培根市场 ANALYSIS

全球培根市场规模价值为美元 23446.30万美元 预计2021年的复合年增长率为: 3.13% 妇女 从2022年到2030年. 增长的主要动力是:对食用即食食品的需求不断上升,对食用食品的认识不断提高。 其他因素包括对猪肉产品需求的增加和消费者支出能力的提高。 主要生产商正在对有吸引力的包装解决方案和创新产品变体进行大量投资。 他们还在发射低卡路里培根和无脂培根。 这使得他们能够与肉类替代品竞争. 此外,由于生活方式和饮食习惯的改变,预计该行业还会有增长。

全球培根 市场:区域透视

在区域一级,北美预计在预测期间将主导全球培根市场,因为该区域肉类食品消费量很高。 此外,该区域主要行为者的强大存在再次促进了区域市场增长。 市场以玩家为主,如霍梅尔食品公司,泰森食品公司,克拉夫特海因茨公司,WH集团有限公司等. 2019年,美国培根市场价值为76.806亿美元,预计到2025年将达到9.5025亿美元,预测期(2020-2025年)为3.61%。

与此同时,预计欧洲的全球市场在预测期间增长最快。 培根是童年记忆的存放地,不仅仅是英国居民的食物;它也是许多消费者家的图腾. 此外,丹麦猪肉也是当地人最喜欢的猪肉之一. 联合王国培根市场2019年的收入为104,665万美元,预计到2025年将达到124,049万美元,预计在预测期间(2020-2025年)达到2.88%。

图1:按区域分列的全球培根市场份额(%),2021年

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全球培根 市场驱动器 :

早餐对培根的优惠增长推动了市场增长

早餐对培根的偏好增加,预计将推动培根市场的增长。 由于消费者饮食习惯的改变,比起煎饼等其他早餐选择,对肉类早餐如培根的需求很高。 此外,由于生活方式繁忙,消费者要求早餐选择,如即食食品。

增加猪的消费是刺激市场增长

美国农业部(USDA) 服务业,2018年全球出口比上年增长8%,受中国需求增长和大多数主要猪肉市场经济稳定增长的推动.

全球培根 市场机会:

预计清洁标签培根的扩大范围将在预测期间提供巨大的增长机会。 根据金山食品公司进行的一项调查,87%的美国消费者在购买食品时会阅读标签,约70%的美国消费者想要没有人工成分的肉类和家禽产品. 此外,北乡烟台的有机苹果木烟熏无糖培根和全天然无糖果木烟熏培根于2018年推出,以满足针对健康意识消费者对有机培根日益增长的需求.

对肉类蛋白质和方便食品的需求不断增加,预计将为主要的成长机会服务。 培根已经成为超市和超市中流行的肉类产品. 越来越多的食品服务点正在通过提供低热量的培根变种来改进其销售点的菜单。 同样,各种快餐组织也正在开展扩展计划,以扩大其市场。

全球培根 市场趋势:

越来越多的合并和收购

主要行为者正在采取兼并和收购办法扩大市场,这可能是全球市场的一个主要趋势。 例如,2018年11月,泰森食品股份有限公司收购了一家美国肉类产品供应商Keystone Foods,通过保持同样的品牌忠诚,主要在北欧和澳大利亚提供不断增长的食品服务业务,拥有广泛的产品组合.

快餐组织正在提升其菜单

另一个主要趋势是增加餐饮场所和扩大便利食品部门。 此外,一些快餐组织也正在更新其菜单,以纳入较新的和更具创意的食品。

全球培根 市场限制:

维冈人口的上升是预期的火腿市场增长

由于各种健康问题,素食人口不断增加,从而减少了消费者的肉类摄入量。 例如,中国政府发布的新饮食指南鼓励13亿人将肉类消费减少50%。

Covid-19对市场增长的Pose挑战的影响

影响该行业的一大挑战是2019年12月COVID-19大流行的爆发. 全球一些国家受到这一大流行病的影响,并颁布了旅行禁令或实施延长计划。 此外,该行业还受到供应链中断的影响。 食品和饮料业的公司一直面临供应链中断,包括因办事处停业而取消技术活动。 尽管如此,政府正在采取主动行动,帮助培根工业开发新产品,并在国际市场中更具竞争力。

图2:2021年按部门分列的全球培根市场份额(%)

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全球培根 市场分割 :

全球培根市场报告分为类型、分销渠道和地理

根据类型,市场被分割成常规和烹饪. 其中, 常设经常 预计在预测期间,全球市场将处于主导地位,这是因为培根方面由于消费增加和对培根品种的偏好而不断创新。 例如,2018年,Tender Belly推出了两种新的培根口味java混合和无糖. java混合物的特色是天然猪肉是干熟的。 Java的混合物包括了一点咖啡来增强口味. 所有这些培根都是用樱桃木熏成的,以密封在口味中.

煮过的部分 预计近期还将有显著增长,这是由于对食用即食食品的需求日益增加,而且越来越注重减少烹饪时间。

基于发行渠道,市场分为食品服务频道,超级市场/Hypermarket,特色商店,在线商店,以及其他发行渠道. 其中, 食品服务频道 预计在预测期间,全球市场将处于主导地位,其原因是食品零售销路越来越多,消费者在外食用的开支增加。

超市/超市部分 预计在不久的将来还将有大幅增长,这是由于这些商店提供有吸引力的计划和折扣。

全球培根 市场:关键动态

2019年8月,霍梅尔的培根根延伸至食品服务区的多家零售业,因为食品服务组合包括生肉和全熟培根项目. 为满足广大客户的需求,每个类别都分为三个质量等级。

2019年6月,Hormel Foods Corporation在其"自然选择"品牌组合中新增了两款全天然脱脂肉和奶酪小吃. 这两种新口味的灵感来自大胆的全球口味,自然为消费者提供美味而方便的点心方式.

2018年6月,Hormel Black Label推出了四种新的培根顶级产品,包括樱木真培根粉碎,桃木真培根粉碎,真切培根,以及单服务真培根片段.

2017年8月,Hormel Foods Corporation的Applegate品牌推出了Applegate Naturals No Sugar Bacon,以满足有糖意识的消费者. 它不含有糖,但具有乡间烟味。

2019年8月,泰森食品股份有限公司(Tyson Foods Inc.)开始新设施,帮助自己为其食品生产厂开发更多的自动化和机器人. 该中心为开发新的制造解决方案提供空间,并与其信息技术小组和设备供应商合作。

2018年11月,泰森食品股份有限公司从马弗里格全球食品公司手中收购了鸡,牛肉,鱼,猪肉的主要供应商之一的凯斯通食品公司,以至全球食品服务产业不断增长. 该收购支持泰森的国内和国际增长战略.

全球培根 市场:关键公司洞察

全球培根市场竞争激烈. 这归因于由于价值链参与者正在进行的研发和努力而不断推出新技术。 此外,主要行为者正在采取各种商业增长战略,以便在区域和全球基础上扩大它们的存在。 全球培根市场的一些关键角色是霍梅尔食品公司,泰森食品股份有限公司,克拉夫特海因茨公司,WH集团有限公司,JBS SA,Fresh Mark Inc.,海板公司,枫叶食品公司,山肉公司,同级食品集团公司,昆兹勒&公司,以及琼斯乳业农场.

* 定义: 培根是一种易于储存的食物,无需冷藏即可储存. 它有多种品种