泡沫奶油市场 ANALYSIS

泡沫奶油剂是通过喷雾干燥制备的,其中含有非乳用碳水化合物,非乳用脂肪,以及蛋白质泡沫稳定剂. 由于它能产生稳定而厚的光滑泡沫层,具有即时溶解的特性,所以用于饮料中. 定制泡沫的配制基本为咖啡厅和卡布奇诺等特色饮料. 具有吸引力的泡沫层提供了丰富,光滑,奶油的纹理,也增强了饮料的外观.

大量以蔬菜脂肪、乳制品和碳水化合物为基础的泡沫奶油剂被用于巧克力饮料和卡布奇诺等即时咖啡饮料。 此外,泡沫奶油剂具有高度乳化稳定性、极佳的稳定泡沫体积、抗氧化稳定性和低脂肪含量等特性。

市场展望

• 城市化增加、可支配收入、人们生活方式的改变以及零售店的数量增加等因素预计将推动对泡沫奶油的需求。 此外,增加饮料的生产和消费,特别是咖啡的生产和消费,可望促进对泡沫奶油剂的需求。 根据2018年发布的联合国贸易和发展会议报告,2014-16年间全球咖啡产量为1.491亿袋,2017-18年间增至1.597亿袋.
• 此外,根据国际咖啡组织2019年7月公布的统计数据,2019年全球咖啡出口量达到1090万袋,比2018年6月的1060万袋有所增加. 预计这些因素将推动泡沫奶油市场在预测期间的增长。
• 根据产品,泡沫奶油市场被隔离为椰子和棕榈咖啡泡沫奶油产品,用于巧克力饮料、咖啡和茶等热饮料,而棕榈奶油产品则用于冷饮和牛奶替代品。
• 根据应用情况,在咖啡、巧克力饮料、茶和牛奶中使用泡沫奶油。 此外,泡沫奶油器还广泛用于热饮,如拿铁红薯、卡布奇诺和咖啡厅。 泡沫奶油机提供的强化饮料口味和外观越来越受欢迎,预计将在预测期间推动对泡沫奶油机市场的需求。
• 与食用素制品的保健效益以及广泛的非乳品替代品的可得性有关的意识日益提高,这将成为今后几年非乳品泡沫奶油市场增长的主要驱动力。
• 咖啡需求的增加正在推动着泡沫奶油市场的增长。 根据2018年4月联合国贸易和发展会议的统计,2017-18年全球咖啡产量达到1.589亿袋60公斤,与2016-17年相比增长1.0%.

关键玩家

基辅特,雀巢,荷兰食品食品进口公司(Viceroy Food Ingridients Holland, Ingrizo NV),福建强宝大食品股份有限公司(Fujian Jumbo Grand Food Co., Ltd)和Super Group Ltd(Super Group Ltd)是部分为饮料业制造泡沫奶油剂的关键角色.

市场分类学

根据产品,全球泡沫奶油市场分为:

• 椰子产品
• 棕榈制品

根据应用情况,全球泡沫奶油市场分为:

• 咖啡(卡布奇诺、拉铁等)
• 巧克力饮料
• 其他(茶和牛奶)

根据区域,全球泡沫奶油市场分为:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 联合国
  • 拉丁美洲其他地区
• 欧洲
  • 吴K.
  • 德国
  • 意大利
  • 法国
  • 俄罗斯
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  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 东盟
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 亚洲及太平洋其他地区
• 中东
  • 海合会
  • 以色列
  • 中东其他地区
• 非洲
  • 北非
  • 中部非洲
  • 南非