances Inc. 宣布与DuPont的营养和生物科学司建立战略伙伴关系,以开发高价值的功能成分. 其他公司正在集中投资于其制造能力,以满足对功能食品日益增长的需求。

免疫刺激食品越来越受欢迎

在COVID-19大流行期间,豁免刺激产品获得欢迎,这推动了全球功能食品市场的需求。 顾客越来越害怕,并依赖各种食品和饮料产品,这些产品承诺加强他们的免疫系统和减少疾病风险。

全球功能食品 市场限制:

易于获得更健康的替代品,以阻碍市场增长

健康食品补充品如小麦面粉、燕麦面粉、大米面粉等在蛋白质、纤维、矿物质、维生素和碳水化合物中比功能性食品更受欢迎,预计将阻碍杏仁面粉市场的发展。 这些补充物是满足人体营养素缺乏的新的创新概念.

严格监管和国际质量标准.

有与食品加工、健康索赔、食品卫生标签和包装等所使用的各种成分有关的规则和条例。 例如,根据食品和药品管理局(FDA),有关菜单标签的条例坚持提供各种信息,如营养事实、所使用的成分、产品的共同名称、制造商的名称和地址,以及其他标签,这些标签在各种超市、零售店和面包店销售。 有关面包和糖果制品所用各种成分的这些条例预计会阻碍市场增长。

图2 2023年全球功能食品市场

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全球功能食品 市场分割 :

全球功能食品市场报告分为成份、产品、应用和区域

根据成份,市场被分割成Probiotics、Ministrys、蛋白质和氨基酸、Prebiotics和饮食纤维、维生素等。 其中, 抗生素 预计在预测期间,全球市场将处于主导地位,这是因为人们日益关注肠道健康和有消化问题的人数不断增加。 此外,由于对衰老和免疫力下降的日益关切,对预生药物的需求预计将增加。

蛋白质和氨基 酸段 预计近期还将有显著增长。 从强化奶和鸡蛋中消耗蛋白质和氨基酸,有助于降低心脏病和抑郁症的风险.

根据产品,市场分为面包和谷物、奶制品、肉类、鱼蛋、大豆产品、肥油等。 其中, 奶制品 预计在预测期间,全球市场将处于主导地位,其原因是对生前和生前丰富的食品的需求不断增加。

面包和谷物部分 预计在不久的将来还将有显著增长,这是由于消费者饮食习惯的改变和西方文化的不断增长。

基于应用,市场分为运动营养,体重管理,临床营养,心肺健康等. 其中, 心肺卫生 预计在预测期间,全球市场将处于主导地位,这归因于对帮助治疗心血管疾病、凝固性心脏衰竭和动脉硬化功能食品的需求增加。

重量管理部分 预计在不久的将来还将有显著增长,这是由于肥胖率日益普遍,生活方式紊乱情况日益严重。

全球功能食品 市场:关键动态

2018年11月通车. 地狱食品解决方案 收购了Greencore USA,即Greencore Group plc的美国单位. 此次收购增加了冷冻早餐食品、冷冻小吃包、沙拉包、新鲜三明治和菜肴,

2019年8月,任,. 儿科),全球专业营养市场推出首款卡里卡勒托德勒羊奶配方,是新西兰羊奶业迈出的重要一步. 此次推出提升了澳大利亚和新西兰领先品牌卡里卡雷的现有强大市场地位.

全球功能食品 市场:关键公司洞察

全球功能性食品市场竞争激烈. 这归因于由于价值链参与者正在进行的研发和努力而不断推出新技术。 此外,主要行为者正在采取各种商业增长战略,以便在区域和全球基础上扩大它们的存在。 全球功能食品市场的一些关键角色是:DANONE、GLANBIA PLC、HERTSIDE FOOD SOLUTIONS LLC、MARS、InCORPORATED、MEIJI CO.、LTD、NESTLÉ S.A.、RASIO PLC、Royal FRIESLANDCAMPINA N.V.、SANITARIUM HEALTH FOY COMPANY和KRAFT HEINZ COMPANY。

* 定义: "功能食品"一词是指制造商添加了一种具有所谓健康效益的物质的常规食品. 一般来说,这是一种能增强或改变身体功能的营养物质或植物化学物质(植物化合物)。 功能性食品的一些常见例子包括:辅生酸奶,带有预生和亲生药的颗粒素条,茶叶,具有抗氧化剂特性的咖啡和香料,以及发酵后的食品如麻黄,酱油,au菜和kim菜.