水果和蔬菜原料市场 ANALYSIS

2022年全球水果和蔬菜原料市场规模价值为214.5亿美元,预计2023至2030年的复合年增长率为4.6%。 由于若干因素,全球水果和蔬菜原料市场正在快速增长。 主要驱动力是消费者购买习惯向健康食品转变. 人们越来越有健康意识,并避开含有人工成分的食物. 这推动了对水果和蔬菜等天然成分的需求。 此外,发展中国家日益城市化,导致一揽子城市化进程增加。 即食食品 预计饮料产品将进一步促进市场增长。

全球水果和蔬菜原料 市场:区域透视

根据地理情况,全球水果和蔬菜原料市场被分割成北美、欧洲、亚太、拉丁美洲和中东及非洲。

在区域一级,由于对有机食品的需求增加和清洁标签成分越来越受欢迎,预计北美将在预测期间在全球水果和蔬菜市场占主导地位。 2019年,美国水果和蔬菜原料市场价值为340.6亿美元,预计到2025年将达到411.1亿美元,而预测期间的CAGR为3.20%.

由于存在具有竞争力的食品加工单位,使欧洲的食品成份市场有利可图,预计在预测期间,欧洲的全球市场增长最快。 此外,西班牙是水果和蔬菜的重要种植地。 2019年西班牙水果和蔬菜原料市场价值为64.4亿美元,预计到2025年将达到89.0亿美元,同时在预测期注册的CAGR为5.54%. 此外,联合王国政府鼓励健康饮食和生活方式。 因此,有机会获得新的蔬菜和水果。

2019年,英国水果和蔬菜原料市场价值为92.7亿美元,预计到2025年将达到114.4亿美元,而预测期间的CAGR为3.58%.

图1. 按区域分列的全球水果和蔬菜成份市场,2023年

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全球水果和蔬菜原料 市场驱动器 :

日益利用自然成分促进市场增长

尽管最近放缓,全球水果和蔬菜市场预计将继续增长。 蔬菜价格的稳步上涨,是该行业最大的创收产品之一,有可能促进市场增长。 鼓励个人食用更多水果和蔬菜的政府和学校方案也将刺激需求。

全世界越来越多的有健康意识的消费者

预计全球水果和蔬菜原料市场在预测期间将出现大幅度增长。 这主要是由于消费者日益重视健康的生活方式和品味选择。 水果和蔬菜富含维生素和矿物质等营养物质. 此外,它们还有助于体重管理,改善胰岛素和甘油反应。 它们也是饮食纤维的天然来源,有助于减少血胆固醇和控制糖量。

全球水果和蔬菜原料 市场机会:

随着COVID-19和其他慢性病的发病率不断上升,消费者对其饮食有了更加清醒的认识,并一直在寻找能为他们提供健康福利的产品。 这导致向包装和准备食用含有各种水果和蔬菜的食品的转变。 此外,世界发展中区域的快速城市化和可支配收入增加正在推动市场增长。 流行病的爆发为市场上的主要行为者创造了巨大的增长机会。

增长的农民市场可望在不久的将来带来光明的市场机会。 农民市场是生产者与消费者直接联系的极佳方式,使他们能够分享对优质产品的热情,并解释他们如何生产优质产品。 此外,农民市场可以为小企业主提供建立品牌和增加销售的机会。 在发达国家,许多农民市场提供各种商品,从新鲜压榨苹果苹果苹果酒到手工制成的肥皂。 一些市场还提供当地手工业面包和获奖奶酪,以补充产品以及其他杂货产品。

全球水果和蔬菜原料 市场趋势:

清洁标签产品的增加趋势

制造商的清洁标签趋势是推动使用水果和蔬菜成分。 这涉及从有10至15个水果的成分清单转向2、3或5个水果混合。 例如,内米·奇亚 专卖局使用蓝莓、桃子或草莓组合,在其“天然健康”的辣椒种子酸奶混合剂上盖顶。

最近的趋势是,供应商在网上的存在日益增加

水果和蔬菜成份的全球市场的另一个趋势是,销售商在网上的存在日益增加。 智能手机和互联网连接的渗透率不断提高,使消费者能够从在线平台购买这些产品。 这是市场增长的主要推动力。

全球水果和蔬菜原料 市场限制:

严格食品安全监管,阻碍市场增长.

全球水果和蔬菜原料市场面临许多挑战。 最重要的挑战是确保产品清洁、安全和适合销售。 这是一个重大挑战,因为如果产品没有适当清洗,它可能含有可能具有传染性的微生物。 为确保食品监管机构的安全,如欧洲食品安全局、林业发展局和食品安全研究所正在监测食品和蔬菜成分。

缺乏适当的营销战略来阻碍市场增长

产品缺乏适当的销售渠道。 这是一个巨大的挑战,因为农民需要花时间和金钱来推销自己的产品,以吸引潜在的买家。 除此之外,如果客户对产品质量不满意,就有可能失去客户. 这是因为有些水果和蔬菜原料是从不同国家进口的。 这导致质量控制问题,因为一些进口水果和蔬菜质量不高。

图 2. 全球水果和蔬菜原料市场,按原料类型分列,2023年

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全球水果和蔬菜原料 市场分割 :

全球水果和蔬菜成份市场报告分为成份类型、应用、产品类型和地域。

根据成份类型,市场被分割成水果和蔬菜。 其中, 水果 预计在预测期间,全球市场将占据主导地位,这要归功于它们的多种健康效益,加上对健康果汁的需求激增。

蔬菜部分 预计在不久的将来还将有显著增长,这是由于健康与健康的趋势不断增长。

根据应用,市场被分割成饮料, 词典 产品、面包制品、汤和酱油、乳制品和RTE产品。 其中, 饮料 预计在预测期间,全球市场将处于主导地位,这是因为这些成分在各种饮料中的渗透率很高,如摇摆和果汁。

汤和汤 预计在不久的将来还将有显著增长,这是由于对健康食品的需求很高。

根据产品类型,市场被划分为集中市场、糕点和纯净市场、碎块和粉末市场以及NFC汁类市场。 其中, 焦点 预计在预测期间,全球市场将处于主导地位,其原因在于果汁和饮料消费量高。

粘贴和纯度部分 预计在不久的将来还将有显著增长,这是由于对健康和营养食品的需求日益增加。

全球水果和蔬菜原料 市场:关键动态

2018年7月,Sensient Technologies收购了位于温哥华的Mazza Innovation Limited,该公司是植物提取技术的全球领先者,目的是将其种子演化为架式战略.

全球水果和蔬菜原料 市场:关键公司洞察

全球水果和蔬菜原料市场竞争激烈。 这归因于由于价值链参与者正在进行的研发和努力而不断推出新技术。 此外,主要行为者正在采取各种商业增长战略,以便在区域和全球基础上扩大它们的存在。 全球水果和蔬菜原料市场的一些关键角色有:汉斯·齐珀勒AG、Archer Daniels Midland Company、Kerry集团、感知技术公司、AGRANA Beteilligungs-AG、Kanegate自然成份公司、Taura天然食品成份公司、Olam国际有限公司、Sunopta公司、Roquette Freres、感知效应解决方案公司、Yaax国际有限公司、Diana SAS公司、Svz International BV公司、DMH Ingridients公司、Cargill公司、Tate & Lyle PLC公司和Dohler集团

* 定义: 水果和蔬菜成分包括用于制作各种食物和饮料的所有食物成分。 其中包括马铃薯和胡萝卜等蔬菜,草莓,香蕉和苹果等水果,迷迭香和薄荷等草本植物,根部包括萝卜和萝卜,叶片如帕斯利和西兰特罗.