食品抗菌添加剂市场 分析

全球食品抗微生物添加剂市场规模在2022年达到3.575亿美元,预计2023至2030年的复合年增长率为6.63%。 对清洁标签防腐剂和抗微生物(如醋、迷幻剂)以及有机或天然物质产生的化学品的需求日益增加,正在推动食品抗微生物添加剂市场的增长。 此外,对包装新鲜食品的需求不断增加,预计在预测期间将进一步增加市场增长。

全球食品抗微生物添加剂市场:区域洞察

在区域一级,北美预计将主宰全球粮食 抗微生物添加剂 由于食品工业强劲增长,导致对食品抗微生物添加剂的需求增加,因此在预测期间市场出现了增长。 美国食品抗微生物添加剂市场2019年收入为3.693亿美元,预计到2025年将达到4.4458亿美元,预测期(2020-2025年)为3.63%。

预计欧洲的全球市场在预测期间将增长最快,因为主要行为者为不同用途提供广泛的抗微生物药物。 例如,在德国,银河公司生产和零售一系列抗微生物剂,如加拉西德TM和加拉福特TM,以液体、粉末和结晶形式配制,用于食品工业的广泛应用。

图 1. 全球食品抗微生物添加剂市场(%),按地区分列,2022年

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全球食品抗微生物添加剂市场驱动因素:

消费者对食品安全和质量的认识不断提高

疾病控制和预防中心(CDCP)报告说,每年每10人中就有1人因食源性疾病而生病,最重要的是,5岁以下儿童面临高风险。 此外,根据世界卫生组织对全球食物传播疾病负担的估计,每年约有125 000名儿童死于食物传播疾病。 对这些添加剂的需求归因于消费者对食品安全和质量的认识不断提高,因此需要改进卫生标准。

出现天然食品抗微生物解决办法,促进市场增长

例如,2019年4月,位于澳大利亚的创业公司Informedient Trading Company(ITC)推出了天然食品防腐剂范围Natalaactin Plus和Nisilactin Plus. Nisilactin Plus是一种抗微生物剂,可以防止克阳性病原体的生长,而Natalactin Plus是一种高效的食品防腐剂,可以对抗表面模具和真菌.

全球食品抗微生物添加剂市场机会:

人口增加、可支配收入增加以及中产阶级的出现,预计将为食品抗微生物添加剂市场提供巨大的增长机会。 此外,抗生素抗药菌的日益流行,导致终端使用工业对抗菌药的需求增加,进一步推动了市场的增长。

消费增长 奶制品 预计将再次提供巨大的增长机会。 根据经合组织-粮农组织编写的报告,在2020年至2029年期间,世界牛奶产量预计将每年增加1.6%,在2029年达到9.97亿吨。

全球食品抗微生物添加剂市场 趋势:

抗微生物结合剂进入主流

若干食品和饮料生产商已开始使用合成食品和天然食品抗微生物剂。 食品巨头,如General Mills,Kraft Heinz,以及雀巢公司,都高度参与其食谱的重新加工以消除人工的颜色和风味,以提供更多的天然食品.

增加对储存期延长的食品的需求,以改善客户经验

例如,法国全球酵母和发酵家Lesaffre为食品和饮料部门提供了一系列抗微生物解决方案,以增加食品和饮料的储存寿命。 这些解决方案包括Encore Fresh和Encore Soft AM. 因此,对保质期延长的食品需求的不断增长是全球市场日益增长的趋势。

全球食品抗微生物添加剂市场限制:

免费防腐剂食品的市场份额不断增长,阻碍了销售。

由于越来越多的消费者对所消费的食品和饮料产品有了意识,因此,带有“免费”索赔要求的食品正在逐渐到达世界各地的零售货架和食品服务菜单。 例如,在2019年7月,斯托里亚食品和饮料公司推出了一系列自然摇摆,给它们带来了令人振奋的曲折. 水果摇摆有9种口味,含有天然水果和成份,芒果,香蕉,草莓是印度消费的水果含量最高的摇摆. 摇晃时不含有防腐剂且反式脂肪自由的斯托里亚州. 预计这会减少抗微生物添加剂的销售,从而阻碍市场的增长。

严格规范食品抗微生物添加剂的使用,限制市场增长.

食品包装中或食品包装上的抗微生物用于延长食品的保质期或保护包装免受微生物污染。 《联邦食品、药物和化妆品法》(FFDCA)第201(q)(1)(B)(ii)条对食品添加剂作出了规定,1996年《食品和药物管理局修正案》(ARTCA)对此作了修正。

图 2. 全球食品抗微生物添加剂市场(%),按部分分列,2022年

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全球食品抗微生物添加剂市场划分:

全球食品抗微生物添加剂市场报告分为类型、应用和地理部分

根据类型,市场分为自然和合成两种. 其中, 自然活动 预计在预测期间,全球市场将处于主导地位,这归因于其安全和无毒等级。 在自然区段,尼辛越来越受欢迎,因为它们在酸性条件下表现出高度的稳定性。 尼辛部分在2022年的价值为12.301亿美元,预计到2030年将达到22.613亿美元,预测期(2023-2030年)的CAGR为8.74%。

合成部分 预计在不久的将来还将有显著增长,这是因为效率高,而且与自然增长相比也是最便宜的。 苯甲酸钠是食品工业中用作防腐剂的最古老的化学物质之一. 苯甲酸部分在2022年的价值为3.055亿美元,预计到2030年将达到4.6428亿美元,预测期(2023-2030年)为5.54%。

根据应用情况,市场分为贝克和康乐,乳制品,小吃和萨沃里,饮料,肉类和肉类产品,以及其他应用. 其中, 奶制品 预计在预测期间,全球市场将处于主导地位,其原因是奶制品消费增加,为延长产品的储存寿命而增加了防腐剂。 2022年,抗微生物市场的乳制品部分价值为3.434亿美元,预计到2030年将达到5.067亿美元,预测期(2023-2030年)的CAGR为4.89%。

面包和装饰部分 预计在不久的将来还将有大幅增长,这是由于面包店产品使用量增加,因为货架使用寿命延长。 苯甲酸盐和吸虫酸盐是一些广泛用于致幻剂的抗微生物. 2022年,面包和糖果市场价值为31,293万美元,预计到2030年将达到4.8627亿美元,预测期(2023-2030年)为5.89%。

全球食品抗微生物添加剂市场:主要发展动态

2018年8月,任,. 奇诺瓦生物工程加拿大一家创办公司,从DSM Venturing BV获得200万美元的投资。 投资推出蘑菇类天然防腐剂. 高效和自然的抗微生物产品在食品工业中提供了多种多部门应用。

2019年11月,DSM投资1.66亿美元,从特产乳品解决方案供应商Koninklijke CSK食品浓缩(CSK)获得100%的利息. 收购是由该公司牵头的,目的是加强其在许多食品和饮料部门的产品范围和应用能力,包括口味、纹理和半硬奶酪的生物保护解决方案。

2019年1月,参加中国足协杯. DuPont工业生物科学 它们宣布,它们正在荷兰莱顿一家配备尖端生物技术实验室的新设施中扩大其研究能力。 这次启动活动将有益于许多社会问题,例如减少粮食浪费;减少畜牧业对环境的影响,并启发动物健康;生产可再生燃料,以及压抑纺织和洗衣业对环境的影响。

2019年2月,DuPont Industrial Biosciences获得泰国食品药品管理局(FDA)对泰国MicroGARD®100和MicroGARD®200两种产品的监管批准. 该产品将提高乳制品、烹饪和面包业食品制造商的利润率。

全球食品抗微生物添加剂市场:主要公司洞察

全球食品抗微生物添加剂市场竞争激烈. 这归因于由于价值链参与者正在进行的研发和努力而不断推出新技术。 此外,主要行为者正在采取各种商业增长战略,以便在区域和全球基础上扩大它们的存在。 全球食品抗微生物添加剂市场的一些关键角色有Koninklijke DSM NV,Archer Daniels Midland公司,BASF SE,DuPont de Nemours Inc.,Corbion NV,银河公司,Jungbunzlauer Suisse AG,Celanese Corporation,Sivele BV,山东佛瑞达生物技术有限公司,郑州百纳福生物工程有限公司,Albemarle Corporation,Kerry集团,第三波生物活性公司,和Mezzoni Foods.

* 定义: 抗微生物添加剂被用于阻碍食品的微生物生长并延长其保质期. 它们可以是天然的,也可以是合成的,在食品加工的各个阶段,如加工前,加工后,或两者兼而有之.