特种食品配料市场 规模与份额分析 - 增长趋势与预测 (2024-2031)
特产食品 估计市场价值为: 107.4美元 2024年学士 预计将达到 2031年之前155.2 Bn美元显示复合年增长率 (CAGR)从2024年到2031年占5.4%.
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由于消费者的健康意识不断提高,预计今后几年对特色食品成分的需求将增加。 特殊食品原料主要用作添加剂, 防腐剂 和加工辅助剂,以提高食品的品味、纹理和保质期。 近年来,对清洁标签和有机特有食品原料的需求有所增加。 制造商正集中力量推出来自植物来源的新型特产食品,以满足素食者和素食者的需求。 亚太区域和中东的新兴市场预计将推动这些区域的快速城市化和生活方式的改变导致特产食品的消费。
提高健康意识
消费者对营养和健康的认识不断提高,这推动了对特产食品市场的需求。 现在人们更注重于消费营养丰富的低热量食品。 这种饮食模式的改变和对健康饮食的偏好,是生活方式疾病增加、预期寿命延长和注重预防保健的结果。 消费者对包装食品中使用的成分十分警惕,希望产品带有干净的标签. 他们仔细检查产品标签,检查人工防腐剂、颜色、风味和 甜点。 。 。 这种对特有天然成分日益增长的需求促使公司提出更具创新性和特殊性成分。 食品制造商正在积极引进用高蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质中高含量的优质植物和有机成分制成的新产品,以满足这种需求。 即使在加工食品和包装食品类别中,公司也正在将一般的成分替换为被形容为更健康、更有营养的特异性。
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食品过敏和不容忍事件增加食物过敏和不容忍事件增加。 根据医学研究,某些食物项目往往会引发一些个人的不良反应. 这更加需要开发无过敏性、无谷性和非基因MO特有食品成分。 食品公司用精心挑选的替代或消除常见过敏原的成分加强了产品排队。 这使得那些对某些成分过敏或敏感的人可以有更多的选择,而不损害品味或营养。 提供无花生、无奶、无豆、无蛋等选择的特有食品正在得到广泛接受。 一些例子包括替代面粉的大米、坚果或豆类面粉。
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市场挑战:对健康有敏感认识的消费者、成份透明、价格波动和监管合规特产食品市场面临若干挑战。 顾客越来越有健康意识,要求用较少人工成分的清洁标签。 这就要求公司对研发进行大量投资,以创造自然和有机替代品。 此外,商品价格波动影响成本,使确定稳定价格变得困难。 由于各国和各区域的要求不同,条例也构成挑战。 在复杂的供应链中达到各种全球食品安全和标签标准提高了遵守成本。
市场 机会: 对方便和定制产品的需求日益增加
更多的人吃家外准备的食品,刺激了对方便和定制产品的需求. 顾客也越来越多地从其他文化中寻找口味。 企业可以利用不断扩大的国际市场购买特产食品。 适应饮食限制的尼采产品,如无食用、素食和古老的饮食,为成长开辟了新的途径。 加工技术的创新也允许更广泛地应用成分。
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透视,按产品: 就产品而言,感官在市场上所占的份额最高,因为人们越来越重视品味和营养由于食品的口味和营养状况日益受到重视,特产食品市场中的感知部分占有59.1%。 今天的消费者密切关注成份标签,并积极寻找来自草药和香料等自然来源的具有丰富风味的产品. 因此,对能够以健康和美味的方式增强纹理、风味和香味吸引力的特异性成分的需求很大。 食品制造商不断用新的感官成分混合物和配方进行创新,以满足消费者对正宗的,美味的食品不断演变的偏好. 这一部分还因世界各地区域和族裔菜肴日益受欢迎而火上浇油,促使人们更多地使用具有独特感官特征的特长成分。 感官部分进一步提高了其地位,通过定制地开发糖替代品、脂肪替代剂和其他溶液,允许配制针对饮食的产品。 展望未来,继续注重新的感官经验和健康,将使对这些成分的需求保持强劲。
透视, 按应用 : 食品和饮料在市场上所占的份额最高,因为食品和饮料在各种应用中都是不可或缺的。
食品和饮料部分占市场份额的39.7%。 食品与饮料部分在特产食品的应用景观中占据主导地位,因为它们在众多食品中普遍存在。 鉴于成分在决定大多数食品的核心质量方面发挥着不可或缺的作用,因此普遍、持续地需要这一行业的特产配方。 饮料尤其依赖独特的成分来发展与当今消费者反应良好的创新口味和品种. 此外,特长成分对于满足商业食品服务和产品制造商的歧视性要求是宝贵的。 它们的功能特性也能够实现各种营养标签和重新制定目标。 健康意识的提高也促使人们进行更多的试验,以替代常见成分的特长,以开发更健康的流行食品和饮料。 总的来说,食品工业不断努力引进有区别的供货,并适应不断变化的饮食习惯,继续刺激这一阶层的大量需求。
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北美已成为全球特产食品市场的主要地区,占有38.9%。 随着Ingruredion,Kerry Group,Archer Daniels Midland等主要角色的出现,北美在特产食品原料的生产和消费中占最大份额. 本区域是一个发达的食品加工业的所在地,它利用各种特殊成分进行产品开发和重新配制。 此外,消费者对自然、更清洁的标签和功能食品的偏好不断变化,推动了该区域食品制造商对特产成分的需求。
亚太正在成为增长最快的特色食品原料市场。 中国,印度,印度尼西亚,泰国等国家占全球人口的60%以上,代表着巨大的消费基础和日益增长的可支配收入不断增长的中产阶级. 这大大增加了本区域对加工食品和包装食品的国内需求。 当地食品公司正在根据亚洲消费者的动态品味和喜好,创新和引进以各种特产成分制作的新产品范围。 此外,亚太区域经济条件的改善和城市化的不断增长正在支持扩大现代零售形式,如超市和超市,这些超市储存着多种含有独特和增值成分的食品。
特色食品成品市场报告
| 报告范围 | 细节 | ||
|---|---|---|---|
| 基准年 : | 2023 (英语). | 2024年市场规模: | (单位:千美元) |
| 历史数据: | 2019年到2023年统计. | 预测周期 : | 2024年改为2031年 |
| 2024至2031 CAGR期预测: | 5.4% 妇女 | 2031 (英语). 数值预测 : | 155.2 Bn (美元) |
| 覆盖的地理: |
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| 所涵盖的部分: |
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| 涵盖的公司: | Natex, Givaudan, Eli Fried Inc., KF Specialty Infredients, Ingredions, Associated British Foods Plc, Kerry Group, Agropur Corporation, Ashland Inc, Archer Daniels Midland Company, Cargill Inc., Wild Flavors GmbH, DSM, Diana Group SA, Tate & Lyle, HR. 互联网档案馆的存檔,存档日期:2008年9月28日, 互联网档案馆的存檔,存档日期:2009年9月28日,第5期. 汉森、ICL和SubNutra | ||
| 增长动力: |
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| 限制和挑战: |
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揭示经过75+参数验证的宏观与微观, 立即访问报告
页:1定义数字 : 特色食品配料市场包括各种各样的专业配料,有助于改善纹理、增强口味或使最终食品具有独特的特性。 一些主要的特异性成分包括天然颜色和风味,以食物为原料的防腐剂和抗氧化剂,食物酸性剂,淀粉和衍生物,水合物,盐类,烘焙混合剂,食物酶,以及特异性油. 这些成分一般少量用于加工食品,饮料,面包制品,乳制品等.
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关于作者
Shivam Bhutani
Shivam Bhutani 拥有 6 年市场研究和战略咨询经验。他是一名市场研究顾问，拥有强大的分析背景。他擅长市场评估、竞争情报（竞争基准和分析）、定价策略和初步研究。他擅长分析大型数据集以提供精确的见解，帮助客户制定有效的市场进入和增长战略。
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