香精香料市场 分析

全球风味和香料市场规模的价值为30.8美元。 弹 2022 (英语). 预计将出现6.27%的复合年增长率。 2023 (英语). 改为: 2030 (英语).。 。 。 消费者越来越倾向于 准备吃东西 对天然和有机成分的需求增加正在推动全球风味和香料市场的增长。 随着消费者在不同类型的产品中寻找新的风味和香料,风味和香料的市场预计也会增长。 这些产品的设计适合一系列的应用,很可能在发展中市场很受欢迎。

全球火焰和碎片 市场:区域透视

在区域一级,欧洲是全球风味和香料市场上最大的市场。 这归因于食品和饮料业的大量需求,精细香料和化妆品的吸收,以及酒类饮料中生物产品的消费。

北美是全球风味和香料市场第二大市场. 由于当地饮料对风味和香味应用的需求日益增加,预计该区域的增长率将很高。 此外,预计该区域的精细香料和化妆品应用部分也会强劲增长。

亚太是全球风味和香料市场的第三大市场。 预计在预测期间,由于食品和饮料业的需求增加,精细香料/化妆品的吸收,以及酒精饮料中生物原料的消费,该物质将快速增长。

图 1. 按区域分列的全球火花和香花市场份额(%)

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全球火焰和碎片 市场驱动器 :

乳制品、鱼类和肉类替代产品对口味成分的需求日益增加,以扩大市场增长

由于素食人口不断增加,乳制品、鱼类和肉类替代产品对口味成分的需求很高。 根据欧洲著名的素食产品制造商和超市连锁店维冈茨最近的报告,欧洲素食者的数量在四年中翻了一番,2016年达到13亿,2020年达到26亿,约占地区人口的3.2%。 然而,弹性人口增长最快,约占欧洲人口的22.9%。

对清洁标签口味的需求不断增加,正在推动市场增长

由于对环境的日益关切和日益采用健康的生活方式,对清洁标签口味的需求不断增加。 Tate & Lyle 指出, 拉丁美洲市场对清洁标签要求的增长超过13%,

全球火焰和碎片 市场机会:

风味在 酒精饮料 预计将提供巨大的增长机会。 例如,在2022年8月,Monster Beverage Corporation推出了其第一种口味的酒精麦芽饮料产品. 饮料将被称为"野兽无漏"(6% abv),最初以四种口味提供.

面包店越来越多地使用口味也有望为重大增长机会服务。 香草提取品和口味在面包店部分获得了很高的欢迎. 例如,Eurovanillin提供一种梵文的口味,用于饼干、蛋糕和饼饼等甜面包制品。

全球火焰和碎片 市场趋势:

复杂热味的增长趋势

消费者对复杂热味的认识日益提高,因为他们正在探究诱导热味,预计将提升市场增长。 例如,配方公司Sensient(Sensient)对上述趋势作了补充,指出多年来热味的消费者偏好发生了变化,从2017年的鬼辣椒到2018年的特立尼达蝎子到2019年的卡罗莱纳雷珀(Carolina Reaper).

能源饮料呈增长趋势,口味的应用不断扩大

由于全世界越来越多的体育怪胎和运动员,在蛋白质摇晃中食品味的使用正在扩大. 为此,制造商正在推出各种口味的能源饮料。 例如,在2019年,有机谷重塑了其燃料蛋白质摇摇,由高蛋白,低糖选择制成,没有农药或人工口味. 它有香草、巧克力和咖啡等各种口味。

全球火焰和碎片 市场限制:

制造业和供应链的复杂性

运输、各种食品和饮料产品的储存设施基础设施、技术进步,特别是满足当地需求方面的技术进步等因素限制了预测期间的市场增长。

Covid-19对全球经济的不利影响

COVID-19大流行影响了口味和香料市场的供应链. 这导致贸易活动、生产设施、旅馆和餐馆的中断。 尽管如此,在卫生产品中引入创新和创造性的香料预计将推动市场增长。

图 2. 按部门类型分列的全球火焰和花纹市场份额(%)

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全球火焰和碎片 市场分割 :

全球风味和香料市场报告分为源、类型、应用和地理

基于来源,市场被分割为自然和合成. 其中, 自然活动 预计在预测期间,全球市场将占主导地位,这归因于消费者对人为口味的副作用日益关切。 全球风味和香料市场的自然部分价值为30.8美元。 2022年Bn,预计达到50.1级. Bn到2030年,在预测期(2023-2030年)录得6.27%的CAGR.

合成部分 预计在不久的将来还将出现显著增长,因为它们的好处包括最终产品的纹理、一致性、保持风味、颜色和香味。 2022年,口味和香料市场的合成部分价值为7,374.6亿美元,预计到2030年将达到11,534.04亿美元,预测期(2023-2030年)的CAGR为5.75%。

根据类型,市场被分割成阿罗马化学品和基本石油。 其中, 阿罗马化学品 预计在预测期间,全球市场将处于主导地位,这是由于苯甲醛在芳香类化学品中越来越受欢迎。 它强壮,强烈甜美,穿孔,果实如苦杏. 所研究的市场苯甲醛子部分在2022年的价值为1632.4亿美元,预计到2030年将达到2480.6亿美元,预测期(2023-2030年)的CAGR为5.37%.

基本石油部分 预计近期内还将有显著增长,这是由于基本油类对柑橘油的需求不断增加。 Citrus油被广泛用于食品和饮料准备,以提高食品的营养价值. 所研究的市场柑橘油分部门在2022年的价值为1,462.8亿美元,预计到2030年将达到2,141.73亿美元,预测期(2023-2030年)的CAGR为4.85%。

基于应用,市场被分割成贝克和康乐,奶制品,萨沃里食品,饮料,以及其他应用. 其中, 贝克语词典( C) 预计在预测期间,全球市场将占主导地位,其原因是对口味面包制品的需求不断增加。 2022年,所研究的市场面包店和糖果店部分价值为8 023.9亿美元,预计到2030年将达到1 2837.2亿美元,预测期的CAGR为6.05%。

奶制品部分 预计近期还将有显著增长,这是由于酸奶、冰激凌、冰激凌和摇晃以及口味牛奶的消费不断增加。 2022年,所研究的市场的乳制品部分价值为5,362.7亿美元,预计到2030年将达到8,393.7亿美元,预测期间的CAGR为5.76%。

全球火焰和碎片 市场:关键动态

2019年11月,索尔瓦伊宣布决定在中国江苏省浙江市新建制造香草林的先进设施,将其生产能力提升40%,使集团更好地为快速增长的亚洲市场服务.

2019年2月,索尔瓦伊开始提供两种新的天然香草林解决方案,包括e Rhovanil Natural CW和Rhovanil US NAT,它们被全球公认为美国食品市场的天然成分,满足了消费者对无转基因,自然和真到自然产品的不断增长的需求.

2019年3月,IFF与位于法国格勒诺布尔的数码燕形技术Aryballe合作,完善和进一步发展风味和香味能力. 这一伙伴关系的重点是开发气味感知和质量控制应用,为食品、香料、化妆品和其他行业的应用建立一个平台。

2019年4月,任,. 森林论坛 在匈牙利布达佩斯开设了新的全球服务中心,巩固了其全球业务的关键财务进程。 该中心是优化森林论坛财务运作模式的多年努力的一部分。 它将在米尔公园,到年底将有100多名雇员。

2020年7月,塔卡萨戈宣布与普罗旺斯Perfume植物合作公司(SCA3P)达成开拓性协议,购买合作社生产的拉万丁·格罗索基本石油.

在2019年12月,The 塔卡萨戈集团 在印度尼西亚开办了第一家风味和香料工厂,投资250亿美元。 该设施是Takasago在世界各地生产风味和香料的第12个工厂。

全球火焰和碎片 市场:关键公司洞察

全球风味和香料市场竞争激烈. 这归因于由于价值链参与者正在进行的研发和努力而不断推出新技术。 此外,主要行为者正在采取各种商业增长战略,以便在区域和全球基础上扩大它们的存在。 全球风味和香料市场的一些关键角色有:Merck KGaA,Solvay S.A.,国际火焰和香料公司,Takasago国际公司,Kerry Group Plc, Firmenich SA, ROBERTET, TANOBIO, BASF SE, 佳兴中华化学工业有限公司和感知技术公司.

* 定义: 香料和香料是各种食品和化妆品的关键成分. 它们也用于个人护理、清洁产品和家庭护理产品。