乳制品 市场 ANALYSIS

乳制品成分提供令人满意的营养、组织消毒和功能需要。 乳制品中含有钙,蛋白质, 维生素A,维生素B12,锌,镁是发展骨密度和营养所必需的. 印度是最大的牛奶生产国和消费国,因为实施了不同的计划,如2016年11月实施的 " 全国博芬生产力使命 " 。 该计划有权获得约1.26亿美元的财政拨款,用于在三年内通过向奶牛养殖场提供繁殖投入来改善牛和水牛的基因。

据食品药品管理局(FDA)统计,2018年印度的流体奶消费量为6,770万公吨,比上年高约4%. 此外,该国同年的黄油消费量为560万公吨。 消费量高的主要原因是人口不断增加和消费者收入增加。

对运动营养的需求在市场上正得到很大的推动,这反过来又对乳制品市场的增长产生了积极影响。 甘氨酸合成酶活性是甘氨酸生成的关键因素之一,而甘氨酸生成又对骨骼肌的发展必不可少. 据国家生物技术信息中心(NCBI)称,饮料产品中含有数量在0.4g/kg至0.8g/kg之间的Whey蛋白隔离物(WPI)形式的蛋白质,促进了高肌肉甘油补充率,同时进行了广泛的培训。 这些因素是乳制品市场增长的主要原因。

全球乳制品成品市场分类学

根据产品类型,全球乳制品市场分为:

• 牛奶粉(Skimmed 牛奶粉和全牛奶粉)
• 乳蛋白外科
• 乳蛋白隔离剂(MPI)
• 水解酸牛奶蛋白
• 个案和个案处理
• Whey蛋白浓度(WPC)
• 其他人员

根据应用情况,全球乳制品市场分为:

• 面包制品
• 奶制品
• 债券产品
• 早餐产品
• 体育营养产品
• 婴儿牛奶公式
• 其他人员

2017年奶粉产品种类部分主导乳制品市场,预计在预测期间会出现类似趋势. 消费者倾向于使用奶粉作为传统牛奶的替代品,这是刺激对奶粉需求的主要因素之一。 其他驱动因素包括水分含量减少导致储存期延长以及运输成本降低等。

全球乳制品市场展望:

• 2017年,欧洲地区主导了乳制品市场,预计在预测期间将保持其市场支配地位. 贝克产品在欧洲的消费者中获得了广泛的偏好. 根据Coherent Market Insights的统计,2017年德国面包制品的人均消费量为85.5公斤,其次是法国的人均消费量为71.5公斤,英国的人均消费量为47.3公斤,同年的人均消费量为47.3公斤. 面包消费在欧洲的市场份额超过75%,其次是面包、糕点和糕点。 此外,巧克力消费也由瑞士、德国、俄罗斯和英国等欧洲经济体主导。 根据Coherent Market Insights的数据,2017年瑞士的人均巧克力消费量为8.8千克,紧随其后的是德国,同年人均巧克力消费量为8.4千克,之后是俄罗斯和英国.
• 由于面包店和糖果店产品、奶制品等的消费量不断上升,亚太区域成为乳制品增长最快的市场。 此外,印度和中国等新兴经济体人口众多是推动乳制品市场需求的另一个关键因素。 印度的糖果市场有众多国际玩家,如蒙德莱斯国际,内斯特尔股份有限公司,火星股份有限公司等. 此外,该国还有国际贸易中心、阿穆尔和帕勒-阿格罗等广泛的国内行为者。 促销活动、产品的频繁推出以及品牌组合的扩展是导致印度糖果市场增长的一些关键因素。 根据Coherent Market Insights,预计到2021年底,印度的丰收市场将达到25.6亿美元.

全球乳制品中的关键玩家 市场 :

全球乳制品市场的关键角色包括Friesland Campina,Fonterra合作集团有限公司,美国奶农,Arla Foods,Glanbia Plc.,Euroserum,Groupe Lactalis,Saputo Inc.,Volac国际有限公司,以及Devondale Murray Goulburn等.

主要发展:

• 2018年11月,Carbery Food Infridients在2018年欧洲健康Infridients推出BifiproTM. 它是一系列发酵乳制品成分,是蛋白质与生前特性的结合.
• 2018年8月,亚拉食品 配料公司在南美洲食品配料公司推出了蛋白质溶液Nutrilac CH-7694。 它将奶油奶酪制作过程从几个小时缩短到30分钟.
• 2018年8月,Epi Ingidients以品牌Epoprot 60 UL推出蛋白质成分浓缩剂. 它是一种牛奶蛋白浓缩蛋白浓缩物,可用于酸奶、奶酪、饮料和夸克等各种应用。
• 2016年12月,西班牙乳制品制造商Premium Incrudients推出了基于乳制品蛋白稳定剂Premilac XLY-15049,主要用于生产Petit-suisse和希腊风格酸奶.