XANTHAN GUM MARKET ANALYSIS

Ксантановая камедь является полисахаридом, обычно используемым в качестве пищевой добавки, стабилизатора и загустителя. Ксантановая камедь, как стабилизирующее средство, предотвращает разделение пищевых ингредиентов и в основном используется в безглютеновых хлебобулочных изделиях. Ксантановая камедь хорошо растворима в холодной и горячей воде и способна поглощать больше воды выше своего веса, образуя таким образом гель. Эти растворы связаны с различными свойствами, такими как псевдопластичность, высокая вязкость и инертность в широком диапазоне рН, температуры и вариаций электролита.

Ожидается, что мировой рынок ксантановой резинки превзойдетUS$ 570,7 млн. к концу 2028 г. по объему выручки, продемонстрировав CAGR 3,38% в течение прогнозируемого периода (2021-2028 гг.).

Водители

Ксантан является неопасной добавкой, которая связана с различными питательными характеристиками, наряду с высоким содержанием углеводов и клетчатки, имеет широкое применение в пищевой промышленности. Растущий спрос на продукты питания и напитки, в свою очередь, стимулирует рост мирового рынка ксантановой резинки. Кроме того, растущий спрос на безглютеновые продукты питания, растущая склонность к удовольствию и многофункциональность ксантановой камедь являются одними из других факторов, способствующих росту мирового рынка ксантановой камедь.

Ксантановая камедь широко используется в выпечке, кондитерских изделиях, соусах и повязках, мясе и птице, молочных продуктах и множестве других продуктов. Штамм Xanthomonas campestris, бактерия, вызывающая различные заболевания растений, которая производит ксантановую камедь, является непатогенным и нетоксичным для животных и человека. В результате он обогнал другие заменители в качестве наиболее популярного пищевого ингредиента.

Ксантановая камедь используется производителями хлебобулочных и кондитерских изделий для различных пищевых применений, таких как фруктовые торты и мороженое, потому что она имеет множество преимуществ, таких как улучшение текстуры хлебобулочных изделий, стабильность, продление срока хранения и удержание воды.

Среди регионов Северная Америка занимала самую высокую долю рынка доходов в 37,4% в 2020 году и, как ожидается, будет доминирующим регионом в течение прогнозируемого периода. По данным Международного энергетического агентства, основными факторами растущего доминирования Северной Америки на рынке ксантановой камедь является растущая нефтегазовая промышленность наряду с растущим спросом на нефть с 1850-х годов в США. Кроме того, повышение осведомленности о пользе ксантановой камедь для здоровья стимулирует рост рынка ксантановой камедь в Северной Америке.

Фигура 1. Глобальная доля выручки на рынке ксантановой резины (%), по регионам, 2020

To learn more about this report, request sample copy

Ограничения рынка

Наличие замещающих продуктов, таких как гуаровая камедь в сочетании с высокой стоимостью ксантановой камедь, является основным сдерживающим фактором для роста мирового рынка ксантановой камедь. Гуаровая камедь - это естественная камедь, полученная из семян гуара. Гуаровая камедь широко используется в бурении нефтяных и газовых скважин, пищевой промышленности, фармацевтической, текстильной и пищевой промышленности домашних животных из-за ее основных функций в качестве загустителя, стабилизатора, гелеобразователя и эмульгатора. Поскольку его характеристики аналогичны характеристикам ксантановой камедь, гуаровая камедь используется в качестве замены во всем мире.

Тенденции рынка

Ксантановая камедь является распространенной пищевой добавкой, которая используется в качестве замены глютена, который является белком, который придает пшеничной муке ее структуру и обычно используется с мукой, не содержащей глютен, чтобы сделать глютен свободным. В 2020 году клиника Майо, некоммерческий американский академический медицинский центр, специализирующийся на комплексном здравоохранении, образовании и исследованиях, провела опрос, который показал, что все три группы людей предпочитают безглютеновую диету. Первая группа включает людей с целиакией, вторая группа включает людей, у которых не было диагностировано целиакия, а третья группа включает людей, у которых нет целиакии, но которые избегают глютена.

Фигура 2.Глобальная выручка рынка ксантановой каши Доля (%), К концу использования промышленности, 2020

To learn more about this report, request sample copy

В сегменте конечного потребления продуктов питания и напитков в 2020 году доля доходов составила 41,1%, и ожидается, что он сохранит свое доминирование в течение прогнозируемого периода. Широкое применение ксантановой камедь в безглютеновых хлебобулочных изделиях, таких как пирожные и блинчики, печенье, заправки для салатов, быстрый хлеб и кексы, является одним из основных факторов, стимулирующих спрос на ксантановую камедь в пищевой промышленности, что, в свою очередь, стимулирует рост рынка.

Мировой рынок ксантана - Влияние пандемии коронавируса (COVID-19)

Пандемия COVID-19 резко повлияла на общую деятельность отраслей промышленности в разных регионах из-за блокировки, введенной в течение длительных периодов времени, ограничений, введенных в отношении международных торгов, закрытия производственных подразделений, запретов на поездки, которые привели к распаду цепочки поставок, нехватке сырья и так далее. Ксантановая камедь используется в других отраслях промышленности, а также в пищевой промышленности. Закрытие заводов по производству продуктов питания и напитков в ведущих регионах, таких как Азиатско-Тихоокеанский регион, Северная Америка и Европа, повлияло на глобальную цепочку поставок и негативно повлияло на производство, графики поставок и продажи различных ингредиентов продуктов питания и напитков.

Конкурентный раздел

Крупные игроки, работающие в глобальной ксантановой жвачке Рынок включает CP Kelco, Cargill Inc., E. I. Du Pont De Nemours and Company, Fufeng Group Company Ltd., FMC BioPolymer, Archer Daniels Midland Company, Fuerst Day Lawson, Zoranoc Oilfield Chemical Co., Ltd, Ingredion Incorporated и Solvay S.A.